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崔淘氣，劉分紅，張建設(shè)，劉國英
(河北省藁城市畜牧水產(chǎn)局，河北藁城052160)

目前，雖然雞蛋價格有所回升，養(yǎng)殖戶暫時從賠錢的境況中走了出來。但忽高忽低的市場，令大多數(shù)蛋雞養(yǎng)殖戶有些招架不住。針對這種形勢，為深入分析蛋雞生產(chǎn)情況，我們于2008年6月底對本市蛋雞生產(chǎn)及相關(guān)行業(yè)經(jīng)營狀況和經(jīng)濟效益進行了調(diào)查了解?，F(xiàn)就當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖效益狀況與其各相關(guān)環(huán)節(jié)的經(jīng)營情況進行一下具體分析探討。

根據(jù)當(dāng)時市場行情和飼料價格，一只粉殼蛋雞，在500天飼養(yǎng)周期內(nèi)消耗配合飼料50千克，零售價格1.84元/千克，飼料費用為92.00元；購買一只雛雞成本2.50元；一只雞的雇工和自投工折價5.00元，所攤防疫、水電費3.50元，治療等其他成本0.95元，共計支出103.95元。飼養(yǎng)周期內(nèi)一只雞可產(chǎn)鮮蛋16千克，雞蛋收購價格為5.86元/千克，產(chǎn)蛋收入93.76元；淘汰雞收購價7.50元/千克，平均每只雞體重1.75千克，淘汰雞收入13.13元；每只雞所產(chǎn)糞便收入1.41元，收入合計108.30元。一只雞在500天內(nèi)毛利潤為4.35元。

通過上述分析計算，一只雞一個飼養(yǎng)周期雖然有4.35元的利潤，但是一年半的經(jīng)營時間對于養(yǎng)雞戶來說，實在少的可憐。那么，作為飼料生產(chǎn)、白條雞加工等相關(guān)行業(yè)從每只雞的飼養(yǎng)生產(chǎn)中所得到的利潤又是多少呢？雞蛋、淘汰雞收購運輸及零售環(huán)節(jié)從每只雞飼養(yǎng)生產(chǎn)中得到的利潤又是幾何？再作分析：

1飼料生產(chǎn)企業(yè)從養(yǎng)雞生產(chǎn)中所分割到的利潤

通過對幾家飼料加工廠的調(diào)查了解，每加工一噸產(chǎn)蛋雞配合飼料的生產(chǎn)成本為1740.00元，出廠價格1760.00元/噸，批發(fā)價1780.00元/噸。即配合飼料的單價成本是1.74元/千克、出廠單價1.76元/千克、批發(fā)單價1.78元/千克，而到養(yǎng)雞戶手中的飼料零售價為1.84元/千克。在整個飼養(yǎng)周期內(nèi)一只雞的飼料消耗量按50千克計算，那么飼料廠、批發(fā)商、零售商從每只雞身上所獲得的毛利潤分別是1.00元、1.00元和3.00元。這樣飼料行業(yè)從養(yǎng)雞生產(chǎn)中得到5.00元的毛利潤，是養(yǎng)雞利潤的115%，也就是說，飼料行業(yè)在一只雞消耗飼料中所得到的毛利比養(yǎng)雞戶在整個生產(chǎn)周期中得到的利潤還要高15%。

　　雞蛋運輸戶的經(jīng)營形式是從養(yǎng)雞戶手中直接收購雞蛋，然后再送給購銷門店，每運輸一件雞蛋（360枚）要獲取1.00元的利潤，一箱雞蛋平均重21.5千克，一只雞一個飼養(yǎng)周期內(nèi)產(chǎn)蛋16千克，每只雞讓雞蛋運輸戶獲利0.74元，是養(yǎng)雞利潤的17%。

