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畜牧人

標題: 談談DDGS質量控制的要點 [打印本頁]

作者: gongmeng82 時間: 2010-5-4 23:30
標題: 談談DDGS質量控制的要點
　　DDGS是酒糟蛋白的商品名稱，實際上是含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米為原料發酵做乙醇過程中，其中淀粉被轉化為乙醇和二氧化碳，其他營養成分如蛋白質，脂肪、纖維等均留在酒糟中。同時由于微生物作用，酒糟中蛋白質、B族維生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有未知的促生長因子。
　　市場上的玉米酒糟蛋白飼料產品有兩種：一種為DDG，是將玉米酒糟簡單過濾，將濾渣單獨干燥而成。另一種就是DDGS，是將所過濾的濾液濃縮后，再與濾渣混合干燥而得的飼料。后者的能量和營養總量均高于前者。DDGS中的可溶固形物DDS約占30%.
　　由于DDGS的蛋白質蛋白質含量在26%以上，已成為國內外飼料生產企業廣泛應用的一種新型蛋白飼料原料，添加比例可達30%.并可以直接飼喂反芻動物。隨著國家對燃料乙醇工業的支持與發展，DDGS必將在飼料生產中占有越來越重要的地位。然而我國尚無DDGS的質量標準，市場上DDGS的質量與變異均較大，用什么指標評價和控制其質量，已是大家關注的重點。
　　從DDGS的生產工藝得知，DDS作為酒精蒸餾后的廢水濃縮液(黃色濃縮物)，含有很多的水溶性蛋白質和可溶性糖，它與DDG混合烘干后，易發生美拉德反應，造成賴氨酸、可消化賴氨酸及代謝能的大幅變化，因此，必須考慮加熱，特別是過熱造成DDGS的蛋白可利用性和氨基酸的有效性。
　　加熱條件下，對DDGS的影響：國內相當一部分酒精采用溫度110度常壓干燥法。在此溫度下，我們發現，CP、CF、EE、ASH、GA、P均無明顯變化，但游離糖、賴氨酸、有效賴氨酸、中性洗滌纖維等變化明顯。
　　質控要點：1、熱變性指標，中性洗滌纖維(NDF)NDF小于等于32%為合格要求。目前國內行業在用DDGS的NDF平均為45%.
　　2、感觀要求，顏色淺亮，黃色，為最好。不應含有黑色小顆粒。應有發酵氣味。
　　3、DDS的含量：DDGS中的DDS的含量至少要大于20%.
　　4、常規：CP大于28%.CF小于8%.EE6--12%.

作者: hahachina 時間: 2010-5-5 00:08
魚粉、豆粕價格高漲，DDGS應該有更廣的應用前景。

作者: 五月份風 時間: 2010-5-5 05:52
謝謝，講的很透徹

作者: gongmeng82 時間: 2010-5-5 08:08
回復 2# hahachina

局部地區已經應用的很廣泛了。

作者: 韋文志 時間: 2010-5-5 08:25
不知道消化率什么樣？適口性？使用成本空間？

作者: 踐行飼場 時間: 2010-5-5 12:59
別的指標可以測定，適口性怎么知道呢？

作者: gongmeng82 時間: 2010-5-6 15:23
回復 8# ruili

呵。不客氣。但愿有用。

[ts]gongmeng82 于 2010-5-7 22:26 補充以下內容[/ts]

