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畜牧人

標題: 鴨頭部毛不好拔是什么原因 [打印本頁]

作者: shyjkl 時間: 2009-2-6 07:02
標題: 鴨頭部毛不好拔是什么原因
本帖最后由 shyjkl 于 2009-2-6 15:02 編輯

最近在市場上反映,殺鴨時頭部的毛很難拔,水溫又提高了兩度也是不好拔,請問大家有沒有遇到過這樣的問題?是怎么解決的?誰知道原因啊?有什么改進措施,謝謝了
(今天下去看了,就是鴨頭上(尤其是眼下部周圍)長出來許多小的黃色的絨毛,用打毛機打輕了,打不下來.打重了,把鴨頭都打碎了.)

作者: 陳安世 時間: 2009-2-6 09:12
鴨頭上的毛不好拔不是才有的，關鍵是拔毛人不得其法。只要水溫適當（老鴨和30-45天的肉鴨水溫不同），就好辦。有一點要重視喲，那就是拔毛時不能同拔雞毛一樣，而是要“順著拔”，一小把一小把地拔，拔搓相結合，不可一根一根地拔。先從鴨頭開始，然后再往下面的身體部位拔。

作者: 溢花飛雪 時間: 2009-2-6 09:24
樓上很有經驗啊，呵呵，前些日子，我在家殺鴨子，確實廢了不少勁，連剃須刀都用上了，那個毛多啊，讓我好暈！

作者: shyjkl 時間: 2009-2-6 09:44
本帖最后由 shyjkl 于 2009-2-6 09:47 編輯

2# 陳安世
你好,那么28-30天鴨子的用什么樣的水溫合適呢?

作者: shyjkl 時間: 2009-2-6 09:45
他們很多說配方的問題,有這個可能嗎?說用別的廠就不這樣啊!我真的無語啊!!!

作者: zhangyy4206 時間: 2009-2-6 11:09

樓上很有經驗啊，呵呵，前些日子，我在家殺鴨子，確實廢了不少勁，連剃須刀都用上了，那個毛多啊，讓我好暈！
溢花飛雪發表于 2009-2-6 09:24

應該是在58-60攝氏度左右的，鴨只日齡大的話水溫可酌情提高一點點，以拔毛時不弄壞鴨胴體皮膚為宜

作者: zhangyy4206 時間: 2009-2-6 11:11
不好意思，應該是回答地毯的問題的:)3:

作者: 汪振有WZY 時間: 2009-2-9 10:03
我看有的屠宰場應松香效果不錯的

作者: 陳安世 時間: 2009-2-9 11:00
水溫只能靈活控制，以拔毛時不損傷鴨胴體皮膚為宜。和飼料不會有什么關系喲，用松香不符合食品衛生標準。

作者: paulgu0766 時間: 2009-2-11 09:49
不能使用松香，不符合食品安全衛生標準的。應該使用食用蠟。

作者: 汪振有WZY 時間: 2009-2-11 09:59
使用使用蠟和控制好水溫效果更好

作者: 陳安世 時間: 2009-2-13 06:28
國產的食用蠟效果不好，進口的為佳，荷蘭的為最。若用國產的，宰鴨廠可以考慮兩次浸蠟打毛，這樣會很好的，在九二年時我用過的。

作者: zyx 時間: 2009-2-24 22:48
自己家殺鴨子，可以在褪不下毛的情況用火燎一下去毛。

作者: lgd8018 時間: 2009-5-11 21:31
用食用蠟和飼料沒有多大關系

作者: ZERO 時間: 2009-5-12 17:36
瀝水時間適當長些

作者: 梁家偉 時間: 2009-5-12 21:22
不過用食用蠟沒有松香效果好。

作者: 許亮 時間: 2009-5-13 21:09
受教。看來任何工作都需要細節呀

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