畜牧人
標題: 鷓鴣基本知識介紹 [打印本頁]
作者: bxmy1313 時間: 2011-6-22 10:21
標題: 鷓鴣基本知識介紹
鷓鴣俗稱花雞,屬鳥綱、雉科。鷓鴣肉厚、骨細,肉嫩味鮮,營養豐富。鷓鴣肉蛋白質含量為 30 . 1 % ,脂肪含量為 3 . 6 % ,富含鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等多種元素,含人體所必需的 18 種氨基酸和 64 %的不飽合脂肪酸,尤其是含有其他鳥類體內所沒有的牛磺酸。牛磺酸是有益兒童智力發育的“腦黃金”,在我國古代《唐本草》、《本草綱目》、《醫林摘要》和《隨息局飲食譜》等經黃菱中都闡明鷓鴣肉不僅有良好的營養滋補作用,而且是一種重要藥物。鷓鴣肉有補五臟、開脾胃、益氣神等滋補強壯作用,《中藥大辭典》 介紹:鷓鴣血和冰糖沖開水服,可治尿血癥;鷓鴣油脂涂手,可防龜裂;鷓鴣腳鍛研成末,吹耳可醫中耳炎。鷓鴣羽毛顏色非常鮮艷,紅嘴、紅腳、紅眼圈,昂首挺胸,很富活力,具有很高的可觀賞性。其羽毛是加工裝飾工藝品的珍貴原料,可作為高檔、吉樣的裝飾品。飼養鷓鴣投資少、技術簡單、收益快。鷓鴣出殼后養殖約 90 天,每只體重達 500~600 克,耗料 2 . 5 千克,一年可飼養 3~4 批。雌鷓鴣 7 個月齡開始產蛋,年產蛋 80~100 枚。若有良好的飼養環境和科學的飼養方法,年產蛋量可達150枚以上,最多可達 200 枚。鷓鴣既適合大規模養殖,又適合一般農戶及專業戶養殖。一般一個人可管理 1000~1500 只鷓鴣或 1500~2000 只商品鷓鴣。
1、形態特點 鷓鴣體形小于雞而大于鵪鶉,見圖2。體形圓胖、豐滿,羽色鮮艷。頭頂部淺灰色,喙、眼、腳桔紅色(因此,鷓鴣有"紅腳鷓鴣"之稱),有一條黑色帶紋從它的前額和雙眼連至頸部、胸部。背部棕灰色,腹部棕黃色,體側有深黑色斑條紋,翼羽基部為灰白色,尖端有兩條黑色條紋。
成年鷓鴣體長 35~38 厘米。雄鷓鴣體重 0 . 6~0 . 85 千克,雌鷓鴣體重 0 . 55~0 . 65 千克。鷓鴣在成熟前有 4 次大換羽:出殼時,雛鷓鴣的毛色像雛鵪鶉,隨著日齡的增長,絨毛脫落,換上黃褐色的羽毛,羽毛上伴有黑色長圓斑點。 7 周齡后,再次換羽,長成灰色羽毛,覆蓋全身,這時喙、腳及眼圈都呈黑褐色。 12 周齡后,喙、腳、眼圈都開始出現桔紅色,羽毛再次更換,背部及腹部(胸下)多是灰色,并摻雜覆蓋著褐紅色羽毛,兩翅上有多條黑紋,有一條黑色帶紋從前額橫過雙眼、下行到頸部,形成護胸衣領狀。至 28 周齡即產蛋前,再次換羽,羽毛的顏色與換羽前雖無多大的區別,但卻顯得更加艷麗豐滿。
2、雌雄鑒別 幼齡時鷓鴣難以區分雄雌, 4 月齡后性別差異開始逐漸明顯。可從以下幾方面鑒別:
( l )外形:雌雄鷓鴣形態基本相同,但雄鷓鴣體型較大,頭部大而寬且稍短,羽毛有光澤,腳粗大,兩趾有突出的扁三角形的距;雌鷓鴣體型較小,頭部較窄長,羽毛緊貼身體,大多數兩趾無扁三角形的距,少數雌鷓鴣一邊腳上有很短的距。
( 2 )啼聲:雄鷓鴣善于啼叫,啼叫時昂頭挺胸,啼聲響亮短促,到發情期,常發出"嘎嘎"的求偶叫聲。雌鷓鴣則很少啼叫。
( 3 )外生殖器:成年雄鷓鴣泄殖腔皺壁中央處有圓錐形突出物(外生殖器),而雌鷓鴣則無。外翻鷓鴣的泄殖腔就可鑒別出雌雄,具體做法是:一手從鷓鴣的前部握到腹部,腹向里,尾向上,另一手的食指定在泄殖腔口的背邊,拇指輕輕用力把泄殖腔口的下邊外翻。如果發現在泄殖腔口下邊中間有一明顯突起的,則為雄鷓鴣;無突起或只有不明顯的結節狀突起的,為雌鷓鴣。
3、生活習性
( l )早成性:鷓鴣為早成鳥,出殼絨毛干后,就會走動,覓食,飲水和斗架。
( 2 )好斗性:鷓鴣生性好斗,尤其是交配季節,常為爭奪配偶,雄鷓鴣之間大動干戈。鷓鴣平時嗜互啄羽毛、肛門以及血跡,一旦有鷓鴣受傷流血。其他鷓鴣群起啄之。人工飼養鷓鴣時,要經常觀察,防止打架傷亡。若發現傷情,應立即隔離療傷。人工飼養時,養至 20 周齡,雄、雌要分開飼養,開產前按一雄配數雌的比例,分小群籠養。