回復 7# 踐行飼場

適口性測定？？？？？

作者: 野狼一號 時間: 2010-5-9 18:29
是不是霉菌指標不好控制啊,很容易超標

作者: gongmeng82 時間: 2010-5-13 14:25
回復 6# 嘉康牧業

也不是很好。應該還有好多內容沒有考慮到。拿出來大家分享。有好的意見在及時改進。呵。多謝指導。

作者: 沸石粉 時間: 2010-5-14 08:12
我發現樓主好水啊~~~~復制粘貼的一堆~~~~

作者: 沸石粉 時間: 2010-5-14 08:14
百度詞條
DDGS飼料

　　DDGS飼料，是酒糟蛋白飼料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米為原料發酵制取乙醇過程中，其中的淀粉被轉化成乙醇和二氧化碳，其他營養成分如蛋白質、脂肪、纖維等均留在酒糟中。同時由于微生物的作用，酒糟中蛋白質、Ｂ族維生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有發酵中生成的未知促生長因子。
　　市場上的玉米酒糟蛋白飼料產品有兩種：一種為DDG（Distillers Dried Grains），是將玉米酒精糟作簡單過濾，濾渣干燥，濾清液排放掉，只對濾渣單獨干燥而獲得的飼料；另一種為DDGS（Distillers Dried Grains with Solubles），是將濾清液干燥濃縮后再與濾渣混合干燥而獲得的飼料。后者的能量和營養物質總量均明顯高于前者。
　　由于DDGS的蛋白質含量在26％以上，已成為國內外飼料生產企業廣泛應用的一種新型蛋白飼料原料，在畜禽及水產配合飼料中通常用來替代豆粕、魚粉，添加比例最高可達30％，并且可以直接飼喂反芻動物。

[ts]沸石粉于 2010-5-14 08:15 補充以下內容[/ts]

