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畜牧人

標(biāo)題: 發(fā)酵豆粕的使用！ [打印本頁(yè)]

作者: laozhu1688 時(shí)間: 2008-9-14 13:37
標(biāo)題: 發(fā)酵豆粕的使用！
各位配方師，你們?cè)谧雠浞降臅r(shí)候，是否用發(fā)酵豆粕，在使用的時(shí)候，有什么感到疑惑嗎？如果有什么疑惑的話，本人愿意幫助你們解決問(wèn)題。
簡(jiǎn)單介紹一下：本人，朱忠珂，西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院畢業(yè)的博士（2007年畢業(yè)），現(xiàn)在河南的一個(gè)高校教書(shū)，同時(shí)兼任江蘇溧陽(yáng)三久生物科技有限公司的技術(shù)總監(jiān)；公司主要生產(chǎn)發(fā)酵豆粕和乳化劑！愿與同行分享快樂(lè)！

作者: laozhu1688 時(shí)間: 2008-9-20 10:04
呵呵，沒(méi)有人來(lái)這個(gè)區(qū)域嗎？

作者: 大牧 時(shí)間: 2008-9-21 18:34
老朱你好,我們是校友,按時(shí)間推算你是97入校的吧?對(duì)于發(fā)酵豆粕,可能非常多的人都不太明白,因?yàn)閺S商就沒(méi)想讓大家特別明白,我覺(jué)得以后肯定會(huì)有廠商來(lái)把它規(guī)范,給用戶(hù)說(shuō)清楚,當(dāng)然這個(gè)廠商肯定是有實(shí)力的公司了.其實(shí)我覺(jué)得,如果真是好東西,讓大家都很明白了,用的多了,那么發(fā)酵豆粕這個(gè)行業(yè)就會(huì)做大,那么每個(gè)正規(guī)的廠商都是收益者.比如美國(guó)的微軟,中國(guó)的畜牧人網(wǎng)站,想做大,就要有胸懷.
我用了武漢一廠家的,很多東西搞不清楚,廠家服務(wù)也不好,還望老朱指點(diǎn).多謝了
我的QQ:190656889 客氣的話就不說(shuō)了

作者: laozhu1688 時(shí)間: 2008-9-22 08:46
對(duì)呀,我是97年入校的,對(duì)于發(fā)酵豆粕,最重要的就是發(fā)酵設(shè)備和菌種的質(zhì)量,現(xiàn)在許多小的公司,基本上采用的是堆積發(fā)酵,這樣很容易造成原料污染,而且質(zhì)量得不到保證,我們公司采用的設(shè)備是正昌的發(fā)酵設(shè)備,而且我們的設(shè)備經(jīng)過(guò)改良,比國(guó)內(nèi)的其他生產(chǎn)廠家多了一個(gè)原料發(fā)酵前的半熟化過(guò)程,這樣在沒(méi)有發(fā)酵之前就把許多細(xì)菌就殺死了,所以質(zhì)量就有了保證.以后你在使用發(fā)酵豆粕的過(guò)程中遇到什么問(wèn)題,我們都可以探討!

作者: wangguanbao 時(shí)間: 2008-9-22 17:25
這是一個(gè)同行啊！大家都是做發(fā)酵的，歡迎交流！

作者: laozhu1688 時(shí)間: 2008-9-23 09:54
呵呵，希望隨時(shí)進(jìn)行交流，我的QQ:106188002

作者: 波縱天下 時(shí)間: 2008-9-27 15:10
問(wèn)題就是在探討和交流中變得越來(lái)越清晰的。

作者: yuebao101 時(shí)間: 2008-10-1 14:51
請(qǐng)問(wèn),發(fā)酵豆粕用的是固態(tài)發(fā)酵,還是液態(tài)發(fā)酵?

作者: laozhu1688 時(shí)間: 2008-10-5 15:33
發(fā)酵豆粕目前國(guó)內(nèi)使用的都是固態(tài)發(fā)酵！液態(tài)發(fā)酵國(guó)內(nèi)還沒(méi)有聽(tīng)説，國(guó)外資料報(bào)道的我還沒(méi)有查到相關(guān)報(bào)到，所以不敢說(shuō)沒(méi)有。按成本來(lái)說(shuō)，固態(tài)發(fā)酵比較低，所以通常采用固態(tài)發(fā)酵。

作者: monica 時(shí)間: 2008-10-7 09:27
有專(zhuān)家在的啊！:tiaotiao: ，請(qǐng)教朱總：
1，發(fā)酵豆粕的優(yōu)點(diǎn)，是因?yàn)榭範(fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的減少，肽的增加，還是因?yàn)榘l(fā)酵又產(chǎn)生了酶以及有益菌？
2，發(fā)酵豆粕，對(duì)豆粕有要求嗎？品質(zhì)好的豆粕用來(lái)發(fā)酵是不是種浪費(fèi)？

