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畜牧人

標題: 【國外系列之二】美國原種豬場種質強項 [打印本頁]

作者: 007畜牧 時間: 2013-8-29 08:41
標題: 【國外系列之二】美國原種豬場種質強項
(, 下載次數: 4)

1 美國種豬的出口強勢

　　美國是當今世界最大的種豬出口國，中國每年進口的種豬大部分來自美國。中國的單元種豬場目前一次性進口的種豬數少則上百，多則逾千，300～400 頭的批量進口最為常見。引進品種以杜洛克豬、大白豬、長白豬三配套最為常見。同時，也有少量其他品種進口，如漢普夏等。美國成為最大的種豬對華出口國有如下原因。

（1）美國擁有眾多的原種豬場。通常每個豬場

　　擁有700～2 000 頭左右的核心群母豬，以杜長大或杜長大漢為主要品種（巴克夏豬、切斯特白豬、波中豬等為配合補充）。一般的種豬場可以一次性從數量和品種上解決杜長大三元配套所需的種豬，這和中國需要的品種正好對路。

（2）美國的原種豬場多半擁有自己的土地

　?。?33～800 公頃）用于生產大豆、玉米，以保證飼料自給和飼料的安全性。美國的豬場大多集中于玉米帶地廣人稀的地理帶（依阿華、伊利諾、俄亥俄、內布拉斯加、密蘇里、印第安那、明尼蘇達、堪薩斯、南達科他等州）。豬場之間的距離大約要2～5 小時車程，生物安全度極高。目前NSR（National Swine Registry，國家良種登記組織）登記的種豬大多是SPF（Special Pathogen Free，無特定病原豬群）凈豬。

（3）育種技術與時俱進。以依阿華大學和密蘇

　　　里大學為技術依托，美國豬肉生產者協會（NPPC）為組織協調，美國豬農在傳統的數量遺傳育種手段基礎上很快地更新到了分子遺傳育種手段。近年來手段的更新尤為突出，從限制片段長度多態性（RFLPS，Restriction Fragment Length Polymorphisms）到微衛星標記（Micro- Satellite）轉而更新到單核苷酸多態性（SNP，Single Nuclear Tide Polymorphisms）分析及其芯片(SNP CHIP)技術的試用。這對正確選擇后備豬以及基因型的準確判斷是一個新里程碑。該手段作為早期選種的先導自然成為美國現代養豬育種的創新點。在先進場家如Waldo 場和Tuthill場，有關技術人員會向顧客展示種豬的SNP 的測定結果。

（4）育種群體龐大而穩定。美國的大多數育種場

　　是家庭世襲制，即以一個家庭或家族為核心雇用個別技工（多為育種博士），組成一個千頭規模、千畝土地的私人企業。豬群閉鎖數十年，豬場中常有三世同堂的百年老場，也有父子同時操業數十年的養豬育種世家，很少看到突然消失倒閉的育種場，也沒見過什么嶄新的規模育種場拔地而起。豬場規模的穩定和全國聯合育種是美國養豬育種成功的保障。這與中國曾有的“號稱15 萬頭規模的亞洲第一大豬場”暴發式的興起和閃電般的倒閉形成鮮明對照。美國種豬場既受NSR 協調又講究個性特點，舉例如下。

2 敢于創新, 勇于冒險的典型—Tuthill 種豬場

　　牧場主Tuthill 先生畢業于密芝根大學，專攻畜牧科學，畢業后立志于家鄉伊利諾州的養豬育種實業。如今人到中年的他創建了一個專攻巴克夏豬育種的純繁場，將最新的基因組學技術應用于豬的選種。他選擇的巴克夏豬在傳統巴克夏豬的選種方法基礎上融入了現代基因技術手段，他的育種戰略以保持巴克夏豬傳統優質肉的基礎上改進了生長速度、瘦肉率、繁殖性能。其核心群測定成績如下：①公豬性能：日增重1.65 磅，背膘厚0.67 英寸，眼肌面積7.11 平方英寸，167 日齡活重達250 磅。②母豬性能：平均乳頭13.5 個，每頭母豬每年提供活仔20 頭以上，背膘厚0.70 英寸，眼肌面積7.00 平方英寸，167 日齡活重達250 磅。表1 給出了美系巴克夏豬與Tuthill 巴克夏豬的肉質性狀。

