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畜牧人

標題: 請教：黑白花奶牛的乳蛋白、乳脂率能達到多高？ [打印本頁]

作者: qingdaowangyou 時間: 2010-7-7 16:38
標題: 請教：黑白花奶牛的乳蛋白、乳脂率能達到多高？
大家有接觸或聽說過4%的乳蛋白，5%以上的乳脂率的黑白花奶牛嗎？

作者: 林蔭 時間: 2010-7-7 16:44
目前還沒有

作者: qingdaowangyou 時間: 2010-7-7 16:51
但是現在就有，還不少，我聽說的，不知道真假

作者: 2014030007 時間: 2010-7-8 10:17
這個高了點吧

作者: qingdaowangyou 時間: 2010-7-8 14:46
對，我也感覺是，所以來看大家有沒有遇到過。我感覺不太可能似的

作者: weibing 時間: 2010-7-8 15:32
這個估計不準確，荷斯坦奶牛乳蛋白達不到4%

作者: qingdaowangyou 時間: 2010-7-8 16:12
不是估計了，現在有人說已經有大到4的了

作者: jlc_ne 時間: 2010-7-23 15:51
這個有點懸吧！國外的荷斯坦奶牛業達不到呀！

作者: 奶牛廚師(學徒) 時間: 2010-7-24 10:05
個別牛可能會有
我們牛場最好的時候乳脂4.48% 乳蛋白3.75%

作者: qingdaowangyou 時間: 2010-7-27 12:29
那哥們說的不是個別牛，是好多牛達到這個數。我持懷疑態度。

作者: hjz1980 時間: 2010-8-9 15:56
這個只能是個別牛，肯能因為品種不純，如有黃牛血統，能達到5，正常純種黑白花達不到，達到了就是病態

作者: qingdaowangyou 時間: 2010-8-16 09:26
所以我一直不相信那人告訴我的這個指標。但是苦于我們沒有確實看到人家的化驗單，不過現在不是了，我知道了，他確實在吹。遠沒有他說的那么高。

作者: shuife 時間: 2010-8-16 09:41
個別牛還是有可能的，和飼養管理的關系也不小啊

作者: qingdaowangyou 時間: 2010-8-16 10:58
對，但要是多數牛能達到就覺得不可思議了

作者: k-fish 時間: 2010-8-17 20:30
我們這里有個場子去年冬天達到了4% 我也不清楚他們的日糧里面怎么弄的

作者: 沈陽禾豐反芻 時間: 2010-8-17 22:08
脂肪4% 蛋白 3.3% 左右

作者: 260174134 時間: 2010-8-20 11:09
養的好不如管的巧

作者: qingdaowangyou 時間: 2010-8-23 11:48
我知道的，蛋白4.3，乳脂5以上，可能嗎？

作者: oonly 時間: 2010-8-25 17:02
那有那么高啊水牛倒是比黑白花高些

作者: dahe051311 時間: 2010-8-26 17:23
有達到4點多的，主要是品種好還有飼草和飼料質量都超好！條件很苛刻的！

作者: njfqm651223 時間: 2010-8-26 21:22
關于一個牛場的分析報告，我給大家說一個，我做過的報告，大家可以看看，分析分析，

作者: njfqm651223 時間: 2010-8-26 21:23
奶牛場MAP服務報告
MAP是Mating Appraisal for Profit的縮寫，即提升奶牛養殖效益的專業選配，確保牧場下一代奶牛綜合性能比此代更為優秀的服務體系。
公司于2009年4月18日對河北省辛集市****養殖公司進行了數據采集工作、DHI報告分析以及牛場各種數據的分析統計工作，同時也對牛場的飼料營養、體況等進行了調查研究，分析結果如下。

