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80年代之前，德國飼養荷斯坦的人們（注：荷斯坦起源于荷蘭和德國的萊因河三角洲區域，在德國目前主要分布在北部地區）對于德系西門塔爾雜交荷斯坦和紅荷斯坦毫無概念。荷斯坦-弗里斯的泌乳性能及其與荷斯坦雜交一代的優良生產性能，使人們沒有理由再去更換其它品種了。但是全面利用的同時，它們的一些重要性狀：如肢蹄和產肉性能都明顯退化了。

飼養荷斯坦的企業意識到了越來越多的問題，因為他們養的?？共×Φ停F代荷斯坦的乳房健康程度也出了很大問題。紅荷斯坦兼用牛的飼養者發現再沒有足夠的種公牛的精液了，曾嘗試用來自瑞士或荷蘭的種公牛應急。但在這些國家里，荷斯坦-弗里斯的血統越來越多......

在找尋結實、多用途而且保證產肉量的奶牛的過程中，80年代末到90年代初，德系西門塔爾得到認可并投入使用。根據我們獲得的經驗，致力于德系西門塔爾的企業中流傳著這樣一句口號：

人們最初的愿望，是在種群中保持一定的德系西門塔爾血緣，以提高牛群的健康程度，但最終卻帶來了更多的雜交成果——與德系西門塔爾的雜交展示了除良好的生產性能以外出色的體型、極好的乳房健康程度、健康的肢蹄和縮短的產犢間隔。

在產奶量方面與荷斯坦1000kg的差距通過德系西門塔爾其他方面的表現完全可以輕松的彌補和超越。

越來越多的企業選擇了與德系西門塔爾的雜交。對德系西門塔爾的需求在過去幾年里大步提高；德國寶牛育種中心（BVN）在此期間銷售了超過20000劑凍精。在德國北部和西部舉行的各種展覽會上，西門塔爾育種組織不再被看成外來戶，而被當成優秀產品的提供者，大受歡迎！

如何滿足日益增長的需求并提供我們的產品？銷售母牛犢、公牛和胚胎為把西門塔爾帶入德國北部和西部提供了一個快速的渠道。但是對德系西門塔爾來說，其優異的產肉性能和屠宰價值使得價格較高，所以許多荷斯坦企業選擇在母牛群中加入一頭德系西門塔爾公牛，這樣隨機本交的方式比較經濟實惠。

此外還應堅持人工授精的配種方式。新一代的德系西門塔爾飼養者會根據自己的經驗來選擇驗證公牛。驗證公牛具有后裔測定關于遺傳性能的全面信息，這就提供了計劃選配、預計生產性能的依據；恰恰這些信息對雜交情況下的計劃選配也是必要的。

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