卵磷脂的兩大特性
① 不耐高溫，溫度在50℃以上，在一定時間內，活性會逐漸破壞及消失。因此，服用卵磷脂應以溫水沖服為宜。
② 純度越高越容易被吸收，市場的卵磷脂品種繁多，不法奸商以豆油或低純度磷脂冒充卵磷脂。欺騙消費者或有些消費者不明白生產過程要求，圖方便服用膠囊裝卵磷脂，由于膠囊卵磷脂用油調和的特點，因此服用效果不佳。
那么請問：在飼料制粒過程中，大豆磷脂中的卵磷脂究竟能否穩定？
作者: lmstdd 時間: 2011-9-16 08:25
可以找KEMIN的勞曄博士問一下！
作者: lzm_001 時間: 2011-9-16 15:17
市面上大豆卵磷脂產品主要為膠囊和顆粒，其中以膠囊為主。膠囊濃度較低，卵磷脂含量較低為60%左右，主有效成分磷脂酰膽堿（PC）含量在15.7%左右。顆粒濃度較高，卵磷脂含量較低為97%左右，主有效成分磷脂酰膽堿（PC）含量在24%左右。大豆卵磷脂顆粒的濃度是軟膠囊的1.617倍。因此在性價比上，大豆卵磷脂遠好于軟膠囊。
第二看安全性：高血脂是慢性病，需要長期服用控制血脂的產品，如果產品有副作用或含有害物質，會在身體中蓄積、放大。大豆卵磷脂軟膠囊中含有25%-35%的豆油，同時為制成膠囊的形狀和保持流動性還添加入了明膠、甘油等食品添加劑，而顆粒中含豆油低于3%，豆油和甘油這些油脂的攝入可能會增加高血脂人群本就油脂負荷較重的身體。因此在安全性上顆粒普遍好于軟膠囊
作者: lzm_001 時間: 2011-9-16 15:27
學術上的“卵磷脂 ”與商業中的“卵磷脂 ”不是一個概念，商業中一般習慣都把所有磷脂產品 都稱謂“卵磷脂”，學術的卵磷脂只是“磷脂酰膽堿”。日常說的“卵磷脂膠囊”只是普通的濃縮磷脂 。其中45%為豆油，50%為磷脂。含真正意義的“卵磷脂”只有15%左右。
作者: lzm_001 時間: 2011-9-16 15:43
這篇文獻里面的內容可能對您有幫助
(, 下載次數: 42)
作者: 孟俊英 時間: 2011-9-16 21:54
lzm_001 發表于 2011-9-16 15:27 
學術上的“卵磷脂 ”與商業中的“卵磷脂 ”不是一個概念，商業中一般習慣都把所有磷脂產品 都稱謂“卵磷脂” ...
謝謝總版主不吝賜教！
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