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畜牧人

標題: 顆粒料制作和粉料調質問題的探討（轉） [打印本頁]

作者: ljs3611 時間: 2009-7-27 10:56
標題: 顆粒料制作和粉料調質問題的探討（轉）
顆粒料制作和粉料調質問題的探討
  PELLETING AND MASH CONDITIONING: EXPLORING THE POSSIBILITIES
      Keith C. Behnke教授  美國堪薩斯州立大學谷物科學和谷物工業系
                              秦崇德  譯

前言
二十五年前  我們中間很多打算進入飼料業的人都被告知制作顆粒料是一條死路  這是由于當時籠罩
著西方世界的能源危機       當時只是認為未來的能源價格會過于昂貴因而制作顆粒料簡直是浪費  如今我們
每年的顆粒料產量比以往任何時候都高  顆粒料在飼料總產量中所占的比例也比以往任何時候都高  這在
一定程度上是由于能源的相對價格下降了  但主要還是因為畜禽飼養者認識到了飼喂顆粒日糧對畜禽的性
能有很多好處  隨著畜禽飼養業綜合經營程度的提高  飼養業都必然地轉為使用顆粒料  他們認為顆粒料
制作是一種有活力的加工方法  可用以提高飼料的營養價值  但是  在許多情況下  顆粒料都制作得非常
差  不過這一加工方法仍然在普遍采用
據文獻報道  最近許多研究都證明了  飼料的性能可隨顆粒料質量的改善而得到提高  此外  我們中
間很多與飼料加工商合作的人都感到  顆粒料的質量是非常重要的問題  飼料公司也愿意花費時間和資金
來解決這一問題  然而  關于影響顆粒料質量的各種因素有著什么樣的重要性  在人們中間卻存在著大量
的誤解  影響顆粒料質量的最重要的因素是:飼料配方(40%)  研磨(20%)                調質(20%)  壓模選用(15%)以
及冷卻和干燥(5%);寫在前述每一個因素后的百分數代表了該因素在顆粒料總體質量中所起作用的相對大
小  重要的是要看到    配方加上研磨    可在粉料到達制粒機之前就已經決定了顆粒料質量的 60%                因此,
許多顆粒料質量問題不可能通過改進調質方法和選用適當的壓模而得到解決  這決不會阻止我們進行改進
質量的努力    也決不會使顆粒料加工系統和操作人員不因出廠顆粒料質量太差而受到責難
本文的目的不是對每一個影響顆粒料質量的因素進行詳述                   而只是集中討論一個問題  那就是調質
雖然調質遠比壓模或壓輥表面的選用更為重要  但這一過程常常受到忽視  業內多數人士對其的理解都很
差  無論是設備供應商還是飼料加工者都一樣
近年來發生的大量變化影響著我們對于調質問題的感覺                比如  當前的許多日糧與前幾年相比,其中
谷物的用量都比較少,而是用了較多的副產品             許多副產品    比如動物蛋白質粉  玉米面筋粉       面包房下
腳  等等  甚至劣質全棉籽  都已被用到了當前的日糧之中  調質對許多這類原料所起的作用  都沒有對
谷物粉和大豆粕的作用那么有效,因此我們常常見到機器負擔過重                   生產率下降以及/或者顆粒料質量太
差
此外  營養師經常在日糧中添加高水平(>1.5%)的油脂,但卻幾乎毫不了解這會對顆粒料的質量產生什
么樣的影響  許多飼料廠都被迫使顆粒料的生產量增加到大大超過加工設施的額定設計能力,以滿足銷售
量增長的需要以及動物飼喂的要求(對大型綜合性企業而言)                在有些情況下,粉料中的油脂量常會超過動
物的營養需要量卻只不過是為了增大顆粒料生產系統的生產量  這種做法對顆粒料質量的危害是顯而易見
的  但卻不得不就用這樣的顆粒料去喂豬和喂雞
重要的是  我們的許多投入都會對顆粒料的質量產生負面影響  但我們生產的顆粒料卻應該是能夠耐
受任何惡劣條件而在到達動物面前時仍能保持原樣  要對于調質過程具有良好的理解從而能按要求的生產
率生產出質量最優的顆粒料       我們還有很長的路要走
  調質的定義
調質  至少從我們的角度來看  包括對離開了攪拌機而到達制粒機壓模室之前的粉料所施加任何加工
措施或所施用任何添加成分       因此  調質    就包括了添加水和/或蒸汽       膨化壓榨預制粒    熟化
等等對前述的每一種措施,都將在后文中加以討論,但我們應該知道,在調質期間所做的任何事情都應該
是為了對粉料進行準備使其適宜于接受最終的加工(制粒)  所采用的無論是哪一種調質措施都必須以最優

