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畜牧人

標題: 請教潘博士，發酵豆粕的肽含量問題 [打印本頁]
作者: cliff    時間: 2009-8-12 14:51
標題: 請教潘博士，發酵豆粕的肽含量問題
請教潘博士，發酵豆粕的小肽含量問題
一般發酵豆粕肽的含量能到多少？
是怎么計算的？
飼料廠可以用什么方法檢測的？
我看市場上有的標明肽的含量70以上。表示質疑。
請潘博士解惑
作者: 小丫    時間: 2009-8-12 14:55
我也很想知道，盼望博士回答。
作者: guolijia163    時間: 2009-8-12 15:48
我做的肽含量到20%多，70%不太可能吧，一般用三氯乙酸法
作者: 狗王面包    時間: 2009-8-12 16:01
肽含量的多少跟價格掛鉤
作者: cliff    時間: 2009-8-12 20:29
那你的發酵豆粕最多肽能做到多少？
作者: robinzhong    時間: 2009-8-12 21:13
我覺得現有的一些檢測方法都有一些可以作假的空子鉆。三氯乙酸法是現在通用的方法，里面有一個過濾，如果用了非蛋白氮或者水解蛋白的話，那都過濾下去了，而過濾下去的物質都算成了小肽。70%肯定不對，一般很多人說自己小肽含量占真蛋白的50%（其實還是有些吹噓的成分）。據我了解，能真正做到30%就是絕對OK的了，大多連10%都不到。
還有小肽的定義到底是什么呢？很多人還是比較認可3000Da的分子量的。可學術界似乎有人為10000或者1000以下的，差異似乎太大。
作者: cliff    時間: 2009-8-13 07:19
引用自robinzhong 發表于 2009-8-12 21:13的內容
我覺得現有的一些檢測方法都有一些可以作假的空子鉆。三氯乙酸法是現在通用的方法，里面有一個過濾，如果用了非蛋白氮或者水解蛋白的話，那都過濾下去了，而過濾下去的物質都算成了小肽。70%肯定不對，一般很多人說自

用三氯乙酸方法測得肽的分子量大概多少？
作者: 毅石    時間: 2009-8-13 12:36
發酵豆粕的質量不是很穩定，大部分是多肽。不一定是小肽。
作者: cliff    時間: 2009-8-13 14:45
引用自毅石 發表于 2009-8-13 12:36的內容
發酵豆粕的質量不是很穩定，大部分是多肽。不一定是小肽。

那一般3含量能達到多少
作者: robinzhong    時間: 2009-8-30 17:46
每個廠家差異實在大。我看過某廠22%的，最高能達25%以上。但我認為國內做的好的廠家大多在11~15之間。個人觀點，呵呵。
作者: haiyan    時間: 2009-9-1 13:10
我們所進的發酵豆粕是品質較好的，小肽含量保證7%以上，基本能達到，樓主說的70%是蛋白溶解度吧
作者: hongshengy888    時間: 2009-9-1 13:28
我們的小肽含量才30%多，70%是不是說把70%的大分子蛋白降解成動物容易吸收的小肽呀，這樣說是對的，但是如果小肽70%就不對了，
作者: louisa19    時間: 2009-9-9 16:40
12# hongshengy888 70%說得是酸溶指數，就是三氯乙酸方法側得的，但是我現在搞不清，你們說的小肽含量30%，到底是怎么個計算法的，請教詳細測定方法。
作者: sunfei05    時間: 2009-9-23 20:12
我就聽說小肽含量17-18這樣的   30%是什么概念 請問
作者: tanghuili    時間: 2009-9-23 22:08
我上次測了小肽才4點多，是不是太少了啊
作者: 川牧人    時間: 2009-9-23 23:13
發酵豆粕的肽含量一般在8%左右，嚴格來講不能算是真正的小肽產品（等待拍磚？！）；目前較好的小肽產品在60%--70%含量是有可能的。
作者: 浮塵    時間: 2009-9-26 15:14
在濰坊碰到潘博士了，挺平易近人
作者: gjt108@163.com    時間: 2009-9-27 19:20
既然是分子量要求是不是可以用離心去測定，得專業人士去發明專用離心管，呵呵

[ts]gjt108@163.com 于 2009-9-27 19:20 補充以下內容[/ts]

既然是分子量要求是不是可以用離心去測定，得專業人士去發明專用離心管，呵呵
作者: 上善水    時間: 2009-10-8 11:25
肽含量是指肽占物料的比例，一般不會低于5%；還有一種叫肽轉化率，是以蛋白質中小肽含量來表示的，如果蛋白是50%，小肽含量是5%的化，轉化率就是10%。肽含量與發酵深度（菌種、接種量、時間、溫度等為主要影響因素）成正比。
作者: cliff    時間: 2009-10-8 15:30
我用三氯乙酸方法檢測國內兩家發酵豆粕肽的含量都不到10%，一個是上海的，一個是北京的，可是他們產品都多自己有50以上 19# 上善水
作者: songkaide    時間: 2009-11-26 11:19
小肽：2-3個氨基酸殘基，還是指10個以內的寡肽。測定肽的方法挺麻煩的！如果細分的話！
作者: liamou    時間: 2009-11-27 15:47
肽這東西，我覺得是不是炒過時了啊！
作者: yidx    時間: 2010-11-19 15:42
發酵豆粕小肽含量在8%--10%之間。
作者: 養殖小干事    時間: 2010-11-22 10:57
學習了。。。
作者: shupanfuwu    時間: 2010-11-25 18:26
普通的發酵豆粕水溶蛋白做到10%就算可以的了



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