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畜牧人

標題: 獸藥、飼料存在的安全隱患及對策 [打印本頁]

作者: 登高遠眺 時間: 2009-2-7 20:23
標題: 獸藥、飼料存在的安全隱患及對策
本帖最后由登高遠眺于 2009-2-7 20:27 編輯

   現(xiàn)代畜牧業(yè)隨著飼料工業(yè)化的大力發(fā)展．日益呈現(xiàn)出規(guī)?；?、集約化、科學化發(fā)展態(tài)勢。人們對獸藥、飼料的需求不斷增大．而獸藥、飼料生產(chǎn)經(jīng)營場戶及規(guī)模場戶為達到自身利益最大化．出現(xiàn)了不少違法違規(guī)行為．對動物食品安全和人體健康形成了極大的安全隱患．被社會所關(guān)注。為確保健康養(yǎng)殖．確保人體健康．提高公眾安全優(yōu)患意識．特分析提出飼料獸藥存在的安全隱患及對策
   1獸藥飼料存在的主要安全隱患
   1,1假劣獸藥屢禁不止形成的安全隱患現(xiàn)代獸藥是把安全性放在第一位的。它不使用藥動物、動物產(chǎn)品的使用者和使用者承擔安全、治療和療效的風險。而一些獸藥生產(chǎn)經(jīng)營戶為了自身利益．置國家法規(guī)而不顧、生產(chǎn)、銷售假劣獸藥，而一些獸藥使用者由于缺乏對假劣獸藥的辨認能力．貪圖便宜．造成用藥失敗和治療無效．因而加大劑量、超時間使用．使其藥物殘留動物體內(nèi)．蓄積中毒死亡．病死動物產(chǎn)品人食用后造成人的不安全事故的屢屢發(fā)生。近年來．我們依法對獸藥經(jīng)營戶進行專項整頓．逐戶逐項逐品種進行檢查．對違規(guī)產(chǎn)品進行沒收銷毀．對違法經(jīng)營戶進行處罰．并加大打擊力度．但假劣獸藥銷售依然存在。
   1．2不懂獸藥藥理．盲目用藥形成的安全隱患。由于鄉(xiāng)村獸醫(yī)、養(yǎng)殖戶未經(jīng)過專業(yè)培訓．尤其是獸藥藥理培訓和學習出現(xiàn)了一些只是從養(yǎng)殖書中學些皮毛：有的缺防疫員．防疫季節(jié)臨時湊和：有的沒事干．找本獸醫(yī)書看一看就在村院中給動物治?。河械酿B(yǎng)殖戶給自養(yǎng)動物治病就成了獸醫(yī)：有的連藥物說明書都看不懂就行醫(yī)治病出現(xiàn)了百斤重的豬用毒霉素80萬單位24支．甚至更大劑量應(yīng)用：什么病都用抗菌素和解熱藥治療有的養(yǎng)殖戶給雞飲水和治療疾病時抗菌素藥物按說明書規(guī)定量的5—10倍應(yīng)用因此引起動物產(chǎn)生耐藥性．是動
物疫病無法防制和治療．同時造成藥物蓄積．在動物產(chǎn)品中殘留，給人體造成損害。
      1．3濫用抗生素形成的安全隱患一是飼料中長期濫用抗生素殘留造成低水平積累．可使動物人體正常菌群平衡遭到破壞．非致病菌死亡．耐藥菌大量繁殖．而加重病情，如四環(huán)素、土霉素、金霉素．使腸道菌群平衡破壞后．造成二重感染．導(dǎo)致中毒性胃腸炎或全身感染．眾多研究表明．有抗生素藥殘留的動物源性食品可以對人類胃腸道的正常菌體產(chǎn)生不良影響部分敏感菌受到破壞．某些條件性治病菌可能會大量繁殖二是飼料中長期大量使用抗生素．