作者: njfqm651223 時間: 2010-8-26 21:24
一、****奶牛場基本情況
****乳業有限公司是一個大型的現代化奶牛場，始建于2003年，坐落在辛集市南郊馬莊鄉，占用鹽堿薄地120畝。遠離村莊，交通方便，牛場內設辦公室，職工活動室，宿舍食堂，倉庫,產房，獸醫室，病牛隔離舍,犢牛舍，TMR飼料加工車間以及11個成母牛車間。現代化大型擠奶廳，配置利拉伐中置式MP350魚骨式擠奶臺，能供24頭牛同時擠奶。大型制冷設備.運奶設備各一套。基礎設施投資四百萬元。
潤翔乳業有限公司是03年和04年分兩批通過農業部引進純種新西蘭奶牛305頭，投資七百一十萬元。牛奶理化指標乳脂率和乳蛋白率明顯高出國內牛許多。幾年來自產牛280頭，通過優良種公牛為父本對新西蘭牛的體形，乳房，肢蹄，產奶量等均有了顯著的改良。
奶牛場每月進行DHI化驗分析，DHI記錄體系的使用，是由傳統的經驗管理，被動管理，轉變為數據分析管理，主動管理的一大變革，對奶牛場提高飼養管理水平和控制疾病起到重要作用。
奶牛場現泌乳牛237頭、干奶牛44頭、成母牛281頭，1-6月齡犢牛71頭、(7-18) 育成牛90頭，青年牛（18—產犢前）82頭，全群524頭。

作者: njfqm651223 時間: 2010-8-26 21:25
二、牛群血統情況
奶牛場從04年到迄今，使用過的種公牛進行整理，并對他們進行血緣關系的分析，曾用過凍精號如下：
11103543.13104153.53206067.13103009.11106003.31106143.
31106136.13101408.11101907.13105671.11106001.11196035.
31106499.23206035.13103044.12204046，同時由于部分曾用公牛號碼記錄不全無法查找，無法繪出血緣關系圖和適配方案。

作者: njfqm651223 時間: 2010-8-26 21:25
由于近親會導致繁殖機能、生產性能和健康的退化。同時還可能會導致妊娠母牛懷孕早期流產和懷孕后期的早產的可能性增加。
這項工作，也給我們牛場以后的工作提出一個要求：使用公牛號要有清楚的記錄和完整的數據記錄，否則會出現不必要的損失，導致血緣關系不清楚，會使選種選配的工作進行的不準確和沒有辦法往下進行。

作者: njfqm651223 時間: 2010-8-26 21:26
三、體形外貌線性評定情況（實測280頭）
線性鑒定技術人員對牛場的280頭成母牛進行了線性鑒定，對體高、胸寬/體強度、體深、棱角性、尻角度、尻寬、后肢側視、后肢后視、蹄角度、前房附著、后房高度、后房寬度、懸韌帶、乳房深度、前乳頭位置、前乳頭長度、乳頭后望等17個主要性狀進行了鑒定，主要需要改良的性狀，鑒定結果如下：
1、尻角度：存在缺陷的占實測頭數的24%。尻角度優良與否直接影響奶牛的繁殖機能健康。差的尻角度影響奶牛的配種，增加治療繁殖障礙的費用。尻角度不良的奶牛，產后子宮惡露排出的速度緩慢，時間延長，會導致子宮的恢復時間延長，子宮炎的幾率增加，由子宮炎所引起的其他疾病幾率上升，如：乳房炎，酮病，肢蹄病，同時大大影響奶牛產后子宮恢復的時間速度，引起產后第一次發情時間滯后和產后第一次配種率下降，空懷天數的增加。
同時尻寬是與能否順利分娩有關的性狀。現在通常認為，尻極寬的體型是當代奶牛的最佳體型結構。
2、乳房結構：存在缺陷的占實測頭數的31%。乳房結構包括乳房深度、后房寬度和高度。乳房深度過深增加奶牛患乳房炎的幾率，也是影響奶牛體細胞數的一個因素之一。通常認為，前房附著偏于充分緊湊的一些體型是當代奶牛的最佳體型；同時后房高度可顯示奶牛的潛在泌乳性能。而后房寬度也與奶牛潛在的泌乳能力有關。