　　Tuthill 的巴克夏豬是美系巴克夏豬的典型代表。該豬頭較重，體形高大修長，骨架粗大結實，瘦肉率極高，產仔數也高于其他巴克夏豬。毛色方面，六白特征不嚴格，頭部白毛可染至臉耳，前肢白毛可過腕，后肢白毛可過飛節，可謂獨樹一幟的美洲風格。與Tuthill 巴克夏豬形成鮮明對照的卻是英國原產地的巴克夏豬是原汁原味的正宗。其六白特征整齊劃一，身材中等，背線較弓，頭面微凹，體質細致勻稱。而亞洲的巴克夏豬（以日本鹿兒島巴克夏豬為代表）較嬌小玲瓏，細致早熟。Tuthill 豬場的可貴之處是敢為天下之先，創出美國風格的巴克夏優質肉品牌。如今，美國有512 家豬場飼養巴克夏豬，生意通達而紅火，已成為韓國買主的寵兒。

3 拉斯里經典育種的楷?！猅ruline Genetic 育種場

　　該場坐落于密西西比河流域密蘇里州Richards 地區。該地域森林茂密，雨量充沛，良田萬頃穿插于林帶之間，放眼望去，上有翡翠藍天，點綴白云萬朵，下有如茵綠草，陪襯黑牛若干群（黑安格斯和Maine 肉牛）。在眾多黑牛牧地之間尚有高頂寬舍豬欄聚焦，宛如鄉間城堡，那便是Truline Genetic育種場。該場英文名意譯為純系遺傳，反映出該場強調種群閉鎖、血脈純正、選育嚴格的戰略方針。該育種場有飼料地2 000 英畝，母牛100 頭，用來與豬場形成生態平衡。原種豬場有核心群豬500 頭、后備母豬300 頭，品種涵蓋長白豬、大白豬、杜洛克豬、白杜洛克豬、漢普夏豬、巴克夏豬等。牧場主Forkner 先生現今69 歲，1961 年畢業于密蘇里大學農學院，乃20 世紀育種大腕—密蘇里大學拉斯里教授之得意門生（拉斯里教授所著的家畜改良遺傳學曾在20 世紀70 年代傳入中國，其中文譯本是第一部用統計遺傳學指導養豬育種的洋教材，在高等農業院校和畜牧科研單位廣為流傳，對中國養豬育種理論的現代化起過重要的歷史作用）。Forkner 先生畢業后就在拉斯里的故鄉從事養豬育種，至今已有47 年。白發蒼蒼的他依然整天忙碌于豬舍里的管理和種豬測定。他和他的兒子兩代人共同經營該種豬場。該場的育種特色是種群閉鎖數十年如一日，閉鎖期絕不引入外血緣，強調在有機生態條件下循序漸進獲得高產的純合子種豬。他的種豬群都有10～20 米長的運動場（無限喂欄），其育種方向是強調體格健壯、生態健康和高產的結合。因此，他的種豬有相當高的動物福利水平，一眼望去個個精神飽滿，活潑可愛。其成年豬的體尺比普通豬要大一號（體長165～200 厘米），而且四肢粗壯，蹄腿結實，體格高大雄偉，一看就知是原汁原味的美國豬。他培養的杜洛克名譜種公豬cc3Basic73- 4 的實力水平為：151日齡活重達250 磅，背膘厚0.62 英寸，眼肌面積7.88 平方英寸，瘦肉率56.2%（相當于我國體制60%～61%），母系指數105，父系指數121.4。其全場豬最新累計測定的1260 頭種豬性能如下：窩產活仔11 頭，窩斷奶仔豬10 頭，21 日齡窩重148 磅，18 日齡個體重13 磅，母豬斷奶7 天內配種率91%，受胎率92%，產仔率86%，每頭母豬年產育成后代22.3 頭。該場的重點戰略目標是用巴克夏公豬與杜洛克母豬雜交產生的巴杜一代。該豬具有良好健康的體格，較快的瘦肉生長速度，而同時具備優質的瘦肉。這是一般的杜長大或杜漢長大組合較難做到的。這個育種戰略值得國人參考。我國眾多的地方品種肉質優良，繁殖抗逆性良好，但瘦肉率低，生長過慢，膘情過肥。如用杜、長、大、漢等雜交模式固然可以提高瘦肉率，但肉質退化難以避免。如果參考Forkner 的戰略，啟用巴克夏豬，則可以在保持肉質的同時提高瘦肉產量。這是在國內使用杜本雜交戰略之外的另一個值得考慮的黑毛雜交豬生產策略。此外，我國杜洛克豬種群龐大，杜洛克公豬用作雜交父本后剩下杜洛克母豬無所專用，充作肉豬實在可惜。如能效法Forkner 的巴杜雜交戰略，可創我國洋優質瘦肉第一品牌。