雞蛋購銷門店是雞蛋流通渠道的重要環(huán)節(jié)，利用購銷門店對雞蛋的收集、發(fā)放這種吞吐功能來實現(xiàn)雞蛋產(chǎn)品的內(nèi)銷外運。禽蛋購銷門店相當(dāng)于一個中轉(zhuǎn)站，每收購一箱雞蛋購銷戶也要獲取毛利潤1.00元。這樣購銷戶從每只雞生產(chǎn)中也獲利0.74元，是養(yǎng)雞利潤的17%。

淘汰雞運輸戶從養(yǎng)雞戶手中收購淘汰雞的價格是7.50元/千克，交給屠宰加工戶的價格為7.60元/千克，差價0.10元/千克。一只淘汰雞平均體重1.75千克，這樣每運輸一只淘汰雞，運輸戶從中平均得到0.18元的利潤，是養(yǎng)雞利潤的4%。

一般情況下，屠宰加工戶每屠宰一只雞平均從中可得到0.20～0.50元的利潤。目前，加工一只白條雞按活重1.75千克×全凈膛屠宰率67%×白條雞批量銷售價11.00元/千克＋雞內(nèi)臟、雞毛等0.80元計算，收入為13.70元；成本按淘汰雞收購價7.60元/千克×活重1.75千克＋國稅0.005元＋地稅0.0013元＋水電人工及其他0.10元計算，支出為13.41元，屠宰一只雞可獲利0.29元，是養(yǎng)雞利潤的6.7%。

雞糞運輸戶從養(yǎng)雞戶中收購雞糞的價格每噸30元，而賣到雞糞加工廠的價格是每噸60元，每噸差價30元。一只雞在500天內(nèi)約可產(chǎn)鮮糞47千克，那么雞糞運輸戶從每只雞飼養(yǎng)生產(chǎn)中所得到的毛利為1.41元，是養(yǎng)雞利潤的32.4%。

7.1雞蛋零銷環(huán)節(jié)：雞蛋零售價為6.00元/千克，整件收購價為5.86元/千克，差價0.14元/千克，一只雞一個飼養(yǎng)周期內(nèi)產(chǎn)蛋16千克，零售商從每只雞身上獲利2.24元，是養(yǎng)雞利潤的51.5%

7.2活雞零售環(huán)節(jié)：活雞零售價為10.00元/千克，淘汰雞收購價為7.60元/千克，差價2.40元/千克，每只雞體重1.75千克，活雞零售商從每只雞身上獲利4.20元，是養(yǎng)雞利潤的96.6%。

7.3白條雞零售環(huán)節(jié)：白條雞的零售價為12.00元/千克，批發(fā)價為11.00元/千克，差價1.00元/千克，加工好的白條雞重量為1.17千克（1.75千克體重×67%屠宰率），零售商從每只白條雞身上獲利1.17元，是養(yǎng)雞利潤的26.9%。

從以上分析看出：飼料行業(yè)從養(yǎng)雞生產(chǎn)中得到的毛利潤最高，活雞零售環(huán)節(jié)次之，淘汰雞運輸為最低?？傊瑹o論是相關(guān)行業(yè)還是不同的運銷環(huán)節(jié)，雖然都從養(yǎng)雞生產(chǎn)中獲得了一定的利潤，并得到生存。但是，由于這些環(huán)節(jié)的存在和運行，又促進了養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展，它們之間既相輔相成，又相互促進。而養(yǎng)雞生產(chǎn)占踞主導(dǎo)地位，沒有蛋雞養(yǎng)殖，就沒有相關(guān)行業(yè)的產(chǎn)生和各環(huán)節(jié)的出現(xiàn)，只有養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展了，相關(guān)行業(yè)和各個環(huán)節(jié)才能更加興旺。因此，應(yīng)該為養(yǎng)雞生產(chǎn)創(chuàng)造寬松的發(fā)展環(huán)境，并加以政策扶持。轉(zhuǎn)載自《今日畜牧獸醫(yī)》官網(wǎng)www.zgxmzs.com

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