作者: njfqm651223 時間: 2010-8-26 21:26
四、生產性能情況以及繁殖數據分析
1、我們對奶牛場不同產奶水平的奶牛，進行分析，見表一：
表一：現在泌乳牛的情況
產奶量 >40Kg 35-40Kg 30-35Kg 25-30Kg 20-25Kg 15-20Kg <15Kg 合計
頭數 1 7 23 49 34 39 95 248
百分比 0.40 2.82 9.27 19.76 13.71 15.73 38.31 100
從以上表中可以看出，25公斤以上的奶牛80頭，占全群泌乳奶牛的248頭的比例是32%。
2、胎間距
統計了161頭，平均胎間距是447天，已經超過了400天，分析其原因:繁殖障礙是一個主要原因，其中尻角度不良是自身因素，只有通過遺傳改良，改變其尻角度。同時高產奶牛體況偏低也是一個主要因素之一，營養平衡的問題需要進一步考慮分析。
3、泌乳天數
平均泌乳天數是172天，如果牛群全年均勻產犢的話，平均泌乳天數是在150-170天之間比較適宜。如果超過170天的話，年底計算胎間距時，胎間距可能是大于400天的。
4.牛群胎次分布
表二：牛群胎次結構分析
胎次 1 2 3 4 5 6 合計
數量(頭) 85 46 44 55 35 16 281
百分率 30.2 16.4 15.7 19.6 12.5 5.7 平均2.85
標準 30 20 50 100
從上表可見，平均胎次2.85胎，從胎次結構上，我們可以看出：整個成母牛的胎次結構在理想的范圍之內，屬于比較理想的胎次結構。1、2胎的胎次比例和標準要求很接近，這為全群高產奠定了基礎。
5.配種準胎次數
表三：各牛舍準胎的平均配種次數
組別 1 2 3 4 5 6 7 8 總計
妊娠數量(定胎數) 21 26 10 14 24 17 7 0 119
均配次 4.0 3.3 3.3 2.8 3.5 4.5 8.4 8.4 3.86
平均產奶量 26.6 25.8 18.2 28.2 新產產前牛 9.7 干奶牛
分群標準 30 30 20 30 新產產前牛 15 干奶牛
截止到4月底，對各棚的準胎配種次數、產奶量、妊娠牛頭數進行分析，從表中可以看出已經準胎的平均配種次數是3.86次，如果按20天一個情期計算的話，3.86個情期的天數是20*3.86=77天，再有60天的空懷期，基本上是平均產后137天的準胎。從這個數據上分析，準胎牛的情期受胎率有些偏低了，需要我們從多個方面來分析原因。
6.淘汰牛情況分析
我們對成立牛場幾年來的淘汰報告進行分析，從03年9月6日建場到09年4月22日，共計淘汰167頭奶牛，其中淘汰原因見表四：
表四：奶牛淘汰疾病原因分析
淘汰原因消化道病呼吸系統乳房炎肢蹄病代謝病繁殖障礙其他原因合計
頭數 30 7 17 6 12 75 22 169
比例 17.8 4.1 10.1 3.6 7.1 44.3 13.0 100
(備注：有2頭牛，是由2種疾病原因導致的淘汰)
從表四中，我們可以看出，繁殖障礙是牛場淘汰的主要原因，占總淘汰比例的45%，通過體型外貌線性評定分析，我們也可以得出尻角度不良是繁殖障礙的主要原因之一，同時在奶牛的飼養管理和飼料配方的平衡問題上，需要進一步加強，可見牛場配種繁殖工作，是牛場以后工作的重點。
7、各個不同的泌乳階段，奶牛的淘汰情況
同時，我們對幾個不同的泌乳階段的淘汰牛情況進行了統計分析，結果如下：
表五：不同泌乳階段奶牛的淘汰情況
組別 1 2 3 4 5 6 7 8 合計
牛頭數 53 45 10 18 17 5 8 11 167
頭次 54 45 10 19 17 5 8 11 169
消化道 9 5 1 1 2 1 1 10 30
呼吸系統 1 3 1 1 1 7
乳房 6 5 1 1 1 3 17
肢蹄病 3 3 6
代謝病 3 4 1 1 3 12
繁殖系統 25 21 5 11 9 4 75
其它原因 7 5 1 5 4 1 23
從表五，我們可以看到，1號組和2號組（高產組），是奶牛產后的產奶高峰期，淘汰了98頭的奶牛，占整個淘汰比例的98/167*100=59%.即接近60%的奶牛是在奶牛的高峰期期間淘汰的，其中又有46/98*100=47%的是由于繁殖障礙的問題而淘汰。
8、平均空懷天數
統計了82頭懷孕母牛，平均空懷天數是183天，也就是產后平均183天準胎，這82頭牛的平均胎間距是463天了。
9．產后配種次數和天數
對牛場產后配種次數和配種的天數進行統計分析，結果見表六：
表六：產后配種次數和平均天數。
產后配種次數 1 2 3 4 5
牛頭數 110 21 6 7 7
平均天數 119 224 271 308 368
從表六可見，產后第一次配種的平均天數是119天，也即是產后平均119天開始了第一次配種，即使第一次配種都準胎的話，其胎間距也要280+119=399天的，由此可見產后平均配種天數的延長滯后，勢必影響奶牛的情期受胎率、空懷天數和胎間距，同時也就影響了全群的泌乳天數和產奶量。
縮短產后配種天數，提高情期受胎率和第一次配種準胎率，是今后配種的工作重點，也是以后提高產奶量的基礎。