4 傳奇色彩的Cedar Ridge 種豬場

　　在伊利諾州的Red Bud 鎮有一片名叫CedarRidge（譯為：雪松之崗）的神奇寶地。綿延起伏的1 300 英畝良田沃土之上繁榮著2 300 頭頂級純種豬和一望無邊的玉米大豆。場主Mike Grohmann 的曾祖父在此生養了6 個兒子，沒有女兒；其祖父又生了5 個兒子，沒有女兒；其父生了Grohmann 氏Mike兄弟6 人還是沒有女兒。他們6 兄弟是現在種豬場的6 個經理頂梁柱，和14 個雇員（其中有11 個是Grohmann 家族成員）一起經營著這個1954 年起家的老場。該場糧豐豬旺，每年出口500 頭純種豬到40 多個國家，其中中國、韓國是大頭。老天爺保佑他們連年興旺。去年一場龍卷風卷走了數千米外的大樹和場舍，卻與Cedar Ridge 擦肩而過，豬寶寶安然無恙。該場的種豬非常適合亞洲人的商業取向，父系豬外形極其優美，母系豬外形也夠風姿綽約，而且產仔數在11～12 之間。該場的水土是否總是導致公仔多母仔少還有待于進一步考證。其大白豬名譜公豬True Maserpiece7- 3 曾賣到105 000 美元。該血統中大賽冠軍層出不窮，149 日齡活重達250 磅；其長白豬是中國豬場最喜歡的種群之一，其名譜公豬AB458- 2 為145 日齡活重達250 磅，該公豬的母親有21 日齡窩重達181 磅的記錄。此外該場的長白豬Pikkus 628- 2 家系是久負盛名的母系；該場的名譜杜洛克Totally Juiced135- 3 公豬145 天活重達250磅；名譜漢普夏Powerful Tank 公豬身軀重大粗獷，形如其名“大力坦克”，147 日齡活重達250 磅。Cedar Ridge 的不少種豬已在中國繁殖后代，其中長白豬在安徽、北京、廣西、湖南、上海等地種豬場表現出優秀的瘦肉生長性能。

