| 山西馬身豬保種方案 |
| http://www.swinegenetics.org.cn 發布日期：2006-04-13 來源：中國畜牧獸醫信息網 |
| 馬身豬是列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》的豬種資源，屬黃淮海黑豬類型，具有產仔多，護仔性強，在高寒低營養水平下仍能維持正常繁殖；抗氣喘，抗下痢，板油率、花油率高，肉脂品質好等特點，為了保護、開發和利用好這一寶貴的資源，根據全國畜禽品種資源保護工作會議精神，特制定本保種方案。 一、馬身豬背景情況介紹 1．1 馬身豬的類型及區域分布特點 馬身豬是我省的地方良種，形成歷史悠久，由于山西境內山川相間，地形多變，山多川少（山區、丘陵和平川的比例大致是2：2：1），山區、山地和平川的自然經濟和生態條件造就了馬身豬遺傳上的多樣性和良好的適應性。按照體格大小和分布的區域特點可以將其分為三個類型：大馬身、二馬身（中型）和缽盂豬（小型）。大馬身主要分布在我省北部和西北高寒山區，缽盂豬原產于平川地區，二馬身由大馬身和缽盂豬雜交而成，丘陵山區的數量較多。 1．2 馬身豬的種質特性 關于馬身豬種質特性的研究主要是在二十世紀八十年代初取得的，主要開展了（1）體型外貌、（2）生長發育及生理指標、（3）繁殖性能、（4）肥育性能、（5）胴體性狀、（6）抗逆性、（7）雜交利用方面的研究，其種質評價可概述為體質健壯，背腰平直，四肢粗壯，產仔數多，護仔性強，在高寒低營養水平下仍能維持正常繁殖，抗氣喘，抗下痢，板花油率高，肉脂品質好。除上述特性外，還有一個特點就是馬身豬的抗近交，1974年共收集到馬身豬28頭，其中24頭母豬，4頭公豬，在保種過程中，既沒有考慮各家系等數留種，也沒有注意避開近交，因此群體的近交系數是比較大的。但沒有出現近交衰退現象。遺憾的是豬群1992年以前的記錄已丟失。關于目前群體的近交系數的估計是依據1992年以后的系譜記錄的。 1．3 馬身豬對豬育種的貢獻 馬身豬是我國寶貴的地方豬種資源之一，曾為我國育種工作發揮了重大的作用。以馬身豬為母本，以巴克夏豬、內江豬為父本，經復雜育成雜交培育成了山西省的第一個培育品種，即肉脂兼用型品種—山西黑豬。以馬身豬為母本，以巴克夏豬、蘇聯大白豬為父本培育成了肉脂兼用型太原花豬類群。在此基礎上，又育成了山西省的第一個瘦肉型母本專門化品系——SD-I系和第二個瘦肉型母本專門化品系——SD-II系，這兩個品系的育成均獲得了山西省科技進步一等獎。從2000年開始，又開展了以馬身豬為母本，適當導入太湖豬血液，以長白豬為父本，進行雜交，選育高產仔母本專門化品系的工作，目前選育工作已進入第二世代。 1．4 馬身豬的保種工作情況 建國以來，隨著道路交通的改善和雜交改良的開展，馬身豬數量急劇下降，據1970年對全省的調查，馬身豬已接近絕種的邊緣，除部分邊緣山區外，已很少見到。看到寶貴的地方資源面臨滅絕的危險，我國著名養豬專家張龍志教授大聲疾呼保護資源的重要性，他的建議得到了黨和政府的重視，1974年，我省組織農業院校及國營豬場的專業人員深入靈邱、五寨、神池等邊遠山區縣開始收集馬身豬，并確定大同種豬場、臨汾種豬場等國營場作為馬身豬保種場，從保種場馬身豬的來源看，它們應該屬于大馬身或二馬身豬。 