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畜牧人

標題: 玉米小麥的容重與其營養價值尤其是能量的關系如何確定? [打印本頁]

作者: jane    時間: 2012-6-15 10:49
標題: 玉米小麥的容重與其營養價值尤其是能量的關系如何確定?
玉米小麥的容重與其營養價值關系較大,尤其是與能量的關系,有沒有容重與 能量的相關性分析數據?請各位老師支招,謝謝。
作者: gbmmr    時間: 2012-6-17 19:45
本帖最后由 gbmmr 于 2012-6-17 19:51 編輯

一般來說,容重越高,淀粉含量也相對高,淀粉質結構也更適宜消化,消化率也高些,能量表達水平也會高。
以小麥為例,一般容重與消化率直接相關,容重越大,消化率相對會高;小麥的容重一般從710~840,以冬白麥國標3級為例,容重740g/L,雞代謝能為3060kcal/kg,而二級麥760g/L以上時,代謝能約為3120,會增加很多。
一般容重達到760g/L以上時,小麥淀粉消化率會發生明顯變化,容重越大,淀粉消化率越高,當然面粉中淀粉的比重也高。
作者: 山中的漫游者    時間: 2012-6-17 21:48
脂肪含量和粗蛋白質量,相應的也會好很多的哦
作者: frz0354    時間: 2012-6-18 08:59
容重越大,營養指標越好
作者: lzm_001    時間: 2012-6-18 14:41
  我找了一下資料和原來的帖子,貼出來,供參考。
  
  玉米容重與能量值的關系

  小麥在豬飼料中的應用

  尋專業人士幫忙:不同小麥品種的營養區別

另外:
小麥的分類和質量標準適用于國家征購、銷售、調撥、儲存、加工和出口的商品小麥。
各類小麥按容重( 小麥的容重是指單位容積內小麥的重量。我國一般用61-71型容重器測定,常以克/升或千克/米3表示。由于胚乳的比重大于皮層,所以小麥的容重高,胚乳含量也就多,皮層則含量少,且有較高的出粉率,因此,容重是衡量小麥質量的主要指標。
千粒重是指1000粒小麥的重量。千粒重大,說明小麥籽粒大,飽滿,堅實,胚乳含量高。千粒重也是衡量小麥質量的指標。我國小麥千粒生一般為25-40克)劃分等級,并列出不完善粒、雜質、水分指標,
屬性:小麥籽粒中的蛋白質按其溶解度及提取方法不同,
分四種:
一、谷類蛋白:富有彈性和可塑性,與面團的揉合時間及穩定性有關。
二、醇溶蛋白:富有黏連、延伸和膨脹性,在面團流變特性方面起黏滯作用。
三、清蛋白:高含賴氨酸,營養價值高。
四、球蛋白:高含賴氨酸,營養價值高,氮氨酸缺乏。
國家玉米的分級,主要就是根據容重分的,一級玉米容重在710克/升。玉米容重反映的是玉米總體籽粒的飽滿度,在水分一定的情況下,當然是容重越高能量越高了。
1、等級 容量g/L 雜質 水份 不完善粒 生霉粒 色澤氣味 總量
2、 1 ≥710 ≤1.0 14.0 ≤5.0 ≤2.0 正常
3、 2 ≥685 ≤1.0 14.0 ≤5.0 ≤2.0 正常
4、 3 ≥660 ≤1.0 14.0 ≤5.0 ≤2.0 正常

作者: 開心麻花2011    時間: 2012-6-18 15:05
路過 ,學習學習。
作者: xxzou    時間: 2012-6-18 23:46
就路過,學習學習
作者: 點滴學習者    時間: 2012-6-19 12:34
水分大概多少?盧老師
作者: fcltufh    時間: 2012-6-19 15:41
應該會差很多吧,
豬的采食應該是和它的胃腸容積有關系,而不是重量吧。
同樣的采食體積,更高的容重,也就意味著采食量的上升,意味著采食的能量及蛋白的量的增加。
作者: 快樂就好//德州    時間: 2012-6-19 17:03
學習,學習
作者: zhou7550    時間: 2012-6-19 20:24
陳小麥和新小麥營養成分差別也很大。
作者: liyi11    時間: 2012-6-20 16:09
zhou7550 發表于 2012-6-19 20:24
陳小麥和新小麥營養成分差別也很大。

這個相差有多大呢,有沒有實驗數據呀?
作者: zhou7550    時間: 2012-6-20 20:51
liyi11 發表于 2012-6-20 16:09
這個相差有多大呢,有沒有實驗數據呀?

具體數據多少我忘記了,找到了告訴你,最好小麥放3-6個月在用。小麥有個后熟過程。
作者: jane    時間: 2012-6-22 11:03
同樣質量的新舊小麥,能量降低50Kcal,氨基酸消化率也適當降低
作者: 星月情緣    時間: 2012-7-1 06:52
路過學習了。
作者: zhanggm78    時間: 2012-7-3 16:57
一直想了解這方面知識!期待。。。。。。
作者: wfzcdyt    時間: 2012-8-11 17:57
麥子本來就好控制,關鍵是容重和水分控制
作者: 和緣    時間: 2012-8-11 23:24
學習了!呵呵
作者: niuxiaoping1978    時間: 2012-8-18 11:25
期待更詳細的資料!
作者: jean_lxd    時間: 2012-8-22 16:26
gbmmr 發表于 2012-6-17 19:45
一般來說,容重越高,淀粉含量也相對高,淀粉質結構也更適宜消化,消化率也高些,能量表達水平也會高。
以 ...

盧老師,如果容重不足730,可能710-720左右,代謝能水平會低多少?或者以多少算比較合理呢?




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