致病菌的耐藥性增強．尤其是人畜共用的抗生素．由于致病菌的耐藥性傳遞等問題．使人們的耐藥性增強．細菌耐藥性最大的危害是通過食物鏈轉(zhuǎn)給人類．使人類染病．同時延誤疾病的正常治療或使治療失敗三是抗生素本身的特殊毒性作用．主要包括致畸、致癌、致突變作用和生殖毒素性作用，如呋喃類、磺胺類等抗生素．可通過診療而殘留在動物產(chǎn)品中．進入人體．引發(fā)“三致”及影響生殖功能四是干擾免疫作用．而呋喃唑酮、磺胺類、氯霉素類能起免疫抑制作用．動物免疫期間禁用上述藥物．否則造成免疫失敗
      1.4在飼料和飲水中添加違禁藥品形成的安全隱患．禁止在飼料和動物飲水中使用的藥物有以下五類：(1)腎上腺受體激動劑：鹽酸克林特羅、萊克多巴胺等：(2)性激素類：乙烯雌酚、雌二醇、甲孕酮等：(3)蛋白同化激素類：碘化硌蛋白等：(4)精神藥物：安定、巴比妥等：(5)抗菌素類：氯霉素、呋喃唑酮、抗菌素濾渣等鹽酸克林特羅．俗稱瘦肉精．屬B～腎上腺素激動劑，1998年香港發(fā)生瘦肉精中毒事件1998年寧波在14個飼養(yǎng)場查出違禁藥品4000公斤，豬吃了含有B～興奮劑添加的飼料．能提高瘦肉率．但人食用了有興奮劑殘留的肉．則會引起心跳過快．心悸胸悶．四肢肌肉顫動．神經(jīng)中樞中毒．特別是心臟病史的人食用后，后果十分嚴重乙烯雌酚、甲孕酮和碘化硌蛋白等屬促生長藥對促進動物生長發(fā)育．預(yù)防疾病．降低生長成本．提高經(jīng)濟效益起到了積極的作用．但若為了拔苗助長隨意在飼料中添加時．會使動物中毒死亡激素類藥物進入飼料．通過食物鏈．可使青少年肥胖、性早熟，成年人骨質(zhì)疏松．會使人頭暈、胸悶、呼吸困難等。殘留激素、興奮劑的動物產(chǎn)品人類長期食用．可引起激素調(diào)節(jié)紊亂精神類藥物．可使動物保持安靜．限制運動．減少物質(zhì)消耗．有利增重．濫用則后果十分嚴重．給人類健康造成影響
   1．5使用藥物添加劑造成的安全隱患
目前飼料中添加的藥物添加劑主要有四種：防腐劑、抗菌劑、生長劑、鎮(zhèn)靜劑．其中任何一種添加劑殘留于動物體內(nèi)通過食物鏈均會對人體產(chǎn)生危害。目前高銅、高鋅添加劑很有代表性．而銅、鋅是動物生長必須的微量元素．高銅可使動物肝臟銅蓄積．使其食用價值下降．甚至造成人體中毒：長期飼喂高劑量的銅、鋅排出糞便污染環(huán)境．造成土壤板結(jié)．水源自凈能力降低．使水質(zhì)惡化．水生物死亡在養(yǎng)雞中經(jīng)常用于抗菌劑的藥物一喹乙醇．在飼料中添加可促進動物生長．但它是一種基因毒劑．生殖腺誘變劑．有致突變．致癌性
   1．6假劣獸用生物制劑．形成的安全隱患。獸用生物制劑屬獸藥范疇．而獸用生物制品的使用．成為畜牧業(yè)健康發(fā)展必不可少的重要武器．特別是成為重大動物疫病防控的保障基石．受到國家高度重視．同時受到養(yǎng)殖戶的青睞．隨著規(guī)模養(yǎng)殖．集約化生產(chǎn)的不斷發(fā)展．越來越顯得獸用生物制品的重要獸用生物制品作為獸藥中一類特殊商品進入流通領(lǐng)域．因畜牧
