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畜牧人

標(biāo)題: 利用魚(yú)粉氨基酸判斷魚(yú)粉的真假 [打印本頁(yè)]
作者: liangruilan    時(shí)間: 2008-9-8 17:19
標(biāo)題: 利用魚(yú)粉氨基酸判斷魚(yú)粉的真假
作者: liangruilan    時(shí)間: 2008-9-8 17:21
（一）摻羽毛粉 摻入水解羽毛粉的魚(yú)粉，不僅絲氨基酸含量高，而且明顯高于蘇氨酸，而優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉絲氨酸含                               
量均低于或接近蘇氨酸的含量；同時(shí)胱按酸含量在0．8％以上，甚至超過(guò)1％，而優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉中胱氨酸含量只                               
有0．3％～0．5％，脯氨酸含量也明顯升高；蛋氨酸、賴氨酸含量大幅度降低。                               
（二）摻皮粉 這種魚(yú)粉的氨基酸變化為：甘氨酸含量大幅度提高，一般可達(dá)8％以上，而優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉中甘氨酸                               
含量在4％左右，同時(shí)脯氨酸的含量也明顯增加，而賴氨酸的含量降低。因此只要魚(yú)粉中甘氨酸達(dá)5%以上                               
同時(shí)脯氨酸達(dá)3.5%以上,般可認(rèn)為魚(yú)粉中摻有肉粉.                               
（三）摻血粉 血粉呈暗紅至黑色，摻入血粉的魚(yú)粉味變差，畜禽不愛(ài)吃，因此，摻血粉的情況較少見(jiàn)。摻       
血粉的魚(yú)粉亮氨酸含量增加，可達(dá)到6％以上，而優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉中亮氨酸含量在4．8％～5．5％，同時(shí)組氨酸、       
賴氨酸的含量也增加。       
    魚(yú)粉中亮氨酸:異亮氨酸在1.7%左右,若其比在2%以上,且組氨酸、纈氨酸、賴氨酸增加，可能摻有血粉       
（四）摻植物蛋白豆粕等蛋白質(zhì)含量高，摻入后魚(yú)粉中谷氨酸含量明顯增高，可達(dá)到11％以上，而優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉       
中谷氨酸含量為9％～10％。
作者: liangruilan    時(shí)間: 2008-9-8 17:23
本來(lái)想用完整的附件形式的，但不知道為什么不行
作者: 粗蛋白    時(shí)間: 2008-9-20 10:30
剛剛收到送檢魚(yú)粉AA的報(bào)告, 對(duì)照著樓主提供的資料一一驗(yàn)證.....很適用的東西.謝謝樓主!!!
作者: zsp123    時(shí)間: 2008-9-20 17:25
現(xiàn)在摻假太厲害了。完善檢測(cè)手段很必要



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