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畜牧人

標題: 無處不在的惡魔--瘦肉精 [打印本頁]
作者: sheshouleon    時間: 2009-4-24 18:04
標題: 無處不在的惡魔--瘦肉精
雨潤午餐肉被查出瘦肉精

     日前，素來以質量著稱的全國肉制品龍頭企業“雨潤”一款午餐肉和“臘味思”的一款臘肉，被安徽省質監局通報含有禁用物質“鹽酸克倫特羅”（俗稱“瘦肉精”）。據了解，今年2月份，廣州曾出現瘦肉精中毒事件，七十余人住院治療。一時之間，瘦肉精又被推上“風口浪尖”。海都昨日走訪福州各大超市和農貿市場，并未發現問題午餐肉。
     對于市民更為關注的鮮豬肉，相關部門提醒，買肉預防瘦肉精，要認準“三單兩章”。三單即“檢疫單、定點廠的出倉單以及批發行的批發單”，兩章即“藍色的檢疫合格章和紅色的瘦肉精檢測合格章”。

榕城未發現問題午餐肉
     據安徽省質監局近日通報，合肥市臘味思食品有限公司2009年1月19日生產的臘肉、阜陽雨潤肉類加工有限公司2009年3月16日生產的午餐肉經抽查發現含有瘦肉精。對此，雨潤集團表示生產午餐肉的原料來自阜陽附近一家小型屠宰加工場，僅在安徽附近銷售，產量小，問題產品已全部召回并銷毀。
     昨日，海都從福州各大超市看到，目前福州所售的火腿腸和午餐肉，大部分是來自“雙匯”，部分“雨潤”火腿腸等產品產自江蘇南京，并沒有阜陽產的“雨潤”午餐肉。多家超市表示從來沒有采購過合肥“臘味思”這一產品。

買肉認準三單兩章
     實際上，真正令市民感到擔憂的并非是肉制品，而是鮮豬肉。今年2月份，廣州就曾出現瘦肉精中毒事件，七十余人住院治療，被查出瘦肉精的檔口一度停業。
     昨日，福州市食安辦主任曾志清告訴記者：“目前在福州上市的鮮豬肉，瘦肉精檢測是必檢的一個項目。”福州市從2001年啟動瘦肉精檢測，這項工作在全國都走在前列，每天都會對生豬進行瘦肉精抽檢，該項檢測合格率在99%以上。據稱，批發商行只允許到持有瘦肉精檢測合格的生豬養殖場拿貨。而凡被發現批發商行未這么做，并被查出瘦肉精超標，哪怕只有一次，也將直接取消其進入市場的資質。
     記者了解到，福州市政府從2001年開始，每年下發60萬元用于瘦肉精檢測，進入福州定點屠宰場的每車生豬都要接受尿檢，一旦發現含有瘦肉精，整批次的生豬都會被處理。這也意味著，只要是從正規定點屠宰場出來的豬肉，就能基本保證它們不含瘦肉精。
     福州養豬協會會長鄭謀銓告訴記者，目前福州市場上只要是從定點屠宰場出來的鮮豬肉均是來自福州本市，其中約有80%來自福清。
     曾志清也表示，福州市生豬直控基地基本能夠確保不含瘦肉精，對于散養戶，農業部門也會加強檢測。而對于私宰肉，福州也會加大力度打擊私宰行為，并列為長效管理機制。
     記者了解到，正規的豬肉都有“三單兩章”：“三單”即檢疫單、定點廠的出倉單以及批發行的批發單，“兩章”即藍色的檢疫合格章和紅色的瘦肉精檢測合格章，只有具備三單和兩章的豬肉才是安全放心的合格產品，但很多市民在買肉時對此并不重視，為此曾志清特別提醒市民：買鮮豬肉一定要看清“三單兩章”。

□名詞解釋

     瘦肉精 克倫特羅，俗稱“瘦肉精”，是一種β-興奮劑，添加于飼料中能提高幾種家畜包括豬的瘦肉率。20世紀80年代初，美國一家公司開始將其添加到飼料中，增加瘦肉率。它用量大、使用的時間長、代謝慢，所以在屠宰前到上市，在豬體內的殘留量都很大。這個殘留量通過食物進入人體，就使人體漸漸地中毒。
    “瘦肉精”中毒的癥狀表現比較特別，主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等，一般來說不會有大問題，但是對心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機能亢進等疾病的患者有較大危害。
作者: xqcgy    時間: 2009-4-28 13:05
瘦肉精到處都有，累禁不止，很多養殖的急功近利，照常使用瘦肉精，當然有毒的產品養殖的自己不吃，都賣到市場上去了，哎....
作者: qiaoshifeng    時間: 2009-4-28 16:18
禁不了的，廣州人就喜歡吃瘦肉，正中下懷。
作者: 光電鼠標    時間: 2009-5-12 20:05
市場上賣的“一線膘”豬肉，哪個不是瘦肉精弄出來的？但依然在賣得歡。
作者: stoneying    時間: 2009-7-20 15:09
屢禁不止啊！！！！！1
作者: hujunxiu1963    時間: 2009-7-20 16:33
還是國家政策問題，誰用殺誰的頭，肯定沒人敢用。反正中國人多，少一些人渣有啥不好！
作者: biofisher    時間: 2009-7-30 08:37
不是國家政策的問題，還是養殖觀念的問題！
俗話說：上有政策下有對策！如果不從本質上改變，出再多的政策又有什么用呢？
治標不治本！
作者: zhangguangxin    時間: 2009-7-30 08:50
有很多也是我們畜牧工作者需要深思的地方，為什么會有廣大養殖者樂此不疲，難道我們的飼料不能幫忙解決一點嗎？
作者: dongwei    時間: 2009-7-30 08:58
大的屠宰企業由于豬源復雜，總會有這樣那樣的問題，無法禁止。
作者: 孟俊英    時間: 2009-8-30 16:03
鹽酸克倫特羅有錯嗎？錯的是被用錯了地方，被濫用，劑量高到豬肉中殘留的量也會引起人的中毒、死亡。這是消費引導與利益驅動共同造成的惡果，單單譴責瘦肉精是不對的
作者: renato    時間: 2009-9-8 10:49
引用自孟俊英 發表于 2009-8-30 16:03的內容
鹽酸克倫特羅有錯嗎？錯的是被用錯了地方，被濫用，劑量高到豬肉中殘留的量也會引起人的中毒、死亡。這是消費引導與利益驅動共同造成的惡果，單單譴責瘦肉精是不對的


