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畜牧人

標(biāo)題: 無(wú)抗生素飼料對(duì)豬的營(yíng)養(yǎng)管理 [打印本頁(yè)]

作者: apple12151007 時(shí)間: 2010-8-18 14:03
標(biāo)題: 無(wú)抗生素飼料對(duì)豬的營(yíng)養(yǎng)管理

　　無(wú)抗生素飼料對(duì)豬的營(yíng)養(yǎng)管理

　　曹華斌[1] 郭劍英趙洪杰梁群超李成梅

　　(華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院臨床獸醫(yī)系內(nèi)科學(xué)教研室 510642 廣東廣州)

　　摘要：
　　目前，全世界都關(guān)心抗生素的抗藥性問(wèn)題。許多研究報(bào)道了在飼料中不加抗生素或用其它物質(zhì)替代抗生素。無(wú)抗生素的豬生產(chǎn)涉及了對(duì)豬管理的廣泛研究，詳細(xì)的說(shuō)包括雇員的招收和培訓(xùn)、風(fēng)險(xiǎn)分析及其對(duì)策、飼料生產(chǎn)及運(yùn)輸、免疫計(jì)劃、遺傳篩選、飼養(yǎng)管理等。
　　關(guān)鍵詞：
　　抗生素飼料營(yíng)養(yǎng)管理
　　無(wú)抗生素的豬生產(chǎn)涉及了對(duì)豬管理的廣泛研究，包括經(jīng)理老板、雇員、獸醫(yī)顧問(wèn)和營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)。詳細(xì)的說(shuō)包括雇員的招收和培訓(xùn)、風(fēng)險(xiǎn)分析及其對(duì)策、飼料生產(chǎn)及運(yùn)輸、免疫計(jì)劃、遺傳篩選、飼養(yǎng)管理等。營(yíng)養(yǎng)管理的含義包括氨基酸、能量、微量元素和維生素水平對(duì)免疫系統(tǒng)的影響及其相互作用。此外還需要理解纖維素作為前生命物質(zhì)的非傳統(tǒng)用途，前營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的使用以及它們之間的相互作用。
　　在無(wú)抗生素時(shí)，營(yíng)養(yǎng)管理更需要顧問(wèn)設(shè)計(jì)出更經(jīng)濟(jì)的營(yíng)養(yǎng)配方來(lái)幫助機(jī)體抵抗疾病，這些配方集中在以下幾點(diǎn)：(1)增強(qiáng)先天免疫系統(tǒng);(2)建立有益的微生物菌群;(3)促進(jìn)有益微生物生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及飼料成分;(4)阻斷病菌結(jié)合或粘附飼料的有機(jī)物;(5)維持細(xì)胞完整性的飼料成分和營(yíng)養(yǎng)物。在無(wú)抗生素生長(zhǎng)因子存在時(shí)，應(yīng)重新評(píng)價(jià)生長(zhǎng)各階段的營(yíng)養(yǎng)需求、氨基酸和蛋白質(zhì)、能量需求及其來(lái)源、礦物質(zhì)、維生素的添加量、日糧中纖維的價(jià)值。目前的這些營(yíng)養(yǎng)需求是在含有治療量或亞治療量的抗生素的日糧中推斷出來(lái)的。
　　1 蛋白質(zhì)
　　一般認(rèn)為，蛋白質(zhì)吸收與機(jī)體蛋白合成呈正相關(guān)，機(jī)體蛋白質(zhì)合成增加主要出現(xiàn)在肌肉和肝臟中。然而，蛋白質(zhì)的吸入似乎對(duì)腸道的蛋白質(zhì)合成率影響不大。在日糧中添加非淀粉多糖(NSP)將使家禽的小腸和大腸增重4%，相比之下，在日糧中添加酶降低其粘性，將使小腸減輕18%(Simon，2001)。腸道增重使得胃腸道合成增加，因此，每天吸收的蛋白質(zhì)就增加。所以，對(duì)于以谷-大豆為基礎(chǔ)的日糧，必須重新調(diào)整營(yíng)養(yǎng)蛋白和氨基酸的需求量，這與飼喂添加了非淀粉多糖日糧的豬腸道重量增加相一致。