以保種場形式保護馬身豬已有近三十年的時間，迄今，承擔馬身豬保種的國營場已相繼倒閉，只有大同種豬場還堅持著，但目前處于舉步維艱的境地，保種經費不能保證，馬身豬時刻都有滅絕的危險。 1.5 馬身豬保種群介紹 馬身豬保種群在大同市種豬場保存，現有基礎母豬30頭，種公豬7頭，5個家系，群體平均近交系數4.12%（0～15.6%），后備豬群母豬63頭，公豬55頭。 二、馬身豬保種的必要性和可行性 2．1 馬身豬在我國地方豬種資源中具有獨立的遺傳特性，有較高的保種價值 根據《中國豬品種志》，山西省的馬身豬、內蒙河套的大耳豬，河南省的淮南豬和山東省的萊蕪豬都屬于同一個品種——黃淮海黑豬。在全國畜牧獸醫總站畜禽牧草種質資源保存利用中心承擔的2002年中國地方豬種遺傳距離測定項目，對全國57個地方豬種，以微衛星和血清蛋白多態性的檢測結果為基礎，并結合各地豬種的生產性能，體現外貌特征、起源、分布、自然條件、移民等社會因素以及他人的研究結果，分析地方豬種的種內遺傳變異程度和種間遺傳關系，更科學地對我國地方豬種進行了分類，其中確定山西省馬身豬獨自成類，具有獨立的遺傳特性，是一個獨立的品種，具有較高的保種價值，并建議要嚴格的保護和利用。 2．2 馬身豬具有諸多優良生產性狀，是寶貴的育種素材 馬身豬是在特定的自然條件下形成的地方良種，除具有中國豬種特有的繁殖性能高、肉脂品質好、耐粗飼等特點外，還有其獨特的優良特性，如抗病力強，抗下痢，耐高寒，抗近交等，這些優良的特性是我們今后培育新品種的重要素材，也是應對今后消費多樣化和自然條件變化時的資源儲備。 2．3 馬身豬具有較好開發前景，是高產品種的補充 隨著生活水平和生活質量的提高，人們不再滿足有豬肉可吃或有瘦肉可吃，更看重的是肉的風味與品質，馬身豬的肉質優良，風味好，在其飼養過程中一般不需要添加藥物來抗病，為洋三元或其他瘦肉豬所不及，具有開發成高檔肉品滿足國內消費和參與國際競爭的優勢與條件，只要選擇適當的屠宰體重，處理好瘦肉率和經濟效益的關系，馬身豬開發具有廣闊的市場前景和良好的經濟效益。 三、馬身豬保種的原則、方法、目標 3．1 原則 馬身豬保種與保護家畜多樣性的原則是一致的，即積極的、發展的、開發的、動態的原則。在動態中保護，既為未來的發展儲存必要的育種材料，又能提高品種的經濟價值。 3．2 方法 山西省馬身豬現有種公豬7頭，基礎母豬30頭，數量已十分稀少。因此宜采用多點保種方法進行保種，即可以有2～3個保種場（區），這樣即可減少滅絕的風險，又可相互競爭。 3．3 目標 將馬身豬的肉脂風味、體格健壯、產仔多、抗氣喘、抗下痢、耐高寒，在高寒低營養水平下仍能維持正常繁殖等優良性狀保存下來。 四、馬身豬保種的措施 4．1 保護體系的建立 即建設兩個保種場和一個保護區，大同種豬場作為省級保種場，再建一個國家級保種場，開辟以靈丘縣太白山區為核心的馬身豬生態保護區。 （1）大同種豬場是馬身豬的原始保種場，近年來由于經營困難，不宜再給增加負擔，在現有保種群的基礎上，加強純繁，主要向保護區和國家級資源場提供種豬，國家級資源場建成后，省級資源場的保種群可以維持在基礎母豬40頭，公豬8個家系。 馬身豬現在飼養的圈舍是50年代末60年代初建造的，年年坍塌，年年需要維修，給防疫、保種帶來許多不便。因此擬在馬身豬省級保種場重新劃出一塊地方，建造一個適合馬身豬生產習性和飼養特點的隔離飼養區。 （2）保護區的建設 在我省靈邱縣太白山區建立馬身豬資源保護區，2002年，從大同種豬場保種群生產的仔豬中每個家系選留一頭公豬和六頭母豬送到保護區，根據區域化分布利用保護與開發的原則，在太白山鄉方圓十里的區域內選擇保種戶，要會同當地政府和畜牧部門對農戶進行認真的選擇及培訓、然后簽訂合同。農戶的純繁計劃由省畜禽繁育工作站組織有關專家制定，農戶生產的馬身豬除由保種場調回外，其余開發生產高檔保鮮肉，送往各大飯店和超市銷售。在項目執行期間，要給承擔飼養馬身豬的農戶以適當的補助，也要求農戶有一定的資產抵押，雙方經過公證，違約者承擔所引起的法律責任。在開發的拉動下，計劃到2005年，保護區馬身豬純種母豬數量達500頭，然后采取良種登記制度，對優秀的公母豬登記注冊。當產地的馬身豬群體擴大到一定的數量時，再從中選擇一些優秀個體回到保種場的核心群。 （3）國家級保種場建設 擬在距省會城市太原80公里處的山區建立國家級馬身豬保種場，距交通要道和村莊3000米以上，海拔800米，防疫隔離條件良好且交通便利，通訊方便。 建設規模為250頭基礎母豬，包括空懷及妊娠母豬舍、分娩哺育舍、幼豬培育舍、公豬及后備種豬舍、育肥豬舍、飼料加工、貯存等生產配套設施和辦公場所及配套設施、設備。 （4）馬身豬特色肉開發 以馬身豬開發促保種是一條可行的保種措施，馬身豬特色肉的開發和保護相結合，會促進保種工作的進一步深化。 山西宏明有限公司是我省最大的生豬生產、屠宰和加工企業，該公司生產的“崇康”牌安全冷卻豬肉占領著太原市場的三分之一，2002年，該公司與北京“和爾美”超市、當代商城等大型商場和超市簽訂了3000噸安全冷卻肉的供貨合同，我們將與宏明公司聯合開發“崇康”牌馬身豬特色風味安全冷卻肉，在保護區組織馬身豬的安全生產，然后由宏明公司推向高檔消費市場。 4．2 馬身豬保種的技術手段 (1)建立足夠數量的保種群 對現有馬身豬群體擴繁，擴大保護區群體數量，組建國家級保種場核心群，最終使省級保種場保持母豬40頭，公豬8個家系；國家級保種場保持母豬200頭，公豬20頭。 (2)實行各家系等量留種 在每一世代留種時，實行每一公畜后代中選留一頭公畜，每一母畜后代中選留相同數量的母畜，并且盡量保持每個世代群體規模一致。 (3)制定合理的交配制度 在保種群和保護群內實行避免全同胞、半同胞交配的不完全隨機交配制度，或采取非近交的公畜輪回配種制度，盡量降低群體近交系數增量。多年以后，可以將省級保種場、國家級保種場和保護區的群體看做三個亞群，結合亞群間輪回交配的方式。 (4)適當延長世代間隔，保種群世代間隔2.5年。 五、經濟效益和社會效益分析 本方案的實施不僅可以使馬身豬得到長期可靠的保存，而且隨著馬身豬特色肉的開發也豐富了消費者的餐桌，為滿足對豬肉消費的多元化需求提供了保障。隨著馬身豬特色肉市場的開發，馬身豬保種場也會有一定的收入，這樣，從一定程度上減輕國家的負擔。同時,可以為進一步深入研究馬身豬的種質特性和遺傳特點，為今后養豬業及相關生物科學的發展提供可靠的數據和有價值的素材。 六、本方案制定和實施單位：山西省畜禽繁育工作站 全國畜牧獸醫總站畜禽品種資源處 |
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