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畜牧人

標(biāo)題: 目前尚無土豬認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn) 保護(hù)經(jīng)營土豬肉的商家 [打印本頁]

作者: 冬天的太陽1    時間: 2012-12-25 08:52
標(biāo)題: 目前尚無土豬認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn) 保護(hù)經(jīng)營土豬肉的商家

  目前并沒有土豬這個概念,國家也沒有統(tǒng)一的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn),那么,該如何保護(hù)真正用心經(jīng)營土豬肉的商家,這些商家又該如何打造品牌?

  亂貼標(biāo)簽

  曾被清理

  12月20日,柳州市工商局高新分局相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹,他們曾對桂中菜市豬肉攤亂貼土豬標(biāo)簽的現(xiàn)象進(jìn)行整治。

  原來,面對林立的“土豬”招牌,消費者無從辨別,于是向該局咨詢:桂中菜市里的那些所謂“土豬”,是不是真正的土豬,是否存在欺騙消費者的行為。

  11月13日,高新工商分局派員到桂中菜市場檢查。經(jīng)過清點,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),出攤的60攤豬肉業(yè)主竟有近30攤擺放有“博白土豬肉”、“三江黑豬”、“環(huán)江黑豬”等招牌。

  當(dāng)執(zhí)法人員要求這些攤販提供權(quán)威證明,證明所售的豬肉確為土豬時,攤販們只是出具了檢驗檢疫票證等相關(guān)手續(xù),無人能夠證明自己所售的豬肉是土豬肉。

  執(zhí)法人員調(diào)查發(fā)現(xiàn),原來,最初只是個別攤主為了好賣,擅自杜撰豬肉“身份”,吸引了不少不明真相的消費者,銷售情況不錯。不“貼牌”的豬肉攤見狀,紛紛效仿。于是,菜市內(nèi)自我標(biāo)榜“土豬”的肉攤就越來越多。“別人標(biāo),自己不標(biāo),賣的豬肉就沒人買,不得價。”不少接受調(diào)查的攤主無奈地說。

  由于這些攤販采用貼標(biāo)簽的方式將所售的飼料豬肉標(biāo)榜成“土豬”肉,作引人誤解的虛假宣傳,不但誤導(dǎo)了消費者,違反了誠實信用原則,也違反了公認(rèn)的商業(yè)準(zhǔn)則,損害了守法經(jīng)營的攤販的權(quán)益,屬于不正當(dāng)競爭行為。因此,執(zhí)法人員責(zé)令攤販們將這些“涉土”招牌全部撤走。

  12月18日,當(dāng)工商執(zhí)法人員再次到桂中菜市檢查時,發(fā)現(xiàn)有七八個豬肉攤重新打出了“土豬”的招牌。這些攤販一看到執(zhí)法人員,急忙將招牌收起來。

  多方期待

  土豬認(rèn)證

  面對工商部門的檢查,一些攤販會因為心虛而主動將“土豬”招牌收起來,但也會有些攤販“喊冤”。他們堅稱自己所售的確實是土豬,但是沒有哪個部門能幫他們證明。“給我供應(yīng)肉豬的養(yǎng)殖戶也去水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局咨詢過,但得到的答復(fù)說,根本沒有這個認(rèn)證。”肉販老李無奈地說。

  超市里的土豬肉專柜和街頭的土豬肉專賣店,因為能夠提供一些飼養(yǎng)過程的介紹以及養(yǎng)殖戶的一些手續(xù),加上消費者的反響不錯,并不擔(dān)心由于拿不出相關(guān)證明而被工商部門說他們屬于虛假宣傳,但是,他們也非常希望國家能及時出臺一個土豬標(biāo)準(zhǔn),以保護(hù)真正用心經(jīng)營土豬肉的商家。因為土豬的養(yǎng)殖成本非常高,出欄周期又長,要收回成本必須賣得貴。但目前,不少打著“土豬”幌子的豬肉攤,其所售的飼料豬肉因瘦肉更多、賣相更好,售價更便宜,對他們形成了不小的沖擊。

  對于消費者,也希望去菜市買豬肉時,能夠通過一些科學(xué)的辦法確認(rèn)眼前銷售的是否土豬肉,而不是通過肉眼,憑借不可靠的經(jīng)驗去判斷,“不可能讓我在買豬肉前,專程跑到養(yǎng)殖地去追溯,再決定是否購買吧?”消費者張女士說,畢竟城市里的消費者越來越遠(yuǎn)離農(nóng)村產(chǎn)地,“吃過豬肉沒見過豬跑”的消費者越來越多。

  尚無土豬認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)

  那么,什么樣的豬才叫土豬?


