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畜牧人

標題: 認養豬肉每斤貴一倍豬農仍喊“沒錢賺” [打印本頁]

作者: 畜牧編輯 時間: 2013-8-12 09:10
標題: 認養豬肉每斤貴一倍豬農仍喊“沒錢賺”
　　花5000元認養一頭土黑豬，還要再等上整整一年，平攤下來，每斤豬肉將近50元，你愿意埋單嗎？
　　最近，北京、遼寧、山東又掀起一股“生豬認養模式”的風潮，浙江也不落后，大約2010年底，嘉興市新塍鎮大運河生態農場負責人張建軍就建起了自己的生豬認養農場，今年，他的農場已經被認養了69頭小黑豬。
　　有的人認養黑豬，是為了回味童年時的味道，更多的人，是圖一個“放心”。商家們做足了噱頭，視頻監控，聽音樂、洗淋浴，可就這樣的“放心豬肉”，也有農場主透露，其實未必萬無一失。
　　老底子的養法勾起兒時回憶
　　嘉興老板連著認養了3年
　　昨天下午，嘉興陳老板趕著坐飛機去山西開會，百忙之中，他還惦記著認養的那頭半歲小黑豬，打算通過網絡視頻遠程看望一下。
　　陳老板今年47歲，他說，小時候家里也養豬，豬肉吃起來就覺得特別香，“到現在，我都很懷念那時的味道，三年前，有一回偶然在網上看見這個農場可以認養小豬，然后會按照老底子的方法放養，頓時來了興趣，就帶著老婆孩子一起到農場參觀了下，果真名副其實，要知道，我也算是半個養豬專家，想要騙我可不容易。”
　　選中一只小黑豬后，陳老板時不時就會回去看它一下，或者正好路過農場，或者乘著周末放假，重溫鄉村生活，但他都是“突擊檢查”，從來不事先和農場老板打招呼，“這樣我才能看到最真實的農場狀況，我的小黑豬是不是正在場地外面散步？它們是不是長胖些，有沒有長大得特別快？精神狀態好不好，身體是不是還健康？這些問題都一目了然。”他親眼看著小豬的耳朵上掛上一張小名片，上面記錄了小豬的出生時間，在動物防疫站注射疫苗的情況，好似每只小豬獨有的“身份證”，一次性使用不可重復，所以不擔心小豬會被調換。
　　陳老板發現，幾次觀察下來，小豬經常在地里嬉戲打滾，身材胖瘦勻稱，等到年末宰殺時，已經足足養了360多天，“有一回，我很幸運趕上了全豬宴，紅燒、清蒸、白煮、油煎，從豬頭到豬尾巴，還包括豬血、豬舌頭、豬耳朵、豬內臟，共做了二十多道菜，太實在了。”昨天，陳老板回想起來，還是忍不住贊一個字：爽。
　　去年他認養的那頭小黑豬，屠宰完足有120多斤重，親戚朋友聽說了，都要來分一點，“我實在是舍不得，但又不好意思不給，最后我自己都沒嘗到多少。”可惜之余，他收到朋友們回復，說豬肉非常好吃，才覺得有點欣慰。
　　認養豬肉每斤貴一倍
　　農場主還是喊“沒錢賺”
　　昨天華潤超市里，一斤散裝土豬五花肉的價格也只要25元，但在大運河農場，認養一頭土黑豬需要5000元，按最終出欄重量150斤算，“宰殺完后，平均一下，差不多50元/斤。”農場主人張建軍承認，這個價格和市場價相比，足足高出了一倍多，可這種養殖方式，成本也高得離譜。
　　來源：每日商報

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