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畜牧人

標題: 牛奶低蛋白如何解決？ [打印本頁]

作者: linlejun 時間: 2009-3-27 08:20
標題: 牛奶低蛋白如何解決？
牛奶蛋白低在飼養方面有何快速解決的好辦法？平均水平也就在2.95左右，乳制品加工企業因質量問題把牛奶價格壓得很低，使本來就不盈利的奶牛養殖業雪上加霜。請各問奶牛養殖業的朋友、老師多多指點。

作者: hxj153 時間: 2009-3-27 08:26
想方設法的提高飼料消化率，可以適當添加酵母類的產品，效果比較好。可以聯系，hxj153@163.com

作者: meiyincai 時間: 2009-3-27 08:39
本帖最后由 meiyincai 于 2009-3-27 08:47 編輯

影響牛奶蛋白率的因素有很多，你的牛是什么原因我也不清楚，你可以檢查下列各項找到原因
1、檢查奶牛的干物質采食量
2、檢查日糧的能量
3、檢查日糧的粗蛋白及過瘤胃情況
4、檢查日糧的能氮平衡
5、檢查日糧的氨基酸是否平衡（特別是Lys和Met）
6、檢查日糧中的粗脂肪含量及外添加的脂肪含量
7、某些添加劑的使用有助于提高乳蛋白

作者: linlejun 時間: 2009-3-27 08:45
謝謝樓上的老師指教，飼養管理過程中，受成本壓力影響，肯定會有以上的這些地方不足，能否給些具體的方法，如何去做，如何去檢查？

作者: meiyincai 時間: 2009-3-27 08:49
4# linlejun

具體的可以電話或QQ聯系，QQ：42441461

作者: shigang 時間: 2009-3-27 09:00
論壇上詳細談談，大家共同學習

作者: meiyincai 時間: 2009-3-27 09:09
7# shigang

等空了再來說

作者: 我是老實人 時間: 2009-3-27 17:03
奶牛蛋白質的吸收部分是在小腸，牛奶的蛋白質不足主要是到達小腸的可吸收蛋白不足，小腸的可利用蛋白質主要來自兩個部分：一是過瘤胃蛋白、另一部分是菌體蛋白（MCP），想辦法提高這兩個部分的量是比較有效的，實際應用中可考慮：
1、為那牛的瘤胃發酵創造一個良好環境，使得的瘤胃發酵最大化，可增加一些瘤胃緩沖劑的量同時增加可發酵碳水化合物的量，適當使用點NPN（比如尿素），使瘤胃合成菌體蛋白最大化；
2、增加過瘤胃高的蛋白的、容易消化吸收的蛋白原料，如優質玉米DDGS、棉粕、豆粕豆餅，使用豆粕豆餅后成本較高，但氨基酸組成較好，在解決乳蛋白低的情況，一些經驗告訴我效果不錯。
個人觀點，不足之處請高手賜教！

作者: xr08 時間: 2009-4-4 11:46
老實人就是老實！很好！

作者: 藍天白云綠草地 時間: 2009-4-4 22:30
增加DM采食量，添加過瘤胃蛋白...

作者: 知秋一葉 時間: 2009-4-5 10:39
可能與干物質采食量有很大關系

作者: ammni 時間: 2009-4-6 19:58
我也遇到過這種情況，盡量提高干物質采食量。添加白酒糟或豆腐糟，

作者: hndairy 時間: 2009-4-6 20:06
小區這一段出現蛋白低的有的是能量飼料在日糧中偏高，如玉米使用量在精料配合料中超過50%，造成日糧能量高蛋白低。有的是蛋白飼料偏高，在使用濃縮料的情況下還添加蛋白飼料與棉粕，豆粕，造成日糧中蛋白含量偏高，能量偏低，出現牛奶蛋白低。尤其是小區中千家萬戶使用飼料不一，而且現在牛奶價格低，飼料配合中質量也降低，應該根據日糧配方實際情況結合環境去分析。

