畜牧人
標題: 乳豬料的設計原則和目前可用的手段 [打印本頁]
作者: 山中的漫游者 時間: 2010-5-1 16:06
標題: 乳豬料的設計原則和目前可用的手段
(, 下載次數: 0)
乳豬飼養目標如下
1.
盡量早的斷奶日齡
早斷奶的益處，行業內已經非常清楚，早期斷奶，是養豬場一直不懈追求的目標。
2.
盡快的胃腸道發育
胃腸道充分良好的發育，是早期斷奶的必要條件，是斷奶前最大化采食量的保證，也是育肥豬全程經濟效益的基礎。
3.
最大的斷奶體重
相同日齡，斷奶體重越大，后期生長速度越快，這是養殖場一直追求的目標。
4.
在最短時間內，總采食飼料量達到600克/頭
斷奶前只有采食到600克飼料，胃腸道才能夠適應飼料的消化，斷奶后才能夠保證最大采食量，從而減少斷奶應激。采食600克教槽料需要的時間，是衡量教槽料性價比的有效指標。
目前乳豬飼料常見的問題如下
1.
蛋白質原料可消化性能差
乳仔豬對蛋白質利用能力在豬的一生中，是最高的。但是，限于乳仔豬脆弱的蛋白質消化能力，目前可以商業化運用的乳豬飼料蛋白質原料中，除高價格的血漿蛋白粉、各類奶制品（全脂、脫脂奶粉）、全蛋粉之外，中等價格的蛋白原料，包括魚粉在內，都存在消化率低的致命缺陷，飼料廠限于成本壓力，往往會選用一些低消化率的蛋白原料，從而造成產品質量不穩定。這是目前行業急需要突破的瓶頸。體外處理蛋白質，以利于乳仔豬消化，未來發展空間很大。
2.
粗脂肪含量有限
母豬母乳中以干基計算，粗脂肪含量高達37%，而且全部都是乳化過的高利用率脂肪。限于目前行業內對乳豬飼料脂肪重要性的認識，以及對使用脂肪不利的常規飼料加工工藝設備，目前行業內乳仔豬飼料中粗脂肪含量一般不超過5%，相對乳仔豬高效的脂肪利用能力，實在是極大地浪費；由于飼料中粗脂肪含量有限，乳豬斷奶前采食教槽料獲得的營養素中，對乳豬體脂肪蓄積幾乎沒有貢獻，足夠的體脂肪蓄積，是乳豬對抗斷奶應激的最后一道防線。因此，未來研究飼料中脂肪的使用工藝，還有乳仔豬對粗脂肪的消化吸收機理，將是教槽料本質的突破。
3.
飼料內有效營養物質吸收不同步
常規的營養參數，通過靜態的分析，告訴我們各類營養素的相對比例，由此產生了各類營養學的數據庫，如NRC、ARC、國標數據庫等，然而乳仔豬階段，營養物質的吸收利用方式，與30公斤以后的中大豬階段，存在很大不同。
仔豬30公斤以前這一時間利用率極高，意味著所有營養物質，都幾乎直接參與快速合成，而不是經過三羧酸循環，先轉化部分有效的營養物質，等待另外一些臨時短缺但必須的營養素出現，再合成體蛋白（以前土法養豬的體脂肪含量很高的胴體，往往是氨基酸不夠平衡，能量被轉化成體脂肪臨時蓄積的結果）。
30公斤以前，體組織因為快速合成的結果，不同個體的體組織營養素比例，會差異很大而不是很接近。那么，有效地營養素同步吸收機制，就是研究的第一步，如果飼料產品只是單純的營養素堆積，不考慮他們吸收的同步性和嚴格控制加工工藝，看似完全合理的飼料產品，其效果往往不是最好的。
在充分考慮了營養素吸收的同步性和嚴格控制加工工藝之后，各營養素之間的比例，不應單純建立在靜態分析數據之上，而應該考慮到這一階段的生理復雜性，盡量利用這一階段的特點，做到：
a)
最大的體脂肪沉積（對抗斷奶應激）
b)
充分的蛋白質利用總量（這一段經濟價值最高）
4.
某些原料形成腸道內高滲透壓
由于傳統的營養學只是強調靜態的營養素堆積，不少有效的營養物質進入胃腸道，迅速溶出，短期內來不及吸收，加大了胃腸道內滲透壓，引發反向脫水這也是目前不少飼料廠家乳豬料出現質量問題的一個原因
5.
飼料適口性差
乳仔豬階段，對飼料的要求，不單純是營養平衡問題，這一階段的飼料產品還兼有快速充分教槽這一任務，也就是這一階段的乳豬飼料，一定要在這個特性上做到最好。
飼料適口性，有很多方面的影響，他們來自原料特性、加工工藝、儲存保管等各個方面，目前飼料企業普遍沒有充分考慮這些因素的影響，很多飼料產品，適口性差極了。
飼料適口性，牽扯到乳仔豬的喜好、飼料的性狀（固體還是液體、顆粒還是粉料等等）、飼料在胃腸道內的消化能力、飼料本身對乳仔豬對抗應激能力的保證等等各方面的影響，乳仔豬飼料，是一個綜合性學科交叉很強的產品，目前飼料行業缺乏相應的人才，很難短期內有好的產品。
6.