樓主的是在百度詞條的基礎上完善的版本吧

作者: ctr1234 時間: 2010-5-14 08:47
適口性影響大。。。

作者: gongmeng82 時間: 2010-5-14 09:50
回復 12# 沸石粉

哪里是復制的？這是我一個一個打上去的。

作者: 沸石粉 時間: 2010-5-14 10:23
~~~~內容50%和百度詞條一致

作者: gongmeng82 時間: 2010-5-14 12:59
回復 16# 沸石粉

百度詞條不是我創建的。但是我可以推薦你去找文獻。這是我打上去的。晚上我告訴你書名。不為別的，只為了讓你以后說話過一下大腦

作者: 沸石粉 時間: 2010-5-14 14:32
哦~~原來是用眼復制用手黏貼的~~~你要是想回答別人的問題，不要自己開貼，別人不一定看的到，你應該直接回復他，不要為自己胡亂開貼找理由~~

作者: gongmeng82 時間: 2010-5-14 17:29
本帖最后由 gongmeng82 于 2010-5-14 17:48 編輯

回復 18# 沸石粉

你想找你能找得到嘛？知識是要花錢的，免費分享給你，還挑肥揀瘦的，好象我沒有請你來看吧？是不是？？我發給需要的人看。我就這帖子，想來看就看，不想看就一邊去。沒有給你看。
你算版主嘛？你算超級版主嗎？你拿什么資格跳出來說我來了？你再論壇里看看，有多少人在賣資料？資料是他們本人的嘛？
我沒有賣資料，是發上來共享的，不用下載，完全是分享給需要的人。
你是高手，你就邊一去轉悠，撿個牛糞還能回家加在地里多長幾斤糧食那。
你在論壇里看看注冊事項，就算你是超級版主，我有違反您老人家的論壇要求嘛？
如果是您老人家說的算，是您老人家的論壇，我寧愿退出去。

作者: 沸石粉 時間: 2010-5-15 07:40
本帖最后由沸石粉于 2010-5-15 07:51 編輯

回復沸石粉

百度詞條不是我創建的。但是我可以推薦你去找文獻。這是我打上去的。晚上我告訴你書 ...
gongmeng82 發表于 2010-5-14 12:59

我只是提了下你這個是百度詞條上的，你看下你最后一句話，然后再看我樓上說的有什么問題
你看我上面下來的帖子的語氣，和你的語氣，我能不接么，不接不是被你說成沒腦子了？

作者: sylyl 時間: 2010-5-15 07:44
感謝樓主，讓我們這些剛入行的對DDGS有了深一步的了解

作者: fyx-98 時間: 2010-5-15 07:56
其實DDGS不僅僅指玉米酒精蛋白飼料，還有小麥或木苜酒精蛋白飼料，不同的原料發酵后的產物，其質量相差很大，所以DDGS是讓人又愛又恨！

作者: gongmeng82 時間: 2010-5-15 11:58
回復 22# fyx-98

恩。我所在的西北地區，DDGS主要是酒場、和酒精企業出來的。以玉米為主。不過當中也有讓人愁的事。就象您說的又愛又恨。

作者: gongmeng82 時間: 2010-5-15 12:06
回復 20# 沸石粉

我已經告訴你那不是百度詞條。事有偶然。你還說我復制。。。。。我能不氣嘛？

作者: moxiuqiong 時間: 2010-5-28 15:19
DDGS和DDG能不能從外觀上直接判斷，我一直搞不清楚自己用的到底是哪一種，能否從外觀上簡單判斷。

作者: liushayeath 時間: 2010-5-28 15:26
用美國進口的吧~~~~~

作者: gongmeng82 時間: 2010-5-28 22:49
回復 25# moxiuqiong
能。好的DDGS基本是金黃色。DDG的顏色就比較黑。粗脂肪低。

作者: 柳粒橙 時間: 2010-5-31 15:19
我公司用的DDGS顏色都有點黃褐色，是DDG偏多？粗蛋白在28以上，粗脂肪在3%到4%左右。

作者: 杜韶霞 時間: 2010-5-31 20:15
DDGS以后是發展趨勢好好看看吧

作者: gongmeng82 時間: 2010-5-31 21:30
回復 28# 柳粒橙

那你要看是什么情況了.黃褐色也有可以發生了美拉德反應...;.

作者: 魚不喝水 時間: 2010-6-6 11:14
今年東北的玉米儲存不好霉變的很嚴重都賣到酒精廠了使用的DDGS的質量也會有影響

作者: ryan 時間: 2010-6-7 19:54
DDGS現在酒精生產廠家的工藝，生產目的各有不同，在這現在國內大多酒精廠家沒有很嚴格的品控制度，造成副產物質量均勻度很差，在使用時（特別在豬料中）讓人又愛又恨呀：）

作者: 卡夫卡2010 時間: 2010-6-8 07:58
但國內的DDGS的品質都不怎么樣。NDF的嚴重超標。個別地方FAB/ZON/DON超。所以在使用時還要注意用量

作者: sfn 時間: 2010-6-8 19:10
現在降低成本，大家都在用！可毒素的問題比較麻煩！

作者: gongmeng82 時間: 2010-6-8 20:58
回復 10# 野狼一號

恩。可能是玉米的幾倍。DDGS也是個雙刃劍。

作者: gongmeng82 時間: 2010-6-8 21:00
回復 31# 魚不喝水

如果是那樣的話，那么DDGS的質量真是讓人擔憂。

作者: gongmeng82 時間: 2010-6-8 21:01
