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畜牧人

標(biāo)題: 賴氨酸含氮量或者粗蛋白怎么測(cè)？要打官司 [打印本頁(yè)]

作者: jcq2008 時(shí)間: 2008-9-8 21:22
標(biāo)題: 賴氨酸含氮量或者粗蛋白怎么測(cè)？要打官司
老板叫我測(cè)了98.5%的賴氨酸，我用常規(guī)飼料測(cè)蛋白的方法來(lái)測(cè)，在滴定的時(shí)候我滴了2滴鹽酸，顏色就變了。算出來(lái)的結(jié)果，粗蛋白的含量是：0.65%。。。技術(shù)總監(jiān)說(shuō)基本沒(méi)蛋白，摻假的，老板說(shuō)要打官司，叫我測(cè)準(zhǔn)確一點(diǎn)。我還能用什么方法啊？求救各位！

作者: 小農(nóng)民 時(shí)間: 2008-9-8 21:28
那您就送到外面去檢測(cè)啊。

作者: 大波 時(shí)間: 2008-9-8 22:31
送到權(quán)威部門去檢測(cè)
也可以作為打官司的憑證

作者: fjcwr 時(shí)間: 2008-9-8 22:44
賴氨酸的含量為19.2%,你的檢測(cè)肯定有問(wèn)題,請(qǐng)一定查明原因,否則怎么做品控呀!

作者: fjcwr 時(shí)間: 2008-9-8 22:47
賴氨酸的含量為19.2%,折成粗蛋白質(zhì)的含量應(yīng)是120%,因系數(shù)6.25是按氨基酸的平均含氨量16%計(jì)算的,如是賴氨酸鹽酸鹽或硫酸鹽還得進(jìn)行相應(yīng)的換算

作者: 水本無(wú)味 時(shí)間: 2008-9-9 14:25
我們還沒(méi)有測(cè)過(guò)氨基酸的蛋白質(zhì)，看來(lái)以后也要測(cè)

作者: 常青 時(shí)間: 2008-9-9 15:08
L賴氨酸鹽酸鹽分子式：C6H14N2O2.HCL，由此計(jì)算N的含量為15.33%，98.5%賴氨酸鹽酸鹽粗蛋白含量可計(jì)算為：
15.33%x6.25x98.5%x100%=94.37%，對(duì)么？（因?yàn)槲乙膊桓?00%肯定）:P: :P:

作者: 粗蛋白 時(shí)間: 2008-9-17 16:54

原帖由常青于 2008-9-9 15:08 發(fā)表
L賴氨酸鹽酸鹽分子式：C6H14N2O2.HCL，由此計(jì)算N的含量為15.33%，98.5%賴氨酸鹽酸鹽粗蛋白含量可計(jì)算為：
15.33%x6.25x98.5%x100%=94.37%，對(duì)么？（因?yàn)槲乙膊桓?00%肯定）:P: :P:

正確的!! 我測(cè)過(guò)98賴氨酸的蛋白含量, 理論該94.37,但實(shí)測(cè)只有81左右. 論壇里也有朋友測(cè)過(guò), 說(shuō)很多大廠的賴氨酸粗蛋白含量也達(dá)不到94, 大多在81左右.

作者: 粗蛋白 時(shí)間: 2008-9-17 16:57

原帖由 jcq2008 于 2008-9-8 21:22 發(fā)表
老板叫我測(cè)了98.5%的賴氨酸，我用常規(guī)飼料測(cè)蛋白的方法來(lái)測(cè)，在滴定的時(shí)候我滴了2滴鹽酸，顏色就變了。算出來(lái)的結(jié)果，粗蛋白的含量是：0.65%。。。技術(shù)總監(jiān)說(shuō)基本沒(méi)蛋白，摻假的，老板說(shuō)要打官司，叫我測(cè)準(zhǔn)確一點(diǎn)。我

復(fù)測(cè)一下, 如果你平時(shí)測(cè)蛋白沒(méi)異常,敢肯定自己的過(guò)程等是正確, 那賴氨酸肯定是摻假的!! 我也按平時(shí)測(cè)蛋白的方法測(cè)過(guò)賴氨酸蛋氨酸等, 是能測(cè)出蛋白的!!

