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畜牧人

標題: 牛糞雙孢菇制種技術誰有來份資料 [打印本頁]

作者: 李浩1415 時間: 2010-5-22 16:08
標題: 牛糞雙孢菇制種技術誰有來份資料
牛糞雙孢菇制種技術誰有來份資料除去牛糞的成本是多少蘑菇價格是多少我想試一下牛糞堆著也沒用

作者: liamou 時間: 2010-5-22 16:46
雙孢菇的特性

雙孢菇（俗稱圓蘑菇，洋蘑菇），屬草腐菌，中低溫性菇類，我國稻草、麥草豐富，氣候比較適合雙孢菇的生長，具有很大發展潛力。
　　養料：雙孢菇是一種腐生菌，不能進行光合作用，配料時，在作物秸稈（麥秸草、稻草）中加入適量的農家糞（如牛、羊、馬、豬、雞和人糞尿等），還須加入適量的氮、磷、鉀、鈣、硫等無機養分。合理的配方是獲得高產的一個重要基本條件。
　　溫度：雙孢菇菌絲體生長溫度范圍4℃－32℃，最適溫度22℃－25℃；子實體生長溫度范圍5℃－25℃，最適溫度14℃－18℃。
　　濕度：培養料的含水量以60％左右為宜，覆土的含水量16％－20％。菌絲體生長階段空氣相對溫度60％－70％，子實體生長階段85％－95％，過干或過濕對菌絲體生長都不利。
　　酸堿度（PH）：雙孢菇宜偏堿性，偏酸對菌絲體和子實體生長都不利，而且容易產生雜菌。菌絲生長的PH值范圍是5—8，最適7—8，進棚前培養料的PH值應調至7.5－8，土粒的PH值應在8—8.5。每采收完一期菇噴水時加少許石灰，以保持PH值，抑制雜菌孳生。
　　空氣：雙孢菇是一種好氣性真菌，因此要有良好的通風條件。
光照：雙孢菇的菌絲體和子實體均不需要光，但在一般散射光的條件下還是可以生長的，但不能強光照射。子實體在陰暗的環境下長得潔白、肥大，若光線太強，長出的子實體表面硬化，畸形菇多，商品價值差。

雙孢菇鮮食最佳，不宜久放，規模種植時，可做成罐頭，出口換匯。大面積發展雙孢菇，必須考慮深加工問題，否則，產品積壓變質，就會造成損失。

價值和效益

雙孢菇具有較高的營養價值和藥用效果。鮮菇蛋白質含量為35%—38%，營養價值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國內市場，尤其是國際市場的青睞。

安徽省臨泉縣利用秸稈和牛糞做培養料，大面積發展雙孢菇生產取得了顯著的效益，農戶型菇棚一般每平方米第一年投資40元左右，第二年投資15元左右，每平方生產鮮菇10—15公斤，每公斤收購價格6—8元。

牛糞的準備

種植雙孢菇用的牛糞以干牛糞為好，牛舍建設的時候，后墻面都留有出糞口，堆放糞便的地方做成水泥地面，向外傾斜，外側開溝，以便清理牛舍的時候是牛糞和牛尿初步分離，牛糞成堆，牛尿流向沼氣池。牛糞堆放瀝水后，及時拉到曬糞場晾曬。曬糞場沒有特別的設施要求，通風向陽的空地即可。根據場地大小，將濕牛糞攤開，厚度適當，讓其自然曬干，曬成牛糞餅。切記：晾曬時不要隨意翻動，越翻動越不容易曬干，即使曬干最后也是粉狀不易儲存。

牛糞曬干后，用編織袋包裝儲存備用，有條件的可以室內儲存，防止霉變。

牛糞的晾曬不是高深的學問，各地可以根據各地的情況，根據季節的不同，靈活運用晾曬方法，歸根結底是把牛糞曬干成餅狀以便儲存。

一般操作過程

一、建造菇棚。

1、簡易地棚式：
說明：實驗性種植，100-200平方，投資3000元左右。
第一步：利用以前種植蔬菜的簡易小棚，不搭設立體棚架，直接地面栽培。
第二步：準備牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，一次性備料成功，不要二次發酵。
第三步：直接購買栽培菌種，9月初根據適宜的溫度，適時播種。

2、塑料大棚式：
說明：實驗性種植，500平方左右，投資2萬元左右。
第一步：利用以前種植蔬菜塑料大棚，搭設立體棚架，每層高60工分。
第二步：準備牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，使用二次發酵技術。
第三步：直接購買栽培菌種，9月初根據適宜的溫度，適時播種。

3、舊房屋改造式：
說明：實驗性種植，根據房屋高度搭設立體棚架，根據種植面積計算投資金額，一般每平方30元左右。
第一步：利用廢舊廠房、廢舊農舍、廢舊地瓜大屋窖、廢舊防空洞等，根據實際情況搭設棚架，每層高60工分。
第二步：準備牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，使用二次發酵技術。
第三步：直接購買栽培菌種，9月份根據適宜的溫度，適時播種。

