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畜牧人

標題: 什么是獨龍牛? [打印本頁]

作者: jieming    時間: 2011-1-27 11:15
標題: 什么是獨龍牛?
  獨龍牛又名大額牛,主產于貢山縣獨龍江一帶,亦稱獨龍牛。為半野牛半家養(yǎng)珍貴肉用畜種。被毛呈黑或深褐色,四肢下段為白色。體軀高大,肌肉沿肩部隆起至背中央,豐滿厚實,角向兩側平伸后略向上彎,四肢短勁,蹄小結實。成年牛約重440公斤,主要供肉食,肉質細嫩。大額牛一種(大額牛牛屬)哺乳動物,廣為印度人和緬甸人飼養(yǎng),有厚而尖的角,毛黑,尾巴成束狀。
  1、產地與分布
  獨龍牛產于我州貢山縣獨龍江一帶,僅為獨龍族人民所馴養(yǎng),又稱“ 大額牛”,獨龍語叫“阿布”為體大而有野性之意,“獨龍牛”一詞來源于傈僳族語“曲阿尼”,漢譯即為“獨龍牛”。獨龍牛是我國境內絕無僅有的珍稀牛種,1980年以來在省畜牧局的大力扶持下,加強了對大額牛的保護和研究工作,并下達專項保種經費予以發(fā)展。1980年僅存15頭,1986年達91頭。1990年達300頭,1995年達445頭,并向福貢縣珠明林、瀘水縣鳳皇山地帶縱深發(fā)展。 獨龍牛有生長快、適應性和抗病性強等優(yōu)點,不過因為以前保種工作沒有受到足夠的重視,加上人類的過度射殺,其種源慢慢變少,現(xiàn)在全世界的分布范圍已經非常有限,僅在我國云南及緬甸、印度、不丹等國家有分布。在我國的數(shù)量僅有三千多頭。
  2、外貌特征
  面部較短而窄,額部寬闊微凸,角基部粗大向上漸呈圓錐狀,兩角向頭部兩側平平伸出,微向上彎,公牛角長40厘米左右,角間距在100厘米之間,母牛比之稍小。被毛黑色或深褐色,四肢下部全白,有的頭部或唇部具有白色斑塊,體軀高大,髻甲較低平,四肢短勁、蹄小堅實,體前軀較粗重,肌肉發(fā)達,但末尾急降。整個身軀勻稱,頸粗短,公牛脖頸肌肉發(fā)達,垂皮明顯較黃牛發(fā)達,尾短。公牛站定時頭部常常昂起,立姿剽悍。
  3、品種性能
  成年體重公牛為400~500千克,母牛為350~400千克。屠宰率高,肉質好。獨龍牛肉絲細膩味香,因為運動幅度大,獨龍牛的肌纖維細胞密度明顯高于家養(yǎng)的牛,肉質自然也變得非常細嫩。是上等的牛肉食品。獨龍牛肉被譽為“貢山人民的一道野味佳肴”,它不僅鮮嫩,而且蛋白質含量高,膻味小。隨著種群的擴大,將會有越來越多的人,品嘗到它的美味。一般4歲性成熟,1年1胎。
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作者: 唐朝2009    時間: 2011-1-27 11:21
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