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的方式執行  以便能以最合理的生產率生產出質量最優的顆粒料而不顯著破壞日糧中已有的養分  從以上
的討論中可以看出  這是一項困難的任務
盡管有了各種各樣調質方法  我們還應該認識到  這些方法中每一種都有其優點                      同時每一種也都有
其應加以注意的缺點或負面影響  下文將對每一種調質法進行討論  討論其優點和缺點  并就如何適當地
對這些方法加以利用       以便生產出質量最佳的顆粒料而提出我們的建議

各種調質方法的介紹

大氣調質器
本文將制粒系統常用的典型調質器稱為             大氣調質器    (atmospheric conditioner)  如其名稱所顯
示的那樣    這類調質器是在大氣壓力下工作的,并且通常就處在環境條件之下                   一般來說    大氣調質器基
本上是單缸的, 其上安裝了一個攪動軸  缸體尺寸隨設計的不同而異,總的來說  其直徑為 15-30 英寸
長度為 5-15 英尺  攪動軸上通常有鉆孔,以便安裝若干可調節或可更換的槳葉
調質器的功能是為蒸汽和原料粉料的密切接觸提供條件  前一篇文章已經討論了有關蒸汽的質量以及
如何管理好蒸汽系統的問題,此處不再對此作進一步的討論                然而對于蒸汽與原料粉料之間如何相互作
用的問題有所理解    對于理解和管理制粒系統的問題是極為重要的
蒸汽調質在制粒加工過程中應用蒸汽主要是因為蒸汽具有通過冷凝而攜帶和傳送熱量的獨特能力
如果僅僅為了添加水分  那么采用一根澆花用的水管接上水龍頭就比應用蒸汽更為經濟                         同樣  如果僅僅
為了獲取熱量  那么采用直接燃氣爐就比采用鍋爐更為價廉  然而  我們在調質過程中需要的大量的熱和
水分目標是一個非常的精細的場所──原料粉料中每一個粒子的表面  因而  蒸汽是唯一能擔此重任的
實用方法
使相對較涼的粉料粒子與蒸汽密切接觸蒸汽中的熱量就會傳遞給粉料粒子使這些粒子的溫度升高
蒸汽每傳遞 970 英熱單位(BTU)的熱量給粉料粒子  就會有 1 磅水凝結于粉料粒子的表面  這一現象就象
潮濕空氣中的水蒸汽凝結于冰冷的飲料罐上的現象  如果讀者能夠充分理解這一概念  那么他對大氣調質
過程的充分理解也就唾手可得了          這是調質過程中發生的最基本的過程
原料粉料粒子表面一旦發生了液體冷凝  熱量和水分就都開始進入粒子內部                      因為粒子表面和內部之
間存在溫度差和濕度差理解了這一點  就可以理解  陳化擴散原理  (age-old principle of diffusion)
按照這一原理,物質(這里就是熱量和水分)會從濃度高的區域移向濃度低的區域蒸汽冷凝時釋放出的熱
量就為驅動這一移動提供了能量
谷物蛋白質餅粕和其它常用原料,通常都具有良好的絕熱特性(熱傳導系數很低), 所以熱量和水分
在其中的移動都比較緩慢  這樣就發生了大氣調質最佳化的問題  這主要牽涉到原料粉粒子的大小和原料
的滯留時間這兩個問題
原料粉的粒子大小如果以上所述熱量和水分的移動都很緩慢的看法是確實的那么順理成章的就是
粒子愈小  則在一定時間以內熱量和水分就能愈徹底地穿入到粒子的核心部位  相反  粒子若比較大  那
么熱量和水分就不能充分穿入具有比較堅硬和干燥的核心的粒子內部  這樣的粒子就不會有足夠的彈性以
形成良好的顆粒料
眾所周知  粉料粒子的總表面積會隨粒子大小的減小而增大  這一概念是極為重要的                         因為蒸汽就是
冷凝在這一表面上的       并且由此可見    總表面積愈大  則相對于每單位粉料重量的冷凝水量也就愈大
顆粒料的質量常因原料磨得較細而得到提高             主要的原因就在于細磨粉的粒子較小(熱量和水分向粒
子內部移動得較快)  而粒子的總表面積較大( 蒸汽冷凝的水較多)  若要使大氣調質達到最佳  那么我們
就應該盡量將原料磨細
滯留時間  如前所述  我們所用的大多數原料都有著很高的絕熱值                   因此熱量和水分都要經過一定的
時間才會穿入到每一個粒子的核心  所能利用的時間僅限于一個粒子穿過調質室所用的時間  這一時間就
被稱為滯留時間
滯留時間的測定并不容易  也不容易測定得精確             因而  滯留時間實際上代表的是所有粒子在調質室
內的平均滯留時間  可以關上進料斗同時啟動秒表從而粗略地測定滯留時間  制粒內的物料量開始減少時
立即觀察秒表讀數  采用這種方法  就可對物料在調質室內的滯留時間得到一定的印象  其它測定法包括
向料斗頸注入染料,然后每 2 秒鐘一次由調質室內采集樣品  可以見到                   隨著時間的推移  樣品內的色澤

