畜牧人
標題: 玉米原料細菌L-乳酸發(fā)酵的研究 [打印本頁]
作者: apple12151007 時間: 2010-8-17 13:41
標題: 玉米原料細菌L-乳酸發(fā)酵的研究
摘要：以玉米粉為細菌L-乳酸發(fā)酵的原料，玉米粉經(jīng)過雙酶法得到的糖化液可以用于乳酸發(fā)酵的基本碳源。通過幾種發(fā)酵方式的比較，得出適合該細菌的發(fā)酵方式為先搖床振蕩培養(yǎng)24h后再轉(zhuǎn)入靜置培養(yǎng)；在最初發(fā)酵培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，改變其有機氮源及其含量，發(fā)酵實驗得知，同樣產(chǎn)酸量時，以10 g/L小肽-3為唯一氮源的發(fā)酵液的顏色最淺，并在此基礎(chǔ)上，利用響應面分析法，得出初糖濃度：小肽-3=15.5：1，搖床時間為24.27h時，乳酸的產(chǎn)量最高。在此培養(yǎng)方式及培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上進行搖瓶發(fā)酵，乳酸產(chǎn)量為145g/L，轉(zhuǎn)化率為97.52%，發(fā)酵周期縮短為60h，比優(yōu)化前產(chǎn)量提高了5 g/L，周期縮短了12h。同時實驗得出玉米粉里含有一些營養(yǎng)因子，對于乳酸菌的生長有利，利用未過濾的玉米粉糖化液或者采用SSF對于乳酸發(fā)酵是可行的。
(, 下載次數(shù): 17)
作者: wangxiang213 時間: 2010-8-17 13:55
樓主,謝謝您的好文章.有好多問題想向您請教.我的QQ284864043,能不能加我?
作者: zabalone 時間: 2010-8-17 13:58
樓主每日的發(fā)帖量驚人啊，贊！
作者: apple12151007 時間: 2010-8-17 14:04
呵呵 看到好的文章就發(fā)上來供大家分享、學習！
交流促進發(fā)展:tiaotiao:
作者: zqf823 時間: 2010-8-18 16:30
可惜銀子沒有那么多啊
作者: 寸草心 時間: 2010-9-17 12:11
呵呵。謝謝
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