作者: linlejun 時間: 2009-4-7 08:07
贊同，散養戶飼養不按照飼養配方去做，可能會造成牛奶蛋白低。

作者: xuhua 時間: 2009-4-7 08:57
主要是與日糧中能蛋比和干物質采食量有密切關系。
另外還要注意鮮奶的脂蛋比情況，綜合起來分析才更切實際。

作者: linlejun 時間: 2009-4-8 09:05
奶牛場早晨5：30上班擠奶
中午11點上班擠奶，
晚上5點上班擠奶，
這種時間安排對牛奶蛋白是否有影響？

作者: qingdaowangyou 時間: 2009-4-8 09:27
應該影響不是太大。我也遇到過蛋白低的事，很難說得清~~

作者: linlejun 時間: 2009-4-8 09:53
樓上的朋友：后來是如何好起來的，不能總是很低吧？

作者: 常青 時間: 2009-4-8 20:35
乳蛋白含量在達到一定水平后如：2.95-3.00，很難再提高的，如行家有更好的辦法，不吝賜教。

作者: chnrabbit 時間: 2009-4-9 10:01
我們養奶牛其實主要是養奶牛的瘤胃，這養好了，似乎你就成功一多半了。
蛋白的吸收與利用有問題。
能量與蛋白的關系是不是不合理。
你的粗飼料的品質也要查一查。

作者: zhangyy 時間: 2009-4-9 10:33
有一個最直接的方法，這是奶牛養殖戶使用的，但現在國家禁止使用。那就是直接在奶牛日糧中添加動物性蛋白。據說，此方法效果顯著。

作者: njfqm651223 時間: 2009-4-10 07:57
如何方便，可以一起分析你的整個日糧情況。
再給你一個合適的建議

QQ 649642857

作者: joymark 時間: 2009-4-13 16:46
學習了。。。。。。。。。。。。
但是作為一個飼料工作者，不贊同推薦養戶在奶牛飼料中添加動物性原料的做法。

作者: zhangyuzhu 時間: 2009-4-16 10:27
還是從飼料入手，首先是精補料的粗蛋白，以及過瘤胃蛋白的含量，以及精粗比，和全混日糧的粗蛋白含量和過瘤胃蛋白含量，以及粗纖維的含量，產奶凈能等的多方因素，如果分析了，問題不大，可以考慮添加過瘤胃氨基酸，如蛋氨酸、賴氨酸等，或MHA等，可以很快提高

作者: 高禾 時間: 2009-4-17 09:59
多喂一些高蛋白的飼料能夠解決嗎？

作者: 牛郎阿飛 時間: 2009-4-18 00:28
增加一些碳水化合物的飼料試試看
比如玉米和玉米全貯
給瘤胃微生物提高能量增加它們合成菌體蛋白的效率

[ts]牛郎阿飛于 2009-4-18 00:30 補充以下內容[/ts]

樓主最好把該牛群的泌乳天數產奶量胎次日糧組成說一下
一般產后40-120天的奶牛蛋白低

作者: jitianrong 時間: 2009-4-18 10:51
14# hndairy
飼料中蛋白質含量高也會造成牛奶蛋白低嗎?請問樓主這是為啥阿?

作者: linlejun 時間: 2009-4-23 11:22
牛的日糧中蛋白含量根據不同時期的營養需要，指標是一定的。超過營養指標，并不會給我們帶來超指標的效益，反而有害，蛋白在日糧中超標，首先就是一種浪費，其次蛋白飼料在消化過程中產生的氨奶牛利用不了，剩余排除體外造成環境污染，蛋白飼料過高會造成奶牛酮病，造成奶牛疾病病變會影響奶牛健康影響牛奶質量。

