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畜牧人

標題: 羊奶優點 [打印本頁]

作者: jieming 時間: 2010-12-24 13:59
標題: 羊奶優點
　　1、《本草綱目》258頁中記載：“羊乳甘溫無毒，可益五臟、補腎虛、益精氣、養心肺;治消渴、療虛勞;利皮膚、潤毛發;和小腸、利大腸”。
　　2、《食療本草》(明·姚可成著)記述：“羊奶亦主消渴、治虛癆、益精氣、補肺、腎氣、和小腸。和脂作羹，補腎虛，利大腸”。
　　3、《食醫心鑒》(唐·咎殷撰，約成書于9世紀中期。)記載：“益腎氣，強陽道，對體虛之人，無論何種病癥皆宜，即使健康之人，服之亦可增加體質”。
　　4、《魏書》王琚傳記載“常飲羊乳，色如處子。
　　5、《飲膳正要》中說，羊頭可治骨癆、腦熱、頭眩;羊心可治憂恚膈氣;羊肝可治性冷、肝氣虛熱;羊血可治婦女中風、血虛;羊腎可補腎虛、益精髓;羊骨可治虛勞、寒中、羸瘦;羊髓可治男女傷中，陰氣不足，利血脈、益經氣;羊酪可治消渴，補虛乏。
　　6、美國醫學家、亞立桑那州立大學博士安德魯.韋爾博士在《怎么吃才健康》：“食物過敏會導致生理功能紊亂，明顯的表現如皮疹、痤瘡(青春痘)等等。山羊奶不產生過敏，在成分上和人奶最接近……”。山羊奶的脂肪中不飽和脂肪酸含量高，其中約25%為水溶性低級脂肪酸，是能量的快速來源，不會造成脂肪堆積;蛋白質中不含難消化的過敏源α-S1酪蛋白,不產生過敏。羊奶中含豐富的核酸，可促進新陳代謝，減少黑色素生成，使皮膚白凈細膩;羊奶中維生素E、維生素C豐富，VE可阻止體內不飽和脂肪酸的氧化，延遲皮膚的衰老;維生素C能促進膠原蛋白的合成，使肌膚光嫩有彈性;羊奶中含有獨特的EGF生長因子,EGF生長因子能快速修補老化的皮膚細胞，增強皮膚的自我修護能力，使肌膚健康白皙光嫩;羊奶中超氧化物歧化酶(SOD)豐富，它是體內主要的自由基清除劑，具有護膚消炎抗衰老的作用。羊奶中含豐富的環磷腺苷它可增加血液中紅細胞的含量，調節人體新陳代謝，防止色素在皮膚上沉淀，能抑制皮膚外層上皮細胞分裂，使肌膚健康光滑細膩。泛酸、維生素C含量較高，它們可以對腎上腺產生作用，幫助人體緩解壓力。
　　干物質、熱量：羊奶干物質含量與牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦。
　　脂肪：羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3-4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級揮發性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。
　　蛋白質：羊奶蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為75：25(羊奶)、85：15(牛奶)、60：40(人乳)。可見羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，其含量越高蛋白質消化越低，所以羊奶蛋白質的消化率比牛奶高。
　　礦物質：羊奶礦物質含量為0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。
　　維生素：經研究證明，每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克。羊奶中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要。
　　酸度、緩沖性：羊奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69)，氫離子濃度分別為190.5和239.9納摩/升(PH6.72和6.62)。羊奶的主要緩沖成分是蛋白質類和磷酸鹽類。羊奶的優越緩沖性能使之成為治療胃潰瘍的理想食品。
　　膽固醇：每100克羊奶膽固醇含量為10-13毫克，每100克人乳可達20毫克。羊奶低含量膽固醇對降低人的動脈硬化和高血壓的發病率有一定的意義。
　　核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸(脫氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高。構成核酸的基本單位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷(ATP)的含量相當多。核酸是細胞的基本組成物質，它在生物的生命活動中占有極其重要的地位。
　　羊奶中含有特殊的表皮細胞生長因子(EGF)，EGF因子在人乳及羊奶中含有，可有效修復呼吸道黏膜，抵御懷孕早期患流感等呼吸道感染疾病，保障胎兒正常發育;羊奶中的豐富營養素可以幫助孕婦給寶寶提供充足的生長發育溫床;羊奶中的美白因子可以使孕婦減少妊娠斑的產生，保持肌膚的亮麗，羊奶的脂肪結構特殊，不易在人體中貯存，懷孕期間不會發胖。這些優勢都是羊奶特有的，因此孕婦每天喝2-3杯羊奶(有媽媽配方羊奶粉最好，營養更面)無論是對胎兒還是對自身都是有益的。
　　本文來源：中國農業全搜索網

作者: guoguo21 時間: 2010-12-28 15:15
為什么現在喝牛奶比羊奶要多呢？

作者: 高學歷農民 時間: 2010-12-29 09:39
牛奶產量比羊奶要高的多

作者: 260174134 時間: 2010-12-30 20:40
樓主養奶羊嗎

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