作者: njfqm651223 時間: 2010-8-26 21:27
五、奶牛營養的計算
把高產奶牛組（1.2號牛舍）的體況進行了分析，高產期間，奶牛的體況下降太多，能量出現了比較嚴重的缺乏，而高產組的精料供應量是不低的，在當地可以解決的能量飼料，并且價格不是很高的貨源是：整粒棉籽、大豆皮、棗粉、大棗。
計算了一個高產奶牛的營養需要，作為一個參考值，其營養需要參數如下：
按平均胎次是2胎，體重612公斤，泌乳天數50天，產奶量33公斤，乳脂率3.7%,乳蛋白3.3%，日增重90克，現在體重612公斤，目標成熟體重646公斤，目標增加34公斤體重，目標天數375天，體況評分2.5分，預計干物質的采食量20.16公斤。根據以上這些參數，我們計算的奶牛營養需要如下：
表六：奶牛的營養需要
營養需要參數單位需要
干物質千克 20.16
產奶凈能兆卡 33.65
粗蛋白克 3348
非降解蛋白克 1411
降解蛋白克 1554
酸性洗滌纖維克 3225
中性洗滌纖維克 5846
有效中性洗滌纖維克 4677
鈣克 138
磷克 88
鎂克 50
鉀克 202
鈉克 36
氯克 50
硫克 40
鈷毫克 2.02
銅毫克 202
鐵毫克 1008
碘毫克 12.1
錳毫克 806
硒毫克 6.05
鋅毫克 806
維生素A KIU 81
維生素D KIU 20.2
維生素E IU 302

作者: njfqm651223 時間: 2010-8-26 21:28
根據以上的奶牛營養需要，可以再驗證日糧實際供應的營養物質及含量，通過計算發現高產期間奶牛能量的缺乏是一個非常普遍的問題，同時，體況的下降太多，也是一個影響奶牛發情配種的一個主要因素之一，解決的辦法是在奶牛日糧中添加整粒棉籽和大豆皮以及棗粉這些價格不高的原料，產奶量再高的話，可以添加過瘤胃脂肪。
同時，計算了青貯占干物質的比例，干物質占體重的比例，攝入有效粗纖維占體重的比例，粗飼料有效粗纖維占需要的比例以及陰陽離子平衡和鈣磷的比例。
通過這些營養需要參數的計算，我們可以和DHI數據報告，奶牛場數據報告等結合起來，進一步分析奶牛場需要解決的問題，找到問題的主要矛盾和管理人員需要解決的問題。