　　除重新調(diào)整胃腸道組織生長(zhǎng)、維持的氨基酸需求量外，還需注意氨基酸對(duì)免疫功能的影響。蘇氨酸對(duì)肉用仔雞的免疫功能是必需的，所以Kidd(2000)報(bào)道蘇氨酸是雞γ-球蛋白的一個(gè)重要成分，γ-球蛋白在免疫球蛋白中的含量很高。因此，在無(wú)抗微生物因子的計(jì)劃中，蘇氨酸的需求量要根據(jù)抗體產(chǎn)生要求來(lái)決定。Kidd (2000)引證了兩篇論文，一篇是關(guān)于小雞的，另一篇是關(guān)于豬的。這兩篇論文中，產(chǎn)生抗體所需的蘇氨酸比機(jī)體生長(zhǎng)需求量要大。因此，目前蘇氨酸的需求，是根據(jù)含有抗生素的“正常”日糧來(lái)決定的，作為反應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的飼料吸收、轉(zhuǎn)化、機(jī)體組成也是以這種日糧為基礎(chǔ)，所以低估了豬對(duì)蘇氨酸的需求。
　　到目前為止，對(duì)小腸的生長(zhǎng)有關(guān)鍵作用的一個(gè)氨基酸也很少受到重視，這個(gè)氨基酸就是谷氨酸或衍生物。Reeds等(2000)報(bào)道日糧中95%的谷氨酸鹽被粘膜吸收，其中有一半的谷氨酸鹽完全代謝成二氧化碳，這僅相當(dāng)于5%的葡萄糖完全被利用。Pierzynowski等(2001)報(bào)道了補(bǔ)充1%的谷氨酰胺能防止仔豬斷奶后出現(xiàn)缺乏營(yíng)養(yǎng)性虛脫或萎縮，飼料的轉(zhuǎn)化率可提高25%。腸絨毛萎縮的減少可能是因?yàn)槿占Z中的谷氨酰胺提供了更多的能量給上皮細(xì)胞。飼料轉(zhuǎn)化率的提高可能是與營(yíng)養(yǎng)物吸收增加有關(guān)，因?yàn)榻q毛長(zhǎng)度增加了加深和腸腺窩的接觸(Borolla，2000)或者是因?yàn)楣劝滨０窛M足了豬凈能量需求的一部分。這是特別有趣的，因?yàn)樾∧c提供的能量只占每天凈能量需求的6%。
　　2 能量
　　盡管日糧能量增加通常與吸收率和轉(zhuǎn)化率有關(guān)，但是能量對(duì)豬發(fā)病率、死亡率的影響還沒(méi)有很好的定性。我們已經(jīng)做了兩個(gè)試驗(yàn)：當(dāng)日糧能量密度增加時(shí)，極度消瘦基因型豬的發(fā)病率、死亡率從12.4%下降到5.9%。在另一個(gè)獨(dú)立的試驗(yàn)中，日糧能量密度增加時(shí)，閹豬的發(fā)病率、死亡率下降47%，小母豬發(fā)病率、死亡率下降33%，有必要進(jìn)一步評(píng)價(jià)無(wú)抗生素日糧中能量增加的經(jīng)濟(jì)意義。
　　已證實(shí)，必需脂肪亞油酸和亞麻酸盡管會(huì)轉(zhuǎn)化成花生四烯酸或二十碳二烯酸，但對(duì)免疫功能有著重要的作用。這些脂肪酸以前列腺素和白細(xì)胞三烯的形式對(duì)免疫系統(tǒng)起作用。此外，必需脂肪酸對(duì)所有生物膜的磷脂也有作用(McDowell，2000)。日糧中脂肪酸的比例似乎也很重要。一個(gè)更低的omega6：omega3比例脂肪酸是比較理想的。 omega3脂肪酸對(duì)免疫的作用已經(jīng)報(bào)道了(Pike，2000)。與蔬菜相比，魚(yú)油是一個(gè)更高效的二十碳二烯酸來(lái)源。魚(yú)油在各個(gè)物種中的反應(yīng)幾乎一致。
　　3 微量元素
