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青貯窖的建設　　 1、選址青貯窖總的要求不透氣、不滲水，具有一定的深度，窖壁垂直而光滑，同時便于運輸和取用方便，故窖址應選在地下水位低、地勢高燥、向陽背風、排水良好、距離畜舍較近的地方。
　　 2、建筑形式及結構
　　 (1)地上青貯窖：在雨水較多和地下水位較高的地區較為適用，其他有條件的地區，也可建地面永久窖。青貯窖底部在地上，整個窖壁和窖底都用石塊或磚砌成，內壁用水泥抹面，使之平直光滑。窖底部不能滲水，除有一定坡度外，窖的四周應有較好的排水道，特別要防止地面水從入口處灌入。
　　 (2)地下或半地下青貯窖：在雨水較少、排水良好和冬季氣溫較低的地區較為適用。窖壁用磚或石塊砌成，內壁用水泥抹面，成本較高。土窖的四壁要光滑平直，窖的上端必須比底部寬，以免塌方；窖底須形成斜坡，以利排除飼草中過多的汁液。把塑料薄膜鋪在挖好的地窖內，使所貯的飼草全部用塑料薄膜包裹起來。同時，地窖不宜過大，每個窖的數量不宜過多，可挖建多個，用完一個再啟用一個，以保青貯飼料的質量。
　　 3、窖容確定青貯窖的大小可根據飼養規模和原料數量而定。每立方米青貯量為400～600公斤。每頭肉用牛羊的全年采食量可按每頭只3～5噸和0.5～1噸計算，奶牛按8～10噸計算。
　　 青貯原料的選擇
　　 1、全株玉米青貯要在不影響農作物產量的前提下，適時早收，一般8月下旬至9月初，在乳熟期到蠟熟期的玉米全株都可以制成品質優良、營養價值較高的青貯飼料。
　　 2、玉米秸稈青貯目前大多利用收穗后的玉米秸稈調制青貯料。當玉米果穗收獲完后，而玉米秸下部僅有1～2片葉變黃時收割，此時不但可以從單位面積上獲得最大營養物質產量，而且水分(約含70%)和可溶性碳水化合物含量適當，有利于乳酸菌發酵，易于制成優質青貯料。收割時應剔除已整株枯黃或霉爛變質的玉米秸。
　　 青貯工藝　　 1、常規青貯工藝
　　 鍘切、壓實、封窖，整個生產過程要求在最短的時間內完成。
　　 (1)控制原料的含水量：實踐證明青貯原料的水分含量在65%至70%時最為理想。如果原料水分含量過多，可適當晾曬后再貯或適當摻入粗糠、粉碎的干草等來調節含水量；如果原料含水量過少，可適當均勻地灑水或適當摻入含水分多的青綠多汁飼料。合適的含水量應是用手用力握緊鍘碎的原料，手指縫露出水珠而不往下滴為宜。
　　 (2)鍘切：玉米秸收獲后立即運到青貯地點。用切碎機切短，長度約1.5～2厘米。切短的目的是便于裝填壓實，造成厭氧環境；便于取用；另外可迅速排出一部分液汁，有利于乳酸菌發酵。
　　 (3)壓實：裝填之前窖底先鋪上20厘米厚的干墊草，然后將切碎的原料迅速裝入窖內。裝填時應逐層裝入，每裝入15～20厘米為一層，盡最大限度壓實，減小空隙創造厭氧環境；尤其要注意窖的邊緣和四角，越壓實越易造成厭氧環境，越有利于乳酸菌活動和繁殖。其壓實程度以發酵完成后，飼料下沉不超過窖深的10%為宜。裝填完成越早越好，一般應在2～3天內完成。小型窖池可人工踩實或用夯夯實，大型青貯壕可以用履帶或輪式拖拉機壓實。
　　 (4)封窖：防止漏氣漏水，是調制優良青貯料的一個重要環節。窖口密封不好進入空氣、水分，或霉菌等腐敗細菌，導致青貯料變質。青貯玉米秸裝至超過窖口60厘米以上時，才可加蓋封頂。先鋪蓋塑料薄膜，然后用土覆蓋拍實，厚約20～30厘米，并做成饅頭型，以利排水。青貯窖密封后應經常檢查，防牲畜踐踏、防鼠、防水。窖頂有裂縫時，應及時覆土壓實，防止漏氣、漏水。
　　 2、非常規青貯
　　青貯時可以添加一些青貯添加劑，能夠保證和提高青貯料的營養成分和營養價值。比如，在制作青貯料中，如果加入酸類添加劑，能使青貯料很快酸化，防止有害細菌繁殖，保證青貯飼料營養成分和營養價值；為提高玉米青貯的粗蛋白含量，每1000公斤青貯飼料可加5～6公斤尿素，先將尿素溶化后，均勻地噴灑到青貯料中即可；在青貯飼料中加入占青貯料0.1～0.15%的食鹽，可提高青貯料的適口性；接種乳酸菌能增加青貯飼料中的乳酸含量，提高其營養價值和利用率。
　　 青貯料的使用　　 1、啟用玉米秸青貯后一般經過40～50天，便可開窖使用。長方形的青貯窖取用青貯料時，應自一端逐漸取用，切不可打洞掏心，以免其表面長期暴露，影響青貯料品質。
　　 2、搞好品質鑒定用前要先進行品質鑒定，取出的青貯飼料以顏色青綠(若收獲時為黃色，則貯后為黃褐色)，具有濃郁芳香的酒酸味，莖葉保持原狀而易分離，質地柔軟濕潤為最佳；如果顏色發黑或呈褐色，氣味酸中帶臭，質地粗硬則質量較差；若已變黑、變粘、發臭、發霉、腐爛則根本不能喂家畜。
　　 3、青貯料的利用
　　 (1)青貯窖一經開啟，就必須每天連續取用，不宜間斷，以便在霉菌充分增殖前喂完。日取料量不應低于10厘米。如中途停喂，間隔時間又長，則須按原來封窖方法將窖蓋好封嚴，并保證不透氣，不漏水。
　　 (2)飼喂量應逐漸增加，直至達到標準喂量(按每100公斤牲畜體重計算)：繁殖母豬2.5公斤;羊2公斤;育肥牛2.5公斤；公牛1公斤；小母牛1.2公斤；產奶成年母牛2.75公斤。
　　 (3)注意合理搭配。青貯飼料雖然是一種優質粗飼料，但飼喂時須按家畜的營養需要與精料和其它飼料進行合理搭配。將青貯飼料和其他飼料拌在一起飼喂，以提高飼料利用率。
　　 (4)有的青貯飼料酸度過大，應減少飼喂量或加以處理，可用5%～10%的石灰水中和后再喂，或在混合精料中添加2%的小蘇打(碳酸氫鈉)，以降低胃中的酸度。
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