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畜牧人

標題: 液體發酵VS固體發酵？ [打印本頁]

作者: zhangyfxy 時間: 2010-10-25 15:08
標題: 液體發酵VS固體發酵？
　　早聽說液體發酵在很多方面要優于固體發酵，首要一點就是液體發酵雜菌率會大大降低，那么液體發酵的大致工藝是怎樣的？液體發酵好具體都好在那些方面？可有高手指點下……

作者: ghj海闊天空 時間: 2010-10-25 15:14
不清楚，期待高手...

作者: liuhuifang 時間: 2010-10-25 16:25
目前市面上的發酵產品泛濫啊~~

作者: 狗王面包 時間: 2010-10-25 16:44
這問題牽涉太廣了.不好說

作者: 暈菜 時間: 2010-10-25 17:18
您指的是酶的工藝嗎？

作者: fajiaoren 時間: 2010-10-26 14:46
液體發酵是將發酵培養基轉入密閉的發酵罐，通入蒸汽實罐滅菌后，再接種培養，培養過程中需要開啟發酵罐攪拌，并通入無菌空氣提供菌體生長所需氧氣，同時保持罐內一定的正壓可防止外界雜菌進入，而且在培養過程中向發酵罐中添加的營養物質都確保無菌，這樣，發酵液中就只有目標微生物。而固體發酵則相對粗放，通常采用水泥池或者直接堆放在地上發酵，可想而知，在這種狀態下發酵，雜菌是無法避免的。

作者: yyy860615 時間: 2010-10-27 17:34
各種條件好控制

作者: azhe0314 時間: 2010-10-27 18:39
直接弄個課題做個試驗呵呵

作者: lep167 時間: 2010-10-27 22:04
液態發酵效果好，發酵的更好些，發酵徹底并且分解產物分子量更低。

作者: jstcxzh 時間: 2010-10-28 07:07
液態發酵效果好，都這么講的。我也期待詳細學習一下。請大家發表高見。

作者: 飄飄紅塵 時間: 2010-11-6 16:00
液體發酵比固體發酵好控制菌種的生長條件

作者: lb0931 時間: 2010-12-11 00:39
酶制劑廠家一般都是液態發酵，菌種液態發酵，濃縮，離心，凍干。設備要求高。如果自己發酵飼料就固態發酵，簡單。設備工藝要求低。

作者: 飼用芽孢 時間: 2010-12-11 16:41
一般來說液體發酵的微生態產品純度要高。現在的固體發酵設備，也可以做到純種發酵，產品的純度可以和液體發酵相比。

作者: hujinshui 時間: 2011-1-7 21:25
用乳酸菌做液體發酵，給豬飲用效果不錯

作者: bjgkjdr 時間: 2011-1-11 09:09
液，設備要求高，產品成本相對高。固，成本低，產品價格有優勢，生產條件簡易，易染雜菌。

作者: fangningyun 時間: 2011-1-19 08:39
聽了高手的指導，收益匪淺。

作者: dazhui 時間: 2011-1-19 09:03
各有個的優勢，根據你的產品特點來定。比如現在單體酶基本上用液態；復合酶可以用固態。固態也有優勢，各種酶制劑的發酵條件一致，酶的最適條件比較接近些。所以簡單很難說清楚

作者: lhdxzx 時間: 2011-1-21 15:39
最主要的就是純種發酵，還有液體發酵很容易控制，菌數的提高控制也相對簡單。
有關工藝每個品種控制標準不盡相同。

作者: 43066430 時間: 2011-1-21 19:04
我也說幾句
首先是你產品的衡量指標是什么？如果液體發酵那么活菌會多一些，如果是固體發酵那么發酵產物會多一些
其次看產量，液體發酵產量低，而固體發酵產量高
再次看產品外觀，液體發酵的產品外觀好看，而固體發酵的產品外觀不好看
最后看效果和添加量，同樣成本的情況下用固體還是液體發酵的核算
我是搞發酵工藝的個人認為更適合我國養殖的還是固體發酵
個人意見供參考

作者: 215180789 時間: 2011-1-23 11:55
與液態發酵相比，固態發酵有如下優點：（1）培養基簡單且來源廣泛，多為便宜的天然基質或工業生產的下腳料，如稻草、糠、薯類、醋糟等；（2）投資少，能耗低，技術簡單；（3）產物的產率較高；（4）不需要廢水處理，環境污染較少，后處理加工方便；（5）發酵過程一般不需要嚴格的無菌操作；（6）通氣一般可由氣體擴散或間歇通風完成，不需要連續通風，空氣一般也不需嚴格的無菌空氣等。
固態發酵工藝缺點也很明顯：工藝生產周期長；營養物質量濃度存在梯度，發酵不均勻，菌體的生長、對營養物的吸收和代謝產物的分泌存在不均勻；生產機械化程度較低，而且易染菌，難以實現純種培養，產品質量不穩定和應用效果差等，究其原因，與固態發酵設備和檢測手段不完善有關。

作者: 高晴 時間: 2011-9-29 14:22
但是造價太高，要是用在動物上是很大的一筆投資，怎么也得上千萬

作者: wangjunping 時間: 2011-10-10 16:58
很好的東東，學習了！

作者: frz0354 時間: 2012-7-7 08:33
固體發酵在飼料中還是比較容易應用的

作者: xieweishi 時間: 2012-7-23 15:50
液體懸浮發酵是許多微生物的最適生長環境液體中菌體、底物產物易于擴散，便于控制，液體運輸方便易于機械化產品易于提取精制

作者: lybest 時間: 2012-8-22 11:16
各有千秋一兩句話很難說完針對現在市場現狀和效果而言個人傾向于固體發酵

作者: 南帝北皇 時間: 2012-8-27 15:26
向我們做的事雙歧桿菌是冷凍干燥工藝

作者: fuxiong99 時間: 2013-3-19 11:05
支持吧發酵罐搬到豬場

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