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　　多年來，蘇氨酸表觀和標準消化率之間存在很大的差異，以至于營養學家在使用氨基酸時有一些困擾。缺乏蘇氨酸是可以對生長和性能產生影響，但是與缺乏其他大多數氨基酸相比，影響較小。這就導致營養師在調配日糧蘇氨酸時對需求量缺乏充分的估計。

　　Van Milgen和 Le Bellego (2003)進行了22個不同試驗的整體分析，采用線性-平穩模型發現最佳蘇氨酸：賴氨酸的比例從58%（15kg）上升到65%(110kg)。使用曲線模型能獲得更高的需求值。在兩個獨立的試驗中，Lenehan 等(2003, 2004)發現10-20kg豬的最佳蘇氨酸：賴氨酸比例為64-66%。James 等 (2003)也發現10-20kg豬的最佳蘇氨酸：賴氨酸比例為60-65%。盡管Wang等 (2006)沒有報道SID蘇氨酸：賴氨酸比例，但試驗中，他們測定出生長豬的SID賴氨酸需求為19g/kg增重，并計算出SID蘇氨酸：賴氨酸比例。這些數據表明生長需求SID蘇氨酸：賴氨酸比例至少是賴氨酸的60%，而免疫需求比例則為67%。Li等（1999）也證明免疫對蘇氨酸的需求高于生長需求。

　　近年來，相關研究測定了總含硫氨基酸(TSAA)，蛋氨酸以及甘氨酸的需求量。通常認為蛋氨酸必須是至少是TSAA比例的50% (NRC =體重的 48 %)，然而，最近數據(Gillis等, 2007)表明蛋氨酸比例要比胱氨酸（50%）稍微高些（體重基礎的55%；摩爾基礎的50%）

　　對于保育豬來說，Dean等（2007）建議6-12kg的豬TSAA的需求為10.1g/kg增重，或者是賴氨酸的54%。Gaines等 (2005)采用反應標準和檢測斷點方法發現8-16kg豬的TSAA需求略微高些為57-61%。Yi等（2006）也發現12-24kg豬最佳ADG所需的總含硫氨基酸：賴氨酸比例為58%。堪薩斯州大學的研究者進行了一系列的研究，發現10-20kg豬也有相似的SID總含硫氨基酸：賴氨酸比例范圍，為57-60%，豬來自加拿大吉博克種豬育種公司（GENETIPORC）(Schneider 等, 2004)和PIC (Schneider等, 2006)

　　對最佳色氨酸：賴氨酸比例的研究很難進行。這是因為添加比例相對小及色氨酸水平測試范圍變化小（如14-22%的賴氨酸），日糧加工工藝是確保很小添加量充分混合的難題。當然，色氨酸是一種很難分析的氨基酸，添加到混合物后，不同的分析方法有不同的結果。許多實驗中使用的關鍵原料中含有色氨酸的數量仍然存在爭議，極大地影響了預計添加的比例，因為日糧中原料提供了很大比例的色氨酸。最后，日糧中其他大中性氨基酸水平可能會影響增加色氨酸的應答反應。大多數研究者推薦的最佳色氨酸：賴氨酸比例范圍為16-20%。盡管這個范圍相對小，但是差異能導致日糧配方和其他結晶氨基酸添加成本改變很多。

　　關于保育豬的建議范圍最低值，Ma 等 (2010)建議11-20kg的仔豬SID色氨酸需求可能低于15%，然而，Nemechek 等(2011)的數據表明與20%添加量相比，15% SID色氨酸導致較低的日平均采食量（ADFI），日平均增重（ADG）。Guzik 等(2002)評估出5.2-7.3kg，6.3-10.2kg，10.3-15.7kg的斷奶保育豬SID色氨酸需求分別為日糧的0.21，0.20及0.18%。使用上面的SID賴氨酸建議量，這些比例將少于賴氨酸的16%。 Jansman等(2010)發現無論換算為日糧比例（0.22%）還是與賴氨酸的比例（21.5%），10-20kg豬表現出較高的SID色氨酸需求。Susenbeth (2006)總結33個試驗結果表示SID色氨酸需求低于17.4%，并可能接近16%。Susenbeth (2006)也表明17%比例應該是覆蓋大多數生物變異問題的安全邊緣值，色氨酸：賴氨酸比例似乎可以被體重，生長率，日糧中賴氨酸和蛋白濃度，或者動物遺傳改良影響。

　　衛生條件對保育豬色氨酸需求的影響數據還存在爭議。Le Floc‘h等(2007)發現在不良的衛生條件下，豬對色氨酸的需求較多，這是因為免疫系統的需求增加了。然而，Frank等(2010)發現了相反的現象，與骯臟的環境相比，豬在干凈的環境中需要較多的色氨酸需求。

　　盡管在測定最佳纈氨酸：賴氨酸比例時存在一些差異，作者仍然認為大多數的差異可能存在于日糧配方中使用的纈氨酸和賴氨酸水平。如果你按照NRC (1998) 和 INRA (Rostagno, 2005)標準使用結晶氨基酸配制玉米-豆粕日糧，或者使用玉米或豆粕的巴西氨基酸標準時，包含65%SID纈氨酸：賴氨酸比例（NRC標準）的日糧將相當于包含68%的SID纈氨酸：賴氨酸比例（INRA標準），或69%的SID纈氨酸：賴氨酸比例(Rostagno標準， 2005)。這些差異是次要的，但是可能會解釋許多差異，如歐洲(Barea等, 2009)70%的纈氨酸：賴氨酸比例與美國的65%比例 (Gaines 等, 2010)之間的差異。