　　許多微量元素如銅、鋅、銫、鉻對(duì)動(dòng)物有重要作用。這些微量元素的作用如下：(1)細(xì)胞膜的組成部分;(2)酶的催化劑，這些酶能夠除去自由基和反應(yīng)氧的代謝產(chǎn)物，對(duì)維持器官的上皮組織有重要作用，或者涉及激素分泌的酶催化劑，能刺激上皮細(xì)胞的生長(zhǎng)(Ziinpro，2000)。在缺少微量元素的情況下，微量元素對(duì)動(dòng)物特性的作用就更明顯了。Caine等(2001)報(bào)道：從懷孕80天開(kāi)始用氨基酸螯合物飼喂母豬，其斷奶仔豬空腸腸絨毛：腸腺窩比例更高，整個(gè)小腸內(nèi)皮上層的淋巴細(xì)胞數(shù)量也更高。這些結(jié)果證實(shí)，豬胎兒期增加微量元素有重要作用，此外這些結(jié)果也證實(shí)了補(bǔ)充微量元素對(duì)免疫功能和腸道形態(tài)形成有積極作用，甚至在足夠微量元素的情況下在補(bǔ)充微量元素也有重要作用。微量元素除了無(wú)機(jī)源之外，微量元素復(fù)合物、蛋白質(zhì)和螯合物也能從生物中取得，所以對(duì)上述觀點(diǎn)還存在一些爭(zhēng)論。最近Cao等(2000)用8種有機(jī)來(lái)源的鋅與試驗(yàn)硫酸鋅作了比較，在他的試驗(yàn)中，與試劑硫酸鋅相比，雞、羔羊只有一個(gè)來(lái)源的鋅-鋅的蛋白鹽相當(dāng)有更多的從生物中獲得。有機(jī)來(lái)源的微量元素被認(rèn)為是經(jīng)過(guò)肽或氨基酸途徑而被吸收的，而不是經(jīng)無(wú)機(jī)物吸收機(jī)制而吸收的(Close，1998)，因此可將拮抗作用減到最小，Cao等試驗(yàn)強(qiáng)調(diào)了微量元素的可變性。
　　4 維生素
　　多種維生素缺少時(shí)可導(dǎo)致黏膜防御的第一道防線-上皮組織的完整性受到損害。許多維生素對(duì)免疫系統(tǒng)有重要影響。Mc Dowell(2000)報(bào)道了不同維生素對(duì)免疫功能的影響，如β-胡蘿卜素、葉酸、泛酸、VA、VC、VD、VE、B、VB6。
　　VA對(duì)維持呼吸道、胃腸道和腎上腺功能有重要作用。視黃酸直接影響T-淋巴細(xì)胞對(duì)抗原的反應(yīng)，除T-淋巴細(xì)胞反應(yīng)受到影響外，巨嗜細(xì)胞和嗜中性白細(xì)胞的吞噬反應(yīng)、粘膜表面的免疫球蛋白的分泌也受到VA水平的影響。由此可見(jiàn)，補(bǔ)充VA對(duì)免疫功能的重要性不可忽視。
　　缺少泛酸的動(dòng)物，抗體形成減少和上皮受損，包括皮膚、胃腸道、呼吸系統(tǒng)，這些損傷將損害免疫系統(tǒng)防御的第一道防線。缺少葉酸將導(dǎo)致對(duì)抗原的免疫反應(yīng)減弱和T-淋巴細(xì)胞的胚形轉(zhuǎn)化反應(yīng)減弱。
　　已證實(shí)奶牛中β-胡蘿卜素能通過(guò)淋巴細(xì)胞增強(qiáng)胚形轉(zhuǎn)化反應(yīng)，增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞的細(xì)胞毒素，通過(guò)巨噬細(xì)胞增加細(xì)胞活數(shù)的產(chǎn)生，影響巨核嗜中性白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞的功能。此外，β-胡蘿卜素還有很強(qiáng)的抗氧化功能。
　　VB6，通常是指吡哆醇，通過(guò)必需脂肪酸代謝來(lái)影響免疫系統(tǒng)，而必需脂肪酸對(duì)前列腺的合成是很重要的。VB6也影響抗體形成，淋巴細(xì)胞數(shù)目下降，T細(xì)胞和B細(xì)胞功能減弱，白細(xì)胞介素減少都與吡哆醇的缺乏有關(guān)。吡哆醇缺乏將導(dǎo)致5-磷酸吡哆醇減少，而后者是免疫細(xì)胞形成的酶系統(tǒng)中的一個(gè)重要成分(Lekem，1990)。
　　VC對(duì)提高免疫力有多方面的作用，包括促進(jìn)上皮層中成膠的形成和用作抗氧化劑。除為直接抗氧化劑起作用外，VC對(duì)白細(xì)胞和抗體的形成、干擾素的產(chǎn)生和嗜中性白細(xì)胞的功能都有刺激作用。這些作用對(duì)保護(hù)許多組織不被細(xì)菌和病毒感染是很重要的。在緊張時(shí)還能降低糖皮質(zhì)激素水平，所以可緩解運(yùn)輸過(guò)程中的應(yīng)激反應(yīng)。VC對(duì)糖皮質(zhì)激素的影響被認(rèn)為可以減少小家禽在熱應(yīng)激中的死亡率。
