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畜牧人

標題: 許梓榮：我們當年是如何發現“瘦肉精”的 [打印本頁]

作者: milly 時間: 2011-3-29 10:25
標題: 許梓榮：我們當年是如何發現“瘦肉精”的
　　一如“瘦肉精”案件對雙匯所造成的信任危機，最早介紹“瘦肉精”在中國使用的學者之一、浙江大學教授許梓榮近期陷入了輿論旋渦。

　　稍早前媒體的報道稱，許梓榮不是中國內地第一個發現“瘦肉精”并大力推廣的人，但他絕對是影響力最大的人之一。媒體報道稱：“回國后，他開始在浙江大學飼料科學研究所工作，之后在“瘦肉精”的基礎上，他研制出了畜禽全價配合飼料‘浙農一號’。”

　　昨天在接受《第一財經日報》記者的專訪時，許梓榮回應說：“帽子全扣在我們頭上，這不合理。當年研究這個的很多，進來的渠道也很多。我們只做研究，并沒有參與推廣運用。”

　　他同時否認和早期銷售含“瘦肉精”飼料起家的浙江浙大陽光營養技術有限公司有關聯。

　　第一財經日報：能不能介紹一下當年你們怎么發現“瘦肉精”的，引進國內的過程又是怎樣?

　　許梓榮：那是(上世紀)90年代早期吧，我在浙江農業大學(當時還沒跟浙大合并)，外國這方面的研究熱火朝天，(上世紀)80年代國內已經有人在研究了。當時我們要加入世貿組織，外國有的東西我們都很注意，就留意到美國在用萊克多巴胺(注：“瘦肉精”的一種)。當時顧慮到知識產權的問題，就想能不能自己制備出來。當時是中科院成都分院有機所列的課題，后來用了很多方法才研究出來，才把它分離出來。試驗發現，(提高瘦肉率)有效果。當時也發表了研究文章。

　　養豬的時候，豬的肥肉越多，消耗飼料就越多——形成每斤肥肉所需要的飼料，是瘦肉的2.25倍。大家還不愿意吃肥肉，愿意吃瘦肉，所以當時大家都想研究(提高瘦肉率的技術)。

　　日報：什么時候意識到它的副作用的呢?

　　許梓榮：到后來，1994年左右，發現這東西在豬內臟有殘留，可能導致人的健康受損。主要殘留在內臟，外國人不吃內臟，但中國人吃，而且美國是停止使用后過一段時間再宰殺，殘留也就新陳代謝掉了，但中國沒這么規范，農村那么多散養、散殺，你想想看。所以考慮到這兩個方面的因素，發現這個東西不好，容易出事，中國跟美國的國情不同。當時主要注重研究其原理，想開發另外一種安全的可替代物，后來因為有別的事要做，就放下了。

　　日報：有媒體說最早的時候你們不提它的副作用，因為提了的話論文發不出來。

　　許梓榮：最早研究的時候，副作用還不知道，后來才發現的，用了很多辦法，發現副作用并不容易。

　　日報：瘦肉精現在爭議特別大，好像你們這些研究人員成了“始作俑者”了。

　　許梓榮：說我們搞進來的，帽子全扣在我們頭上，這不合理，我們只是做一些學術研究。當年研究這個的很多，進來的渠道也很多，帽子不應該這么扣。我們只做研究，并沒有參與推廣運用，這么說是很不合理的。

　　日報：現在不是科研熱點了吧?

　　許梓榮：農業部在1997年就禁用瘦肉精了，既然禁用了，研究的人當然也就少多了，現在不算是研究熱點了。

　　日報：農業主管部門早期的態度似乎是愿意積極推廣的?后來控制瘦肉精的工作你參與了么?

　　許梓榮：是的。控制工作沒有參與，那是北京的事，我們是地方大學(沒能參與)。

　　日報：國外對“瘦肉精”的使用管理，目前是什么情況?

　　許梓榮：歐洲是完全禁止的，美國允許使用萊克多巴胺，不過有詳細具體的使用要求，對它的作用要求講清楚。使用萊克多巴胺養出來的豬，出售的時候會標注清楚。萊克多巴胺代謝快，不容易殘留在豬的肌肉里，美國FDA制定的殘留允許值是豬肉中50ppb(十億分之一，50ppb相當于每公斤中含50微克)，牛肉中的安全標準則為30ppb。這個食用是安全的。豬內臟會有殘留，但美國人不吃豬內臟，和中國國情不一樣。

　　日報：我國禁止使用的“瘦肉精”有哪些?

　　許梓榮：“瘦肉精”所指的藥物一共有七八種，制作工藝還是比較復雜的，得化工廠或者制藥廠才能生產出來。我們跟歐洲一樣，全面禁止使用。

　　日報：出欄前一段時間停止使用瘦肉精，聽說就檢測不出來了，技術上是不是存在這種規避檢測的方法?檢測難度到底如何?

　　許梓榮：我好多年不搞這個東西了，當時檢測是不太容易做到準確的，有時會呈現假陽性之類的。現在聽別人介紹說還是比較方便檢測的，通過豬的尿液等。停止使用一段事件后，就排掉了，新陳代謝，肌肉里面會檢測不到，但是內臟里面仍然能夠檢測到。

　　日報：浙大陽光在飼料添加劑領域比較前沿，他們的情況你熟悉么?有沒有參與他們當年的產品研發?

　　許梓榮：他們的情況不清楚，跟他們沒有接觸。他們的一個負責人當年在浙農大念書的時候，給我印象就不好，我跟他們保持距離。怎么掛了浙大的牌子，這算怎么回事?!