作者: 老云 時間: 2009-4-28 18:10
我認為有幾個方面的因素：
1目前形勢不好，很多養牛戶淘汰了低產牛，只保留高產牛。而高產牛容易出現乳蛋白偏低的情況。而象一些大型小區，由于大家一起交奶，有低產的牛奶混合，蛋白低的情況比較少見。
2能量供應不足。由于高產奶牛采食不了足夠的干物質，造成能量偏低，我曾經做過調查，按照一般的飼喂方式，在分娩后15周之內奶牛能量供應大概有10-15%的不足，極易造成奶牛體況下降過快。有時甚至達到6-10公斤體重/天的下降頻率。除了乳蛋白偏低外，可能造成配種困難。
解決方案：提高精料能量密度；對高產牛推薦使用強化補充料。（根據產奶情況0.5-3kg/天)

作者: ecow 時間: 2009-4-28 19:41
乳蛋白低：

1原因：

1.1日糧中可發酵的碳水化合物比例較低影響了微生物蛋白質的

合成（能量不足）。

1.2蛋白質或過瘤胃蛋白缺少或氨基酸不平衡。

1.3使用脂肪和油類作為能量。

1.4熱應激或牛舍通風不良。

1.5干物質采食量不足。

1.6NDF太高，對乳蛋白有負面影響。

2解決乳蛋白低的措施：

2.1提高奶牛的干物質采食量。

先檢查奶牛飲水是否充足，食槽是否太臟，飼料是否發霉，其次檢查奶牛是否發生了消化道疾病，再檢查奶牛日糧組合是否合理、科學。保證有足夠的采食時間（24小時不空料槽）。