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深度先是加深  然后減弱  將見到最深顏色時的時間作為平均滯留時間  采用鐵粒子追蹤劑也可得到類似
的結果
測定滯留時間的目的在于  若要獲得最佳的調質效果  滯留時間也必須最佳才行                      因而我們就必須知
道從何處著手來解決這一問題
這就提出了一個問題  最佳滯留時間實際上應該是多長呢  這個問題從未得到過充分研究  但多數研
究的結果都表明調質時間在 30-90 秒之間時顆粒料的質量和產量都會得到改善  所以  如果進行適當的調
整  就都會有確實的機會使顆粒料的質量得到提高  你必須了解調整之前的狀況                      以便確定作出的改變所
起的作用是有利的還是不利的
增加滯留時間的幾種選擇  粉料通過調質室的速度受到兩個因素的影響                      1)槳葉的角度  2)攪動軸的
轉速可以通過對這兩者的調整而實現最佳滯留時間
槳葉的角度    一般來說  OEM 調質器的槳葉在制造廠內就已設置成了前傾 30-45 度角             換句話說隨
著攪動軸的轉動  所有的槳葉就將粉料驅趕向出料口  如果攪動軸的速度較快(大于每分鐘 150轉)  可將
槳葉的角度減小到比較中間的位置(5-15 度)          換句話說,可以將槳葉的角度設置到幾乎與攪動軸垂直的位
置  這樣就可減弱每個槳葉的       泵出作用從而延長滯留時間
在慢速(每分鐘 80-100 轉)調質器,槳葉可設置為與攪動軸更為平行的位置(與攪動軸成 5-15 度的夾
角)  這一角度可將粉料掀起來從而將其帶到調質缸內四周
設置槳葉的工作在最好的情況下也只是一個調試著進行的過程                   要注意的是    應使進料口處(即在調
質缸體的前四分之一處)的槳葉保持在出廠時設置的位置上                這樣可確保粉料被迅速向前驅趕入調質器從
而形成一個空虛的區域以便于蒸汽進入調質室槳葉角度的調整應在調質器長度方向上中央約 50%處進行
我們的建議是  槳葉的設置應能使粉料在調質器內僅占據調質器總容量的 70% 調質器內粉料太滿就會阻
塞進料斗從而發生機械損壞  此外  操作人員應該認識到  延長粉料的滯留時間會增大調質器驅動馬達的
負荷從而造成過載  在馬達負載情況下測定其流出的電流                然后進行調整    就可解決這一問題
攪動軸轉速    第二個可加以優化的因素就是攪動軸的轉速             在談論改變攪動軸轉速之前,應該先說明
兩種普遍采用的做法       有些工程師主張采用一種稱為          抖床 (stirred bed)調質的做法  而另一些工程
師則采用    液床 (fluidized bed)調質法  攪動軸高速轉動(液床法)會使粉料在通過調質室的過程中被
掀起來目的是迫使粉料粒子進入調質室的頂部從而得以接觸該處的游離或過量的蒸汽  這樣就會有較多
的蒸汽冷凝在粉料粒子上  蒸汽也可因此而得到比較充分的利用
攪動軸慢速轉動會讓粉料沉積在調質室底部而被  輕柔  地推過調質室  這顯然會延長粉料的滯留時
間  但會使調質室上部的蒸汽得以自由流動而得不到利用
許多設備供應商在10-15年前放棄了30年前常用的慢速法而采用了快速法,而如今多數又都回頭采用
了慢速法  調質器設計的要點是要使引進的蒸汽得以密切地與較涼的粉料相接觸從而立即發生冷凝  這就
需要在調質器外殼上有多個進氣口或者有一個較長的縫隙供蒸汽進入  無論采用什么樣的進氣口  這些進
氣口都應保持通暢以便使蒸汽以較低的速度進入從而不會過快地穿過粉料  在調節攪動軸的轉速方面沒有
什么特別的法則可循       只是轉速不應過慢以便粉料能夠得到較好的攪動并且通過調質室的速度不致過低
應避免使轉速低于每分鐘 80 轉以免粉料攪動不良以及通過的速度過慢
可通過更換傳動皮帶和皮帶輪或在驅動馬達上安裝變頻控制器(VF controller)來改變攪動軸的轉速
由于幾乎不可能只試一次就得到所需的轉速  所以在有可能時  采用變頻驅動是最佳的選擇                         另有一種可
能是  不同的飼料需要不同的轉速  原料的季節性變化也可能要求不同的轉速  若廠內有不止一臺制粒機
那么可僅在一臺上安裝變頻控制器          待測出最佳轉速后就可將其它機器上攪動軸的轉速也固定在這一轉
速
無論在什么情況下都應該認識到  這兩個影響因素──槳葉的角度和攪動軸的轉速──是相互關聯而
非相互獨立的  進行精心的研究并保持詳細的生產記錄  就可獲得最令人滿意的結果                         調質期間的加水
現已充分認識到    水是顆粒料形成過程中起粘合作用的一種重要成分                如前所述  在典型的制粒過程中
唯一加入的水分是以蒸汽的形式加入的  筆者感到,在美國                多數地區每年至少有 6-8 個月的時間在制粒
過程中水分量均顯不足       在玉米為主要谷物的地區,每年新玉米開始到來時其中總是存在過量的水分                      然
而,隨著時間的推移    儲存的谷物逐漸到達市場       這時收到的谷物就比較干燥