獸醫(yī)職能部門的綜合監(jiān)督不到位．給公共安全帶來極大的隱患一是銷售混亂．誰都在買疫苗．生產(chǎn)廠家、各級獸醫(yī)站、層層代理商、個體獸醫(yī)經(jīng)營戶都在買疫苗．飼料推銷戶搭配疫苗．造成假劣疫苗“橫行”．重大動物疫病時有發(fā)生，如豬鏈球菌病等。二是假劣疫苗接種后照樣發(fā)?。卮髣游镆卟【每夭恢梗邕|寧黑山縣使用假疫苗造成高致病性禽流感在短期內(nèi)成片發(fā)生．造成上千萬只雞撲殺．損失達幾個億三是含量不夠．效價不高的疫苗不僅防不住?。€擾亂了動物機體的免疫功能．干擾對其它應(yīng)防疫苗的激活機制．造成免疫失敗疫苗致弱不夠或滅活不全接種動物．其散毒極易造成環(huán)境深度污染．發(fā)生非典型疫病。如非典型豬瘟、非典型新城疫劣質(zhì)疫苗在防不住病的同時，還刺激動物機體。促使病毒、病菌產(chǎn)生變異．形成亞型異株．導(dǎo)致原來的老病變成新面孔在動物中發(fā)病流行．極大的增加了疫病防控的難度．“使病毒變得耐得住高溫．細菌變得耐得住嚴寒”．常規(guī)的疫苗無法預(yù)防發(fā)生變異的病毒和細菌
      1．7獸用生物制品儲存、保管、使用不當形成的安全隱患獸用生物制品是根據(jù)各類動物、各類疫病、各類生物生理特性和不同要求進行保管．使用的．是有很強的科學性．必須根據(jù)其說明書要求進行保存和使用．否則就會形成安全隱患首先是按說明保管．一般凍干苗都在低溫下儲藏：滅活苗目前多為油劑苗．多數(shù)要在常溫儲藏，不能凍結(jié)．否則真疫苗變成假疫苗，造成免疫失敗其次進行疫苗效價測定．而目前縣、鄉(xiāng)、村所有用戶都沒有效價測
定．購回就用。三是符合免疫操作程序．應(yīng)刺種的不得注射
   1．8濫用生物制品．免疫程序紊亂．形成的安全隱患一是誰都可以使用疫苗．村獸醫(yī)在用，規(guī)模養(yǎng)殖戶在用，連一般養(yǎng)殖戶幾家合購一瓶疫苗也在用二是濫用疫苗相當普遍。近年來防豬瘟．其疫苗用2倍量甚至10倍量．防雞新城疫雛雞用2倍量，4倍量的現(xiàn)象十分普遍三是免疫程序紊亂．各種人畜共患的重大動物疫病時有發(fā)生和流行．造成的人畜死亡事件如豬人鏈球菌?。咧虏⌒郧萘鞲械炔〉陌l(fā)生
   1．9動物性飼料飼喂反芻動物形成的安全隱患。研究資料表明：英國發(fā)生的瘋牛病．就是由于食用了動物性飼料：肉骨粉、骨粉等所配制的飼料造成的。為規(guī)避風險，農(nóng)業(yè)部先后兩次發(fā)文禁止在反芻動物飼料中添加或使用動物性飼料；我們也大張旗鼓的進場入戶宣傳．教育養(yǎng)殖戶不得給反芻動物牛、羊飼喂動物性飼料。但動物性飼料作為開發(fā)利用的蛋白質(zhì)飼料．有其很好的經(jīng)濟效益．在養(yǎng)豬養(yǎng)雞業(yè)中被廣泛應(yīng)用．在市場上被經(jīng)營銷售．形成不可忽視的安全隱患。
   1．10假劣霉變飼料形成的安全隱患。有些廠家生產(chǎn)的飼料不達標。為占領(lǐng)市場進行低價位運行．既擾亂了飼料市場秩序．又侵害了消費者利益．有的飼料經(jīng)營戶經(jīng)營超保質(zhì)期飼料．使其達不到配合飼料飼喂效果．導(dǎo)致動物疾病發(fā)生．有的將超保質(zhì)期飼料返回原飼料廠．原廠換袋包裝后又投入市場；有的飼料已霉變．霉變的飼料易產(chǎn)生黃曲霉菌等多種毒素．可引起動物急性中毒而死亡：而慢性中毒，毒素在動物體內(nèi)蓄積、致畸、致癌．通過食物鏈給人構(gòu)成威脅。