參考值：

  泌乳階段    新產    早期    中期       后期

產量(kg)    25~35    30~45    25~35    15~25

DMI (kg) 13.5~16.1 21.5~25.7 20.5~23.5 17.3~20.8

備注：DMI為干物質采食量

2.1.1在滿足營養的基礎上，適當降低精料，使日糧的精粗比例

更合理。

2.1.2減少或不用發酵不佳的青貯料，如桔桿青貯，稻草微貯等

飼料，因為，這種料中含NDF很高，NDF與 DMI呈負相關。

2.1.3降解蛋白和非降解蛋白的比例要穩定

2.1.4粗飼料的品質要提高，用易消化吸收的粗料，并保證粗料

的長度(3.5厘米以上占干物質的10%)。

2.1.5注意日糧礦物質和微量元素及維生素的滿足。

2.2提高日糧中非纖維碳水化合物（NFC）的濃度；最高

NFC36~44%/DM（DM為干物質）

2.3提高非降解蛋白（RUP）的濃度和補充氨基酸；

   泌乳階段新產    早期       中期       后期

RUP/CP% 35~46    35~40    30~35    25~30

備注：RUP為非降解蛋白，CP為粗蛋白。

2.4提高日糧中硫的濃度；0.2%/DM（DM為干物質）。

      因為瘤胃微生物利用無機硫合成氨基酸，因此，無機硫對瘤胃微生物合成蛋白質和氨基酸是很重要的。特別是大量使用青貯玉米或秸稈、非蛋白氮（NPN）添加劑時。

作者: lingkong031 時間: 2009-4-29 18:07
22# zhangyy

作者: lingkong031 時間: 2009-4-29 18:08
22# zhangyy

蛋白質營養的實質不就是氨基酸的營養！

作者: chuyixin 時間: 2009-4-29 22:20
大家是否考慮一下瘤胃PH值，再根據產量做飼料配方

作者: 龍驤虎視 時間: 2009-4-30 10:46
飼喂點蒸汽玉米壓片

作者: qingdaowangyou 時間: 2009-4-30 13:22
19# linlejun
沒有什么，還是不怎么好。

作者: flyfish01 時間: 2009-4-30 13:27

19# linlejun
沒有什么，還是不怎么好。
qingdaowangyou 發表于 2009-4-30 13:22

\
大師兄，你還是沒有明白樓主問題啊，哈哈

作者: linlejun 時間: 2009-5-6 08:53
很郁悶，想了很多辦法都沒有解決，快幫幫忙吧，牛奶快倒溝里了，沒人要了。

作者: linlejun 時間: 2009-5-6 09:05
飼料配方：玉米55%，水分18%左右，豆粕17，棉粕15，麥麩8，預混料5%，產奶牛平均產奶量16公斤，飼料投喂量8公斤平均，青貯（不是全株）10-15公斤，東北羊草5公斤，玉米秸稈2公斤，啤酒糟8公斤，這些數據都是牛場提供的，請大家幫忙分析一下，什么原因目前的牛奶蛋白達不到2.95以上，只有2.90左右，并且時好時壞，脂肪沒有問題，達到3.3以上。

作者: 一線戰士 時間: 2009-5-6 12:12
不只是奶牛的事，人為的。是乳品企業銷量下滑，把責任轉嫁給奶戶了。現在養牛不僅僅是技術問題，而是行業連的問題，從企業到奶站、奶戶還有飼料、政府的事!

作者: linlejun 時間: 2009-5-6 13:05
奶牛行業的低谷，奶牛養殖業的悲哀，不知什么時候才能有轉機，也許就在明天吧。

作者: 159656421131 時間: 2009-5-6 13:16
此一時，比一時，轉機，也許就在明天吧。

作者: linlejun 時間: 2009-5-13 15:48
最近兩天，很多地方的網友反映牛奶的蛋白問題越來越嚴重，很少有牛場蛋白能超過3.0，我見過一個牛場全部是澳洲奶牛，產奶水平很好，現在的蛋白水平才達到3.1，而脂肪達到4。2-4.3 。以前的蛋白水平在3.5-3。6這樣。現在的養殖戶簡直沒法活了，行業的悲哀啊。希望市場快些好轉，我們還須努力啊!

作者: meiyincai 時間: 2009-5-14 08:53
41# linlejun

16公斤牛奶的牛能吃這么多嗎？懷疑

作者: linlejun 時間: 2009-5-14 09:28
干物質采食量大約在20-22公斤這樣吧。我的感覺是粗料多些，精料少些，精粗比例有些不合理。

作者: 老云 時間: 2009-5-20 14:02
這樣還能吃下去？有點懷疑。。。
如果能吃下，乳蛋白肯定不會有問題。

不知數據準不準

作者: hjf8112 時間: 2009-5-20 16:15
乳蛋白低的確是最近一段時間各地養殖者最頭疼的事情。乳品企業為了減少損失而變相的拒奶。
你說的配方我用CPM算過，要是全部能采食進去的話，乳蛋白應該非常高。配方中豆粕有17％，試問就目前豆粕的這個價格那個飼料廠或者奶牛場敢把豆粕加到這么高，賠死它！
如果乳蛋白真的很低的話我估計會有兩個方面的原因：1、原料有問題；2、日糧中可代謝氨基酸不平衡。
乳蛋白最主要的影響因素有兩個方面：1、瘤胃降解蛋白，2、過瘤胃蛋白。
瘤胃降解蛋白最終提供的形式是微生物蛋白，微生物蛋白RDP +日糧中的過瘤胃蛋白RUP=可代謝蛋白MCP，還要考慮可代謝蛋白中的可代謝賴氨酸和可代謝蛋氨酸的問題，NRC推薦日糧中可代謝賴氨酸和可代謝蛋氨酸的比例為3：1，含量為7.2：2.4，不僅僅要比例合適還要含量盡可能的接近7.2和2.4。
配方中大量使用豆粕，豆粕中的可代謝賴氨酸比較高，估計會是可代謝蛋氨酸不足，可以補充反芻動物專用的蛋氨酸。
MHA是羥基蛋氨酸鈣鹽，羥基蛋氨酸會在瘤胃里被微生物完全分解，可以促進瘤胃微生物合成微生物蛋白，但是微生物蛋白最多提供可代謝蛋白的60％，還有40％須靠過瘤胃蛋白提供，因此必須補充反芻動物專用的蛋氨酸。