5 養豬世家育種公司—Waldo Farm

早在1895 年,現任農場主Max Waldo 的爺字輩四兄弟就在內布拉斯加De Witt 鎮的26 英畝土地上開始了杜洛克的育種創業。1934 年Max 的父親Willard Waldo 從內布拉斯加大學農科畢業開始對祖傳種豬群進行正規的性能測定和建立具有種群結構的系譜，并在1946 年創下種公豬1 400 磅活重記錄。1960年Max Waldo本人從內布拉斯加大學畜牧專業畢業，接過父輩的產業開始用統計遺傳學育種理論指導育種，實行指數選擇，開展人工授精，建立SPF種群，并在1974年開始擁有杜洛克豬、長白豬、大白豬3個種群。隨豬場規模擴大，Max雇用了職業育種家Johson博士和Socha博士，在技術含量上如虎添翼。如今Max的后輩作為家族養豬第4代傳人已坐鎮育種中心，配合古稀之年的老Max在800英畝的牧場上指揮著全美最大的杜洛克豬原種場，并在重大的全美比賽中多次奪得杜洛克冠軍。自1972年尼克松訪華帶入首批現代瘦肉型杜洛克豬以來，Waldo農場的杜洛克豬成為進口杜洛克豬的主角，并奪得中國的全國杜洛克冠軍。如今的Waldo 豬場已在依阿華州擴建分場，并與美國最大的大白豬育種場hiteshire Hamroc 聯手開發育種大業，成為美國養豬育種界的兩巨頭聯合。此外，Waldo 農場擴大向加拿大、俄、中、韓、菲律賓、墨西哥等國的出口，并在中國安徽、北京、重慶、福建、黑龍江、廣東、貴州共建立了7 個合資育種場。由于Waldo 家族是科班養豬世家，所以十分重視科技領先的作用。如今Waldo 場的選種在BLUP 的基礎加大了基因標記選擇力度。在該場的DNA 檢測選種中已應用了SNP 的標記有NCR298ASN（促生長）、NC4R298ASP（促瘦肉沉積）、HMGA1 （促瘦肉沉積）、CCKAR（促食欲和生長）、PRKAG3 （改進肉色肉質）、CAST 抑制蛋白酶位點（改進多汁性和嫩度）。迄今該場共測定了189 560頭生長豬、94 211 頭種豬、2 300 個胴體、1 260 份肉樣，其育種工作量可見一斑。從育種成績看，該場最好的杜洛克公豬達100 千克體重只需108 天（約合123 日齡活重達250 磅），堪稱世界之冠！Waldo 場的杜洛克父系性能獨樹一幟。其總體水平為：153 日齡活重達250 磅（以下指標按250 磅計），日增重1.97 磅，料重比2.89。由NPPC 和NSR 測定的肉質參數為背膘0.73 英寸，pH 5.74，肌內脂肪3.17%，肉色(日制)評分4.0。

目前Waldo 場具有的著名公豬血統：杜洛克豬父系LG405、杜洛克豬母系G- PR0406、白杜洛克豬W- LG425（父母系兼用）、長白豬母系G- PR0205、大白豬母系G- PR0305。該場杜洛克豬以名譜公豬WDFS Kobe 為代表的優秀種豬被NSR 評為長速（出生至活重250 磅所需日齡）和終端父系指數之冠。我國引入的該場的杜洛克豬在安徽安泰種豬場2008 年的最佳成績為：28 日齡活重達14.9 千克，70 日齡體重達49.6 千克，118 日齡體重達100 千克。可見該場的種豬遺傳確實，基因純合度較高。值得一提的是，Waldo 場經多年努力徹底改變了杜洛克豬繁殖力低下的缺點，使現代的杜洛克母豬產仔達10 頭以上。在全美父系公豬評比中，終端父系指數前15 名中該場占5 名，長速（出生到活重250 磅所需日齡）前14 名中占6 名；在相應的母系評比中，母系指數前11 名中占3 名；窩重前15 名中占6名。為了表彰Max Waldo 對杜洛克豬的育種貢獻，其肖像以校友偉人身份供于內布拉斯加州立大學門廊之上。

6 學者與農民結合的楷模—Whiteshir e Hamroc種豬場

嚴謹求真做學問、理性務實搞生產是該場給人的總體印象。地處美國農業腹地Lllinoi 州Albion 的Whiteshire Hamroc 豬場占地廣袤，豬多糧多，是美國最大最優秀的大白豬育種場。在美國排位前100名的大白豬中有70 名是來自該場的種豬或是其后裔。近年來該場向13 個國家出口了6 000 多頭種豬，名震四海。據悉目前該場已和中國唐人神集團合資在中國建立原種豬場，由雙方各出600 頭種豬起群。

