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畜牧人

標題: 網易CEO丁磊:“丁氏豬肉”不會賣“天價” [打印本頁]

作者: yisiyi 時間: 2012-6-20 09:05
標題: 網易CEO丁磊:“丁氏豬肉”不會賣“天價”
　　具有“IT品牌”的豬肉在一年后會改變中國人多年以來對“養豬”和“吃豬”的傳統觀念嗎?近日，南方日報記者親赴丁磊養豬場進行實地了解后獲悉，丁磊養豬場將會在今年11月初步完成“進駐”小豬，而真正“出欄”和上市的“丁氏豬肉”則還要再等一年。

　　作為網易公司的創始人兼CEO，丁磊2009年開始下決心“養豬”，但拖延了三年未見“豬”的“丁磊養豬”一度被當成了“笑話”，按網易農業事業部副總經理周炯的說法，這三年以來網易養豬的計劃一直在進行中，因為丁磊認為“心急吃不了好豬肉”，所以網易養豬的進程也“與眾不同”。到底網易的豬肉“好” 在哪里呢?一般消費者又能否享用到呢?

　　網易養豬改善了飼養工藝

　　網易投入大量的人力和物力高調養豬，包括丁磊本人也幾乎“化身”為“代言人”，網易豬肉有何“獨到之處”呢?“我們對豬肉風味的好壞有一個4：3：3 的推算模式。”周炯在接受南方日報記者采訪時對這個問題進行了剖析。“‘4’是指豬種對風味的影響;兩個‘3’分別是指豬的飼養過程和豬的屠宰運輸過程，網易養豬希望能夠提升的是后面兩個‘3’的環節，在豬種的選擇上，我們基本確定將會選擇雜交的豬種，而并非傳言中的日本黑毛豬之類的品種。”據周炯介紹，目前養豬場的建設主要是希望對飼養過程進行提升，至于屠宰和運輸則是下一步再要考慮的問題。

　　在今年初網易公布的養豬規劃中，也將重點放在了養殖過程上：網易豬場占地1200余畝，其中規劃建筑占地56畝，包括辦公區、飼料房、豬舍等。豬舍采用全架空方式建造，依山勢而建，把對地表植被的影響縮減到最小;采用回收、清洗技術，即時收集豬糞尿，全程密封管道輸送，再經清洗工藝，消減絕大部分臭氣。同時豬舍能調節溫度、濕度，“豬均”面積近2平方米，分出采食、休息、排泄等功能區;網易還計劃從小訓練豬上廁所、定點排便。

　　浙江省農科院畜牧所的胡錦平研究員在接受媒體采訪時曾經對丁磊養豬“講究”養殖過程的做法發表過自己的看法，胡研究員告訴記者：豬的肉質主要跟品種和營養有關系，環境排最后，而且關系不大。“有說法認為豬肉脂肪會吸收一點豬欄的臭味兒，所以豬欄臭味要少點，但這個影響還是很小的。”（來源：南方日報）

作者: jshy0601 時間: 2012-6-20 19:45
鄙視那個研究員，環境排最后，簡直是胡扯

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