無量山烏骨雞屬肉蛋兼用型雞種，產于云南省大理白族自治州南澗彝族自治縣的無量山、普洱市的哀牢山及兩山之間的廣大山區，中心產區為普洱市景東彝族自治縣、鎮沅彝族哈尼族拉祜族自治縣和大理州南澗縣。無量山烏骨雞素以黑皮、黑肉、黑骨、黑心肝而著稱，據2009年云南省家禽遺傳資源調查抽樣分析報告，該品種雞蛋白質含量為24.43%，必需氨基酸含量高達30.759%，脂肪含量僅為0.58%。2010年1月，無量山烏骨雞被列入中國國家畜禽遺傳資源名錄。
無量山古稱蒙樂山，以“高聳入云不可躋，面大不可丈量之意”得名，金庸的《天龍八部》讓無量山飲譽海內外。無量山位于景東縣西部，西北起于南澗縣，向西南延伸至鎮沅、景谷等地，西至瀾滄江，東至川河。無量山屬橫斷山脈南端中山峽谷亞區，與哀牢山同處于橫斷山系和云南高原兩大地理區域的接合部，氣候區劃處于中亞熱帶與南亞熱帶的過渡地帶，自然環境條件復雜多樣，生物種類眾多，是橫斷山脈南部中山峽谷具有代表性的地區之一，建有無量山國家級自然保護區。該地區豐富的氣候自然資源、良好的生態環境為的品種形成及生長養殖提供了良好的條件，保證了其優良品質。
無量山烏骨雞體型大，頭較小，頸長適中，胸部寬深，胸肌發達，背腰平直。無量山烏骨雞雞王評選賽中最雄壯的公雞，骨骼粗壯結實，腿粗，肌肉發達，體軀寬深，呈方形。頭尾昂揚，耳多為灰白、部分有綠耳，喙平，上喙彎曲，喙、脛、趾為鐵青色，皮膚多為黑色，少部分為白色，腳有脛羽、趾羽，故稱“毛腳雞”。有高腳、短腳、單冠、復冠，白羽黑肉、黑皮黑骨黑肉雞等幾個類群。成年無量山烏骨公雞眼大有神，冠大直立，單冠為主，偶有復冠，冠齒5至6個；冠和肉髯呈紫紅色、鮮紅色，毛色多為紫紅色、黃褐色、麻花、白色，主翼羽、脛羽、背羽、鞍羽多為黃褐色，尾羽黑色鑲邊，部分公雞為麻花、全白，毛色鮮艷有光澤。成年母雞眼大有神，冠髯較小，虹彩金黃，少部分有鳳頭；毛色有黃褐色、麻花、白色、黑色等毛色；多數麻花雞體軀毛色為新月形條紋。雛雞毛色多為麻花色、黃褐色、白色、黑色等。
無量山烏骨公雞150至180天開啼，母雞開產日齡160至200天；無量山烏骨雞雞王評選賽中最漂亮的母雞產蛋90至130枚；300日齡平均蛋重52克。蛋殼色澤為粉白色，少部分為淺褐色。母雞一年四季都能產蛋、孵化，每次產蛋18至20枚后停產就巢；種蛋受精率為85%至95%，受精蛋孵化率90%左右；自然放養飼養條件下，一年內就巢5至6次，每次就巢25至30天。一般成年雞體重為5至7斤，公雞屠宰率88%、母雞屠宰率91%。
無量山烏骨雞適應性強，在海拔1000至3000米的山區都可以正常生長。耐粗飼、抗病力強，對飼料要求不高，適應各種氣候環境，具有生長快、繁殖率高、肉質細嫩、香甜可口，營養價值高，雞肉蛋白質含量26%，比其它品種高5個百分點，脂肪含量0.28%，比其它品種低，鈣、磷、必需氨基酸總氨基酸含量都比其它品種高。
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