畜牧人
標題: 肉雞聯合體一條龍企業的飼料產品設計 [打印本頁]
作者: gbmmr 時間: 2013-5-16 09:33
標題: 肉雞聯合體一條龍企業的飼料產品設計
本帖最后由 gbmmr 于 2013-8-2 22:15 編輯
肉雞養殖的產業變化：
一、傳統的養殖專業戶逐逐漸被產業工人所取代
越來越多的肉雞養殖，從以往的公司加農戶的模式，逐漸轉變為真正意義上的肉雞產業一條龍；從種雞的養殖、標準化禽舍和養殖模式、統一疫苗、規范用藥，直至分割屠宰，都由一個公司完成，傳統的養殖戶，也將由更有專業素養的產業工人所取代，這種趨勢逐漸成為國內肉雞養殖，尤其快大型肉雞養殖的基本養殖管理模式。
作者: gbmmr 時間: 2013-5-16 09:52
本帖最后由 gbmmr 于 2013-6-14 08:02 編輯
二、飼料與養殖整合：
一條龍企業的主要產品與傳統的肉雞養殖有很大的區別；傳統的肉雞養殖是相互分割的，飼料企業的主要盈利來源于飼料產品本身的利潤，產品競爭主要集中于飼料產品成本和飼料效率的影響，對于其直接的肉雞產品品質影響幾乎可以忽略；而對于抗生素的使用則更多的進行了轉移，更多的由養殖過程承擔，這也是在“速生雞”事件中，飼料檢測沒問題，而肉雞過程檢查出問題的原因。
三、終端消費品-分割雞成為養殖業主要的經營目標
一條龍企業的收益方式則從飼料的利潤，轉化至肉雞產品；飼料產品的利潤可以被忽略，而飼料做為典型的生產資料的特征更加明確；企業則更關注飼料作為生產資料對肉雞養殖的貢獻，即投入產出比的影響；在早期進行成功轉型的典型企業是廣東溫氏；而促進廣東溫氏進行成功轉型的原因之一在于利益分配的中間環節，即飼料代理商對飼料產品利潤的分配；近年來，肉雞飼料代理商的毛利潤分配約占60%，個別地區甚至超過80%。而代理商則承擔著養殖環節的物流和現金流任務，同時也是養殖環節的資本投入者和高利貸的放貸人。另一方面，肉雞的銷售也逐漸被細化的城市消費（分割）行為，和專業化銷售渠道所控制，單一養戶無論在肉雞銷售、防疫政策方面喪失主動權，不僅是養殖業的典型弱勢群體，也成為社會輿論的實際受害者，逐步喪失了生存的條件。
傳統養戶的肉雞養殖主要依靠料重比（飼料的投入產出比）、成活率來實現利潤保障的；只要在預期的時間內實現足夠的體重即可獲得上市條件和獲利；而細化的消費市場變化則對上市肉雞提出了不同的要求，尤其在分割雞成為消費主導方式的條件下，則有了不同的含義；表述投入產出比影響的體重、料重比已不能滿足獲利所需的主導要素，肉雞的體況分布、藥物殘留、屠宰率、均勻度、分割條件則對肉雞產品的銷售和利益實現產生巨大影響，可以左右一條龍企業的盈虧，甚至存亡。
作者: zhou7550 時間: 2013-5-17 15:41
資本導入！很可怕！
作者: gbmmr 時間: 2013-5-23 13:19
本帖最后由 gbmmr 于 2013-6-14 08:03 編輯
四、消費市場的變化促進養殖方式的變化
目前主要的肉雞禽舍安排普遍采用的是一種封閉式縱向通風系統，有利于通風和冬季保溫，分為地面平養和網養或籠養。
平養主要的目的是減少胸肉潰瘍面，提高胸肉品質，有利于標準化食品加工生產；主要危害在于沒有墊料處理的球蟲發病率較高，地面有害胺濃度較高，導致飼料轉化率有所下降，病害增加。網養或籠養方式則可以隔斷肉雞與糞便的直接接觸，基本可以杜絕球蟲病的爆發，減少有害胺的毒害，同等通風條件下病害也明顯減少。平養與網養的規定不僅與胸肉品質有關，也與動物福利的要求有關；從動物福利角度看，肉雞會本能的有登高行為，舒服的趴著，還是登高尊重動物的行為給予一定的地面高度，尤其，病害的影響等，那種更符合動物福利，還有待于進一步探討。
作者: gbmmr 時間: 2013-6-14 16:07
食品安全與藥品使用：
自2012年速生雞事件，使飼用抗生素的問題成為社會焦點問題，不僅誘發強烈的食品安全疑問，更成為社會問題，隨后發生的禽流感，更使整個行業付出數百億元的行業損失，而這種損失產生的后果仍將延續，并可能對行業產生深遠的影響。
藥品使用，不僅包含抗生素的使用，也包括疫苗、消毒劑、健康與環境維持和疫病防控，從實際使用效果來看，有效的藥品支持僅占實際藥費支出的30%；大部分的藥品使用不僅有政策原因，也更多與商業的推動有關，而來源不明的病害是抗生素品種增加、人藥、獸藥不分的根本原因，也是誘發社會敏感和擔憂的重要因素。
藥品使用的主要問題有兩方面，一是不斷增加的病害使養殖企業無法回避抗生素使用的問題，尤其不明原因的病害；另一個問題是抗生素殘留；速生雞事件中違規使用抗生素問題挑動社會的敏感神經，而媒體的無知也起到推波助瀾的作用。
實際上，普遍的一條龍企業肉雞上市產品的藥物殘留問題，控制是比較嚴格的，但在速生雞和流感事件中卻成為替罪羊，也說明養殖業本身的話語權缺失，食品安全的問題，不僅是技術問題，也是話語權問題。
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