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畜牧人

標題: 驗收全脂米糠時應注意什么 [打印本頁]

作者: a13161518 時間: 2010-5-10 17:41
標題: 驗收全脂米糠時應注意什么
剛做品管沒多久，夏天到了，全脂米糠容易變質，有沒有高手傳下經驗，驗收全脂米糠時應注意什么？摻假了；時間長什么的方面的？謝謝了。

作者: 紫色的風 時間: 2010-5-11 11:26
米糠里含油，檢測一下油的酸度。

作者: 梅雪椏 時間: 2010-5-11 16:43
用嘴嘗時如果很甜則較新鮮；氧化了的會有難聞的哈喇味兒；好的全脂米糠在嘴里是化渣的，其粗蛋白含量在14%以上，脂肪也不會低的。

作者: 梅雪椏 時間: 2010-5-11 16:51
為了壓稱，商家大不了摻一些近色的石粉、糠殼兒之類的。可簡易檢測一下：手插米糠中再抽出，若手指沾白粉末且不易抖掉則多半是摻石粉；過篩若見大塊頭糠殼，那肯定是人為添加的了。

作者: dejunyu 時間: 2010-5-12 09:47
近一兩年，由于稻子品種的影響，油糠中含油普遍偏低，脂肪再也不能作為最重要的驗收指標，還得考慮灰分與粗纖維，就算含油不高，在不參假的情況下，粗纖維低也是可以接受的

作者: zhanghongquan 時間: 2010-5-12 10:03
注意米糠中水分，還有油脂含量，同事要檢測灰分，酸價

作者: 小農民 時間: 2010-5-12 11:01
首先就是感官檢測。氣味，溫度……也是最重要的。

作者: chlx0131 時間: 2010-5-12 11:07
夏季米糠的質量把關，第一是水分指標要嚴格控制，標準是13%，高水分的米糠不到一星期就會結塊、發熱，進而霉變；米糠容易結塊霉變（微生物造成）和產生哈喇味（氧化造成），這是變質首先產生的現象，要重點注意；摻假是米糠品質控制須重點對付的問題，主要是稻殼和泥土（石粉），把握好粗灰分指標。夏季應該考慮減少庫存量，盡量減少存放時間。

作者: 103775794 時間: 2010-5-12 13:00
口感微甜，嚴控水份，脂肪含量通常大于14%，如果灰份較低，在6左右，脂肪略低點也可接受。另外可做一下四氯化碳分層，如下沉物較多，有可能摻假。再測一下粗纖維，若高于8%，說明糠殼類物較多！最要緊的是，應控制好庫存量！

作者: lyl 時間: 2010-5-12 13:16
米糠如何使用呢?對養豬戶而言.

作者: Messi-10 時間: 2014-4-27 17:46

chlx0131 發表于 2010-5-12 11:07
夏季米糠的質量把關，第一是水分指標要嚴格控制，標準是13%，高水分的米糠不到一星期就會結塊、發熱，進而霉 ...

請問全脂米糠在夏天能用到幾月份？

作者: Saj丶天佑 時間: 2017-4-29 06:51
真是學到了，了解原料生產工藝真的很重要

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