飼料使用中浪費嚴重
目前的乳仔豬飼料，因為保存使用過程的吸潮變質和第6條的影響，保守估計在20%以上被浪費，這也是養豬場經濟效益損失的一個來源。
乳豬飼料設計原則如下
1.
高能量
目前我國的養殖環境，因為母豬泌乳不足、漏縫地板、潮濕、無地熱的現狀，乳仔豬對能量需要量被排在了第一位，因此高能量飼料使用效果更好。
相對于乳仔豬階段蛋白質高利用率-低消化率現狀而言，乳仔豬對能量、尤其是糖類來源的能量需要和利用都很高，這是提高乳仔豬質量的一個關鍵點，用糖類提供能量，成本相對低廉，但是獲得的回報極大。
2.
高脂肪含量
乳仔豬階段，限于母豬有限的脂肪采食量，乳仔豬注定的身體極薄的皮下脂肪，環境各類應激因素對體脂肪的需求，形成一對難以解決的矛盾，這時候，通過教槽料提供快速脂肪供應就顯得尤為必要。由于這一階段各類營養物質的直接利用特點，最有效的是飼料中直接提供大量脂肪，而不是通過淀粉等原料來轉化。
3.
持續高采食量
乳豬飼料，連續不斷的高采食量，對整個養豬場經濟意義重大，要實現這一點，就要保證飼料的適口性，原料的可消化性。為此可以使用的各類加工處理方法，都是有價值的。
4.
易消化吸收的優質蛋白原料
易消化吸收的優質蛋白原料是充分利用這一階段乳豬自身經濟價值的有效手段，幾乎所有蛋白質原料，都要首先通過這一關的評定，再談其成分組成和價格。
5.
恒定的離子濃度
乳仔豬胃腸道脆弱，他們對腸道滲透壓極度敏感，各類離子濃度，又有效的影響體內代謝速率和飼料適口性，為此要保證飼料中鈉、鉀、氯、鈣、磷酸根等比例恒定，而且他們的含量達到有效范圍。
6.
腸道粘膜營養和保護
乳仔豬階段的胃腸道，在豬的整個生命發育周期中，存在一個出生后繼續發育過程，因此這階段的飼料，不單純是考慮豬整體的營養需要，還要特別考慮胃腸道本身的快速發育。因為這一階段，胃腸道粘膜高度敏感性和外界飼料物質的壓力，要對胃腸道粘膜進行適度保護。目前可以使用的手段有緩釋氧化鋅，質量優良的蒙脫石。
乳豬飼料可用的手段
1.
液體飼料直接使用
最接近母乳的飼料，就是液體飼料，液體飼料形式，也給飼料內有效營養物質的調配，更大的空間，液體飼料，不應該是目前的飼料原料的單純溶解或者加水混合攪拌；應該是各類原料進行預處理，達到充分滿足乳豬消化利用要求，并且根據這一階段的胃腸道消化生理特點配制的全價飼料。比如蛋白質的酶解成為短肽，脂肪的乳化、均質，全部營養物質的酸化保質等很多問題。
2.
固體飼料液體飼喂
目前的技術水平，把各類原料微粉碎，使用時候加入溫水，對乳仔豬是一個很有效的飼喂手段，行業內比如雙胞胎，就以這個手段取得了成功，國外已經有粉料全價料，使用前自動加水成粥的全套設備，通過加水數量，可以有效提高適口性并且控制采食量，保持恒定的速率向乳仔豬胃腸道供應營養。雙胞胎曾經一度大力宣傳的1斤料，4斤水，即源于此。
3.
飼料膨化之后破碎
目前的顆粒飼料，幾乎都偏堅硬，乳豬采食候，適口性高的物質，不能夠快速釋放到口腔粘膜表面，引發他們繼續采食的欲望，為此，全價飼料全部膨化后再破碎，含粉率在20-30%，不失為一個有效的工藝思路。
4.
原料加水混合，然后炒熟后使用
飼料原料為粉碎后加水，直接烘干，在整個過程中會改變一些物理化學性狀，比如不易吸潮，不沾嘴，香味增加因此適口性增加，抗營養因子得到徹底破壞等等，經過炒熟的大宗原料，再與其他營養物質混合成全價料，這個方案推薦給普通飼料公司使用?？梢猿词斓脑嫌校河衩追?、面粉、大米粉、大米拋光粉、土豆粉、大豆粉、花生粉等。
5.
全價料加水成型后再烘干
這是目前普羅頓采用的流程路線，經過這個處理過程后，大約有20-30%的微顆粒，飼料不會沾嘴，在料槽中沒有浪費，關鍵的是原料中的蔗糖、葡萄糖經過長時間（40分鐘）高溫，放生聚合，甜度增加，在胃腸道內緩慢釋放而不是瞬間水溶，脂肪組織也是緩慢釋放出來。
經過特殊工藝制造出來的教槽料，極大地滿足了乳仔豬的口感，加高了營養物質濃度，實現了乳仔豬階段更大的經濟效益，并且為全程的經濟效益奠定了良好的基礎。
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