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根據飼料配方的不同       調質最佳的粉料中濕度約為 16.0-17.5%  其中 4-5%來自調質過程          有時候
若不達到濕度上限水平就不能達到目標溫度  還有些時候  谷物比較干燥  其溫度也比較高  這時若不超
過目標溫度就不能使足量的蒸汽進入粉料  在谷物收獲年度的晚些時候  在調質過程中增加 1-2%的水分有
利于提高顆粒料的質量和生產率  關于加入多少水分  何時加入                以及如何加入的問題  還沒有得到充分
的研究  然而  我們應該考慮到  在谷物收獲年度的晚些時候生產出的顆粒料其質量是否會較差  關于何
時加入的問題  我們可有若干個選擇          比如加入攪拌機  或是加入調質室  究竟何時加入為好  應在當地
通過試驗來確定
其它類型的調質器
二通調質器或三通調質器  為了延長和控制滯留時間  有時候可以使用二通調質器或三通調質器  尤
其在生產水產動物飼料時更常采用此法  基本上  在制粒機上方疊加 2-3個標準調質器就可達到目的  變
速驅動多重蒸汽注入口以及蒸汽加熱套          都是可供選擇的各種設計
二通或三通調質器相對于單一的大容量調質器來說                其獨特的優點是同樣可保持       先進-先出的順
序  與比較新穎的調質法相比,這種方法還有成本比較低廉的優點                   制粒機上方要留有足夠的凈空以便于
進行安裝
蒸汽套調質器  對于外套的狀況  傳送機或者調質室都作出許多改進  產生了不同程度的效果  采用
這種調質法的基本概念是  使用蒸汽套就可在加熱時不加入過多的水分  這當然是一種很好的想法  但在
實踐中卻是很難做到的  失敗的原因就在于熱量只通過調質器壁的表面傳給粉料  然而這一表面積與容量
之比通常是很低的       以至于沒有多少熱量可傳遞給粉料  在調質器容量較大時更是如此
壓力調質  這是制粒中的一種新概念          目前正在對其進行現場試驗  其基本概念是, 提高調質室內的
工作壓力  調質室內的壓力提高了  就可獲得 212華氏度以上的調質溫度  這一概念的原理是熱平衡定律
簡單點說  就是高壓可迫使水分和熱量比在大氣壓下更快和更徹底地進入產品  使粉料進入和離開高壓調
質室的難度是顯而易見的  離開的問題  可通過使壓模室和壓輥也成為高壓區的一部分而加以解決  進口
處則用裝有彈簧的壓力板蓋住以保持壓力  進料時則由飼料將其頂開
現場研究的初步結果是很有希望的          還有一些技術問題需要加以解決          但這些問題都不很嚴重
新穎的調質器
當前市場上正在銷售的一些比較新穎的調質器──壓實器(compactor) 和膨化器(expander)──引
起了人們的濃厚的興趣這兩種機器都使用機械能來增加最終制粒之前進入粉料中的熱量采用這種方法
就可不引入過多的水分  從而就可既無高水分帶來的壓輥打滑以及顆粒料過于潮濕的問題  又可獲得高溫
帶來的好處  即提高淀粉的糊化率  以下的討論可望能幫助讀者理解每一種相關調質器的基本概念以及各
自的優缺點
壓實器  這是產生于北美的一種比較新的調質概念, 但已對歐洲的飼料加工商產生了顯著的影響  壓
實器的基本結構是一個標準調質室外加一個壓實室  壓實器的調質部分比傳統的設計更為堅固耐用                            因為
轉動壓實室壓輥組件的動力需由調質器軸傳遞而來                除此之外  其余部分均適用于前述對大氣調質器的討
論
這一新穎調質器的  奧秘  在于經調質的粉料在壓輥的壓力下被迫通過一個狹窄的具有 V形槽的環時
發生的壓實和剪切    這一概念很難用詞語進行描述,但最近一本貿易雜志(Feed Management, Dec. 1996)
的一篇文章中有一幅圖  很好地顯示了這一系統的各個部分
壓實室中有一個轉動的壓輥組件  該組件安裝在調質器主軸上  緊挨壓輥組件之前有一個很大的支承
系統,從而可確保壓輥組件的準直和穩固  壓輥和 V 形槽環之間縫隙的調節方法與任何制粒機中的傳統壓
輥調節法相同
壓輥周圍圍繞著兩個很大的環  一個環是固定的  另一個環則是可動的  并且由三個液壓缸控制  兩
環之間的嚙合面被機械加工成 V 形  V 形的內側面的寬度與壓輥表面的寬度大致相同                      而向外側面的寬度
則逐漸變窄到幾乎為零
運轉過程中可通過控制兩個環之間的縫隙以增大或減小粉料在壓輥的壓迫下通過縫隙時受到的壓力
通常這一縫隙的大小可調節范圍很廣          從零到 1.25 英寸左右  縫隙大小的控制極為重要          必須用一個
專門的控制器加以控制       用手工將其調節至最佳狀況幾乎是不可能的