該場場主Mike Lemmon 本人是獸醫博士，對豬場凈化、建立SPF 種豬群做了周密的隔離硬件建設。除常規生物安全措施之外，他還設計了獨特的空氣凈化豬舍，使新鮮空氣從天花板均勻降至舍內，然后從縫隙地板下流出，形成地抽式排氣。此種豬舍基本消滅了粉塵和臭氣，更有利于控溫控濕，使豬在更健康的水平上表現其遺傳潛能。

該場育種大師Mark Brubaker 是育種博士，待人謙和，做事嚴謹，對種豬的選育可用系統、規范、科學、理性來形容，是一種深謀遠慮的技術戰略。從他手里培育出來的豬父母系涇渭分明，可以追溯多年多代的詳細性能記錄。他培育的母系大白豬、母系長白豬貌不驚人，沒有嘩眾取寵的所謂“雙脊”或肥臀，但胸腹飽滿，體軀修長，其產活仔數竟達12～14頭！21 日齡窩重竟有超過190 磅者！

與此同時，母系的肌內脂肪和肉色也在同步改進。這種母系正是中國進口杜長大組合種豬最急需的材料。Brubaker 博士在培育長大二元父母系配套方面做出的成就是世界一流的。

該場著名種公豬有大白公豬King David485- 9（134 日齡活重達250 磅）、大白公豬Uki 386- 8（133日齡活重達250 磅?。⒛赶荡蟀坠iKing David384- 8（160 日齡活重達250 磅，其母系記錄3 胎平均產活仔15.3 頭?。㈤L白公豬Zebu 496- 7（142 日齡活重達250 磅）、長白公豬Zebu54- 14（156 日齡活重達250 磅，其母豬9 胎平均產活仔數13.2 頭）。可見Whiteshire Hamroc 的豬是健康、高產、父母系配套的全能種豬生產系統。

7 引種技術焦點—美國種豬與中國養豬生產結合的辯證法

美國種豬的引入對提高中國瘦肉豬生產效率的積極作用是不爭的事實。但在引種利用的實踐中尚有許多潛在效益未能得到開發，在利用手段上尚未做到成熟完善。以下技術要點值得關注。

7.1 走秀與產肉的辯證

要關注父系和母系的配合力。某些中國豬場派員去美國選種豬往往過分偏重體形，選擇重點偏向細腰肥臀，面目清秀，背部肌肉凸起，背溝明顯，股二頭肌肥大下墜（形成所謂的大褲襠）。這種豬在美國叫走秀豬（Show Pig），其生產性能并不是頂級的。如果杜長大三品種都按這種父系模式選購，將來的杜長大三父系組合的生產母豬平均每年只能提供15頭以下的仔豬，與正常的杜長大年產仔能力24 頭比，每頭母豬的年產量損失達9 頭！有些肌肉極端發達的種豬甚至不發情，產后無奶或少奶，肢蹄病頻發，此類種豬不宜進口。去美國選種豬務必做好父母系搭配計劃。母本通常選大白豬、長白豬，其體形為豐滿修長，腹線長而平滑，乳頭7 對以上，乳頭凸起粗壯，胸部開闊（肩寬胸深，肋骨開張良好），腹部充實飽滿不下垂。只有胸寬腹廣才能容納大量的仔豬（胎兒）、子宮、強大的消化器官和強大的代謝機體（以供泌乳需要）。這樣的母豬是一個產乳型的母體。要具有母乳型體格不可能渾身肌肉極度發達。這種“不中看”的長白豬或大白豬母系（現在有很多大白豬、長白豬母系產仔數已超過12 頭，14頭者也不為奇）和一個兼用型（產肉和產仔兼顧的）的大白豬或長白豬第一輪父系雜交就可以生產出繁殖力好（母豬年產仔數24 頭）而且體形適度豐滿、比較中看的二元母豬。這種二元母豬再和終端杜洛克豬父系（肌肉豐滿型）雜交生產的三元雜種商品豬既有良好的生長性能和飼料利用率，又有中看的產肉體形。

