影響油脂代謝能的因素很多，像總脂肪酸含量、游離脂肪酸的含量、脂肪酸的不飽和程度、不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例、過氧化值、飽和脂肪酸在甘油三脂中的位置等等。其中，最主要的影響指標，我個人認為應該是不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例。
國內飼料廠大都使用豬油和豆油，而國外廠家大都飼用混合油。像美國使用的是餐館回收后的精煉油。
最近，益海嘉里集團把在德國使用的豐苑調和油引進到國內，正在推廣使用，聽說在幾個大廠家使用效果還不錯。
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