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畜牧人

標題: 請問紅心鴨蛋是怎么吃出來的? [打印本頁]

作者: 志同道合 時間: 2009-4-21 12:57
標題: 請問紅心鴨蛋是怎么吃出來的?
要讓鴨子生出紅心鴨來,有什么添加劑嗎?我就知道加利素紅可以,是嗎?還有什么

作者: 汪振有WZY 時間: 2009-4-21 13:37
吃一種湖里面的水草，也可以。

作者: 志同道合 時間: 2009-4-21 16:23
叫什么名字啊?能否告知

作者: 大器晚成 時間: 2009-4-21 17:41
加利素紅可以嗎?不會是下一個事件吧？

作者: 志同道合 時間: 2009-4-22 11:34
加麗素紅是天然的紅色胡蘿卜又名為角黃素。每噸飼料僅需30克就可以使飼喂玉米的蛋雞蛋黃顏色從RYCF4~6提高到RYCFll-12。加麗素黃僅在日糧中黃玉米含量小于35％才需要使用。但若添加20-40克加麗素黃可使蛋黃顏色更”鮮亮”。

作者: 志同道合 時間: 2009-4-22 11:36
前幾天央視的每周質量報告就查紅心雞蛋的問題,剛看了報導,將籠養蛋雞吃紅后當散養柴雞蛋賣

作者: 花花刀 時間: 2009-4-22 13:00
不會出事吧？？。。。

作者: 志同道合 時間: 2009-4-22 14:04
加麗素紅是國際上在一定范圍內可以允許使用的添加劑

作者: 汪振有WZY 時間: 2009-4-22 16:09
南京地區的養蛋鴨戶，他們養殖量都比較大，他們都用湖里的水草，聽他們說，鴨吃過后，蛋黃發紅，這種草很吃香，一農用車水草能賣50-60元，他們的鴨蛋都買到江蘇高郵。我曾拍過水草的照片，一時找不著。