希望對你能有所幫助。

作者: linlejun 時間: 2009-5-21 08:23
謝謝樓上老師的指點，很受用，有時間經常聊聊，我Q：925102719

作者: any_wyb 時間: 2009-5-21 08:35
一般到了夏季時，由于喝水多了，蛋白也會相對地點的

作者: linlejun 時間: 2009-5-21 08:48
請教 hjf8112 您說的 NRC推薦日糧中可代謝賴氨酸和可代謝蛋氨酸的比例為3：1，含量為7.2：2.4，不僅僅要比例合適還要含量盡可能的接近7.2和2.4。這個含量7.2和2.4指的是什么？是每千克多少克嗎？還是每頭牛每天需要多少克？謝謝指點。

作者: 李良彬 時間: 2009-5-21 09:21
影響乳蛋白含量的主要因素：奶牛干物質攝入量、日糧能量含量（影響要高于日糧蛋白質本身）、日糧蛋白質含量、過瘤胃蛋白含量和化驗。

作者: fanggang 時間: 2009-5-21 12:45
除去遺傳因素，可能對提高乳蛋白有效的措施是：設法提高瘤胃菌群的數量，并注意日糧中非結構性碳水化合物的比例。

作者: yuanmingfu 時間: 2009-5-21 14:20
我認為首要的是檢查能量蛋白的比例是否合適。如果能量不夠極有可能出現這樣的情況，這樣可以在飼料中增加能量，對于高峰產奶期的牛可以添加一些過瘤胃的脂肪。當然如果你的牛蛋白質攝入不足的話，那么你可以增加蛋白的供應量。尤其是一些優質的過瘤胃蛋白。

作者: hjf8112 時間: 2009-5-21 14:37
7.2和2.4是指可代謝賴氨酸（lys）和蛋氨酸（met）在日糧提供的可代謝蛋白（MP）中的比例。具體的g數由于日糧的原料不同、原料使用的量不同和奶牛生產性能的不同，因此每個配方中的也有所不同。

作者: 泰山小虎 時間: 2009-5-22 22:30
2.1提高奶牛的干物質采食量。
先檢查奶牛飲水是否充足，食槽是否太臟，飼料是否發霉，其次檢查奶牛是否發生了消化道疾病，再檢查奶牛日糧組合是否合理、科學。保證有足夠的采食時間（24小時不空料槽）。
參考值：
  泌乳階段    新產    早期    中期       后期
產量(kg)    25~35    30~45    25~35    15~25
DMI (kg) 13.5~16.1 21.5~25.7 20.5~23.5 17.3~20.8
備注：DMI為干物質采食量
2.1.1在滿足營養的基礎上，適當降低精料，使日糧的精粗比例
更合理。
2.1.2減少或不用發酵不佳的青貯料，如桔桿青貯，稻草微貯等
飼料，因為，這種料中含NDF很高，NDF與 DMI呈負相關。
2.1.3降解蛋白和非降解蛋白的比例要穩定
2.1.4粗飼料的品質要提高，用易消化吸收的粗料，并保證粗料
的長度(3.5厘米以上占干物質的10%)。
2.1.5注意日糧礦物質和微量元素及維生素的滿足。
2.2提高日糧中非纖維碳水化合物（NFC）的濃度；最高
NFC36~44%/DM（DM為干物質）
2.3提高非降解蛋白（RUP）的濃度和補充氨基酸；
   泌乳階段新產    早期       中期       后期
RUP/CP% 35~46    35~40    30~35    25~30
備注：RUP為非降解蛋白，CP為粗蛋白。
2.4提高日糧中硫的濃度；0.2%/DM（DM為干物質）。
      因為瘤胃微生物利用無機硫合成氨基酸，因此，無機硫對瘤胃微生物合成蛋白質和氨基酸是很重要的。特別是大量使用青貯玉米或秸稈、非蛋白氮（NPN）添加劑時。