回復 32# ryan

呵。我們只是用在奶牛，肉牛料里。豬料里一點也不用。

作者: airfate 時間: 2010-7-3 10:34
國內的 ddgs質量差異太大，不同廠家不同批次的質量都不一樣！進口的質量還算可靠，但是成本較高！
另外，有關DDGS的安全問題目前還沒有統一說法！
但是作為新型蛋白飼料，其發展前景還是很好的
我們這邊在蛋雞飼料中已經開始添加使用了

作者: qiaobo100 時間: 2010-7-11 14:44
不知道有沒有DDGs在各種動物上的的營養價值評定，各種動物上的適宜添加量
希望高手能賜教一二，最好有文檔資料這些，不勝感激！

作者: 3311687 時間: 2010-7-11 17:11
謝謝分享，很有用

作者: tangym_tzf 時間: 2010-7-11 17:32
我倒不認為如何,這個是平臺,提供信息有何問題,你不需要.可以不說話.
但對于貼子中說用量等等,美國是有知名教授叫什么,我想不想來,但確有試驗,用30%,但他也說,是品質較好,因為這家工廠他掌握足夠的資源,等于他在管理這家生產廠,中國的玉米來源廣,品質差異大,工藝差異.國內很少有人有這么高的比例.當然你可以檢測一下你的原料指標

作者: whly5201314 時間: 2010-7-13 21:58
DDGS 我們廠停用,霉菌含量超標

作者: 單書平 時間: 2010-7-13 22:12
很詳細！

作者: cabin2008 時間: 2010-7-20 15:59
不知道嘔吐毒素怎么樣，好像做豬料對此要求較高吧

作者: xacjj 時間: 2010-12-3 16:32
不錯，謝謝分享，霉菌毒素非常高啊

作者: quickl 時間: 2010-12-5 08:36
控制毒素。。

作者: 安徽人 時間: 2010-12-6 11:50
很好的帖子，謝謝

作者: 殘炔雪 時間: 2010-12-9 13:55
沒關系的，無論原創還是復制，只要是有用的知識，拿到論壇上與大家分享，就是值得表揚的好事情

作者: djwnhao 時間: 2010-12-9 18:36
1、常規：CP大于28%.CF小于8%.EE6--12%. CP和EE都滿足寫出指標的見到的少；顏色判斷為主，NDF是個追測的好指標

作者: littlepigwsw 時間: 2010-12-17 15:11
回復柳粒橙的帖子

經過提油的DDGS，脂肪低了，顏色深了

作者: 柳粒橙 時間: 2010-12-20 09:57
回復 littlepigwsw 的帖子

哦，明白了，謝謝！

作者: 934892662 時間: 2010-12-21 08:45
我想問一下，現在酒精企業收購的玉米霉點比較高，他們在處理霉點方面如何處理？

作者: fcltufh 時間: 2010-12-21 08:52
并含有未知的促生長因子

呵，即是未知，又怎么說是促生長？為什么不是抗營養呢？
挑個刺。。。。

作者: Alphawh 時間: 2010-12-21 08:58
回復韋文志的帖子

我覺得這個還得問豬！

作者: daiyou 時間: 2010-12-21 11:52
我們也在大量使用進口DDGS，效果還可以，只是顏色有時差很遠，氨基酸消化率可能差很大

作者: 無聲的吶喊 時間: 2011-1-19 15:32
這個東西，現在每個廠家的差異都很大啊1

作者: 超人B 時間: 2011-2-19 09:13
向前輩請教:如何判斷DDGS里的DDG與DDS的含量?

作者: 肖紅 時間: 2011-2-19 09:44
DDGS的質量與生產工藝和生產參數相關

作者: 牧川人 時間: 2011-2-19 17:32
DDGS就是DDG噴漿再烘干完成的，這兩個的區別還真的不知道如何來區分，期待高手

作者: 417808284 時間: 2011-2-23 15:37
{:3_98:}

作者: jingwei 時間: 2011-3-1 17:48
反芻動物的適口性比較好。

作者: huren 時間: 2011-4-13 08:54
DDGS在實際使用中，除了蛋白外，還有一個重要指標：脂肪含量。我們要求在8%以上。
該產品質量變化大，不易控制啊！

作者: 藍馨 時間: 2011-4-15 16:01
很好的資金料，學習了

作者: 443479213 時間: 2011-4-16 14:58
DDGS主要應以控制毒素為主，在發酵前一般使用的玉米質量較差這直接影響到我們后續的殘留所以必須測毒素后才安排使用。當然從外觀判斷的話越亮黃色的質量一般越好，但是DDGS中的酒精味對畜禽的適口性是有影響的，在使用過程中應該控制在5%以內為好。

作者: gongmeng82 時間: 2011-9-24 09:15
:loveliness:

作者: jeffwangw 時間: 2011-9-24 16:11
霉菌毒素的檢測成本太貴，國產DDGS和進口DDGS的顏色外觀相差太大

作者: 煙霞散人 時間: 2012-5-29 10:19
不錯的資料，謝謝分享。

作者: redtears13 時間: 2013-9-10 14:32
哎豬料中真的不敢用啊

歡迎光臨畜牧人 (http://www.cqnsfzw.com/)