作者: ybo 時間: 2009-4-22 16:56
草是好，也不是很貴嘛，應該很好

作者: 志同道合 時間: 2009-4-23 10:23
影響蛋黃顏色因素解析
http://www.qinbing.cn/ 2009-3-8 00:00:04 中國禽病網
一．蛋黃顏色變淺的原因
蛋黃顏色是由脂溶性色素在卵形成期間沉積到蛋黃中形成的。雞沒有合成這些色素的能力，它們存于蛋黃中是由于在飼料中攝入的緣故。雞蛋蛋黃顏色淺，原因有很多。
1．日糧葉黃素含量不足。一些飼料原料葉黃素含量較低(小麥、大麥、稻米或它們的副產品)，如果在蛋雞日糧中它們的使用比率較高的話，蛋黃顏色將較差。
2．疾病導致的利用率降低。不管日糧著色劑供應情況如何，疾病如球蟲病、隱孢子蟲病、營養吸收障礙、IBD或其他病毒性疾病均會負面影響色素沉積。
3．飼料受毒枝菌素污染會降低蛋黃著色，因為毒素影響雞的代謝和吸收途徑。
4．飼料原料如玉米、玉米蛋白粉中的葉黃素發生氧化。大多數葉黃素容易氧化。隨著儲存時間增加，原料中的葉黃素含量逐步降低。在玉米蛋白粉(表面積較大)和去殼谷粒比例較高的谷物中尤為明顯。
5．蛋黃發育時間不充分。蛋黃完全著色需要10天。因為色素沉積隨卵巢中卵泡的發育而增強。卵泡發育(主要小囊產生)需要10天，因此完全沉積色素也需要這段時間。要獲得滿意的蛋黃色素沉積，一般建議在產蛋前飼喂含色素飼料兩周，使顏色完全生成。
6．維生素AS乏。許多類胡蘿卜素具有維生素A原的活性，它們可以在體內轉化為維生素A。有效的蛋黃色素沉積必須考慮到維生素A的狀態。如果維生素A過量飼喂，相互競爭吸取，將降低蛋黃的色素沉積程度。如果蛋雞存在  生素A不足，類胡蘿卜素就會轉化為  三素A以滿足蛋雞的營養要求，從而降
  素沉積程度。正確的維生素A添加量  這兩種影響平衡，推薦在蛋雞飼料  生素A的含量最低不少于10,000IU／kg，超過15，000IU／kg。這種效果也蛋保持較高的色素，對消費者的維生素A原的來源。
色或變色可因某些飼料品(尼卡巴醇)的原因周期中應盡量避免這種提高蛋黃顏色?
黃顏色加深，除加強飼養管因素外，還可以采取增喂補充蛋黃增色劑等措施。商可有效增強著色程度至理麗素紅及加麗素黃)。加麗素文分是天然的紅色胡蘿卜醇名為角黃素。每噸飼料僅需30克就可以使飼喂玉米的蛋雞蛋黃顏色從RYCF4~6提高到RYCFll-12。加麗素黃僅在日糧中黃玉米含量小于35％才需要使用。但若添加20-40克加麗素黃可使蛋黃顏色更”鮮亮”。在實際養殖過程中，下列30
種天然增色飼料添加劑比較常用。
1．金盞菊  富含葉黃素，每千克金盞菊花瓣粉含葉黃素高達10ff}~6000mg，在雞飼料中添加適量(0．2％)金盞菊花瓣粉，可使蛋雞生產出深橙色蛋黃的雞蛋；且可使雞的皮膚呈令人喜愛的金黃色。
2．萬壽菊  又叫小萬壽菊、金菊花。采集其花瓣，進行風干或微火烘干，研成細末。常用于家禽蛋黃、皮膚和脂肪的增色劑，增色效果極佳，一般用量為飼料量的的0．3％。
3．孔雀蘋  刈割風干后粉碎成粉狀，在雞飼料中添加0．3％，可使蛋黃的顏色從一級提高到6．5級，雞皮膚及脂肪呈金黃色。
4．聚合草  刈割風干后粉碎成粉狀，在雞飼料中添加5％，可使蛋黃的顏色從一級提高到6級，雞皮膚及脂肪呈金黃色。
5．三葉蘋  鮮三葉草切碎，在雞飼料中添加5％-10％，可節省部分飼料，蛋黃增色顯著。
6．紅花和朝天紅  在蛋雞日糧中添加1％的紅花、朝天紅等，可以在場3—6d內有效地增加蛋黃色澤，蛋黃顏色在色譜上間于琥珀黃和金葉黃之間。
7．松針粉  將松針風干、粉碎即成。一般在飼料中添加3％-5％可獲得良好的增色效果，且可提高產蛋率13％。
8．刺槐葉粉  又叫洋槐葉粉，可采集刺槐樹葉，曬干后制粉，添加量占飼料的5％，效果比松針好，蛋黃顏色可從1級提高到9級，并能保持穩定不變。
9．艾葉粉  艾葉中含有脂肪、蛋白質和多種氨基酸等營養物質。在雞日糧中添加2％-3％艾葉粉，可使產蛋量提高12％-20％，蛋黃顏色加深。
10．野菊花粉  菊花具有平肝明目，清熱解毒功能，在蛋雞日糧中加入2％-5％野菊花粉，可增加蛋色澤，還能預防球蟲病和感冒。
11．青篙粉  青蒿粉能刺激食欲，促進生長，加深蛋黃顏色，在雞日糧中添加2％-5％青蒿粉，可提高產蛋率和防治雞球蟲病的效果。