作者: 汗牛充棟 時間: 2009-5-24 12:28
1.瘤胃微生態系統出現了問題，
2.能量供應問題

作者: jt飼料 時間: 2009-5-24 16:43
9# 我是老實人
請問加尿素增加奶的蛋白么？還有就是怎么增加乳脂率？
期待朋友的回答！

作者: 艾葉2008 時間: 2009-5-25 07:32
與干物質采食量有關的是脂肪，如果想通過飼養管理提高蛋白要比提高脂肪難得多。你可以飼喂一些蛋白含量高的粗飼料例如苜蓿。
牛奶的蛋白含量高低主要是遺傳因素在內，所以建議在以后的選育選配過程中，在提高奶量的同時注意選擇能夠提升后代脂肪率和蛋白率可靠的種公牛為奶牛場做后代改良工作。
其實這是一個很現實的問題，隨著人們的消費水平提高對乳品的質量和品質也會有更高的要求。尤其是在脂肪蛋白含量方面，各家乳品公司也會隨著市場的要求而對牛奶的品質也就要求更高，有遠見的奶農已經意識到這一點，所以在后代的培育方面也就更加的重視和嚴禁了。

作者: meiyincai 時間: 2009-5-25 10:21
本帖最后由 meiyincai 于 2009-5-25 10:38 編輯

52# linlejun

7.2%&2.4% 是指奶牛日糧中可代謝賴氨酸和蛋氨酸占代謝蛋白（MP）的比例。代謝蛋白（MP）=菌體蛋白（MCP）+過瘤胃蛋白（RUP）+內源蛋白，內源蛋白數量很少，可以忽略不計。
牛奶中的蛋白是由MP和MP中的氨基酸比例決定的。所以要提高牛奶中的乳蛋白就必須使奶牛的MP得到滿足，同時MP中的氨基酸平衡。
目前我國大部分的奶牛日糧現狀可分為：
1、CP不足而導致MP不足，提高日糧CP含量（主要是不肯多投飼料的散戶）
2、CP過量或能量不足導致MP不足
A、MCP合成量不大，需要做能氮平衡
B、RUP比例低、需提高RUP比例
3、可代謝氨基酸不平衡，平衡奶牛日糧的氨基酸，盡可能的接近NRC推薦標準，提高日糧N的利用效率

作者: qingdaowangyou 時間: 2009-5-25 10:32
不太好解決啊~~~~~~~~~~~~~~

作者: linlejun 時間: 2009-5-25 13:11
63# meiyincai

[ts]linlejun 于 2009-5-25 13:12 補充以下內容[/ts]

謝謝老朋友的指點，受益匪淺。 63# meiyincai

作者: xiaxi2008 時間: 2009-5-26 12:08
檢查剩余料量多少，真正吃了多少

作者: zxcv1234 時間: 2009-5-26 17:28
過瘤胃蛋白（%CP）低。。。。

作者: linlejun 時間: 2009-5-27 08:08
67# zxcv1234

[ts]linlejun 于 2009-5-27 08:08 補充以下內容[/ts]

如何調整日糧配方才能把過瘤胃蛋白的量提高呢？

作者: meiyincai 時間: 2009-5-27 08:38
68# linlejun

選擇過瘤胃率高的原料：如玉米蛋白粉、棉粕、膨化大豆等

作者: linlejun 時間: 2009-5-27 10:12
69# meiyincai
DDGS的效果如何？

作者: meiyincai 時間: 2009-5-27 10:34
71# linlejun

你有聯系方式嗎？

作者: linlejun 時間: 2009-5-27 11:36
您已經加我Q了：925102719 有時間聊聊

作者: cht5616 時間: 2009-5-27 15:11
其實一些問題是很難解決的！

作者: yezhsh2001 時間: 2009-5-31 19:51
我們這兒一般采取改善粗飼料質量的辦法來提高乳蛋白，在增加干物質采食量的同時提高能量和蛋白水平，最后根據日糧整體情況進行調整。