　　VD作為激素也許能保護(hù)動(dòng)物免于疾病，據(jù)報(bào)道添加VD能增加淋巴細(xì)胞的數(shù)量;另外報(bào)道也能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的增長(zhǎng)。因此，增加VD的含量對(duì)預(yù)防疾病傳播是必要的。
　　在所有對(duì)免疫系統(tǒng)有直接影響的餓維生素中VE研究得最多，了解得也最透徹。VE的基本作用是抗氧化劑，防止細(xì)胞接觸對(duì)細(xì)胞膜磷脂有危害的反應(yīng)氧和自由基。除作為抗氧化劑外，VE也涉及了磷脂的合成，加強(qiáng)了巨噬細(xì)胞和嗜中性白細(xì)胞的吞噬活性。據(jù)報(bào)道VE對(duì)抗體產(chǎn)生及降低糖皮質(zhì)激素水平也有作用。
　　顯然維生素對(duì)免疫功能有調(diào)節(jié)作用，像礦物質(zhì)一樣，當(dāng)它們?nèi)狈r(shí)，它們的作用最明顯。有必要進(jìn)一步研究，更好的闡述在無(wú)抗生素的情況下動(dòng)物最適特性的維生素添加量。
　　5 纖維、寡糖
　　維生素和微量元素對(duì)動(dòng)物健康的作用是直接影響細(xì)胞完整性和細(xì)胞功能，而纖維的作用依胃腸道的區(qū)段不同而不同。在小腸中增加日糧纖維含量將增加腸內(nèi)容物的粘性。粘性的增加將減少了病原微生物入侵與腸上皮接觸的機(jī)會(huì)。此外，粘性增加將使得病原微生物暴露在胰腺酶中的時(shí)間延長(zhǎng)。
　　小腸內(nèi)容物進(jìn)入大腸后，纖維的作用就變化了，內(nèi)容物組成的重要性也變化了。在大腸中，日糧中纖維的主要作用是改善和維持有益微生物均群。為了達(dá)到這一目的，應(yīng)增加日糧中非淀粉聚糖或非消化性寡糖的含量。非淀粉聚糖不能作為能源被動(dòng)物利用。當(dāng)內(nèi)容物被微生物發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生不同的短鏈脂肪酸，包括乙酸、丙酸、丁酸，還有乳酸和多種氣體。這些短鏈脂肪酸既是能源又是被動(dòng)利用的揮發(fā)性脂肪酸。估計(jì)約有95%的短鏈脂肪酸在大腸中被吸收(Sakatah，2001)。從短鏈脂肪酸中獲得的能量約占總能量的60%(Jensen，2001)。能量利用的范圍從大腸上皮直接利用丁酸到肝臟中將丙酸轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟恰３俗鳛榇竽c的能源之外，丁酸還對(duì)上皮細(xì)胞的增殖有直接刺激作用，導(dǎo)致吸收水分的面積增大，結(jié)果通過(guò)水合作用促進(jìn)動(dòng)物健康。除增加纖維能產(chǎn)生短鏈脂肪酸對(duì)大腸的直接作用外，非消化性寡糖還能促進(jìn)乳酸菌生長(zhǎng)、雙歧桿菌、鏈球菌和許多其他種類(lèi)的菌(Buding，2001)。促進(jìn)乳酸菌生長(zhǎng)對(duì)動(dòng)物健康有益的影響包括抑制病原菌生長(zhǎng)、刺激免疫功能、抑制病原菌與免疫系統(tǒng)細(xì)胞的相互作用。
　　乳酸菌通過(guò)以下幾種途徑抑制病原菌的生長(zhǎng)(Mathew，2001)。第一是通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)排斥，乳酸菌能利用非消化性寡糖，而病原菌不能利用。乳酸菌的生長(zhǎng)使得病原菌被排擠;第二是競(jìng)爭(zhēng)抑制，乳酸菌競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合表面細(xì)胞受體，導(dǎo)致病原菌與內(nèi)層細(xì)胞相互作用減少。乳酸菌的另一個(gè)作用模式是通過(guò)釋放乳酸來(lái)調(diào)節(jié)局部的PH值，產(chǎn)生一個(gè)不利于病原菌生長(zhǎng)的環(huán)境。