作者: ljs3611 時間: 2009-7-27 11:01
本帖最后由 ljs3611 于 2009-7-27 11:05 編輯

。。。。。。。。。。。。太長了

作者: ljs3611 時間: 2009-7-27 11:01
壓實器具有優于標準調質的若干優點  這可能使人們對其感興趣  制粒機上方僅需要極小的凈空  打
開縫隙  這一系統就可以傳統的方式運行  這一系統對電力的需要量較大  但比膨化機的耗電量略小  成
本也較高    但仍比相當的膨化機略低
本文作者對于壓實器的經驗很有限  但本人已觀察到  加拿大的一家飼料廠采用了壓實器后顆粒料的
質量和產量都有顯著提高  環和壓輥的磨損是個問題  但看來保養的成本是比較低的  一個有趣的發現是,
每一批飼料加工后的清洗極為容易,最多也用不了 10-15 分鐘
膨化器  現在已有許多來源的大量資料介紹了膨化技術在調質過程中的應用  如壓實器那樣  并且事
實上也如制粒機本身那樣  膨化器中的熱量是由機械能轉化為磨擦而產生的  大部分磨擦來自粉料粒子相
互之間的磨擦    但也有相當大的部分來自粉料粒子與螺桿和缸體表面之間的磨擦
膨化器  就其主要部分來說  是改良的擠壓機  主要的不同在于機上壓模的間隙是可變的  精心控制
施加于壓模錐體部分的壓力  就可控制能量的多少             因而也就可控制擴散入粉料中的熱量  工作狀況可由
非常輕柔到相當強烈  通常都可顯著提高顆粒料的質量和產量                在多種因素(比如,調質溫度       水分的量
日糧配方和飼料粒子的細度)的作用下,粉料中淀粉的糊化程度和蛋白質的可溶度都可得到提高  最終  這
些因素都可影響粉料粒子相互間的粘合  從而影響顆粒料的質量                   由于減小縫隙而造成流動受限  膨化器
可產生每平方英寸 500 磅以上的壓力以及 120-130       的溫度  在這些條件下的滯留時間為 3-5 秒          所以粉
料物理變化的發生是非常快的
采用這種方法除了有許多優點(提高顆粒料的質量和產量,并且在多數情況還可提高動物的性能)之
外  也還有一些必須加以考慮的缺點,比如維生素效價降低  飼料添加劑(藥物)活性喪失以及某些蛋白質
的利用率降低  這些問題都還沒有得到解決             現在正在對其進行積極的研究

其它新技術

使人耳目一新的是,制粒加工技術 50-60 年來一直沒有什么變化  但如今新思想和新概念正在開始形
成強大的挑戰  前述制粒系統的壓力即為一例  美國的一家主要的擠壓機設備制造公司引進了一個經高度