作者: lijunyang 時(shí)間: 2008-9-17 17:28
我們用的是65％賴氨酸硫酸鹽，測(cè)蛋白73％

作者: 獅子王 時(shí)間: 2008-9-17 18:06
看來(lái)得注意了，有些經(jīng)銷商就是糊弄中小飼料廠。

作者: hran 時(shí)間: 2008-9-17 21:23
我們也測(cè)過(guò)，98%的賴氨酸，ADM公司的，蛋白含量78%

作者: glory143 時(shí)間: 2008-9-19 10:39
還是直接測(cè)定氨基酸含量比較好

作者: jst2000 時(shí)間: 2008-10-1 17:12
看來(lái)大家都在關(guān)心，我們測(cè)的結(jié)果是87%左右，看來(lái)是好的了

作者: any_wyb 時(shí)間: 2008-10-1 17:17
看來(lái)市場(chǎng)上的賴氨酸質(zhì)量也是參差不齊呀！蛋白的含量都相差這么多（如果化驗(yàn)是準(zhǔn)確的）

作者: 韓新華 時(shí)間: 2008-10-2 05:26
最好與之前你測(cè)過(guò)的某個(gè)樣品做平行樣品的檢測(cè)。如果都低，是你或試劑或設(shè)備的問(wèn)題，如果之前的樣品相符，而氨基酸低則是氨基酸的問(wèn)題。方法好像沒(méi)有問(wèn)題——拙見。

作者: yanying 時(shí)間: 2008-10-7 16:31
看來(lái)攙假現(xiàn)象太多了,要加強(qiáng)檢測(cè)力度

作者: yltalent 時(shí)間: 2008-10-13 10:48
標(biāo)題: 回復(fù) 8樓粗蛋白的帖子
蛋白含量較高，可能出現(xiàn)生成含氮物質(zhì)不能全部形成硫酸氨或不能全部變成氨氣被硼酸全部吸收。可以在稱樣時(shí)稱區(qū)豆粕重量的1/2，這時(shí)消煮所需的酸及蒸時(shí)加堿量才合適。

作者: bs5hao 時(shí)間: 2008-12-13 09:45
我們剛測(cè)定的值是94.17.

作者: 葉知秋 時(shí)間: 2008-12-13 09:57
朋友，如果你想打官司，那么你自己測(cè)定的數(shù)據(jù)是法律效力的！你必須要委托法定的權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)來(lái)檢測(cè)才行！

作者: cuger-321 時(shí)間: 2008-12-13 23:48
這位兄弟的檢測(cè)可能有問(wèn)題，才滴兩滴，空白都沒(méi)這么少啊，他就是摻假，肯定也要用原料，隨便啥原料多少都會(huì)含點(diǎn)蛋白的。

作者: liangruilan 時(shí)間: 2008-12-15 17:16
:tiaotiao: 支持樓上說(shuō)的，

作者: toumingwy 時(shí)間: 2008-12-16 10:11
22樓說(shuō)的確實(shí)有道理，先找下自己的原因吧！
再像21樓說(shuō)的，拿自己測(cè)驗(yàn)的結(jié)果做參考，去權(quán)威部門再測(cè)氨基酸，以權(quán)威的為準(zhǔn)！

作者: 491919082 時(shí)間: 2008-12-16 10:34
我們也測(cè)過(guò)，98％賴氨酸有80％左右，65％賴氨酸有70％左右

作者: 柳粒橙 時(shí)間: 2008-12-17 11:44

原帖由 粗蛋白 于 2008-9-17 16:54 發(fā)表

正確的!! 我測(cè)過(guò)98賴氨酸的蛋白含量, 理論該94.37,但實(shí)測(cè)只有81左右. 論壇里也有朋友測(cè)過(guò), 說(shuō)很多大廠的賴氨酸粗蛋白含量也達(dá)不到94, 大多在81左右.

我們也經(jīng)常測(cè)，測(cè)定結(jié)果大都在81%~83%左右，比理論數(shù)據(jù)低。反正這個(gè)數(shù)據(jù)比較穩(wěn)定。

作者: 徐運(yùn)杰2008 時(shí)間: 2009-11-20 14:00
我們用的是65％賴氨酸硫酸鹽，測(cè)蛋白73％

作者: 風(fēng)雪wje 時(shí)間: 2009-11-20 14:08
為什么不直接測(cè)賴氨酸含量？

作者: hl43802960 時(shí)間: 2009-11-21 12:16
沒(méi)側(cè)過(guò) 看來(lái)要學(xué)習(xí)的東西太多了

作者: wzg750920 時(shí)間: 2009-11-21 15:20
直接測(cè)賴氨酸含量，用分光光度計(jì)就可測(cè)

[ts]wzg750920 于 2009-11-21 15:20 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

含氮量這么低肯定是假的

作者: hope 時(shí)間: 2010-1-11 14:49
樓主的可能是市場(chǎng)上的假冒偽劣產(chǎn)品，大廠家好些，質(zhì)量有保證，畢竟現(xiàn)在氨基酸的工藝我們基本了解了。成本也降下來(lái)了，還是用大廠家的，我們檢測(cè)是直接用高氯酸滴定賴氨酸，基本都在99以上（98.5%賴氨酸鹽酸鹽）。測(cè)蛋白在83-87之間的多。