作者: 我愛秦淑敏 時間: 2009-5-31 19:56
添加三聚氰胺啊添加三聚氰胺啊

作者: zxcv1234 時間: 2009-5-31 20:29
樓上不要害人@@001:@@001:@@001:

作者: szt 時間: 2009-6-1 08:03
1、能量和蛋白必須平衡
2、干草吃好
3、牛的品種

[ts]szt 于 2009-6-1 08:08 補充以下內容[/ts]

不能，蛋白補得高、能量低，反而乳蛋白低

[ts]szt 于 2009-6-1 08:20 補充以下內容[/ts]

各項指標不高的原因：目前奶業不景氣，奶成品不好銷，造成各奶業壓指標

作者: 小陽陽 時間: 2009-6-8 22:17
剛注冊這個網站，覺得還不錯，我們家的奶從今天開始拒收了，哎，蛋白太低，飼料都調整了還是不行，只能是天天白忙活了，著急上火，每天看著奶一桶一桶給倒了心里真不是味兒

作者: njfqm651223 時間: 2009-6-8 22:30
現在主要是干物質采食量不足，是第一個要解決的問題。
奶牛的體況太低，也是影響奶牛乳蛋白的一個主意因素。
高產期的奶牛數量比例較多的話，乳蛋白也是較低的。
在營養都可以滿足的情況下，要考慮選種選配的問題，以后在用公牛的時候，要選擇高蛋白的種公牛。

QQ 649442857

作者: 吉祥牛場老王 時間: 2009-6-9 00:00
很多時候都是廠家壓質壓價并完全是飼養的問題。

作者: linlejun 時間: 2009-6-9 08:32
81# 吉祥牛場老王 為何有些場的牛奶指標就好，有的就不好呢，飼養水平都差不多，難道還參雜著人際關系了？

作者: lgz-5520220 時間: 2009-6-9 19:17
最近下去調查了一下
蛋白低我認為主要兩點
一奶價低奶戶減草減料
二乳品企業轉嫁經濟壓力
按樓主說的配方應該不會有蛋白低的問題
近期我發現的問題是草料不足而造成的乳脂低的問題比較嚴重

作者: zxcv1234 時間: 2009-6-9 20:44
提高牛奶脂肪和蛋白質含量的飼養管理技術措施

影響牛奶脂肪和蛋白質含量的因素包括遺傳和環境兩個方面，環境因素包括泌乳階段、產奶量、年齡、疾病和營養。大約45％的乳成份變化是環境因素造成的。荷爾斯坦牛的乳脂率平均為3.6％，乳蛋白含量平均為3.1％，乳蛋白與乳脂肪的比例約0.86。一般情況下，當乳蛋白/乳脂肪比例降至0.80以下時說明乳蛋白含量偏低，而當這一比值大于1.0時說明乳脂率偏低。影響乳脂和乳蛋白含量的飼養管理因素包括：

（1）采食量：增加采食量可以提高乳脂和乳蛋白的含量，采食量的增加可使乳蛋白的含量提高0.2～0.3％。高產奶牛的干物質采食量應占到體重的3.5～4％，低于3.5％即可能出現牛奶固形物的降低。

（2）精飼料喂量：適當的精飼料喂量可以提高乳脂和乳蛋白含量，過高的精飼料喂量則會導致乳脂率的下降，但乳蛋白的含量可能略有升高（0.2～0.3％）。從乳脂和乳蛋白含量的角度考慮，日糧中低纖維精飼料的比例以20～45％為宜。每次飼喂的精飼料喂量不超過3.2kg，每天的精飼料總量不超過16kg，精飼料隨產奶量增加的比例視產奶量的范圍而定。

