對于大多數行業來說，2009年可以算得上是不堪回首，產能過剩，價格低迷，經濟不景氣，然而2009年已經走過，預計2010年情況會有所好轉。
美國農業部國外服務局(USDA-FAS)，預計今年全球肉雞產量將增長3%，其肉雞和火雞的出口將分別增長2%、4%。(見圖)
美國農業部表明：在全球禽肉貿易中，巴西將繼續充當主要供應商，然而，美國情況卻相反，預計在主要市場中，美國的周度肉雞出口有所下降，目前，美國至少盼望著火雞出口能有所恢復。
生產情況：
全球肉雞產量預計在2010將達到7370萬噸，較去年增長3%，這個增長的數據較過去幾年來講有所下滑，不過，畢竟較2009年還是有所增長。肉雞產量的增長主要得益于巴西和中國產量的增加，預計2010年巴西和中國肉雞產量將達到一個歷史新高，其增長情況分別將遠大于4%和3%。兩國增長的原因不盡相同，巴西的增長主要來源其強勁的出口和國內需求，而中國的增長主要來源與人民生活水平的提高。美國預計2010年將下降2%，其余增長較大的國家為阿根廷、印度和俄羅斯。
出口情況：
全球出口市場預計今年將增長2%，充足的供給，加上不斷增長的消費需求以及持續改善的的經濟形勢將有利推動國際禽肉貿易。巴西、美國以及歐盟三國大約占全球禽肉貿易的90%，然而美國農業部預測三國禽肉貿易在下一年將有所變化。(見圖)
由于巴西國家繼續在新興市場實施有利策略，預計今年其出口以前所未有的速度在遞增，將達到6%，出口量將超過330萬噸，而美國出口預計將有所下滑，較去年下降5%左右，出口量縮減至290萬噸，主要原因是俄羅斯禽肉產量增加將縮減其進口量，伴隨著中國日益增長的禽肉產量以及實施的非關稅貿易壁壘反傾銷、反補貼措施，將對美國的出口產生負面影響。歐盟，跟美國一樣， 將受限于俄羅斯進口政策的影響以及其他國家低成本的競爭。進口需求動力主要來源于中東以及亞洲這些新興市場的開放。
新進口商
隨著2009年第三季度全球經濟的復蘇在一定程度上將刺激消費，因此進口的需求將有所加大。大量的進口將由中東國家以及撒哈拉以南非洲國家來主導，其將緩慢的占據世界進口貿易額，需求在這些國家增長主要是由于其人口的增長、高收入以及強勁的肉類需求。禽肉再這些國家表現較好主要是相比于牛肉、羊肉，雞肉的成本價格較低，同時也不涉及宗教方面的禁忌。