  “其實目前并沒有土豬這個概念,國家也沒有統(tǒng)一的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)。”柳州市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局相關(guān)工作人員介紹,“土豬”究竟是指豬的品種,還是指飼養(yǎng)方式傳統(tǒng),目前并無定論。

  該局工作人員介紹,之前確實有養(yǎng)殖戶專程過來,咨詢是否可以出具一個認(rèn)定他們的豬是土豬的證明,以利于他們樹立品牌。然而,由于缺乏標(biāo)準(zhǔn),尚無法通過數(shù)據(jù)、指標(biāo)等科學(xué)方式來認(rèn)定某頭豬是土豬還是飼料豬,他們能做的,也就是通過動物衛(wèi)生監(jiān)督所,對進(jìn)屠宰場宰殺的豬進(jìn)行檢疫。

  該工作人員認(rèn)為,目前消費者之所以對“土豬”表現(xiàn)出極大熱情,主要是認(rèn)為“土豬”的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式是綠色無污染無公害的。因此,雖然目前沒有土豬的國家標(biāo)準(zhǔn),但是有實力的土豬養(yǎng)殖場,如果采用傳統(tǒng)喂養(yǎng)方式,可以對每頭豬建立“身份”數(shù)據(jù)庫,將它們的“身份信息”輸入電腦,通過電腦對養(yǎng)殖過程進(jìn)行全程監(jiān)控,這就形成可追溯的系統(tǒng),同樣可以取信于消費者。

  該工作人員透露,他和幾個朋友經(jīng)常讓一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的動物檢疫員,到村里物色用傳統(tǒng)方式喂養(yǎng)長大的土豬,讓屠宰場幫宰殺,因為這些檢疫員對村里的情況非常清楚,“這樣才能買到我們通常講的土豬,柳州怎么可能有那么多土豬?”

  巧妙打造

  土豬品牌

  如果養(yǎng)殖戶養(yǎng)的確實是土豬,但又擔(dān)心打“土豬”招牌會被工商部門以涉嫌虛假宣傳查處,其實,還是可以通過其他方式來打造品牌的。

  “他們可以來認(rèn)證綠色無公害豬肉。”上述水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局的工作人員介紹,雖然土豬與無公害豬肉是兩個概念,但是假若能通過認(rèn)證,經(jīng)營者在經(jīng)營過程中就可以大力宣傳,從而樹立自己的品牌,獲取消費者的信任并占領(lǐng)市場。不過,因為審核嚴(yán)格,目前柳州通過綠色無公害豬肉認(rèn)證的養(yǎng)殖場為數(shù)不多。

  “三江、融水等縣份也有一些肉質(zhì)鮮嫩的本地豬種,當(dāng)?shù)匾部梢园l(fā)挖,向國家工商總局商標(biāo)局申報原產(chǎn)地地理標(biāo)志。”柳州市工商局相關(guān)工作人員表示,這些有名的當(dāng)?shù)赝霖i,不一定非要使用“土豬”來標(biāo)榜自己,完全可以通過地理標(biāo)志,實現(xiàn)對地方土豬市場的開發(fā)和保護(hù)。

  該工作人員舉例稱,環(huán)江香豬作為中國珍稀豬種,2003年通過國家原產(chǎn)地地理標(biāo)志注冊認(rèn)證,2010年12月獲國家工商總局地理標(biāo)志證明商標(biāo),極大地提升了其品牌形象,增加了品牌附加值,搶占了市場。

  來源:廣西新聞網(wǎng)





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