　　非消化性寡糖已經(jīng)引起了極大的關(guān)注，典型的例子有果聚糖和甘露聚糖的應(yīng)用。果聚糖包括土木香粉和果糖。土木香粉被定性為中型味，用來(lái)增加飼料的口感、穩(wěn)定性和低脂肪的吸收;寡果糖是甜味，主要用于高纖維的日糧中。土木香粉約含6-10%的糖，這些糖主要由葡萄糖、果糖、蔗糖組成。寡果糖是土木香粉水解的結(jié)果，它含有5%的糖，約有蔗糖的30-50%的甜味。(Niness，1999)。除寡果糖和土木香粉對(duì)有益菌有刺激作用外，從人和老鼠的模型推斷出它們還有助于鈣、鎂的吸收。然而，對(duì)礦物質(zhì)吸收的影響因動(dòng)物種類(lèi)和年齡不同而不同(Gregor，1999)，因此有必要進(jìn)一步研究。
　　Mul(1997)報(bào)道，在斷奶仔豬日糧中添加果聚糖(FOS)，可增加仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物的吸收，促進(jìn)飼料轉(zhuǎn)化和減少腹瀉。在整個(gè)生長(zhǎng)期也要維持不同的添加量。對(duì)仔豬日糧中果寡糖的進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，添加果聚糖能使仔豬吸收增加13%，飼料轉(zhuǎn)化率提高8%。Kerley等(2001)通過(guò)添加果聚糖，能增加結(jié)腸腸腺窩的深度，增加了短鏈脂肪酸的產(chǎn)生，乳酸菌數(shù)量也增多。Mathew (2001)報(bào)道，添加了果聚糖后，仔豬斷奶后腸內(nèi)揮發(fā)性脂肪酸濃度下降，乳酸桿菌濃度下降，也觀察到大腸桿菌減少。Kerley等(2001)報(bào)道添加果聚糖后，大腸桿菌減少6-7倍，雙歧桿菌將增加6-7倍。大腸桿菌下降7倍與發(fā)病率明顯下降有關(guān)。盡管Mul(1997)報(bào)道的試驗(yàn)數(shù)據(jù)是將果聚糖直接加到飼料中，但是水溶液的果聚糖是更適合的供給方法，因?yàn)閿嗄套胸i在適應(yīng)顆粒日糧之前就適應(yīng)了飲水。
　　另一值得注意的非消化性寡糖就是甘露聚糖寡糖，與果聚糖不同，果聚糖是從植物中取得，而甘露聚糖是從酵母中獲取的。甘露聚糖寡糖對(duì)病原菌的最大影響是通過(guò)結(jié)合甘露醇的特異性結(jié)合位點(diǎn)-Ⅰ型纖維蛋白。甘露聚糖寡糖通過(guò)占有結(jié)合位點(diǎn)，允許細(xì)菌通胃腸道而不能吸附在腸管壁上(Spring，2000)，這就是說(shuō)減少了病原菌的入侵，限制病原菌只能暴露在腸上皮中。甘露聚糖寡糖也可作為乳酸菌的發(fā)酵底物，結(jié)果促進(jìn)了競(jìng)爭(zhēng)抑制，也為宿主提供了揮發(fā)性脂肪酸(Bolduan，1999)。除了對(duì)腸管腔有作用外，已證實(shí)甘露聚糖寡糖能提高限菌豬腸道和血清中免疫球蛋白的水平，提高傳統(tǒng)養(yǎng)殖豬的小腸免疫球蛋白水平(Spring，2000)。喂了甘露聚糖寡糖的豬免疫功能增強(qiáng)可能是因?yàn)楦事短墙Y(jié)合了宿主肝臟產(chǎn)生的蛋白，識(shí)別抗原的碳水化合物部分，激活補(bǔ)體、增強(qiáng)抗體反應(yīng)(Morein，2001)。總之，果聚糖、甘露聚糖和乳酸菌，通過(guò)它們?cè)谀c管腔的影響，與上皮細(xì)胞、免疫系統(tǒng)的相互作用，對(duì)維持腸道完整性和動(dòng)物健康有著重要的作用。
　　6 其它添加物
　　下面將簡(jiǎn)單討論以下飼料中的其它一些成分，這些成分不能被動(dòng)物直接提供營(yíng)養(yǎng)，但能促進(jìn)腸健康或提高免疫力。這些成分主要包括前生命物質(zhì)、酸化劑、酶、草本植物和香料，這些被稱(chēng)為是前營(yíng)養(yǎng)物。