　　過去十年進行大量的纈氨酸試驗已經出版。Mavromichalis等(2001)的研究是首先建議保育豬纈氨酸需求高于NRC (1998).標準的出版物之一。他們的數據推薦10-20kg豬每增重1kg需求SID賴氨酸12.5g。Gaines 等 (2010)發現13-32kg豬也有相似的需求，數值是每kg增重需12.3g。這篇文章的早期研究和一些研究者發現使用保育豬每增重1kg需求19gSID賴氨酸標準時，能計算出SID 纈氨酸：賴氨酸的比例為66%，這相似于Gaines等(2010)報道的13-32kg豬比例為65%以及Wiltafsky 等 (2009)報道的8-25kg豬比例為65-67%。最近，Nemechek 等 (2011)使用7-12kg豬做實驗，發現其SID纈氨酸：賴氨酸比例為65%。NRC (1998)原料營養水平設定的65%比例等同于Rostagno (2005)巴西原料價值標準的69%。

　　類似于其他氨基酸，我們認為在過去的10年中最佳異亮氨酸：賴氨酸比例已經大幅增加。在理解最佳異亮氨酸：賴氨酸比例時主要的困惑是異亮氨酸和其他支鏈氨基酸尤其是亮氨酸之間的相互作用。日糧中多余的亮氨酸提高了支鏈酮酸脫氫酶濃度，進而導致所有的支鏈氨基酸分解，由于頻頻引發循環水平故障導致異亮氨酸需求增加。

　　噴霧干燥血細胞已經使用到一些異亮氨酸的研究中，以此建立一個低異亮氨酸水平的日糧(Parr等, 2003, 2004; Kerr 等, 2004).。問題是血漿細胞含有高水平亮氨酸，之后要增加異亮氨酸：賴氨酸推薦量。后來，Fu等(2005), Fu 等(2006), Dean等(2005), 和Wiltafsky等(2009)表明日糧中SID異亮氨酸：賴氨酸需求為60%，并包含血漿粉或血漿細胞，而沒有高水平血漿細胞的日糧需求bii為60%。11-23kg的豬需要50%或更少的SID異亮氨酸：賴氨酸，此時不需要添加血漿細胞（Barea等，2009)。Lindemann 等(2010)也發現ADG的SID異亮氨酸：賴氨酸需求應該是48-52%。Norgaard和 Fernandez (2009)發現將異亮氨酸：賴氨酸比例從53%提高到62%，沒有影響9-22kg豬的生長性能。

　　日糧中不包含提高過多亮氨酸（相對異亮氨酸）的蛋白來源如血漿產品時，SID異亮氨酸：賴氨酸比例少于25%。要謹慎支鏈氨基酸的添加，然而，當飼喂比例低于最低值（如45對50%賴氨酸）如5%將會大大降低采食量和日增重。

　　盡管順序隨不同日糧原料混合物而變化，大多數日糧中典型的前五個限制性氨基酸為賴氨酸，蘇氨酸，蛋氨酸，色氨酸和纈氨酸。然而，。與使用較高水平的天然蛋白質來源相比，使用高水平合成氨基酸配制日糧，且滿足最佳前五限制性氨基酸比例，常常導致較差不良的性能。Kendall等 (2004)發現含有較高水平的合成賴氨酸，氮不由非蛋白氮提供時，玉米-豆粕型日糧配制需要添加某些非必須氨基酸（如甘氨酸）。Powell 等 (2009) 和Southern 等(2010)進行了一系列實驗發現甘氨酸和其他氨基酸提供氮需求，是日糧配方中的第五或第六限制性氨基酸，目的是為了維持和對照日糧相似的效應。

　　另外一種確保日糧含有足夠的非必須氨基酸方法是在日糧配方中設置最大的總賴氨酸：總粗蛋白質比例。賴氨酸：粗蛋白質的生物學基礎來源于總賴氨酸水平相當于肌肉中粗蛋白質水平，范圍為6.5-7.5%(NRC, 1998)。盡管常規平均賴氨酸：CP比例為6.8，日糧中可以使用較高的比例，因為在正常肌肉蛋白分解轉化和循環時，與其他氨基酸相比，賴氨酸釋放能使這個過程更加高效。Ratliff等(2005)建議總賴氨酸：粗蛋白比例應該不超過7.1%。Nemechek 等 (2011)發現只有當總賴氨酸：粗蛋白比例超過7.35%時，飼料效應表現不良。顯然需要進行更多的試驗來改善我們關于豬對非必須氨基酸的理解。

　　在斷奶后瞬間，非必須氨基酸扮演著重要的角色，這是由于小腸生長的較高需求。谷氨酰胺是一種重要的腸黏膜燃料。谷氨酰胺和甘氨酸刺激了多胺合成。精氨酸是一種多胺和一氧化氮的前體，一氧化氮在調節腸道血液回流和腸上皮細胞遷移中發揮這重要調節作用。非必須氨基酸的許多其他角色被Wu(2011)報道。
參考文獻略
英文來源：pigsite.com
譯者：IRIS
翻譯時間：2013年6月8日

畜牧人