作者: njfqm651223 時間: 2010-8-26 21:28
六、DHI的分析
4月1日采集樣品，DHI報告結果顯示：
1、第一胎牛的高峰產量是26.7公斤，2胎以及2胎以上的高峰產奶量是27.9公斤，胎次高峰比是26.7/27.9*100=95.7%，比標準的76-79%提高了很多，說明現在的1胎牛，比成母牛的產奶水平提高很多，是引進優良種公牛遺傳改良的結果以及改進飼養管理，提高飼養管理水平的結果。
2.胎間距
我們從DHI報告中，也計算了胎間距，有數據記錄的是120頭，平均胎間距是446天，和通過牛群數據計算447天很接近。
3. 泌乳天數20-120天產量小于20公斤的牛只統計
從DHI報告上，我們可以看出泌乳天數是20-120天，產奶量小于20公斤的奶牛，一共有11頭，他們的平均泌乳天數是79天，平均產奶量是15.9公斤。占全部泌乳牛的248頭的4.4%，這11頭牛之中，1胎2頭，2胎4頭，4胎3頭，5胎1頭，6胎1頭，需要技術人員進一步分析這11頭奶牛低產的具體原因，是疾病的原因，還是乳房炎，還是在圍產期的飼養管理上出現了問題，還是近親的緣故等等。
4.高峰日
從4月份的DHI報告上，可以看出，泌乳的高峰日是第93天，和預期的70天高峰日有所差距，高峰期滯后23天，可能的原因是高峰期間的能量不平衡是一個原因之一。
由DHI報告中，我們還可以分析的事項很多，如：體細胞，奶損失，持續力，高峰奶量，高峰日，乳脂率，蛋白率，乳脂蛋白比、305天產奶量，校正奶等等，需要技術人員進一步的來分析，逐步提高牛場的飼養管理水平。

作者: njfqm651223 時間: 2010-8-26 21:28
以上數據之外，犢牛的日增重也是牛場需要考核的指標，其他指標如：育成牛的日增重，育成牛第一次配種時間和體重，產犢時的體重，同時，我們在牛場工作中，可以結合考察步行評分、料槽評分、水的衛生和糞便評分以及體況評分，TMR日糧的分析篩分級，結合牛場的數據分析，DHI報告等等，需要技術人員結合起來，這樣可以大大提高牛場的飼養管理水平。

作者: njfqm651223 時間: 2010-8-26 21:29
七、種公牛的選擇
大多數人單純的選擇優秀公牛就結束了選育工作，真正的育種是找到適合的種公牛。比如牛場的牛在奶量方面已經很好了，可是健康方面不是很理想。在公牛的選擇時對公牛不了解，選擇奶量改良效果好的而健康存在缺陷的公牛，那么將會影響下一代牛的一生。
所以公牛的選擇時要注意最好的不一定適合，而適合的才是最好的。選擇優秀的公牛首先是從近交來分析，再者就是從奶牛場現役母牛存在的各種遺傳缺陷進行分析與推薦公牛進行適配，在適配時可以得到非常有力度的數據，這樣在沒有配種得到犢牛前就可以得知用目標公牛配受體母牛得到的犢牛生產性能的初步數據。這樣的選擇最有利于牛場長遠發展。
根據奶業的形勢以及以后的發展方向，我們確定目前應該在公牛的選擇上著重選擇在乳蛋白具有較高遺傳潛力的公牛，此為目前第一改良重點。第二改良重點是在尻部結構上的改良。還有一點就是在乳房結構上的改良。乳房結構得到改良后產奶量也會隨之提高。建議選擇遺傳信息可靠的，具有真實后裔測定數據的公牛。

作者: njfqm651223 時間: 2010-8-26 21:29
總之，通過全群母牛體型外貌鑒定，找出現有奶牛的缺陷性狀，同時結合DHI報告、牛場數據、譜系檔案、血緣關系圖、營養需要分析等措施，根據奶牛不同的遺傳缺陷，不同的生產性能（產奶量、乳脂率、乳蛋白率）有針對性的選擇合適的驗證種公牛，這樣產生的下一代會大大改良缺陷性狀，并可明顯提高生產性能(乳蛋白率、乳脂率、產奶量)和健康情況。使全群奶牛整齊度趨于一致，管理更加方便。牛場奶牛生產性能的潛力不斷加深并通過管理水平不斷提高，為奶牛場的進一步提高乳蛋白率、乳脂率、產奶量和繁殖率奠定基礎。

作者: njfqm651223 時間: 2010-8-26 21:31
由于黏貼到上面，表格錯位了，哪個大俠需要全文的，請和我聯系：

QQ 649642857

傅慶民 13603196787

作者: lyun003 時間: 2010-8-27 16:04
從選種方面來說：新西蘭引進的荷斯坦牛比從美、加引進的荷斯坦牛的乳成份指標要高，但似乎沒有高過那么多；另外紅白花牛的乳脂、乳蛋白會高于黑白花；樓主說得，在正常情況下，可能西門塔爾牛的乳脂和乳蛋白含量可以達到。