　　在無(wú)抗生素時(shí)，對(duì)豬生產(chǎn)有潛在使用價(jià)值的主要前生命物質(zhì)是乳酸菌，主要有芽孢桿菌、雙歧桿菌、乳酸桿菌、鏈球菌、能直接飼喂的微生物大約有40種(Kautz，1998)。乳酸菌的優(yōu)點(diǎn)已經(jīng)在前面討論過(guò)了，目前所關(guān)注的是乳酸菌中的一些芽孢桿菌和腸桿菌的安全性，它們與一些致病菌屬于相同的屬(Vanbella，2001)。乳酸桿菌與任何病原菌都無(wú)關(guān)，所以不存在安全性的問(wèn)題。
　　乳酸菌的反應(yīng)特性是多變的，也許與所用菌株、試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)腸道中致病菌的濃度、試驗(yàn)環(huán)境有關(guān)。在無(wú)抗生素存在時(shí)，可直接飼喂的微生物可作為日糧當(dāng)中的一種常規(guī)成分，或只在腸疾病發(fā)生之前的一段時(shí)間內(nèi)使用，因?yàn)槟壳叭樗峋漠a(chǎn)生似乎不能建立永久的菌群。乳酸菌作為治療時(shí)，添加時(shí)間選擇和功效取決于發(fā)病率和死亡率數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。
　　在前生命物質(zhì)“家族”中的另一類(lèi)就是酵母。酵母是蛋白質(zhì)和氨基酸(除蛋氨酸)的良好來(lái)源。經(jīng)過(guò)暴曬的酵母也可作為麥角醇的來(lái)源，而后者可能轉(zhuǎn)化為VD，多種來(lái)源的酵母均含有大量的VB和有機(jī)來(lái)源的鉻、銫(Store,2000)。酵母尤其是釀酒酵母，含有和釋放對(duì)消化過(guò)程中利用的酶，包括蛋白酶、肽酶、脂肪酶、水解酶、麥芽糖酶、磷酸酶和半乳糖酶(Jonvel，1993)。酵母的抗微生物效應(yīng)可能是因?yàn)樵诩?xì)胞壁中發(fā)現(xiàn)的甘露聚糖能結(jié)合病原微生物的吸附位點(diǎn)(Spring，2000)。
　　酶化劑在中豬日糧中廣泛應(yīng)用，目的在于降低胃中的酸度，這樣可以增加蛋白酶和其它酶的活性。Van den Brock(2000)比較了24個(gè)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飼料中添加有機(jī)酸能使腹瀉發(fā)生率下降40%。Partanen(2001)闡述了不同有機(jī)酸的作用，發(fā)現(xiàn)斷奶仔豬和大豬日糧中有機(jī)酸能使蛋白質(zhì)和氨基酸的可消化性提高3%。也有報(bào)道有機(jī)酸能促進(jìn)脂肪的消化和鈣磷的滯留。根據(jù)Partanen(2001)的報(bào)道，并非所有的酸化劑都有相同的功效，甲酸鉀和甲酸比丙酸、延胡羧酸和檸檬酸更能促進(jìn)吸收。然而甲酸會(huì)導(dǎo)致豬代謝中毒和低四氫葉酸Partanen(2001) 。在無(wú)抗生素計(jì)劃中，酶的重要性還不清楚。酶的主要作用是促進(jìn)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收或改變腸道內(nèi)容物的粘度，通過(guò)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，酶能降低腸道內(nèi)病原菌所能利用的營(yíng)養(yǎng)(Adams，2000)。