作者: dongwei 時(shí)間: 2010-1-11 14:53
自己做得再準(zhǔn)也沒(méi)用，如果走訴訟，就要雙方封存樣品送權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，才有法律效力。

作者: 清河三葉草 時(shí)間: 2010-1-11 15:01
回復(fù) 1# jcq2008

送權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)吧

作者: yooboo 時(shí)間: 2010-1-11 16:24
沒(méi)有人告訴樓主他測(cè)的方法對(duì)不對(duì) 如果方法是對(duì)的就多測(cè)幾次看看
還有注意看下賴氨酸的袋子和標(biāo)簽封口等等與以前的比較下有沒(méi)有區(qū)別看看正規(guī)不~~只供參考。

作者: yejintai 時(shí)間: 2010-1-11 20:35
送到權(quán)威部門去檢測(cè)
也可以作為打官司的憑證

作者: elva_02 時(shí)間: 2010-1-19 09:18
L-賴氨酸鹽酸鹽測(cè)粗蛋白是不是那個(gè)HCl對(duì)結(jié)果有影響呢？期待高手幫助

作者: liamou 時(shí)間: 2010-1-20 13:20
這個(gè)東西還是得好好檢測(cè)檢測(cè)！

作者: wc1986 時(shí)間: 2010-1-20 19:29
一定要慎重行事啊

作者: 風(fēng)落沙情 時(shí)間: 2010-1-20 19:56
98.5%的賴氨酸可以用無(wú)水滴定法測(cè)賴氨酸的含量

[ts]風(fēng)落沙情于 2010-1-20 19:57 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

一年多前的帖子

作者: cgh8406 時(shí)間: 2010-1-21 14:18
回復(fù) 31# hope
您能把賴氨酸的生產(chǎn)工藝跟大家分享一下嗎？謝謝！

作者: yooboo 時(shí)間: 2010-1-30 15:15
回復(fù) 7# 常青

n=15.3% 怎么算的？

作者: k54108 時(shí)間: 2010-1-30 15:41
我也是聽說(shuō)（當(dāng)然是專家說(shuō)）：98的81、65的73

作者: newspirit 時(shí)間: 2010-1-30 15:49
送檢不就行了，再說(shuō)測(cè)蛋白有意義嗎？賴氨酸屬貴重原料，也不在乎那點(diǎn)化驗(yàn)費(fèi)。

作者: 學(xué)無(wú)止境2013 時(shí)間: 2014-2-19 20:07

fjcwr 發(fā)表于 2008-9-8 22:47
賴氨酸的含量為19.2%,折成粗蛋白質(zhì)的含量應(yīng)是120%,因系數(shù)6.25是按氨基酸的平均含氨量16%計(jì)算的,如是賴氨酸鹽 ...

我給大家做的結(jié)束性的解釋吧，以后也不會(huì)有更準(zhǔn)確的解答了！！！
第一：首先解釋一下什么是氨基酸，什么是蛋白。蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的，氨基酸并不等于蛋白質(zhì)！！！如同汽車有輪子構(gòu)成，但是輪子并不是汽車一個(gè)道理！！！。所以說(shuō)，可以用凱式定氮法測(cè)定氨基酸中的N含量，但不能計(jì)算蛋白質(zhì)，因?yàn)榘被岜旧聿缓鞍踪|(zhì)！！！我們測(cè)豆粕等飼料，是因?yàn)槎蛊芍泻械鞍踪|(zhì)！！！
第二個(gè)問(wèn)題：關(guān)于N的含量問(wèn)題，我們平常測(cè)粗蛋白是測(cè)N的含量，因?yàn)槭堑鞍踪|(zhì)中的N：15~18%，平均含量是16%。含氮量平均16%是蛋白質(zhì)重要特征。注意了，生物化學(xué)定義是，蛋白質(zhì)中的含氮量，不是氨基酸中的含氮量，不要混淆了！！！所以說(shuō)用氨基酸中的含N量計(jì)算蛋白質(zhì)是錯(cuò)誤的！！！因?yàn)榘被岜旧硎堑鞍踪|(zhì)的一部分。所以說(shuō)不能用氨基酸的含N量計(jì)算蛋白！！！
第三個(gè)問(wèn)題：那怎么計(jì)算蛋白呢？很簡(jiǎn)單。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，氨基酸是通過(guò)脫水反應(yīng)形成肽蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)肽，然后二級(jí)機(jī)構(gòu)、三級(jí)結(jié)構(gòu)等。所以說(shuō)，氨基酸總和肯定大于合成的蛋白質(zhì)！！！假設(shè)粗了估計(jì)將來(lái)要合成的蛋白質(zhì)（假設(shè)所有氨基酸都利用了，利用率100%），把氨基酸都看作是蛋白質(zhì)，數(shù)值要大于蛋白質(zhì)數(shù)量。
結(jié)論：為了省事，氨基酸的重量，可以看作就是蛋白質(zhì)的重量。氨基酸的含量粗略看作是蛋白質(zhì)的含量！！！
所以說(shuō)氨基酸折算成蛋白質(zhì)，也不會(huì)超過(guò)100%！！！

