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畜牧人

標題: 請教.46豆粕和花生粕的區別是什么 [打印本頁]

作者: 何必問 時間: 2008-12-7 09:58
標題: 請教.46豆粕和花生粕的區別是什么
我看他們的營養成分差不多啊 ,為啥價格差異那么大?
哪位英雄可以給解答下?

作者: 胡文輝 時間: 2008-12-7 10:10
主要原因是花生粕中的抗營養因子多，主要是胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素和皂甙等。換言之，蛋白質的品質低。

作者: 山中的漫游者 時間: 2008-12-7 21:13

不對吧？

作者: 胡文輝 時間: 2008-12-7 21:38
標題: 回復地毯山中的漫游者的帖子
這個王博士，那還不趕緊糾正@@001:

作者: 山中的漫游者 時間: 2008-12-8 00:29
領導的發言，只敢存疑，哪敢糾正啊？:wwde:

作者: dzyj1999 時間: 2008-12-8 08:13
王博士，給解釋解釋啊，強烈期盼

作者: 山中的漫游者 時間: 2008-12-8 08:38
就是老胡的解釋，把豆粕與花生粕反過來就好啦

作者: 尚雅 時間: 2008-12-8 08:48
豆粕的賴氨酸、蛋氨酸等比花生粕高得多，營養價值方面無得比。

作者: tartoo 時間: 2008-12-8 08:58
花生粕用個5%，挺好的啊，就是要保證質量啊

作者: 尚天有道 時間: 2008-12-8 08:58
本人認為有一下幾點點，冒昧了各位領導：
1、花生氮折算系數5.46，大豆氮折算系數5.71，也就是檢測46%的花生粕實際蛋白質40.19%，46%豆粕實際蛋白質42.03%。基本上差兩個蛋白質。
2、氨基酸不平衡，花生粕除了精氨酸高外，其他氨基酸基本較低。也就是花生粕的利用率低。而且精氨酸一般在配方中不容易缺乏。
3、使用習慣問題：
3.1認為營養差，使用可利用有效氨基酸平衡，是沒有問題的。
3.2花生粕容易摻假，豆粕相對來說要純潔一點。
3.3一直以來認為花生粕易發霉、含霉菌毒素較高。

作者: xiedahai 時間: 2008-12-8 09:04
賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸的含量花生粕明顯比豆粕低，分別為1.4/2.6；0.41/0.6；1.11/1.88；0.42/0.68；另外，氨基酸的消化率花生粕也比豆粕平均低5-10%。所以，從可消化氨基酸來看，如果用花生粕代替豆粕，一定要考慮這幾種必需氨基酸的平衡問題。

作者: 何必問 時間: 2008-12-9 10:02
:xuehu: 學習中 ...暈;餓

作者: kimdaejung 時間: 2008-12-9 10:36

原帖由 胡文輝 于 2008-12-7 10:10 發表
主要原因是花生粕中的抗營養因子多，主要是胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素和皂甙等。換言之，蛋白質的品質低。

“胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素和皂甙”這些抗營養因子在豆粕中也有啊。

作者: 勁松 時間: 2008-12-9 13:27
同意樓上幾位的意見，主要考慮氨基酸平衡和霉菌毒素的問題。

作者: 何必問 時間: 2008-12-12 11:46
@@002: 認同LS觀點

作者: xiejialun007 時間: 2008-12-14 14:27
我們家門說的好啊

作者: liaoliao7309 時間: 2008-12-29 11:57
11樓說得很對啊！

作者: agl555agl 時間: 2009-7-24 18:50
1# 何必問

作者: jkzk 時間: 2009-7-28 20:55
除了花生粕的氨基酸平衡欠佳，抗營養因子多還易含有致癌的黃曲霉毒素之外，在采購方面，豆粕的貨源，產品標準，市場透明度，品牌選擇性等方面都更靈活，參假也少。

作者: 流水高山 時間: 2009-8-31 14:06
還有一點：花生粕生產工藝有別于豆粕，即花生粕為“熱榨”產物！因此蛋白變性較大，即KOH溶解度較低。

作者: wsbaihu 時間: 2009-8-31 14:26
奮斗不息、書到用處方恨少，知足常樂、是非經過不知難！

學習了謝謝

作者: 徐運杰2008 時間: 2009-11-19 18:37
賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸的含量花生粕明顯比豆粕低，分別為1.4/2.6；0.41/0.6；1.11/1.88；0.42/0.68；另外，氨基酸的消化率花生粕也比豆粕平均低5-10%。所以，從可消化氨基酸來看，如果用花生粕代替豆粕，一定要考慮這幾種必需氨基酸的平衡問題。