　　在以小麥和大麥為基礎(chǔ)日糧中，酶能增加纖維的消化率，降低腸內(nèi)粘度。在無(wú)抗生素的計(jì)劃中，酶在飼料中的作用必須重新評(píng)價(jià)，因?yàn)閺目扇苄缘睦w維中釋放出碳水化合物的酶活性有待提高，但要保留其降低腸內(nèi)容物粘度的活性。酶的另一個(gè)潛在的新用途是使非消化性寡糖部分水解，形成前生命物質(zhì)(Chesson，2001)。前生命物質(zhì)能作為有益菌的生長(zhǎng)底物或結(jié)合病原菌的底物。酶也能通過(guò)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物如氨基酸的吸收而起積極的作用，這樣一來(lái)就可降低飼料成分(如大豆)中抗?fàn)I養(yǎng)因子的作用。
　　也許草本植物和必需的油類(lèi)能替代豬飼料中抗生素。Kamel(2000)和Wang(1998)已經(jīng)研究了有潛在價(jià)值的草本植物及其作用模式。草本植物通過(guò)增強(qiáng)細(xì)胞介導(dǎo)的免疫力，刺激胸腺，直接進(jìn)入細(xì)胞膜，增加DNA和RNA在脾臟中的和成和刺激淋巴組織而影響免疫系統(tǒng)。據(jù)報(bào)道一些草本植物也能像對(duì)免疫功能有重要作用的VA和VE一樣，有一定的生理效應(yīng)。別的一些草本植物能減少對(duì)免疫系統(tǒng)有抑制作用的應(yīng)激反應(yīng)。除了對(duì)免疫系統(tǒng)有潛在的積極作用外，一些草本植物對(duì)微生物有直接的抑制作用(Mewmen，1999)。然而，草本植物不能區(qū)分乳酸菌和病原菌。因此草本植物和可直接飼喂的抗微生物制劑一起使用時(shí)應(yīng)小心。
　　Wang等(1998)指出草本植物作用較慢，使用劑量較大。因此大多數(shù)公司使用必需油類(lèi)的提取物。根據(jù)每種油的已知協(xié)同作用和拮抗作用將使這些提取物混合在一起，作為調(diào)味劑或香料出售。盡管草本植物對(duì)動(dòng)物健康有潛在的價(jià)值，但廠家和經(jīng)銷(xiāo)商特意不宣傳草本植物與動(dòng)物健康之間的關(guān)聯(lián)性，以免把他們的產(chǎn)品歸為藥品(Newcomb，1999)。
　　小結(jié)
　　全世界都在關(guān)心抗生素的抗藥性問(wèn)題。國(guó)際家畜組織研究和接受了限制抗微生物因子使用政策。最終將嚴(yán)格控制用于治療的抗生素的數(shù)量和類(lèi)型。在豬生產(chǎn)新紀(jì)元里，這一政策將集中在衛(wèi)生、害蟲(chóng)控制、優(yōu)秀雇員的招收和留用、豬病的免疫和治療記錄。營(yíng)養(yǎng)和飼政策中必須補(bǔ)充良好的管理，而不是代替良好的管理。
　　合理的營(yíng)養(yǎng)要素、適合的使用劑量和適宜的營(yíng)養(yǎng)比例的日糧，對(duì)維持動(dòng)物健康、改善免疫系統(tǒng)功能有重要作用。足夠的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充將使動(dòng)物能充分利用所提供的前生命物質(zhì)、酸化劑、酶和草本植物的提取物。下一步就是在無(wú)抗微生物因子存在的情況下評(píng)估豬的營(yíng)養(yǎng)需要和飼料添加物的功效。
　　(參考文獻(xiàn)略)

作者: fengqiang 時(shí)間: 2010-8-18 14:15
什么時(shí)候才能有抗生素的完全替代品，疾病更新?lián)Q代太快，抗生素也有些跟不上節(jié)奏啦

作者: zqf823 時(shí)間: 2010-8-18 16:47
用點(diǎn)微生態(tài)可以明顯降低藥物用量

作者: sizhuzi 時(shí)間: 2010-9-4 09:35
飼料中添加的抗生素不應(yīng)該是用來(lái)對(duì)抗疾病的，而是用于促生長(zhǎng)的。高劑量抗生素在飼料中添加，害大于利

作者: as1985323123 時(shí)間: 2010-10-31 23:43
學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)

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