作者: laozhu1688 時(shí)間: 2008-10-8 08:51
回答樓上的問(wèn)題，大家一起學(xué)習(xí)！
1，發(fā)酵豆粕的優(yōu)點(diǎn)，不但是因?yàn)榭範(fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的減少，肽的增加，還是發(fā)酵過(guò)程中又產(chǎn)生了有益酶類(lèi)以及乳酸菌等。
2，發(fā)酵豆粕，對(duì)豆粕有要求，品質(zhì)好的豆粕用來(lái)發(fā)酵不是浪費(fèi)，而是使質(zhì)量更加優(yōu)質(zhì)！

作者: monica 時(shí)間: 2008-10-8 14:20
感謝您的說(shuō)明。還是不太明白：:wulai:
1，發(fā)酵豆粕的發(fā)酵過(guò)程主要是消耗碳水化合物，所以蛋白質(zhì)的含量就相對(duì)高了嗎？
2，為了發(fā)酵菌種的生長(zhǎng)，在發(fā)酵過(guò)程中是不是也要加一些含氮類(lèi)物質(zhì)呢？
3，怎樣控制雜菌的含量，單純的溫度控制就夠了嗎？
4，發(fā)酵過(guò)程中蛋白的降解和發(fā)酵副產(chǎn)物相比，哪個(gè)的發(fā)揮作用更大？尤其在有效動(dòng)物的日糧中。

作者: 龍城飛將 時(shí)間: 2008-10-8 14:41
能介紹一下發(fā)酵豆粕用的菌種嗎？

作者: tjlsj 時(shí)間: 2008-10-13 12:39
咨詢(xún)一下發(fā)酵豆粕質(zhì)量如何控制，或說(shuō)因什么原因會(huì)發(fā)生質(zhì)變。

作者: laozhu1688 時(shí)間: 2008-10-16 18:21
呵呵，好久沒(méi)有上網(wǎng)了，今天來(lái)了一看，好多問(wèn)題，我現(xiàn)在一一回答你們。
發(fā)酵豆粕用的菌種有好多種，但必須是國(guó)家頒布的安全菌種。
質(zhì)量控制主要是要控制好源頭污染和發(fā)酵池污染，這樣發(fā)酵過(guò)程中就不會(huì)染菌。
發(fā)酵豆粕的發(fā)酵過(guò)程主要是消耗碳水化合物，所以蛋白質(zhì)的含量就相對(duì)高了。
為了發(fā)酵菌種的生長(zhǎng)，在發(fā)酵過(guò)程中需要加一些有機(jī)物質(zhì)。
發(fā)酵過(guò)程中蛋白的降解和發(fā)酵副產(chǎn)物相比，蛋白降解發(fā)揮作用大。

作者: tjlsj 時(shí)間: 2008-10-19 20:51
標(biāo)題: 向朱博士請(qǐng)教
豆粕、脫皮豆粕、膨化大豆、發(fā)酵豆粕，不知如何搭配使用或單獨(dú)使用，它們的各自在配方中的優(yōu)勢(shì)是？

作者: laozhu1688 時(shí)間: 2008-10-20 08:34
回復(fù)樓上的問(wèn)題
發(fā)酵豆粕主要用于幼齡動(dòng)物，為了更好的吸收和生長(zhǎng)。
膨化大豆和脫皮豆粕主要用于斷奶時(shí)期，豆粕主要用于大齡的動(dòng)物，這樣動(dòng)物抗拉稀的能力大，可以吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)！不過(guò)也沒(méi)有絕對(duì)的分限，在實(shí)際配方中，也可以復(fù)合搭配！

作者: lzc1226 時(shí)間: 2008-10-24 19:51
請(qǐng)教朱總了！我前一段也在一家公司做發(fā)酵豆粕，有幾個(gè)小問(wèn)題：
1.    常規(guī)固體發(fā)酵，豆粕中碳水化合物的損失比率是多少？換言之，做配方時(shí)發(fā)酵豆粕能值設(shè)定？
2.    何謂“半熟化”設(shè)備？能對(duì)發(fā)酵過(guò)程雜菌控制有多大貢獻(xiàn)，換言之，發(fā)酵失敗率降低多少？
3.    后續(xù)干燥過(guò)程溫度是多少？對(duì)活菌數(shù)，乳酸含量有多大影響？
4.    發(fā)酵豆粕對(duì)蛋白質(zhì)的降解程度到底能有多大功效？
小弟也搞技術(shù)出身，但好多是一知半解，請(qǐng)朱總不吝賜教！