4、標準菇棚式：
說明：建設框架式溫室大棚或者房屋式菇棚，屬標準化、規模型模式。
第一步：聘請技術員，設計生產方案和管理方案。
第二步：準備牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，實行二次發酵技術。
第三步：由技術員自己生產栽培種，9月份根據適宜的溫度，適時播種。

5、企業化生產模式：
說明：屬資金雄厚的或者國家投資的項目，可以不分季節實現全年種植。
第一步：聘請技術員，設計生產方案和管理方案。
第二步：準備牛糞、秸稈，機械化備料上料。
第三步：標準化生產菌種，采取控溫方式，全年工廠化栽培。

二、培養料的配方與堆制

1、100平方米雙孢菇備料配方標準
關于雙孢菇培養料配方，我們所接觸到的技術光盤、文字資料、網絡傳媒等等，往往標準不一。很多朋友電話詢問，有沒有一個較為標準的備料模式？應該說：凡是實踐過的各種配方，都是可行的配方方案，總的來說，是要根據所在地的資源優勢合理選擇配方模式。
現在按臨泉縣通用的標準，以牛糞稻草為主要原料來配方，每100平方米需要準備的材料如下，供大家參考：
牛糞3000市斤；稻草5000市斤；磷肥200市斤；石膏粉150市斤；尿素10市斤；石灰150市斤；餅肥200市斤。
有的資料提到雙孢菇專用肥，我們臨泉縣從來沒有使用過、也沒有推廣過任何專用肥，在這里做一個聲明。

2、堆制發酵。堆制時間一般掌握在8月上旬為宜。①預堆：先將稻草用清水充分浸濕，堆成一個寬2-2.5米、高1.3-1.5米、長度不限的大堆，預堆2-3天。同時將牛馬糞碾碎、加水調濕后堆起。②建堆：先在料場上鋪一層厚15-20厘米的稻草，寬1.8-2米，長度不限。然后撒上一層3-4厘米厚的牛馬糞，再按比例撒入磷肥和尿素，依次堆高1.3—1.5米。從第二層開始加適量的水，每層稻草鋪上后均要踏實。③翻堆：翻堆一般應進行4次。在建堆后6-7天進行第一次翻堆，同時加入石膏粉和石灰粉。此后間隔5-6天、4-5天、3-4天各翻堆一次。每次翻堆應注意上下、里外對調位置，堆起后要加蓋草簾或塑料膜，防止料堆直接日曬、雨淋。

3、發酵標準。堆制全過程約需25天左右。應達到如下標準：培養料的水分控制在65%-70%（手緊握稻草有水滴浸出而不下落），外觀呈深咖啡色，無糞臭和氨氣味，草糞混合均勻，松散，細碎，無結塊。

三、進棚播種

先在棚內菇床上鋪一層3厘米厚的新鮮麥秸，再將發酵好的培養料均勻地鋪到菇床上，料層厚15-20厘米為宜。然后按每立方米空間用高錳酸鉀10克加甲醛20毫升熏蒸消毒，24小時后打開門窗難通風換氣。當料溫降到28°C以下時即可播種，每平方米用500毫升瓶裝的菌種一瓶。將菌種均勻地撒在料面上，輕輕壓實打平，使菌種沉入料內2厘米左右為宜。

四、播后覆土

播種后3天內適當關閉門窗，保持空氣濕度80%左右，以促使菌種萌發。注意棚內溫度不能超過30°C，否則應在夜間適當通風降溫。播種后15天左右，當菌絲基本長滿料層時進行覆土。覆土方法：選擇吸水性好，具有團粒結構、孔隙多、濕不粘、干不散的土壤為佳，每100平方米菇床約需2.5立方米的土。先拌入1.5%-2%的石灰粉，再用5%的甲醛水溶液將土滲透，待手抓不粘、抓起成團、撒下就散時進行覆蓋，覆土厚度2.5-3.5厘米。

五、覆土后的管理

覆土后調節水分，使土層含水量保持在20%左右。覆土后的空間濕度應保持在80%-90%，溫度13-20°C（最佳溫度15-18°C）。應視土層干濕狀況適時噴水，嚴格控制溫、濕度是雙孢菇優質高產的關鍵。

六、適時采收

當蘑菇長到直徑2-4厘米時應及時采收，若采收過晚會使品質變劣，并且抑制下批小菇的生長。采摘時，用手指捏住菇蓋，輕輕轉動采下，用小刀切去帶泥根部，注意切口要平整。采收后在空穴處及時補上土填平，并噴施一次1%的葡萄糖、200倍的太陽花豐產王或綠風95，以促進小菇生長，提高產量和品質。

作者: 李永強 時間: 2010-5-23 13:22
學習了，樓上資料很詳細！

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