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畜牧人

標題: 血漿蛋白粉的質量鑒別 [打印本頁]

作者: 陽光綠茶008    時間: 2010-7-9 15:53
標題: 血漿蛋白粉的質量鑒別

由于血漿蛋白粉的特殊效果,因此國內逐步在高檔乳豬飼料中使用,它確實能夠減少腹瀉發生率,提高日增重和健康狀況。但是由于其價值不菲,加工工藝困難,而且貨源緊缺,因此在產品上存在質量變異大,甚至有摻假的可能性,下面就常見的誤區逐一說明:

1. 由于真正的血漿蛋白粉是純血漿噴霧干燥而成的,因此它應該100%的可溶于水,

(, 下載次數: 12)

而由于本來血漿蛋中蛋白質含量只有68%-70%,所以不符合上述指標的往往不純,常見的是其中添加大豆分離蛋白,使血漿總蛋白含量升高,可是水溶性變差。

2.好多廠家沒法把血漿和血球徹底分離開,因此表現血漿蛋白粉的顏色呈微紅色,由于血球混在血漿蛋白粉之中,血漿蛋白粉的蛋白質含量增加,但是其價值大大降低,不過生產廠家的回收率得以提升,因此成本下降。可是使用水溶試驗鑒別,其溶液呈現紅色,并且有不溶于水的物質存在。

(, 下載次數: 5)

3. 個別廠家添加非蛋白氮,不能用常規的非蛋白氮檢測方法區分,要分析總氨基酸含量來鑒別。

4. 進口的血漿蛋白粉,其蛋白質含量達到78%-80%,是在血漿蛋白粉的基礎之上,進一步把其中的粗灰分降低,從而提高了蛋白質含量,那需要逆滲透處理等特殊工藝,去掉粗灰分,因而回收率更低,相對價值更高,可以高價出售。


    5. 請注意,有個別廠家的產品,顏色非常漂亮,蛋白質含量比較高,是造假的產品,水溶性不好的,溶液不透明。(第一個顯棕色,是有溶血發生的;第二個是偏紅的;最后兩個是加工過度的)

(, 下載次數: 6)

作者: redtears13    時間: 2010-7-9 16:08
很簡便的檢測方法啊
作者: 極限天空    時間: 2010-7-9 16:09
感謝樓主,學習啦
作者: zds    時間: 2010-7-9 20:01
學習了!很精彩!
作者: 桑椹子    時間: 2010-7-9 20:04
學習了!!
作者: drj    時間: 2010-7-9 20:19
說的很好。
作者: shupanfuwu    時間: 2010-7-9 20:30
很實際,謝謝
作者: y242168    時間: 2010-7-11 09:40
不錯,很有操作性。
作者: 松林謙遜    時間: 2010-7-12 09:42
請問你測水溶性時是稱的多少克樣品,溶于多少毫升水中?
作者: 陽光綠茶008    時間: 2010-7-12 10:10
我們的做法是,15g樣品置于150ml燒杯中,加15ml水使用樣品濕潤,攪拌至無結塊,然后加75ml水,攪拌8分鐘,至無結塊,靜置20分鐘,觀察分層情況
作者: 寧靜的港灣    時間: 2010-7-12 10:28
回復 1# 陽光綠茶008
方便,實用。謝謝樓主
作者: xlm1985ok    時間: 2010-7-20 10:13
請問樓主,這個水溶性有沒有統一的操作的方法呢,每個公司的操作方法不一樣,很難使最后的觀察結果一致的
作者: 陽光綠茶008    時間: 2010-7-20 11:29
應該沒有吧,我們是參考了幾個標準自己試驗做的方法!大豆肽粉(QB/ T 2653 - 2004)、GB?T22728-2008海洋魚低聚肽粉
作者: chunaitan123    時間: 2010-7-31 09:12
謝謝樓主,學習了。
作者: 中流    時間: 2010-7-31 09:37
不錯的總結,學習了
作者: weihua0608    時間: 2010-8-1 16:38
非常感謝樓主,,,學習中//////////
作者: 問津居士    時間: 2010-8-2 13:51
請問,離心后上層物質是什么?
作者: 陽光綠茶008    時間: 2010-8-2 14:15
回復 18# 問津居士


    真正的血漿蛋白粉是由純血漿噴霧干燥而成的,因此它應該100%的可溶于水,水溶性只是對血漿蛋白粉進行初步判斷。正常情況下,血漿蛋白粉的溶解率不能低于90%。將血漿蛋白粉溶解于水中,高品質血漿蛋白粉溶于水后,顏色呈淡黃色,水溶液澄清;低品質的血漿蛋白粉常見的有在其中添加大豆分離蛋白或蛋白精,或血漿中的血球分離不徹底等雖然可使血漿蛋白含量提高,可是水溶性變差、水溶速度非常慢,并可見水溶后有過多的不溶物漂浮上面或沉積在底部。沉淀率高說明其水中溶解度低,溶解度低表明血漿產品在生產過程中受熱過度,而受熱過度就會降低IgG等功能性蛋白和氨基酸的利用率。也有可能是摻有大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白等植物性物質,要通過顯微鏡鏡檢做進一步判定。
作者: wawp    時間: 2010-8-7 09:23
回復 10# 陽光綠茶008


    請問試驗結果是什么樣的啊?沒有參假的會分層嗎?、
作者: wawp    時間: 2010-8-7 14:56
學習了,謝謝樓主
作者: zixiaoyu    時間: 2010-8-8 14:32
學習了,呵呵
作者: xiaobai1982    時間: 2010-8-26 22:46
奧,是這樣啊

[ts]xiaobai1982 于 2010-8-26 22:48 補充以下內容[/ts]

奧,是這樣啊
作者: gqk2004    時間: 2010-9-1 18:10
很不錯,應該是通用辦法吧
作者: mwzhang886    時間: 2010-9-1 19:13
很好的簡易的檢測方法
作者: shuwen8131    時間: 2010-9-2 11:30
請教一下,水溶試驗的濃度是多少??謝謝!
作者: chengs    時間: 2010-11-8 08:37
講得有道理,學習了,謝謝。
作者: 459065476    時間: 2010-12-12 18:57
學習了!
作者: lzmbxy    時間: 2010-12-16 14:29
很少用,雖然貴但以前不知道怎么去檢測。謝謝樓主。
作者: yxh225    時間: 2010-12-16 14:36
感謝樓主,學習了不少東西!

作者: gaolai1997    時間: 2010-12-16 14:49
當前摻假比較隱蔽,摻脫色血球或破壁血球
作者: 野青蒿    時間: 2010-12-16 15:06
感謝樓主,學習啦
作者: jianlao2008    時間: 2011-1-14 14:31
   用想用,但質量的評定遠沒這么簡單啊!
作者: airfate    時間: 2011-1-21 16:44
非常不錯!謝謝分享
作者: zhaoyuan120    時間: 2013-8-13 16:57
很實用,謝謝!
作者: 雨漫、巴黎    時間: 2013-8-24 20:33
學習了 明天就有試試




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