表2－8：不同產奶量水平下的精飼料喂量

產奶量（kg/d）

精飼料：產奶量

<10

1：4

10～30

1：3

>30

1：2.5

對于牛奶干物質含量較高的品種（如娟姍牛），精飼料：產奶量的比例應適當提高。

（3）粗飼料喂量和顆粒大小：日糧的ADF水平低于19～21％，NDF水平低于26～28％引起乳脂率的下降。飼喂奶牛的粗飼料顆粒大小以2～3cm為宜，不應低于1cm。過細的粗飼料降低乳脂率，乳蛋白水平可能略有提高。

（4）日糧蛋白質水平：提高日糧粗蛋白水平一般不影響乳蛋白的含量，但產奶量可能提高。如前期日糧粗蛋白水平不足則可以提高乳蛋白含量。過量的瘤胃降解蛋白也可能降低乳蛋白含量，因此泌乳母牛日糧中要有一定比例的過瘤胃蛋白，泌乳前期日糧中過瘤胃蛋白占粗蛋白的比例應在30～40％之間。添加尿素應在產奶4個月以后，添加的比例不超過混合精料的1～2％。

（5）添加脂肪：通常需要在高產奶牛日糧中添加脂肪以減少泌乳早期的能量負平衡。添加方法得當，乳脂率略有提高或不變，乳蛋白沒有明顯下降，產奶量提高。添加不當則可能使乳蛋白含量下降0.1～0.2％。每天喂給6~12g尼克酸可以校正因添加脂肪引起的乳蛋白下降。只對泌乳前期（泌乳4個月內）的高產奶牛添加脂肪，添加脂肪的同時將日糧鈣、鎂的水平增加到日糧干物質的0.95％和0.35％。

表2－9：影響乳脂和乳蛋白含量的飼養管理因素及其效果

飼養管理因素

乳脂率

乳蛋白含量

提高采食量

提高

提高0.2～0.3％

增加精飼料飼喂次數

提高0.2~0.3%

可能略有提高

日糧能量略有不足

下降

提高0.1～0.4％

低纖維精料比例過高(>45％)

下降1％或更多

提高0.1～0.2％

低纖維精料比例正常(30-40 ％)

提高

正常

日糧纖維水平過高

略有提高

下降0.1～0.4％

纖維不足1 (NDF < 26％)

下降1％或更多

提高0.2～0.3％

粗飼料顆粒偏小

下降1％或更多

提高0.2～0.3％

提高日糧粗蛋白

不影響

如前期日糧中不足，提高乳蛋白含量。

降低日糧粗蛋白

不影響

低于需要量時降低乳蛋白含量，仍在滿足需要的范圍內則不影響。

過瘤胃蛋白(占粗蛋白的33–40 ％)

不影響

如前期日糧中不足，提高乳蛋白含量

添加脂肪 (> 7–8％)

不同情況下的效果有差異

可能下降0.1～0.2％

注：1、日糧粗纖維水平的、低纖維精料喂量過多、粗飼料顆粒

片小和粗飼料的喂量不足等均會降低乳脂率，同時乳蛋白含量有所提高。但不能將此作為提高乳蛋白含量的手段，因為此時牛奶干物質的含量降低，并容易導致消化代謝疾病。

作者: linlejun 時間: 2009-6-10 08:29
84# zxcv1234
好資料，可惜表格2-9部分不不太明白。希望能重新整個來喲。謝謝了。

作者: 大山放牛娃 時間: 2009-6-10 11:13
確定一下，乳品廠在收購時做沒有手腳

作者: 我是大夫 時間: 2009-6-10 14:59
呵呵我個人認為主要是人為因素造成的奶牛原本生活在自然美環境中，可是因為認得因素不一樣了你去調節吧難啊

作者: 小陽陽 時間: 2009-6-10 21:36
現在奶都管得很嚴，蛋白低一點就拒收了，如果規定是在2.8，少于這個數就是拒絕的對像，我看私人的牛奶又出現危機了

作者: klsh960046 時間: 2009-6-10 21:59
吃的都是草，可別擠出三聚氫胺來。

作者: linlejun 時間: 2009-6-17 08:57
論壇調查顯示中國的乳業還是有信心起來的。堅持就是勝利。

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