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畜牧人

標題: 茶如其人 [打印本頁]

作者: 葉赫娜蘭.孤城 時間: 2010-5-7 09:32
標題: 茶如其人
以前，有點看不上山東茶。

山東茶的特點，是優點都做足，但是，內涵不夠----香是香的嚇人，但老感覺，里面，欠著一點什么東西。

就像一個艷麗的少婦，美輪美奐，濃妝艷抹，吸引人的眼球，甚至，令人窒息，不敢仰視----這就是有點做足的山東茶----日照綠，嶗山綠，莒南綠，大致如此----以日照綠為代表。

怎么能夠和龍井比呢？

還有毛尖。

那些茶，是一個白衣折扇的書生，沒有彰顯那么多的優點，也不至于使人仰望，但是，就是舒坦----和這種人聊天，除了舒坦，還有什么？

所以，我對家鄉茶的評價是，茶是好茶，但是，“茶品”不高----有點像文徵明的字----技術純熟，技巧多變，立意悠遠，極富個性。但是，書品，卻怎么也比不上有唐一代，更無論魏晉。

茶品，如書品，真正的好茶，要有足夠高的“茶格”，足夠深的“茶品”，足夠挫骨銷魂的“立意”！

當然，還有加工技巧----這是品格和立意的保證。

這個品，這個格，還有這個立意，就使得真正的好茶，一定要沒有“脂粉氣”，沒有“優點”，是不經意間流露風度的低調富家子弟，而不是艷麗年輕的一代“富婆”。

而這，恰恰是山東茶的軟肋----山東茶太好了，太有優點了，太香了，一切，都太“太”了，就少了那么一點東西，一點不可言傳的東西----恰恰是這點東西，它沒有做！

不過不絕對。

呵呵，不過不絕對！

友人，自小習古典吉他，頗愛文學，家有百年傳承茶莊，本來小康，突然拋卻茶莊，跑去包山了，茶山。

于是喝了幾年見證他制茶技巧的茶。

一年，一年--- ---

誰說山東茶茶品低！

茶如其人，昨兒個，回老家取茶，竟然嘗到和去年迥然不同的茶！

清淡，沒有優點，白衣書生，輕捻折扇，遠遠一笑，淺談--- ---

淺是淺了，但是，悠遠。

茶如其人，真是只有這樣的摯愛音樂和文學的人，才能制出這樣悠遠的茶。沒有優點的茶！

誰成想，年初幾場大雪后，還能喝的到這樣的茶！這樣顛覆我對山東茶評價的茶！真是孤城之幸也。

作者: 孟俊英 時間: 2010-5-7 09:40
茶品如人品，恬淡自然為高:tiaotiao:

作者: 山中的漫游者 時間: 2010-5-7 12:49
山東也有極品的，在嶗山，一般不為外人道:)3:

作者: 紫末 時間: 2010-5-7 13:01
茶有時候也不在于茶而在于心境也。究竟是什么樣的心境品什么樣的茶，還是什么樣的茶可以品得出什么樣的心境，只有品茶者和茶知道吧！

作者: dyhaoren 時間: 2010-5-8 20:26
孤城的帖子來頂的一般都是女粉絲這是“為什么呢？”

作者: lyjiashu 時間: 2010-5-11 15:14
呵呵，現在每天也來一杯茶了

作者: dyhaoren 時間: 2010-5-11 19:04
我現在是上午茶+香煙下午咖啡+大蒜郭德綱+周立波就是這么雅俗共享嘿嘿

作者: 海燕的 時間: 2010-5-13 16:21
嶗山綠茶喝起來覺得挺清雅的，{:3_113:}

作者: jiang680521 時間: 2010-5-15 13:33
我是青島的，嶗山茶主要產在嶗山沿海一帶，沐浴著云霧、海風，擁有淡淡的豆香。雅。

作者: 葉赫娜蘭.孤城 時間: 2010-5-20 17:39
回復 9# jiang680521

是啊，確實雅致。

山東茶，一般常見的山東茶，如嶗山，如日照，如莒南，都是豆香。

兒時走過豆桔堆兒時的感覺，夕陽唱晚，黃牛遲歸----山東茶大部分都是通過豆香來營造田園風。

雅致，是雅致。

但是，向毛峰，龍井，卻是追求的隱逸氣。

隱逸氣和田園風，究竟是孰高孰低呢？大隱隱于朝，小隱隱于野，中隱隱于市，嗚呼，留給后人爭論的，竟是一個似乎顯而易見的話題。

孰高孰低？心高心低！

制茶泡茶喝茶，不管是誰，誰的心高，誰就高！

作者: jiang680521 時間: 2010-5-21 07:39
夢想中的生活，半畝方塘，半畝茶，矮桌小凳一壺茶，遠看田野盡頭海霧繚繞，近有賢妻悠然相伴，遠鬧市喧囂，享田園生活。

作者: 蔡明田 時間: 2010-6-6 14:50
學習了,有時間找李哥喝茶,催總給你的一品紅在我這里,我回濟南給你送去

作者: ddgs500 時間: 2010-6-7 09:06
萬丈紅塵三杯酒，千秋大業一壺茶。

作者: 葉赫娜蘭.孤城 時間: 2010-6-8 07:42
回復 13# ddgs500

改日再請賢兄喝一喝孤城摯友，古典吉他張勇兄自己做的茶。

喝了這篇“茶如其人”里的那個“茶”，就認識了這篇“茶如其人”里的這個“人”----彈吉他，做茶葉的人。

歡迎光臨畜牧人 (http://www.cqnsfzw.com/)

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