12．益母草  益母草中含有水蘇堿、益母草定、益母寧等多種生物堿。在雞飼料中添加0．5％--．1％益母草，可使蛋黃顏色明顯加深，可明顯提高產蛋率，增加雞的抗病能力，種蛋受精率也能提高。
13．桅子  將桅子研成細末，按0．5％—l％添加在雞日糧中，能提高產蛋率5％—7％，并能加深蛋黃色澤。
14．銀合歡  銀合歡嫩葉營養極為豐富，在日糧中添加10％-15％的銀合歡葉粉，可提高產蛋率15％-20％。銀合歡含大量胡蘿卜素，可使蛋黃顏色加深。
15．胡枝子胡枝子含有較多的維生素和葉黃素，在雞日糧中添加12％的胡枝子葉粉，不僅能提高產蛋率2％左右，而且可使蛋黃呈深黃色。
16．桔皮粉  將桔皮涼干磨粉，在雞飼料中添加2％—5％，可使蛋黃顏色加深，并可明顯提高產蛋量。
17．紅辣椒粉  紅辣椒中含有植物殺菌素，飼料中添加0．3％-0．6％紅辣椒粉，可使蛋黃顏色顯著加深，并能提高雞的采食量和抗寒能力，提高抗病能力，產蛋率可提高8％-10％。
18．蒜辣粉  由大蒜粉和辣椒粉配成的蒜辣粉，具有抗菌、驅蟲、健胃的作用。大蒜和辣椒曬干粉碎，按1：1比例混合。在日糧中添加1％蒜辣粉，蛋黃顏色加深，產蛋率可提高5％—l’％蛋品風味，商品性提高，很受消費者歡迎。
19．植物油腳  加入3％-5％的植物油腳，蛋黃顏色顯著加深，還能提高春季雞的抗病力。
20．海帶粉  含有較高的類蘿卜素和碘，粉碎后添加2％，蛋黃色澤可增加2~3個等級，且可產下高碘蛋。
21．螺旋藻粉  螺旋藻含蛋白質68％，還含有脂肪、糖類、纖維、鉀、鈣、鎂、鋅、硒、磷等及維生素A、B1、B2、B12、C、E等多種營養成分。在飼料中添加1％—2％螺旋藻粉，蛋黃顏色明顯加深，蛋品質量也有很大提高。
22．紫菜粉  添加2％紫菜粉，也可使蛋黃顏色加深，而且營養提高。
23．蜂蜜  每天每只產蛋雞喂1克蜂蜜，可使蛋黃顏色加深，而雞蛋營養價值也有提高。因蜂蜜是天然保健食品，含蓄有多種營養成分。
24．苜蓿草  苜蓿葉粉含葉黃素，全草制成干粉，添加量為5％，可蛋黃色澤從1級提高到4級。
25．黑麥草  拔節期刈割的多花黑麥草干燥后粉碎成粉，添加5％。
26．兌菜  將莧菜切碎，在蛋雞日糧中添加8％-10％，可使雞蛋黃顏色呈杏黃色和桔黃色．且能節省飼料和提高產蛋量8％---15％左右。
27．胡蘿卜  日糧中胡蘿卜占20％—30％比例時，即可有效地提高蛋黃色澤。
28．南瓜  將老南瓜剁碎，在飼料中摻入10％，可增加雞皮膚、蛋黃的色澤。
29．黃玉米  用60％的黃玉米配合日糧飼養lOd，蛋黃顏色即可從1級提高到8級，并可使肉雞的皮膚變為理想的杏黃色。
30．牛糞粉  將鮮牛糞經滅菌處理，烘干制粉，在飼料中添加29，可顯著增加蛋黃顏色，且能使雞皮膚變成黃色。
以上推薦使用的飼料添加劑都是天然著色劑，安全無毒，飼喂后所產的“紅心蛋”、“三黃雞”大可放心食用。
三．蛋黃顏色與營養有無關系?
家禽蛋黃呈淡黃色乃至黃紅色，蛋黃的顏色與飼料中的胡蘿卜素，葉黃素、玉米黃素等有關，有的專家認為蛋黃色澤的深淺度也是遺傳決定的，實際上蛋黃的顏色與蛋黃的營養價值并沒有關系，認為蛋黃越深，含有較多的維生素A是沒有根據的，故它與營養就無關了。

作者: 志同道合 時間: 2009-4-23 10:32
一袋5kg,15%的加麗素紅添加劑都要3750元,很貴的,一噸可放30-35g左右,一噸成本要多加25元.平均一個蛋可多賣0.1-0.2元

作者: sunxianzhong 時間: 2009-5-7 09:58
本帖最后由 sunxianzhong 于 2009-5-7 10:07 編輯

目前市場上還有中草藥提取物也可以加深蛋黃的顏色，還可以增強鴨病的抗病能力，效果也不錯，價位和加麗素紅差不多

[ts]sunxianzhong 于 2009-5-7 10:05 補充以下內容[/ts]

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目前市場上還有中草藥提取物也可以加深蛋黃的顏色，還可以增強鴨病的抗病能力，效果也不錯，價位和加麗素紅差不多
sunxianzhong 發表于 2009-5-7 09:58

作者: 東海糧油 時間: 2009-5-13 23:20
什么中藥？、。。。。。。

歡迎光臨畜牧人 (http://www.cqnsfzw.com/)