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畜牧人

標題: 從哪幾方面怎樣鑒別次粉的好與孬？ [打印本頁]

作者: hzg7802 時間: 2010-10-7 13:00
標題: 從哪幾方面怎樣鑒別次粉的好與孬？
　　從哪幾方面怎樣鑒別次粉的好與孬？

作者: wzg0602 時間: 2010-10-7 13:02
外觀，灰分，面筋值

作者: donghaijun2009 時間: 2010-10-7 13:05
水分：影響貯存期，通常應小于12%
灰分：好的次粉灰分小于2%，灰分的來源：麩皮中礦物質，摻假物。
外觀：有麥香味，淺色粉狀物，如看上去很白，可能摻假（滑石粉、石粉），看上去麩皮很多，摻入超微粉碎的麩皮。

作者: hzg7802 時間: 2010-10-7 13:16
飼料用次粉面筋值一般為多少？

[ts]hzg7802 于 2010-10-7 13:22 補充以下內容[/ts]

滑石粉分子是怎么寫?跟那種酸起反應？或與哪種試劑起反應顯那種顏色？

作者: qzzxd 時間: 2010-10-7 13:28
"板凳"學習了

作者: amypx 時間: 2010-10-7 13:41
學習一下

作者: 路遠 時間: 2010-10-7 14:08
學習一下，誰能說得系統一些。大家都學習一下

作者: yanchenggeng 時間: 2010-10-7 15:02
加上樓上說的，還要細白一些。氣味要好

作者: sdbj2010 時間: 2010-10-7 18:18
里面麩皮不可太多

作者: 王西峰 時間: 2010-10-8 16:41
現在次粉摻假現象太嚴重了，有的更甚至于直接把麩皮粉碎加入面粉。
好次粉顯白色，入口細膩，殘留少。

作者: 丹霞山 時間: 2010-10-9 20:13
水分,灰分,蛋白,外觀,氣味.

作者: lilyyang 時間: 2010-10-9 20:15
再加上測淀粉含量

作者: mslmy 時間: 2010-10-10 13:54
首先要氣味新鮮,有麥香味,否則影響貯存和適口性,其次是要有一定的含粉,即面筋含量至少有15%以上,粗灰份一般在2左右的比較好,最后就是不能摻假,像摻石粉一類的東西.

作者: 冰雪糖豆 時間: 2010-10-10 14:16
要檢測摻假的話：摻石粉，可以滴幾滴鹽酸，起泡；
摻沸石粉，可以用三氯甲烷浸泡一會，沸石粉就沉底了

作者: myj0629 時間: 2010-10-10 20:10
檢測次粉的質量一般有幾個方面：
1.面筋值：因為在配方中添加面粉就是為了起到粘結劑的作用，好制粒。如果面筋值低了的話，顆粒料不易成型。我公司規定，面筋值要≥30
2.外觀：麩星不要太多，有天然麥香味，不應有酸敗味，霉味，顏色發白。
3.水分：水分≤14%。太高的話，不易儲存。
4.灰分：灰分≤2%。為控制好質量，可以采取灰分超過1.5%，超一口三，超過2%，退貨。

作者: hujinshui 時間: 2011-1-2 15:27
水分、灰分、纖維、蛋白

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