作者: fshy 時間: 2010-1-20 16:13
豆粕的氨基酸利用率高于花生粕！

作者: liamou 時間: 2010-1-20 16:31
花生粕屬于雜粕
豆粕不屬于雜粕！

作者: love51 時間: 2010-4-17 08:24
樓上解釋真實在！{:3_95:}

作者: lmstdd 時間: 2010-4-17 08:37
又學習一次，記住了！

作者: 冰冰凌淞0205 時間: 2010-4-17 08:56
王博士只提懷疑之處怎么不解釋那大家都等著你的答案呢

作者: kuhaitian 時間: 2010-9-5 16:56
學習了，謝謝

作者: ylj93082 時間: 2010-9-5 17:11
花生粕的品質鑒定與摻假識別

　　花生粕是以脫殼花生果為原料經有機溶劑提取或預壓浸提法提取油脂后的副產品。
　　1 特征
　　1.1 感官特征花生粕為淡褐色或深褐色，有淡花生香味，形狀為小塊狀或粉狀，含有少量花生殼。
　　1.2 顯微特征體視鏡下可見種皮紋理、分枝和脈脊，種皮顏色為紅色、粉紅或棕黃色；花生粕主要由碎果仁組成，也可見一些種皮、外殼存在，破碎外殼表面有成束纖維并成網狀結構，外殼的內層為不透明白色，質軟且有光澤。
　　生物鏡下，外殼纖維呈明顯的網狀結構，內果皮有小孔，中果皮為薄壁組織，其中有特殊的纖維層（纖維形態各異交錯排列）；種皮表皮細胞有4～5個邊的厚壁，壁上有小孔，正面觀察可看到細胞上有許多指狀突起物；子葉細胞大，壁多孔，含油滴。
　　2 營養特性
　　花生粕的粗蛋白質含量一般在38%～47%，粗纖維為4%～7%，粗脂肪含量約為0.5～2.0%，鈣含量約為0.2%～0.3%，磷為0.4%～0.7%，多數為植酸磷。花生粕不僅蛋白質含量高，而且可利用能含量也較高，對雞而言代謝能可達3.00兆卡/千克。花生粕蛋白質中氨基酸的組成與比例不甚合適，跟谷物籽實蛋白質的組成類似，即賴氨酸和蛋氨酸的含量較低，分別為1.35%和0.39%，而精氨酸和甘氨酸含量卻分別為5.16%和2.15%。因此在使用時宜與含精氨酸低的飼料如菜籽粕、魚粉或血粉搭配使用，在補充這些氨基酸的同時，還必須補充維生素B12和鈣，在豬和雞的飼糧中這種搭配尤為重要。
　　3 質量標準
　　4 品質鑒定
　　4.1 感官鑒定花生粕有特殊的香味，不應有焦糊酸敗等異味，色澤應新鮮一致，無霉變。
　　4.2 顯微鏡鑒定根據其種皮等特征用體視顯微鏡和生物顯微鏡鑒別，詳見GB/T14698-2002飼料顯微鏡檢查方法。
　　4.3 化學鑒定通過測定水分、粗蛋白、粗纖維、粗灰分以及氨基酸組成和有毒成分的含量來鑒定花生粕品質優劣。花生粕易感染霉菌，產生黃曲霉毒素，高溫、高濕季節不應久貯。保管和使用過程中，最好檢測黃曲霉毒素的含量，具體檢測方法詳見GB/T13078-1998。
　　5 摻假識別
　　花生粕常見摻雜物有泥土、礫石等較重的物質以及花生殼粉等，使其蛋白質含量下降。
　　5.1 感官識別正常的花生粕除通過看、嗅等方法外，用手抓有疏松感覺，摻假花生粕顏色暗淡，用手抓感覺較沉。
　　5.2 鹽酸法識別正常花生粕加入適量10%的鹽酸，不產生氣泡；摻假花生粕加入10%的鹽酸，有大量氣泡產生。
　　5.3 成分檢測法識別通過檢測粗蛋白質含量判斷是否摻假，正常花生粕粗蛋白含量一般在37%以上，摻假花生粕粗蛋白含量較低。
　　5.4 四氯化碳法識別稱取5～10克花生粕放入梨形分液漏斗或小燒杯，加入100毫升四氯化碳，用玻璃棒攪拌，靜置10～20分鐘；分離沉淀物，放入已知重量的稱量盒中，將稱量盒放入110%烘箱中烘15分鐘，取出置干燥器中冷卻稱重，計算土沙的粗略含量。
　　5.5 摻花生殼粉識別取樣品1克，置于500毫升三角瓶中，加入5%的氫氧化鈉溶液100毫升，煮沸30分鐘后加水至500毫升，靜置，棄去上清液，再加200毫升水，再煮沸30分鐘。取殘渣在50～100倍顯微鏡下觀察，如見到不定形的黃褐色乃至暗褐色破片，在外表皮上斜交叉有細纖維，則摻有花生殼粉。
　　6 注意事項
　　6.1 花生粕中含有胰蛋白酶抑制因子，加熱120℃左右可破壞，若溫度過高或過低均可影響蛋白質的利用率。
　　6.2 花生粕易感染黃曲霉，在訂購和使用花生粕時最好檢測黃曲霉毒素的含量。黃曲霉毒素對熱相對穩定，從餅粕中除去毒素也較麻煩，但最好的辦法就是貯存期不宜過長。
　　6.3 花生粕在加工時熱處理不當或貯存管理不善，很容易含有胰蛋白酶抑制因子和黃曲霉毒素，對于雛雞、肉雞前期和哺乳期的牛最好不要使用，對于其他畜禽的用量以不超過10%為好。
　　6.4 由于花生粕中賴氨酸和蛋氨酸含量較低，所以在使用時，或考慮與其他蛋白質飼料搭配使用，或人工補加賴氨酸和蛋氨酸，這樣有利于提高飼糧中蛋白質的利用率，提高花生粕的使用效果。
　　6.5 花生粕對豬的適口性較好，但在飼糧中的用量不宜超過20%，否則易引起腹瀉和軟脂屠體。

作者: xiangzhiwei 時間: 2010-9-7 16:39
花生比大豆貴啊，伙計，所以》》》》》》》》》》》

作者: balu 時間: 2010-9-7 17:10
9-10樓說得實在。

作者: dahejituan 時間: 2013-3-24 06:26
一邊學習，以便思考，以便服務

歡迎光臨畜牧人 (http://www.cqnsfzw.com/)

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