中美雙方豬農對父系豬體形要求的不一致值得研究。美國豬農認為豬的實際載肉量（Carcass Mass）最重要，所以種豬務必肩寬胸深，背寬體長，臀大尻圓。至于背部是否有溝線形成所謂的“雙脊”，股二頭肌是否凸起形成后臀的肌肉溝線等等并不重要。只是需要一副強健的骨骼和四肢來支撐厚重的身軀。

中國的不少豬農要求種豬面目清秀，身材苗條，淺胸吊腹，但背肌發達，背線深刻，后臀肥大，股二頭肌極度發達凸起下墜直至步態蹣跚，肢蹄失常。上述理念差距值得予以辯證溝通。大量的生產實踐證明淺胸吊腹的雙脊肥臀豬比豐滿結實型的豬按活重達114千克的日齡要晚10天以上，在生產成本上的差異可見一斑。這種差異已在國內某些大豬場得到了證實。

7.2 瘦肉率與總瘦肉價值的辯證

美國養豬與歐洲養豬相比，對瘦肉率的苛求程度不高，而且偏重肉質要求適度脂肪，特別是肌內脂肪。目前美國114 千克（250 磅）以上的商品大豬15毫米背膘厚較為常見，如果對背膘負向選育過多則對肉質和繁殖性能、生長性能有負面影響。與北歐市場對極端瘦肉的要求相比，美國豬的瘦肉率更接近中國市場消費取向，故去美國選豬對種豬的背膘厚度的把握應以適度為宜。縱然，國人對豬肉的要求是瘦肉率高（但不是越高越好）背膘?。ǖ皇窃奖≡胶茫?，目前美國的種豬對國內市場58%左右的瘦肉率分寸之把握可以說是綽綽有余。由于美國種豬的晚熟趨勢，在活重150 千克以前尚未到達背膘增長高峰，故能適應養大豬養快豬（生長肥育期放開不限飼），生產大型瘦肉豬的歷史潮流，用長足瘦肉（產量）長足天數（肉質）來爭取最大的瘦肉總價值。

7.3 洋品種與土條件的矛盾

引回的美國種豬苗經雙方海關檢疫隔離90 天后體重已達100 千克級別約160 日齡。在210～250日齡將進入初配期。初配體重約150 千克左右（比傳統120 千克大了一碼），大的個體接近200 千克。一般美國種豬在初配前不限飼，此階段是長骨架和肌肉階段，要充分飼養形成大骨架和大骨盆，防止頭胎難產（現代美國豬初生重約1.5~1.8 千克，大者可超過2.5 千克）。美國的后備豬都有敞圈運動場，用以鍛煉母豬肌肉，故入關的后備豬應盡量模擬不限飼+運動的飼養管理模式，避免限喂欄養頭胎豬。我國一些老豬場的限喂欄和產床（60 厘米×200 厘米）已不能適應新版的美國進口種豬的龐大身軀。新設計的限喂欄和產床應適當在寬度上（特別是產床下擺）調高10～15 厘米,長度上調高10～20 厘米以上。飼槽開口宜寬大以免母豬撞頭。

7.4 陰性與陽性的對立

進口豬必須經過雙方口岸血樣檢驗，確認未感染有關傳染病。故一般進口豬為SPF 或陰性豬。此種豬是一種生產性能極好的凈豬。這種豬一旦進入病情復雜人口、豬口密集的中國環境，很容易在攻毒之下死得更快。故大凡引入此豬必須有資深獸醫按引種當地流行病學特點因地制宜做出免疫對策。接納進口種豬的育種場應設在僻靜偏遠之所在，以有山有水無人之鄉為佳。

