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畜牧人

標題: 回歸樸素的消費觀念--相對的自然消費主義 [打印本頁]

作者: yulee 時間: 2008-10-31 07:53
標題: 回歸樸素的消費觀念--相對的自然消費主義
      所謂“相對的自然消費主義”是指，在我們的日常生活中，本著健康與美味的宗旨，只食用在自然周期條件下生產出來的食物（植物和動物）的一種消費觀念，本主義拒絕快速生長，拒絕農藥和促生長劑。即糧食在自然條件下生長，不施加任何農藥物質，在自然條件下成熟、收獲，經傳統加工，不添加任何色素、增白劑、增香劑等物質而來的食品。動物食品則是利用自然生長的原材料或加工副產品，飼喂至自然成熟（自然周期）后屠宰，不添加任何促生長、激素等物質而來的食品。    從絕對的自然消費到相對的自然消費：
   遠古到科技社會之前，我們所食用的都是自然條件下的糧食和動物，這是絕對的自然消費。但是，隨著社會的發展，人口的增加，這滿足不了了人們的需要，于是耕地面積和養殖動物的規模在不斷擴大，種植水平和飼養水平逐漸提高，科學的發展使我們以經有足夠的食物并可能出現過剩，動植物從開始到作為食物的周期越來越短，營養和味道也越來越差，食品安全也越來越嚴重，對健康的威脅越來越大，這就是非自然的科技消費。這時人們開始回歸樸素自然。開始喜歡吃素，吃農家宴，吃農民經過自然養殖出來的雞、鴨、蛋等，這就是人們開始追求相對的自然消費，回歸最初的自然食物，這即是我們的飲食文化以后的發展趨勢和方向。
   從絕對的自然消費到科技消費，再到相對的自然消費，這就是消費的理性回歸。相對自然消費，就是在現有種植面積和養殖規模的前提下，拋棄所有外來添加的促進物質，只消費在自然周期下生產的食品。比如肉雞，不再是45天的生長期，而是半年；比如肉鴨，不再是42天，而是半年；黃瓜等蔬菜等都要與自然周期相近。這就需要建立其相對適宜的生長周期和營養積累，而不是現在所謂的越快越好，料肉比越低越好。
   相對的自然消費要求育種和養殖的科研也要改變方向。不再是長得快，長的肥為標準，而是在適宜的自然生長周期內營養物質的積累和味道能夠符合人們的健康和美味的需要，而拒絕拔苗助長的藥物或手段，不是通過藥物，而是通過環境和基因的選擇，這才是正確的路。
   這種消費觀念的轉變是需要時間的。但是現在已經開始出現了，我們就要做好宣傳、引導人們健康自然的消費，這樣食品才會安全，才會有利于子孫后代的發展，也就不會出現所謂的“紅心鴨蛋”、“面粉增白劑”、“食物色素”等這些只為迎合人們錯誤的飲食喜好而添加的一點營養價值也沒有，甚至有毒的食物添加物質了。
   怎樣來確定某食品是否是自然周期條件下的健康產品呢？這可以通過技術來解決。可以設立檢測，如樹木可以檢測樹齡，植物糧食可以檢測自然日齡，雞鴨可以檢測骨齡或者骨密度。這個觀念的確立需要一個價值鏈整體的配合。一個行業的可持續發展，取決于產業的各個環節合理的利益分配機制。食品行業要對各個價值鏈的環節進行分析，確定各環節適宜的成本及利潤水平，每個環節的利益要合理穩定，確定之后要在一定條件下穩定。這樣，養殖戶有固定的利益來進行養殖或種植，物流有固定的利潤，經銷商有固定的利潤，加工商、銷售商都有其合理的利潤，再加上國家的嚴格監管，就會形成良性穩定的食品鏈條，則完全可以保持食品的健康安全，這才是一個放心健康的產業。
   當然這個價格肯定要比快速生長出來的非自然食物要貴，我們在宣傳健康消費觀念的同時也要限制小作坊和非自然消費的進行，才能逐漸形成良好的格局。另外，這個價格要與人民幣的購買力和國家經濟的情況聯系起來才是持久發展的考慮。
總之，回歸自然消費，崇尚健康美味的相對的自然消費才是我們今后消費的趨勢，也是社會發展的要求，是我們對食品安全和食品健康的體現。

作者: yyhb 時間: 2008-11-2 09:07
因噎廢食啊！！！

作者: yulee 時間: 2008-11-2 14:13
這不叫因噎廢食，這叫在合理的條件下享受健康美食

作者: yyhb 時間: 2008-11-2 22:33
畜牧業發展由數量型到質量型的轉變是必然趨勢。我們是把“快速生長、促生長劑等”看成是洪水猛獸還是科技產物呢？頻發的食品安全事件不應歸咎于添加劑的出現，而應當規范安全體系，這包括科技研發和應用的規范。:hehes:

作者: yulee 時間: 2008-12-3 10:29
其實，現在在農村，一只雞也就是用2.5-3個月的時間就可以長大，但是由于它有充分的活動空間，所以他的骨骼和肌肉的品質就遠遠高于商品養殖雞，并且在市場上的價格也高出30%-50%，所以說，我們還是可以通過養殖周期、養殖空間、銷售價格來調節雞肉品質和利潤的，這樣也是一條可以持續發展下去的路子。

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