　　日報：作為研究“瘦肉精”的專家，你對近來發生的“瘦肉精”事件，有什么治理方面的建議?

　　許梓榮：這些事還是利益驅使的。我覺得還是要加強正面教育，另外要嚴格執行處罰措施、加強執法。

　　來源：第一財經日報

作者: 陽光綠茶008 時間: 2011-3-29 10:31
他們的一個負責人當年在浙農大念書的時候，給我印象就不好，我跟他們保持距離。這人是誰呀?

作者: dnaxy 時間: 2011-3-29 10:47
許教授的事件讓我想起了幾個月前美國一個搞計算機的女AP躺著也中槍的事件

作者: wangjia0740 時間: 2011-3-29 11:36
科學研究沒有太多的罪過，但是不敢說出真話是你的錯，發現了不良反應就應該及時說出來！

作者: 大大山 時間: 2011-3-29 14:33
本帖最后由大大山于 2011-3-30 09:28 編輯

原來如此

作者: 2007203096 時間: 2011-3-29 14:34
科研和實際操作之間的矛盾。不能把錯歸咎于一個人，這樣就會阻礙科研的進步。

作者: sunling_120 時間: 2011-3-29 15:03
繼續研究唄，很有前途的說。搞出來沒有殘留，無副作用的瘦肉精，還可以當減肥藥賣。

作者: tianhe1981 時間: 2011-3-29 15:30
本來就沒什么完美的東西，既然發現它有副作用了，作為科學研究者來說最重要的當然是要找到新的替代品，使其日臻完善，而不是一味的放棄，很多時候驚喜就留在下一集

作者: longer 時間: 2011-3-29 15:51
國情不同，還是制度問題

作者: shumingky 時間: 2011-3-29 16:32
"瘦肉精"是我發布推廣的，都來找我吧！嘿嘿

作者: wql216030 時間: 2011-3-29 16:50
沒有那么簡單

作者: zhangmingquan 時間: 2011-3-29 22:12
標題: 現在注水肉也是個問題。
本帖最后由 zhangmingquan 于 2011-3-29 22:14 編輯

許梓榮：這些事還是利益驅使的。我覺得還是要加強正面教育，另外要嚴格執行處罰措施、加強執法。
這句話算是核心了。

作者: 盧雨 時間: 2011-3-30 00:08
科研，只是研究某些原料有某些功能，但并不能代表實用性。就像中國的四大發明之一火藥，沒想到他是戰爭的主要武器之源。

作者: 嘉泰 時間: 2011-3-30 08:15
減肥藥成份中是否也含有瘦肉精成分？

作者: 大大山 時間: 2011-3-30 08:21
原來如此

作者: dongwei 時間: 2011-3-30 08:40
看一看他們的收益就知道怎么回事了！

作者: leohao 時間: 2011-3-30 09:57
回復陽光綠茶008 的帖子

應該是丁總吧

作者: 天之涯 時間: 2011-3-30 10:03
丁總？何許人也？

作者: 陽光綠茶008 時間: 2011-3-30 10:31
回復嘉泰的帖子

減肥產品中所含“西布曲明(Sibutramine)”成分可能增加服用者罹患心臟病及中風幾率。藥監局要求相關生產企業針對西布曲明已知和潛在的風險，立即修改完善說明書，提示安全合理用藥。藥監局還提醒醫療機構和公眾，所有含西布曲明成分的減肥藥都是處方藥，必須嚴格按照適應癥和用法用量用藥，嚴密監測用藥后的反應，以保障用藥的安全。
以減肥藥藥物的作用機理分類，常可分為三種類型：

　　1.食欲抑制劑：主要為苯丙胺類藥物。醫學研究表明，人的食欲是下丘腦腹內側部的飽食中樞與腹外側的攝食中樞共同調節的。苯丙胺類藥物的作用為：通過興奮飽食中樞，產生厭食反應，服藥后食欲下降，容易接受飲食控制。同時，由于其興奮作用，使睡眠減少，消耗增加，導致體重減輕。此類藥物品種較多，但均因中樞興奮作用所帶來的失眠、不安、心悸、血壓升高與成癮性等副作用而較少應用。只有因副作用小，效果可靠而多用于減肥治療。

　　2.激素類藥物（亦稱代謝刺激劑）：主要以甲狀腺素為代表，它能提高機體的新陳代謝，增加脂肪的分解、消耗，從而減輕體重。但此類藥物使用時若超過正常生理劑量，常可對心血管系統產生不利影響。需要在醫生指導下，慎重使用。

　　3.雙胍類降血糖藥：藥理作用為增加肌肉組織的無氧糖酵解，增加葡萄糖的利用并減少其在腸道的吸收從而降低血糖。此類藥物在治療糖尿病時，常引起病人厭食而致體重減輕。利用這一副反應，可用于減肥治療。雙胍類降血糖藥對正常人的血糖沒有影響。因此，有糖尿病的肥胖病人同樣可以服用。

作者: zizy 時間: 2011-3-30 17:31
研究本身是沒有錯誤，是人錯了，豬也錯了

作者: wzhui121 時間: 2011-3-30 18:43
如果把違禁藥物和添加劑的使用，和販毒等犯罪活動等同起來嚴懲，不知道瘦肉精的使用還會不會那么囂張

作者: 馬甲 時間: 2011-3-31 17:11
其實現在美國和加拿大還是在使用的，只是體制管理的不一樣。

作者: 小豬家 時間: 2011-4-2 12:51
理解！！！

作者: 文起 時間: 2011-4-5 15:45
研究的時候難道不清楚他的作用機理么？？

歡迎光臨畜牧人 (http://www.cqnsfzw.com/)