   2消除獸藥飼料安全隱患的對策為消除獸藥飼料安全隱患．國家從法律法規(guī)及規(guī)章上采取了一系列措施．創(chuàng)造了一個很好的畜牧行政執(zhí)法環(huán)境．縣以下消除獸藥、飼料安全隱患應(yīng)采取以下對策
   2．1營造寬松的畜牧行政執(zhí)法氛圍．強化領(lǐng)導(dǎo)畜牧行政執(zhí)法職責縣級畜牧主管部門要給畜牧行政執(zhí)法工作予以全方位支持．并加大力度主要領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)要給畜牧行政執(zhí)法
工作創(chuàng)造條件．解決工作、生活中的后顧之憂列入到工作職責中．進行年度考核．以強化他們職責．使畜牧行政執(zhí)法人員能全身心的投入到畜牧行政執(zhí)法中去
   2．2建立健全獸藥飼料可追朔體系．強化其監(jiān)督管理獸藥飼料、獸用生物制品經(jīng)營戶要全面建立購銷臺賬．獸藥飼料獸用生物制品使用中要全面建立使用登記制度及處方檔案．建檔立卡畜牧行政執(zhí)法人員要將建立追朔體系做為長期的工作重點．不得有漏．不得敷衍塞責．進行拉網(wǎng)式檢查．每次檢查都要有監(jiān)督檢查記錄．并要求經(jīng)營戶．使用戶簽名．真正達到可追溯性和安全性同時加大對違禁違規(guī)違法行為的查處力度使經(jīng)營、使用環(huán)節(jié)達到真正的安全性。
   2．3建立完備的獸藥飼料專業(yè)基礎(chǔ)培訓制度。強化其經(jīng)營戶、使用戶的專業(yè)基礎(chǔ)知識在獸藥、飼料經(jīng)營方面我們已對其每年進行獸藥藥理、飼料知識進行基礎(chǔ)培訓．考核合格的發(fā)給“從業(yè)資格證”或“上崗資格證”．允許經(jīng)營．需形成一種制度，每年一次。在獸藥、飼料使用上更需要專業(yè)基礎(chǔ)知識培訓，每年一次，分期分批進行，以強化專業(yè)基礎(chǔ)知識和安全意識形成制度進行培訓提高．同時加快執(zhí)業(yè)獸醫(yī)建設(shè)步伐’
   2．4建立深入持久的獸藥飼料安全宣傳活動．強化公眾的安全意識?？h鄉(xiāng)畜牧站、畜牧行政執(zhí)法單位要經(jīng)常深入的、持久的進村入戶宣傳．深入到規(guī)模養(yǎng)殖戶、經(jīng)營戶中．采用各種形式開展獸藥飼料安全經(jīng)營．使用宣傳，達到家喻戶曉．人人皆知．使公眾獸藥飼料安
全意識加強和提高．才能有效的促進獸藥飼料安全經(jīng)營和使用
   2．5加快動物無公害基地建設(shè)．實施無公害標準各級畜牧部門把加快動物無公害基地建設(shè)作為近期的工作重點．使動物無公害標準得以實施．才能有效的促進獸藥飼料安全隱患
的消除

作者: gaopf767 時間: 2009-5-24 18:49
飼料安全事關(guān)人類健康，請遵守國法行規(guī)

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