作者: monica 時(shí)間: 2008-10-28 17:08
土豆，你問(wèn)了這么多有深度的問(wèn)題，我開(kāi)始擔(dān)心你的這個(gè)帖子會(huì)永遠(yuǎn)沒(méi)有人理了。 :guzhang:

作者: lzc1226 時(shí)間: 2008-10-30 20:09
呵呵小弟現(xiàn)在也在鄭州有機(jī)會(huì)當(dāng)面向朱總請(qǐng)教！

作者: laozhu1688 時(shí)間: 2008-11-2 13:58
1.    常規(guī)固體發(fā)酵，豆粕中碳水化合物的損失比率是多少？換言之，做配方時(shí)發(fā)酵豆粕能值設(shè)定？
2.    何謂“半熟化”設(shè)備？能對(duì)發(fā)酵過(guò)程雜菌控制有多大貢獻(xiàn)，換言之，發(fā)酵失敗率降低多少？
3.    后續(xù)干燥過(guò)程溫度是多少？對(duì)活菌數(shù)，乳酸含量有多大影響？
4.    發(fā)酵豆粕對(duì)蛋白質(zhì)的降解程度到底能有多大功效？
呵呵，好久沒(méi)有來(lái)了，兄弟對(duì)于你提的問(wèn)題回答起來(lái)確實(shí)不容易，因?yàn)橛行﹩?wèn)題是技術(shù)的關(guān)鍵，所以兄弟我不能一一回答你。
對(duì)于有些問(wèn)題，是靠實(shí)踐自己摸索出來(lái)的，也沒(méi)有一定得界限。
還是謝謝兄弟你能夠提出這么深度的問(wèn)題，有些問(wèn)題我們有機(jī)會(huì)見(jiàn)面的話可以細(xì)談！

作者: liuqiang3478 時(shí)間: 2008-11-13 16:47
發(fā)酵影響的因素很多,發(fā)酵的底物\菌種\發(fā)酵條件(ph值、溫度、氧氣、時(shí)間等等）。想問(wèn)下朱老師，貴公司能做到每批發(fā)酵出來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定嗎?怎么判定產(chǎn)品是完全發(fā)酵好了?

作者: 超煩 時(shí)間: 2008-11-15 13:14
市場(chǎng)上發(fā)酵豆粕的價(jià)格差距很大，上下能夠差到近千元。
這些和加工工藝有關(guān)嗎？
價(jià)格貴的發(fā)酵豆粕廠家來(lái)推銷(xiāo)的時(shí)候都說(shuō)低于這個(gè)價(jià)錢(qián)做不出發(fā)酵豆粕，可價(jià)格低的廠家則說(shuō)大廠子的費(fèi)用高。
朱老師能夠把發(fā)酵豆粕的利潤(rùn)空間大體的說(shuō)下么？
以脫皮豆粕為原料，需要加上多少錢(qián)才能夠發(fā)酵出好的發(fā)酵豆粕？

作者: yuebao101 時(shí)間: 2008-11-15 13:30
發(fā)酵豆粕都檢測(cè)那些指標(biāo)?

作者: 龍際飛 時(shí)間: 2008-11-18 19:33
近幾年來(lái)，我公司應(yīng)用發(fā)酵豆粕在乳豬料中試驗(yàn)研究不下6次，但是每次得出的結(jié)果不同廠家甚至不同批次結(jié)果都不一樣，這可能是由于各品種發(fā)酵豆粕的來(lái)源、發(fā)酵加工工藝、發(fā)酵菌種不同而造成的。我個(gè)人認(rèn)為，發(fā)酵豆粕在斷奶仔豬料中添加量低于5%，一般很難將其正效果充分體現(xiàn)出來(lái)的。國(guó)內(nèi)外有很多的文獻(xiàn)表明添加20%～25%的發(fā)酵豆粕在斷奶仔豬日糧一般中都能起到較好的效果（Zamora和Veum，1979；Kiers等，2003；Liu等，2007），但是其成本又如何能承受？所以如何應(yīng)用好發(fā)酵豆粕目前還比較困惑。

作者: 張大宏 時(shí)間: 2008-12-26 23:53
土豆的問(wèn)題有些意思！！有深度！有難度！
我在用北京的一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)大豆酶解蛋白的產(chǎn)品，使用效果不錯(cuò)，與丹麥的哈姆雷特大豆蛋白和臺(tái)灣比多福大豆蛋白都做過(guò)比較的。
有問(wèn)題找廠家技術(shù)咨詢(xún)，答疑解惑！！

作者: 王寶力 時(shí)間: 2014-11-15 08:45
有機(jī)會(huì)多向朱老師學(xué)習(xí)！

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