7.5 引種人選才與常用技術參數

引種是一項艱苦細致的高科技工作。一個批次組合（一架包機）為400 頭（約400 萬人民幣），買好了是淘金，買不好是淘氣。要求赴美選豬人員能兼通美國和中國雙邊種豬業內行情。在國內應有多年的種豬場生產實踐第一線選種經驗，能在豬欄里爬進爬出幾十年者最有相豬之眼力；此外，在國外最好能有同行業內朋友才能熟門熟路，知根知底，不至買錯人家。年輕企業家首次出國選購種豬最好有資深專家指導以免買非所需。

在國外現場核對系譜和育種材料需要迅速讀懂與系譜有關的育種材料并做出取舍反應，要求有相當的外語水平。對非英語人員要求能看懂如下基本育種參數和專業術語，該術語由National SwineRegistry （國家良種登記組織）、National Swine ImprovementFederation (國家種豬改良協會）、NationalPork Producer Council （國家豬肉生產者協會）、Nationalassociation of Swine Record (國家種豬記錄協會)協調頒布并通用于美國：
1）DAYS(days to 250 pound)，達250磅活重時日齡；
2）EPD(expected progeny difference)，子代預期選擇進展，+表示性狀參數增值，- 表示性狀參數下跌；
3）FEED/POUND OF GAIN，料重比；
4）LWT (litter weight)，21日齡窩重；
5）LEA (loin eye area)，250磅活重時眼肌面積（平方英寸）；
6）MLI (maternal line index)，母系生物- 經濟效益指數；
7）NAT (number after transfer)，產后24～48小時母豬哺乳的實際仔豬數；
8）NBA (number born alive)，產活仔數；
9）NW (number weaned)，斷奶仔豬數；
10）LBS (pounds of lean)，250磅活重或185磅胴體所含的瘦肉量（磅）；
11）SNP (single nuclear tide polymorphisms)，單核苷酸多態性能測定；
12）SPI (swine productivity index)，繁殖經濟效益指數；
13）STAGES (swine testing and genetic evaluationsystem)，種豬測定和遺傳評估系統；
14）TSI (terminal sire index)，終端父本指數。

應注意的是，肉質參數已按一定權重納入MLI和TSI。近年來肉質成為美國選育重點，有關肉質術語縮寫請參閱2007 年北京版53 屆國際肉類科技大會論文集。編后話美國為何是種豬輸出強國, 我國為何是種豬進口大國? 美國的種豬場并不見得都大, 但多是各有獨特育種理念的家族企業、代代相傳鍥而不舍、必以創出獨具特色名牌種豬論英雄; 我國的許多種豬場比美國的大, 但偶見有幾個搞點性能測定已是了不起的育種工作了, 大量的是在爭相比拼最新最多引進外國種豬為賣點, 多年堅持特色育種工作者鳳毛麟角, 這種狀況如不改變, 我們將永遠是種豬進口大國。

企業以追求利潤最大化為目標, 拿來主義也許便捷, 問題在拿來的是否都是適用的上品。頭尖、胸窄淺、細腰肥臀的種豬可能就不是理想的體形, 心肺不夠發達、胃腸不夠發達吃不多飼料怎能多產奶、多長肉, 中軀不發達也限制懷胎產仔性能。美國育種家認為, 種豬體形宜呈矩形, 胸寬深、背寬平或微弓,額寬腿粗, 體軀碩大, 這種體態的豬心肺發達循環好, 胃腸容積大能吃消化好, 中軀發達有利懷胎產仔, 育肥豬多吃快長產肉多、瘦肉率適中肉質好。這種體形選擇可能是正確的。

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作者: bonderic 時間: 2013-9-3 09:11
寫得很好。

作者: 拒絕打折 時間: 2013-9-17 14:43
越來越重的感覺：我們是在喂豬，重點是喂，老外是在生產，養豬跟生產飼料一樣，專注于養，模式化規范化了，差距啊

作者: 呆子 時間: 2013-9-23 07:36
這一篇相對詳細，好。

作者: 宗介 時間: 2013-10-4 15:12
謝謝樓主分享

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