同意，好多東西本沒有錯，而是被某些人為了私利濫用了。

我們也應該反思一下我們自己：作為消費者，我們有強烈購買瘦肉的消費需求，才有了添加瘦肉精養殖瘦肉型豬的投其所好；作為專業人士，我們有沒有做好瘦肉精的科普介紹，有沒有詳細解釋瘦肉精的適宜劑量和階段以及危害，甚至成為了幫兇。

我覺得吃瘦肉真的很難吃，跟嚼木頭一樣。
作者: 孟俊英    時間: 2009-9-8 11:30
謝謝支持！消費者的喜好確實是不易改變的，片面追求經濟利益最大化就會造成不可預想的惡果，想想三鹿的覆滅，作為一個畜牧人應該遵守的職業道德也該明晰了吧
作者: 畜牧人    時間: 2009-9-15 07:08
養豬人的艱難，市場的需要，。。。。。
作者: 回歸自然養豬人    時間: 2009-9-15 07:51
規范管理，有法可依，執法必嚴，違法必究！
作者: 風雪wje    時間: 2009-9-15 08:19
瘦肉精在畜牧界想說再見怎么這么難？！
作者: yangzr    時間: 2009-9-25 21:45
解決體型的問題要從品種、營養兩個方面著手。關鍵是品種，營養是在遺傳潛力范圍內發揮作用，我建議大家試一下南京福賽茵公司生產的“麻素”，效果不錯，關鍵是安全的，畜牧局多次檢測都是陰性。
作者: 學農愛農    時間: 2009-9-26 07:40
明知其害人，仍然去叫賣，對于這些畜牧同仁，我們應該勸醒！
己所不欲，勿施于人。食品安全，關乎民生。
律法和道德，后者更重要！
作者: foletianxiafu    時間: 2009-9-26 09:11
大公司也添加？現在有些養殖場添加。有些地方叫：“體形改良劑”！！！！！
作者: 李業明    時間: 2009-9-26 11:01
引用自qiaoshifeng 發表于 2009-4-28 04:18 PM的內容
禁不了的，廣州人就喜歡吃瘦肉，正中下懷。


是廣東人中毒的應該是和他們喜歡和豬肺湯和豬肝湯有關系，
瘦肉精在肝臟和內臟的存留很高，在瘦肉中差一些！
作者: 山東益牧    時間: 2009-9-26 14:41
給大家推薦個好東西---保定冀中生產的《激生肽》。絕對的好東西！完全替代瘦肉精。
作者: 李業明    時間: 2009-9-26 20:19
引用自山東益牧 發表于 2009-9-26 02:41 PM的內容
給大家推薦個好東西---保定冀中生產的《激生肽》。絕對的好東西！完全替代瘦肉精。


您的場子用過這個產品嗎？有對比試驗和重復試驗嗎？
作者: 山東益牧    時間: 2009-9-26 22:36
21# 李業明

[ts]山東益牧 于 2009-9-26 22:42 補充以下內容[/ts]

對比試驗做了不少。最主要是綠色無公害，安全。代廣軍教授就曾大力推廣過！建議自己做做試驗。看我說的虛不？哈哈!
作者: 東方龍    時間: 2009-10-28 17:44
瘦肉精”中毒的癥狀表現比較特別，主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等，一般來說不會有大問題，但是對心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機能亢進等疾病的患者有較大危害。
作者: 7凱    時間: 2010-1-4 16:53
市場需求太大，所以很難控制。而現在很多廠家的口號就是滿足客戶的需求，一切向錢看齊！！
作者: yinrh601    時間: 2010-1-13 19:07
該發生的總是會發生，做食品一定要有原則。

[ts]yinrh601 于 2010-1-13 19:07 補充以下內容[/ts]

該發生的總是會發生，做食品一定要有原則。

[ts]yinrh601 于 2010-1-13 19:08 補充以下內容[/ts]

該發生的總是會發生，做食品一定要有原則。

[ts]yinrh601 于 2010-1-13 19:09 補充以下內容[/ts]

該發生的總是會發生，做食品一定要有原則。



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