目的 觀察不同濃度抗菌肽在不同時(shí)間內(nèi)對(duì)大腸桿菌體外抑制和殺滅作用。方法 將2種不同濃度的抗菌肽分別加到1×105 cfu.mL-1大腸桿菌菌液中,振蕩培養(yǎng)0.5～6 h, 其中取5個(gè)時(shí)間段菌液,一部分培養(yǎng)后進(jìn)行細(xì)菌計(jì)數(shù),另一部分放入肉湯中繼續(xù)培養(yǎng),16h后測(cè)定不同時(shí)間段的A值。結(jié)果 在細(xì)菌濃度一定,加入抗菌肽200 mmol.L-1,作用時(shí)間為0.5,6 h時(shí),A值分別為0.15,0.63。加入抗菌肽400 mmol.L-1,作用時(shí)間0.5～6 h時(shí),A值為0.002～0.001,對(duì)照組A值為0.98。結(jié)論 抗菌肽殺菌效果與抗菌肽和細(xì)菌量有關(guān),抗菌肽活性分子足夠量才能殺死細(xì)菌,未受到抗菌肽作用的菌體能繼續(xù)分裂繁殖