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畜牧人

標題: 如何鑒別魚粉氨基酸平衡 [打印本頁]

作者: xuridongshengyx 時間: 2009-12-19 21:28
標題: 如何鑒別魚粉氨基酸平衡
從氨基酸組分分析，如何判斷魚粉蛋白質(zhì)是否優(yōu)良？請高手談談自己的經(jīng)驗分析

作者: luozengfu 時間: 2009-12-21 11:35
天門氨酸
蘇氨酸 2.2％～3.0％
絲氨酸絲氨酸≤蘇氨酸
谷氨酸 9％～10％
脯氨酸
甘氨酸 4%左右
丙氨酸
纈氨酸
蛋氨酸
異亮氨酸亮:異亮在1.7左右
亮氨酸 4．8％～5．5％
酪氨酸
苯丙氨酸
組氨酸 1.7%左右
賴氨酸 4．6％～5．1％
精氨酸
胱氨酸 0．3％～0．5％
色氨酸

作者: luozengfu 時間: 2009-12-21 11:36
（一）摻羽毛粉摻入水解羽毛粉的魚粉，不僅絲氨基酸含量高，而且明顯高于蘇氨酸，而優(yōu)質(zhì)魚粉絲氨酸含
量均低于或接近蘇氨酸的含量；同時胱按酸含量在0．8％以上，甚至超過1％，而優(yōu)質(zhì)魚粉中胱氨酸含量只
有0．3％～0．5％，脯氨酸含量也明顯升高；蛋氨酸、賴氨酸含量大幅度降低。
（二）摻皮粉這種魚粉的氨基酸變化為：甘氨酸含量大幅度提高，一般可達8％以上，而優(yōu)質(zhì)魚粉中甘氨酸
含量在4％左右，同時脯氨酸的含量也明顯增加，而賴氨酸的含量降低。因此只要魚粉中甘氨酸達5%以上
同時脯氨酸達3.5%以上,般可認為魚粉中摻有肉粉.
（三）摻血粉血粉呈暗紅至黑色，摻入血粉的魚粉味變差，畜禽不愛吃，因此，摻血粉的情況較少見。摻
血粉的魚粉亮氨酸含量增加，可達到6％以上，而優(yōu)質(zhì)魚粉中亮氨酸含量在4．8％～5．5％，同時組氨酸、
賴氨酸的含量也增加。
魚粉中亮氨酸:異亮氨酸在1.7%左右,若其比在2%以上,且組氨酸、纈氨酸、賴氨酸增加，可能摻有血粉
（四）摻植物蛋白豆粕等蛋白質(zhì)含量高，摻入后魚粉中氨酸含量明顯增高，可達到11％以上，而優(yōu)質(zhì)魚粉
中谷氨酸含量為9％～10％。

作者: xuridongshengyx 時間: 2009-12-22 22:23
回復 3# luozengfu

感謝您的回復，學習了

作者: xuridongshengyx 時間: 2010-1-1 19:23
回復 3# luozengfu

非常感謝您的回復，向您請教一下，實際生產(chǎn)中何時需對魚粉氨基酸組分進行分析呢？據(jù)我所知一般飼料廠對于分的檢測比較簡單，不存在對氨基酸組分的分析

作者: majj2006 時間: 2010-1-2 21:52
回答得很好。

作者: zhb1969 時間: 2010-1-2 23:14
答得很好

作者: qeo51215 時間: 2014-2-22 19:03
很好的回復，學習了！

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