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　　隨著畜牧業的發展，我國飼料行業的發展勢頭也極為迅猛。而飼料添加劑對改善飼料的營養價值、提高飼料利用率、促進動物生產、增進動物健康、改善畜產品品質、提高動物生產性能、降低生產成本等有著極為重要的作用。但隨著飼料添加劑行業的發展，一些飼料添加劑對畜產品品質的影響、環境的污染和人、畜健康的危害也越來越明顯。人們對養殖業使用添加劑開始感到不能接受，這無疑給飼料工業和養殖業的健康發展帶來挑戰。為此，記者專程采訪了我省飼料與動物營養學專家、我校牧醫工程學院林東康教授。

　　林教授早年畢業于我校畜牧獸醫專業，1981年調入我校畜牧獸醫系任教至今。1995年獲“省管優秀專家”稱號。現任牧醫工程學院教授、碩士研究生導師。她無論在教學上還是科研上，都做了大量卓有成效的工作，為我省飼料學科和飼料行業的發展做出了突出的貢獻。她主講了《動物營養學》、《飼料分析》、《飼料配方與電算》、《飼料毒物分析》等實用性很強的課程。她講授的課程理論和實踐結合緊密深受學生歡迎。80年代中期，她做為主要完成者之一，先后參加了“河南省瘦肉型豬生產配套技術研究”、“河南省配合飼料資源調查研究”兩項課題。她通過飼養試驗、消化試驗研究了不同營養水平飼料對肉豬肥育效果和養分消化性的影響，為設計瘦肉型飼料配方提供了科學依據;在后一課題中，她擔負了鄭州市工業下腳料的調查和分析。這兩項科研成果，分獲河南省科技進步一等獎和三等獎。現在，她還兼任中國畜牧獸醫學會動物營養學分會理事、河南省動物營養分會副理事長、中國畜牧獸醫學會動物毒物學會會員。

　　熱情開朗的林教授詳細地向記者介紹了當前我國飼料添加劑工業的發展現狀、發展趨勢、存在的問題以及解決措施。

　　當前隨著飼料工業的發展，飼料添加劑工業也迅速興起。全世界批準使用的添加劑品種達數百種以上，每個品種又有多種規格，使用的復合預混料更是不勝枚舉。

　　我國飼料工業起步雖晚，但發展很快。目前，我國已批準使用的添加劑品種有220多個。其中，國產并制定標準的近70多種，允許使用的藥物添加劑57種。礦物質添加劑品種有幾十種，但多數為工業級和無機鹽。藥物添加劑中，國內產品極少，因此，一些高效、低毒、無殘留的新品種幾乎全靠進口。

　　由上可見，國內飼料添加劑的現狀極不適應飼料工業和養殖業發展的需要，添加劑工業的發展速度遠低于飼料加工工業的速度，嚴重制約了我國飼料工業整體水平的提高。

　　當前，一些企業的預混料配方缺乏科學性，所用原料和載體不符合要求;一些養殖戶對添加劑的作用缺乏正確的認識，有些認為添加劑可有可無，有些則片面夸大添加劑的作用，任用或濫用飼料添加劑的現象時有發生。不合理使用添加劑帶來了一系列問題———

(一)、抗生素的不合理使用、濫用造成的危害　　有很多廠家(尤其是部分規模較小的廠家)不按照國家的標準執行，大量以及濫用抗生素，導致抗生素耐藥性的產生、藥物殘留問題以及對環境也造成一定程度的危害。

(二)、飼料添加劑造成畜產品食用不安全性　　作為畜禽飼料核心部分的飼料添加劑，對畜產品的食用安全性起著至關重要的作用。不合理使用飼料添加劑造成畜產品食用不安全性主要表現在三個方面：一是礦物質元素和重金屬的殘留;二是非營養性添加劑的危害，主要表現在抗生素耐藥性及其傳遞、有機砷制劑的殘留與中毒、鹽酸克倫特羅中毒等;三是飼料添加劑的外源性污染問題。

　(三)、其它不合理使用飼料添加劑造成的危害　　比如微量元素的不合理使用也會導致一系列問題的產生。像銅的大劑量添加，會使銅在肝臟和肌肉內淤積而引起疾病。根據科學報道，人吃了這種肉會患上帕金森病!銅的添加量一般在250ppm以下是安全的。砷具有擴充血管的作用，但是如果機體有殘留的話會使人和動物機體產生病變。磷的危害也是很大的，而且磷可以通過食物鏈的富集和循環對環境的危害也相當大。報紙上曾報道過云南的滇池因為有機磷的污染而長出了很多的藻類，對生態環境產生了很壞的影響。

　　首先，政府部門應該加強對有害元素添加的監管力度，尤其是對無證經營的黑窩點的查封。同時相關部門也應該加大宣傳的力度，宣傳和傳播科學養殖的方法，樹立起飼料安全生產的意識。還應加強通過質量認證，規范飼料生產的工藝，使操作規范和加強對危險點的分析。另外，發展酸化劑、植酸酶等對人體有益的添加劑。

　　其次，國家要制定和實施有效的飼料法規在畜牧業發達的國家，制定和實施飼料法規就是通過法律手段確保飼料(包括飼料添加劑)的飼用品質和飼用安全(即有用性和安全性)，使飼料的生產、加工、銷售、運輸、貯存和使用等環節都處于法律的監督之下，確保飼料品質有利于動物養殖業的發展。同時，禁止使用某些超出規定期限或危及人類健康和安全的飼料，以保障動物免受毒害，最終保障人類安全。

　　第三，科學合理使用促生長抗生素　　抗生素作為飼料添加劑已在世界畜牧生產中得到了廣泛的應用，給畜牧生產者帶來了巨大的經濟效益。但是出于安全性考慮，世界上許多國家，像歐盟已限制或禁止使用青霉素、鏈霉素等多種抗生素，國內也在逐步的禁止中。

　　鑒于畜牧業發展還有賴于抗生素的作用，全面禁用抗生素尚需時日，所以各國政府都在不斷加強對飼用抗生素使用的管理。為充分發揮抗生素的抗病、促生長作用，同時盡量避免其副作用，必須科學合理地使用抗生素。

　　總之，要解決飼料安全的問題。在飼料添加劑方面，我們要采取的主要措施包括：加強無殘留、無抗藥性的新型綠色飼料添加劑的研究;加強藥物動力學研究、確定藥物添加劑的用藥規程和畜產品中允許使用的最大殘留量;規范性使用獸藥和藥物添加劑，防止濫用和超量使用;在飼料生產的過程中，加強質量管理，確保飼料產品安全。

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畜牧人