作者: 學(xué)無(wú)止境2013 時(shí)間: 2014-2-19 20:09

我給大家做的結(jié)束性的解釋吧，以后也不會(huì)有更準(zhǔn)確的解答了！！！
第一：首先解釋一下什么是氨基酸，什么是蛋白。蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的，氨基酸并不等于蛋白質(zhì)！！！如同汽車有輪子構(gòu)成，但是輪子并不是汽車一個(gè)道理！！！。所以說(shuō)，可以用凱式定氮法測(cè)定氨基酸中的N含量，但不能計(jì)算蛋白質(zhì)，因?yàn)榘被岜旧聿缓鞍踪|(zhì)！！！我們測(cè)豆粕等飼料，是因?yàn)槎蛊芍泻械鞍踪|(zhì)！！！
第二個(gè)問(wèn)題：關(guān)于N的含量問(wèn)題，我們平常測(cè)粗蛋白是測(cè)N的含量，因?yàn)槭堑鞍踪|(zhì)中的N：15~18%，平均含量是16%。含氮量平均16%是蛋白質(zhì)重要特征。注意了，生物化學(xué)定義是，蛋白質(zhì)中的含氮量，不是氨基酸中的含氮量，不要混淆了！！！所以說(shuō)用氨基酸中的含N量計(jì)算蛋白質(zhì)是錯(cuò)誤的！！！因?yàn)榘被岜旧硎堑鞍踪|(zhì)的一部分。所以說(shuō)不能用氨基酸的含N量計(jì)算蛋白！！！
第三個(gè)問(wèn)題：那怎么計(jì)算蛋白呢？很簡(jiǎn)單。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，氨基酸是通過(guò)脫水反應(yīng)形成肽蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)肽，然后二級(jí)機(jī)構(gòu)、三級(jí)結(jié)構(gòu)等。所以說(shuō)，氨基酸總和肯定大于合成的蛋白質(zhì)！！！假設(shè)粗了估計(jì)將來(lái)要合成的蛋白質(zhì)（假設(shè)所有氨基酸都利用了，利用率100%），把氨基酸都看作是蛋白質(zhì)，數(shù)值要大于蛋白質(zhì)數(shù)量。
結(jié)論：為了省事，氨基酸的重量，可以看作就是蛋白質(zhì)的重量。氨基酸的含量粗略看作是蛋白質(zhì)的含量！！！
所以說(shuō)氨基酸折算成蛋白質(zhì)，也不會(huì)超過(guò)100%！！！
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作者: 學(xué)無(wú)止境2013 時(shí)間: 2014-2-19 20:14
不能說(shuō)，我有10個(gè)屏幕就有10臺(tái)電腦！！！所以說(shuō)沒(méi)有必要測(cè)N的含量，再說(shuō)也不對(duì)！！！我們要算的也就是10個(gè)屏幕將來(lái)能組裝多少臺(tái)筆記本。如果氨基酸本身不是蛋白，本身更不含蛋白，但可以粗略估計(jì)將來(lái)合成多少蛋白。

作者: angfasiliao 時(shí)間: 2014-2-23 15:44
看不明白，很想學(xué)習(xí)，希望有更多有關(guān)的帖子。

作者: 最愛(ài)魔獸 時(shí)間: 2014-2-26 14:55

學(xué)無(wú)止境2013 發(fā)表于 2014-2-19 20:07
我給大家做的結(jié)束性的解釋吧，以后也不會(huì)有更準(zhǔn)確的解答了！！！
第一：首先解釋一下什么是氨基酸，什么 ...

一語(yǔ)道破天機(jī):$:

作者: 學(xué)無(wú)止境2013 時(shí)間: 2014-2-26 15:03

最愛(ài)魔獸發(fā)表于 2014-2-26 14:55
一語(yǔ)道破天機(jī)

謝謝，其實(shí)樓上說(shuō)的，直接測(cè)氨基酸，最好了。最有說(shuō)服力

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