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畜牧人

標(biāo)題: 商品養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量要好于野生 [打印本頁]

作者: yulee 時間: 2008-11-4 20:16
標(biāo)題: 商品養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量要好于野生

商品養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量要好于野生

一直以來，人們在餐桌上都喜歡野生的物種，普遍認為野生的營養(yǎng)好，味道好，吃起來過癮?？墒?，口味好不等于營養(yǎng)好，更不等于食品安全性好。在人們普遍關(guān)注食品安全的今天，隨著近些年來氣候環(huán)境和大氣以及土壤、海洋和湖泊的污染越來越嚴(yán)重，這種思想正變的不適用起來。

過去，山青水秀，各野生物種在自然界中生長怡然自得，所呼吸和所攝食的都是清潔安全的空氣和食物，所以經(jīng)過長時間的生長，口味和營養(yǎng)自然是非常好的?？墒乾F(xiàn)在空氣污染嚴(yán)重，海水河水都遭受嚴(yán)重的污染，野生的物種由于受制于環(huán)境不能很好的逃避這些污染，長時間的生長在污染的環(huán)境中，攝食在污染環(huán)境中生長的其他物種，自然而然的也被污染，所以品質(zhì)明顯的降低了。加上污染造成的生長速度減慢，在體內(nèi)風(fēng)味積累的同時也增加了有毒有害物質(zhì)的積累，所以無論從營養(yǎng)還是食品安全的角度來看，都是不合格的。而經(jīng)過專業(yè)化規(guī)范養(yǎng)殖出來的物種，他的養(yǎng)殖環(huán)境和營養(yǎng)攝入都是在人們基本可控的范圍內(nèi)進行的，水質(zhì)都是符合漁業(yè)養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)，空氣都是經(jīng)過一定的過濾進入養(yǎng)殖空間的，所以完全可以保證其安全性。

因此，經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范養(yǎng)殖出來的產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)該高于野生的，因為商品養(yǎng)殖的環(huán)境和營養(yǎng)攝入基本上是可控的，而野生類動物的生活環(huán)境及攝入營養(yǎng)完全不可捉摸，產(chǎn)生食品安全的可能性更大。在北歐等很多國家，商品養(yǎng)殖的水產(chǎn)品的價格要遠遠高于野生水產(chǎn)品，其理論依據(jù)就在于此。

作者: h307130399 時間: 2008-11-5 00:03
問題是,在國內(nèi),這個理論并不被支持.現(xiàn)在國人追求的就是野.
再者,中國的現(xiàn)狀不會也不能做到這點.打個比方,三鹿就是個例子,夠?qū)I(yè)化規(guī)范了吧?結(jié)果還不是鬧出人命?別以為水產(chǎn)沒有貓膩,現(xiàn)在魚身上出的怪事多的是.

作者: yulee 時間: 2008-11-5 07:31
那還是因為管理不規(guī)范，監(jiān)管部到位。
如果真的管理到位的話，我還是認為養(yǎng)殖的安全性具有可靠性，

再加上消費觀念的改變和養(yǎng)殖周期的改變，健康和口味絕對比野生的好

作者: any_wyb 時間: 2008-11-5 07:58
那么這樣家養(yǎng)的就更加不安全了,因為野生的所面臨的家養(yǎng)的也是存在的呀!

作者: nonddy 時間: 2008-11-5 17:15
再過20年，也許會好點

作者: springant 時間: 2008-11-6 21:07
現(xiàn)在的情況是：野生的和養(yǎng)殖的都不敢吃。

作者: yulee 時間: 2008-11-11 15:30
其實，只是我們的消費觀念還沒有調(diào)整過來，比如，挪威的養(yǎng)殖海產(chǎn)品就比野生的貴，這也是一種消費觀念，你可以考慮哪個更好？

作者: jiangbao7 時間: 2008-11-12 09:28
還有一個問題：既然地球大環(huán)境的水體、空氣都污染了，那么養(yǎng)殖的水體是從運來的？養(yǎng)殖的環(huán)境就沒有空氣污染了？隔離？

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