( 3 )喜溫暖干燥:鷓鴣性喜溫暖干燥的環境,忌潮濕、酷熱和嚴寒。氣溫低于 10 ℃ 或高于 30 ℃ ,對鷓鴣的生長發育不利。鷓鴣在 20~24 ℃ 、相對濕度 60 %時生長良好。
( 4 )喜群居:鷓鴣喜群居生活,散養時常成群結隊一起覓食,每群的數量 10~14 只不等。
( 5 )喜活動:野生狀態下,鷓鴣多在地面活動,能飛翔(從 2 周齡開始有飛翔能力),飛翔快而有力,但不能持久。愛登高棲息,表現出明顯的野性。籠養時好動,喜頻頻走動,善于鉆空隙逃跑。鷓鴣若放出籠外,又飛又叫,顯得十分活躍,從早到晚叫聲不絕。馴熟的鷓鴣,若破籠而逃,在不被驚嚇的情況下,大部分都能飛回來。
( 6 )喜沙浴:鷓鴣喜歡進行沙浴,有時甚至在食槽內作沙浴的動作。
( 7 )應激性:鷓鴣聽覺敏感,視覺發達,對外界刺激敏感,易引起驚慌(如生人走近、噪音等)。休息或采食時,只要有一只鷓鴣帶頭跳躍驚叫,則整籠鷓鴣會群起騷動。人工飼養時,應保持環境寧靜,盡量避免不良因素的刺激,一般不要隨意改變飼養工序和抓鷓鴣,以免引起鷓鴣驚群而不食造成損失。為防止鷓鴣飼養中出現過于劇烈的應激性反應,可對出殼后3日齡以內的鷓鴣進行人的頻繁接觸和各種聲音、光暗變化等刺激的鍛煉。這對防止鷓鴣飼養過程中的應激反應,有一定作用。
( 8 )雜食性:鷓鴣為雜食性鳥類,多以野生植物種子、谷物籽實、幼小植物的漿果、嫩芽、苔鮮、地衣和昆蟲(如炸錳、螞蟻)等為食。在馴養條件下,喜愛顆粒狀飼料,但對飼料的種類更替和營養成分反映很敏感。人工飼養時,配合飼料營養成分要平衡,要制成顆粒狀飼喂,不宜頻繁、大幅度改變飼料的組成。鷓鴣對發霉的飼料非常敏感,尤其是褐曲霉毒素和黃曲霉毒素。因此,飼料必須是新鮮的,在加工顆粒狀飼料時,除采用新鮮的飼料原料,還應加入高效飼料防霉劑。鷓鴣喜歡經常采食,善連續吞食,但食量不大,黃昏時分采食較為積極。飲水也采取啄食狀,或頭呈水平姿勢飲水。
( 9 )趨光性:在黑暗的環境中,鷓鴣如發現有光,就會向光亮處飛竄。因此,舍內玻璃窗及燈,都應加上金屬網罩,以免損失。
( 10 )就巢性:野生鷓鴣多在 4~5 月間繁殖,營巢產卵孵卵。營巢地點多在草叢、灌木叢的石堆中,或在石制山上的石板下或鐵桿蒿叢中,也有的把巢筑在懸崖基部、山澗和峽谷間。巢呈土坑狀,內墊干草。產卵期每日 l 枚 ,卵每窩 9~20枚,卵光滑呈棕白色,而具暗紅色大小不等的斑點,卵重19~20克,長徑38.6~40.5毫米,短徑30.3~31毫米。家養情況下,雌雄鷓鴣均不營巢,產卵也不一定入巢,改變了野生雌雄鷓鴣共同建巢、孵卵的習性。
4、生長特點
鷓鴣初生體重為 12~14 克,至 90 日齡時平均體重達 500 克,為初生體重的 40 倍。其中 1~4 周齡增長了 10 倍,相對生長速度最快; 5~8 周齡相對增長了約 1 . 7 倍; 9~12 周齡生長了約 1.5 倍; 13 周齡后生長速度趨于緩慢。鷓鴣的相對生長速度隨日齡增長一般呈由快到慢的變化,而每天的絕對增重量則由小到大再變小。
5、繁殖特點
鷓鴣 4 . 5~5 月齡達到性成熟,雌鷓鴣比雄鶴鷓鴣成熟早2~4 周。開始配種繁殖的年齡為 180~225 日齡,此時雌鷓鴣開產。一年四季均可產蛋,多在晨昏產蛋,年產蛋量為 80~100 枚,高產可達 150 枚以上。一般來說,鷓鴣在 35~40 周齡(即所謂第一產蛋期)的產蛋量比第二產蛋周期( 43~48 周齡)要高,第一產蛋周期與第二產蛋周期之間間隔為 8 周,稱為休產期。第二產蛋周期的產蛋時間比第一產蛋周期長,且產蛋率也較高。因此,為了提高產蛋量,延長產蛋時間,可在第一產蛋期不讓雌鷓鴣配種產蛋,而在第二產蛋期才讓雌鷓鴣配種產蛋。鷓鴣種蛋的受精率和孵化率都很高,受精率一般高達92%~96%,孵化率達84%~91%。鷓鴣蛋的孵化期為 23~24 天。種用鷓鴣的使用年限為2年,產蛋量以第二個產蛋年最高,比第一年高 10 %~ 15 % ,第三年比第一年低 5%~ 10 %。
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