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畜牧人

標題: 請問寡糖、聚糖、多聚糖、多糖、粗纖維、非淀粉多糖之間都有哪些區別和聯系？ [打印本頁]

作者: lll.net 時間: 2009-6-26 16:50
標題: 請問寡糖、聚糖、多聚糖、多糖、粗纖維、非淀粉多糖之間都有哪些區別和聯系？
請問寡糖、聚糖、多聚糖、多糖、粗纖維、非淀粉多糖之間都有哪些區別和聯系？我發現不同文獻中關于某些概念地難以稍有區別，且上述之間的概念界限不清晰具體。

作者: jsfwb 時間: 2009-6-26 16:59
這在有機化學里有詳細的介紹。

作者: lll.net 時間: 2009-6-26 17:09
我本人通過好多途徑也沒有查到。

作者: dongwei 時間: 2009-6-26 23:00
是有機化學的概念，是糖的幾種基本形式，根據鏈和結合的方式而命名。飼料研究許多的精力都在研究他們的轉化。

作者: lll.net 時間: 2009-6-27 07:35
是啊，在動物營養中經常出現的幾個名詞，概念不能混淆啊

作者: xunliliu 時間: 2009-6-27 09:28
動物營養界的確應規范術語了！

作者: lll.net 時間: 2009-6-27 11:11
請高人，高人，高人，高人，說話

作者: changyutao 時間: 2009-6-27 13:31
當木寡糖作為飲食成分被攝入時，可以通過結腸微生物群的調節導致生物前效應，（例如，作為功能性食品的活性成分），從營養學角度來看，木寡糖是一種非消化性寡糖（NDO’S）也稱為短鏈碳水化合物（SCC’S），并且顯示出與其他寡糖引起的效應相關的生物效應，包括果糖，半乳糖，大豆寡糖，近來關于各種各樣寡糖的生物前效應已有試驗性以及綜述性的報道，包括木寡糖。
　　作為NDO’S，木寡糖在低PH胃液和消化酶的作用下無法降解，只能在大腸中代謝，，碳水化合物的發酵是一項復雜的過程，因為所用菌種的代謝終產物可以用作其它菌種的底物，一些微生物可以在這些底物上生長，但不能發酵。木寡糖的前生物效應的特性與它們能刺激有效菌（雙歧桿菌，乳酸桿菌）生長的特性息息相關的。多種寡糖的體外評估表明，與其他寡糖相比，木寡糖能增加雙歧桿菌的數量，Crittenden et al.已報道了木寡糖作為碳源通過有效菌的選擇性應用。他還發現許多雙歧桿菌屬和短乳桿菌能夠通過運用木寡糖而高產率的生長，并且能夠通過一些類桿菌屬隔離群有效的發酵，而不是通過大腸桿菌，腸球菌，艱難梭菌或者是產氣夾膜梭菌。
　　除了促進微生物生長，結腸木寡糖發酵還能產生H2，CO2，短鏈脂肪酸（乙酸鹽，丙酸鹽，丁酸鹽）以及乳酸鹽，這些產物還可進一步進行系統或局部的發酵，為宿主提供能量。許多關于SCFA的健康特效也有所報道，包括許多方面的進展，例如腸功能，鈣吸收，脂類代謝以及結腸癌發病率的降低等

作者: changyutao 時間: 2009-6-27 13:32
作為食品配料，木寡糖顯示出良好的工藝特點，包括在酸性介質中的穩定性，耐熱性以及提供較低能量的能力，以及低日攝取量下重要的生物效能。木寡糖還能影響胰腺的胰島素分泌，刺激腸道礦物質吸收，木寡糖還可通過刺激細菌生長影響大便習慣以及輕度緩瀉的作用，服用木寡糖亦可增加腸道微生物的數量從而達到治療腹瀉的作用。盡管最大允許服用劑量依個體因素差異而定，經測定，對于男性成人，每天0.12g/kg體重是適宜的。適當的木寡糖給藥可以抑制病原菌的生長，從而引起結腸內發酵失調引起的紊亂，并且可以防止腸道平衡失調的發生，如便秘，腸炎，腹瀉，胃炎。木寡糖對孕婦的便秘有顯著療效，并無不良反應。

作者: lll.net 時間: 2009-6-27 14:36
感謝changyutao 的精彩回答，但沒解決問題啊

作者: 毒可凈 時間: 2009-6-27 18:49
學習來了，請問lll.net 現在有具體的資料嗎？

作者: dhfhbu 時間: 2009-7-31 10:52
聚糖:就是單糖(五碳糖、六碳糖等）如葡萄糖、果糖通過縮水作用連接形成糖鏈。兩個單糖形成的叫二糖，如蔗糖、乳糖等，三個單糖形成的叫三糖，一般超過三個的就叫多聚糖，多糖和多聚糖是相同的概念。又是把低于10個單糖形成的聚糖，叫寡糖。
粗纖維是我們用概略養分分析法測定出來的那部分纖維，包括纖維素、半纖維素、木制素。
非淀粉多糖顧名思義就是指飼料中除淀粉之外的多糖組分，包括纖維素、半纖維素，而半纖維素有包括木聚糖、葡聚糖、甘露聚糖等。

作者: beyond_sn21 時間: 2009-8-3 12:07
寡糖就是低聚糖，分功能型和普通類型，目前食品和飼料行業所指的寡糖一般是功能性非消化性低聚糖，一般又稱為益生元。《營養雜志》上刊登的《益生元概念回顧》一文指出，益生元是“選擇性發酵的成分，可引起腸道微生物群組分和/或活性特殊的改變，有益于宿主的舒適和健康”。作為益生元，必需符合以下三個條件：一、抗胃酸、抗哺乳動物酶的水解和腸道的吸收；二、被腸道菌群發酵；三、選擇性刺激對腸道健康有益的腸道細菌的生長和/或活性。

低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉的科學試驗數據在各類非消化性低聚糖中一直占據絕對優勢，人體或動物試驗數據也遠遠多于其他非消化性低聚糖。綜合研究結果，科學家認為目前只有三種非消化性食用低聚糖完全滿足益生元標準，可以作為益生元類物質，即低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉。而其他的一些非消化性低聚糖，比如低聚異麥芽糖，研究顯示它會部分被人體消化吸收，它對有益菌增殖的選擇性也還有待開展更多的試驗來研究，因此不符合益生元的定義。另外，低聚木糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖也并非有足夠有效的資料來證明他們的非消化性和發酵性，有待科學家資料的進一步補充。

作者: healtang 時間: 2009-8-25 11:57
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