作者: weibing 時間: 2010-8-30 10:42
純種荷斯坦奶牛的乳蛋白目前還達不到4%吧

作者: muwei072 時間: 2010-8-30 14:35
沒聽過，乳脂3.6%、3.8%就比較高了

作者: qingdaowangyou 時間: 2010-8-30 15:05
可是有人跟我說的他的牧場很牛叉的，比這高多了

作者: ailin99 時間: 2010-9-1 15:11
低產牛的乳汁和乳蛋白可能會達到這么高

作者: lihuawei4646 時間: 2010-9-2 13:44
恩病態情況下能夠達到，

作者: qingdaowangyou 時間: 2010-9-6 08:07
呵呵，人家都說的是正常狀態的

作者: wangjia0740 時間: 2010-9-8 11:18
一般國內的達到3.5%以上就不錯了。4%很困難，在網上就不是黑白花了。

作者: qingdaowangyou 時間: 2010-9-8 13:43
不是網上，說是現實當中就有

作者: jbr2311 時間: 2010-10-15 17:54
是不是三聚青胺升級了？

作者: yssypz 時間: 2010-10-15 17:58
現在國內的蛋白達不到這么高啊

作者: jlc_ne 時間: 2010-12-1 13:35
哈哈！這個結果是人讓人滿意的！

作者: zimuluo 時間: 2010-12-7 17:21
不是這個人瞎編的就是他的乳成分分析儀有問題

作者: ding888jun 時間: 2010-12-7 22:32
應該沒有那么高，一般在3左右

作者: chaofu 時間: 2011-1-26 15:13
就荷斯坦群體來說，這個指標比較高，但是不排除個別牛可以達到。

作者: qingdaowangyou 時間: 2011-2-21 09:25
我多方打聽了一下，是有虛胖的成分在里面。不過現在是實證的，存欄200頭左右，奶罐取樣，乳蛋白可達3.6%，乳脂率4.3%左右。這是真的。而且也不是很正規化的牧場。而且這個指標常年保持。最低的乳蛋白也要3.4%

補充內容：
我說的不是一個牧場。前面那個我是挺他們廠里自己人說的。后面的是我親眼所見的

作者: as1985323123 時間: 2011-2-22 11:55
頭一次聽說估計是騙人的

作者: blueskyj 時間: 2011-3-19 19:25
沒聽說過，如果乳脂率那么高的話，泌乳量肯定不會太高哦。。。

作者: xr08 時間: 2011-4-25 09:49
有點太高了，品種問題還是不正常？

作者: xunlang216 時間: 2011-5-25 09:48
回復 qingdaowangyou 的帖子

我接觸的地方沒發現有達到的。

作者: 641314 時間: 2011-5-26 09:37
這個質量沒問題，我知道一個牛場，基礎是進口牛，全年都超你說的數字

作者: guangyaoxinyu 時間: 2011-6-13 23:49
人為控制的話這個可以有.那么高有什么好處?交奶都是問題,人家懷疑你加了東西,牛奶風味也不怎么樣,拒收的可能性非常大.

作者: 畜牧網友 時間: 2011-7-8 13:41
回復 qingdaowangyou 的帖子

有很正常在內蒙古有個有機牧場哪的乳脂入單就很高

作者: qingdaowangyou 時間: 2011-7-11 08:23
樓上的，脂肪有到7點多的啊？？？這真是第一次。乳蛋白3.6幾的我親眼見過，也不是一兩頭。

作者: qingdaowangyou 時間: 2011-9-8 10:09

匿名者發表于 2011-7-8 13:41
回復 qingdaowangyou 的帖子

有很正常在內蒙古有個有機牧場哪的乳脂入單就很高

里面都是荷斯坦黑白花奶牛嗎？？？

作者: 麒麟987023012 時間: 2012-7-29 15:25
沒聽說過

作者: qingdaowangyou 時間: 2012-10-8 13:55
大家都發表一下各地的意見吧

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