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畜牧人

標(biāo)題: 四級(jí)豆油是毛油嗎？ [打印本頁(yè)]

作者: lilyyang 時(shí)間: 2010-9-24 19:01
標(biāo)題: 四級(jí)豆油是毛油嗎？
　　四級(jí)豆油是毛油嗎？

作者: donghaijun2009 時(shí)間: 2010-9-24 19:33
毛油是指大豆經(jīng)過浸出法或壓榨法得到油，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中叫原油。毛油不能直接食用。毛油經(jīng)過水化脫膠，真空脫溶，干燥后叫四級(jí)大豆油。

作者: lilyyang 時(shí)間: 2010-9-24 19:38
回復(fù) 2# donghaijun2009

曾經(jīng)聽行業(yè)內(nèi)的專家講課說到教槽料中最好用熟的原料，同時(shí)也提到了豆油，我不是很清楚四級(jí)豆油是熟的油嗎？

作者: 冰雪糖豆 時(shí)間: 2010-9-26 11:11
在油脂行業(yè)，四級(jí)油對(duì)于他們來說就是毛油，是未經(jīng)過精煉的。不是熟油，色拉油是熟的

作者: amypx 時(shí)間: 2010-9-30 10:24
有四級(jí)豆油的標(biāo)準(zhǔn)么

作者: amypx 時(shí)間: 2010-9-30 10:45
回復(fù) 5# amypx

能把豆油的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)給提供一份么 amypx@163.com
生產(chǎn)工藝和工藝參數(shù)到哪能找到啊

作者: yanchenggeng 時(shí)間: 2010-9-30 15:18
學(xué)習(xí)一下，期待高手多指教

作者: lilyyang 時(shí)間: 2010-9-30 15:38
回復(fù) 6# amypx
表1　壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油質(zhì)量指標(biāo)
項(xiàng)    目質(zhì)  量  指  標(biāo)
一級(jí) 二級(jí) 三級(jí) 四級(jí)
色澤（羅維朋比色槽25.4mm） ≤ —— —— 黃70  紅4.0 黃70  紅6.0
（羅維朋比色槽133.4mm）  ≤ 黃20  紅2.0 黃35  紅4.0 —— ——
氣味、滋味無氣味、口感好氣味、口感良好具有大豆油固有的氣味和滋味，無異味具有大豆油固有的氣味和滋味，無異味
透明度澄清、透明澄清、透明 —— ——
水分及揮發(fā)物（%）             ≤ 0.05 0.05 0.1 0.2
不溶性雜質(zhì)（%）             ≤ 0.05 0.05 0.05 0.05
酸值（mgKOH/g）             ≤ 0.2 0.3 1 3
過氧化值（mmol/kg）          ≤ 5 5 6 6
加熱試驗(yàn)（280℃） —— —— 無析出物，微量析出物
羅維朋比色：羅維朋比色：
黃色值不變，紅色值的增加小于0.4 黃色值不變,紅色值增加小于4.0,藍(lán)色值增加小于0.5
含皂量（%）                   ≤ —— —— 0.03 ——
煙點(diǎn)（℃）                   ≥ 215 205 —— ——
冷凍試驗(yàn)（0℃儲(chǔ)藏5.5小時(shí)）澄清、透明 —— —— ——
溶劑殘留量（mg/kg）浸出油不得檢出不得檢出 ≤ 50 ≤ 50
壓榨油不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出
注1：劃有“—”者不做檢測(cè)。壓榨油和一、二級(jí)浸出油的溶劑殘留量檢出值小于10mg/kg時(shí)，視為未檢出。
注：  注2：黑體部分指標(biāo)強(qiáng)制。

作者: lilyyang 時(shí)間: 2010-9-30 15:42
回復(fù) 6# amypx
發(fā)了，請(qǐng)查收。

作者: amypx 時(shí)間: 2010-10-1 08:06
回復(fù) 9# lilyyang

謝謝你啊，你在飼料廠負(fù)責(zé)什么

作者: search666 時(shí)間: 2011-2-20 14:50
本帖最后由 search666 于 2011-2-20 14:52 編輯

目前正在關(guān)注這個(gè)問題，四級(jí)油和毛豆油有何主要區(qū)別？請(qǐng)高手賜教

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