改進的系統  該系統利用了擠壓加工的多數長處             同時控制了或排除了其大多數短處  比如高投資  高保
養成本以及低生產能力  這一系統基本上是高度復雜的大氣調質器和一臺短滯留時間的改進型擠壓機的結
合  在運行過程中  調質器提供滯留和接觸時間以優化顆粒料質量  而改進的擠壓機部分則提供必要的壓
力以迫使粉料通過具有適當大小孔洞的壓模從而使其形成顆粒料
與相當的傳統制粒-膨化組合機型相比,這一概念具有一些非常獨特的優點  而顆粒料的質量仍有同樣
程度的提高    UP/C (Wenger 制造)  如所周知與無膨化器典型制粒機具有相同的大小  所以其多數型
號均無阻塞的問題  可以達到很高水平(>70%)的淀粉糊化             因而可產生質量優良的顆粒料  并且還可能提
高顆粒料的耐久力    即使在粉料中加入高水平(>10%)的脂肪  所產顆粒料的質量仍然是可接受的                   也許
對商品飼料加工商最有吸引力的特點是其速度以及壓模更換的簡易性  在多數情況下  若要改變顆粒料的
大小只要花 10-15 分鐘的時間  所以,只要利用清理冷卻器的時間就可完成更換壓模的事                   這實際上等
于不需要花時間就可改變顆粒料的大小
這是一種嶄新的技術  盡管顯然還需要對其加以深入地思考和研究以便進一步提高其實用性  但這是
一個很好的例子  它說明了飼料業目前正變得愈來愈具有動態的特點

結語

毫無疑問  調質過程是任何飼料制粒系統中最重要的組成部分  尤其對于顆粒料的質量來說則更顯其
重要性  筆者堅信  這可能也是制粒機操作人員  大多數飼料廠管理人員                   以至于設備供應商們理解最差
的部分  本文的目的是探討調質過程中人們理解較差的一些問題                   同時指出每一種調質方法各自的優點和
缺點  沒有任何一種調質方法能夠滿足所有各種應用目的和應用環境下的一切要求  在多數情況下  并無
必要更換整臺機器  只要采用一些方法來改進目前型號的機器  就能以盡可能高的生產率生產出質量最優
的顆粒料  然而  必須記住  所有與顆粒料質量有關的因素都是相互關聯的                   因而必須對這些因素加以綜
合考慮才能取得成功

[ts]ljs3611 于 2009-7-27 11:02 補充以下內容[/ts]

太長了，發了好幾次

作者: latbp 時間: 2009-7-27 21:41
在中國有廠用到后面的調質方法嗎？有的說下效果嘛。。

歡迎光臨畜牧人 (http://www.cqnsfzw.com/)