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[畜牧人獨家翻譯，轉載請注明出處]

海藻是一種具有巨大潛力的資源，更多的項目正在評估這種充滿希望的原料。

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褐藻是在動物飼料中使用的最有前途的品種之一。

豬飼料中可使用的藻類養殖數量具有上升趨勢，有望成為一個有影響力的市場。據專家介紹，在過去的30年里，用于動物飼料的藻類每年上漲8%。

地球上有7個生產褐藻的盆地，亞洲占據75%的生產量，北歐僅僅占據2%的生產，位居最后。海藻種植的必要條件是沒有冰的冷水。然而，真正的挑戰是建立一種可行的海藻產業，并在地區發展中推動海藻種植。藻類種植業是一種非常有前途的產業，因為它們不需要肥料，淡水或農藥，僅僅需要陸生植物所需面積的六分之一。與陸生植物從根部吸收營養相反，藻類是從它們的整個表面積吸收營養，這大大地提高了生產效率。而且，它們的膠狀結構，允許有更多的水分滯留，這使得藻類可生產陸生植物兩倍的干物質。這些特性是眾所周知的，尤其是在加拿大和挪威，那里大量地生產動物營養所使用的泡葉藻粉。作為褐藻中的角藻目家族，泡葉藻是一種特別有趣的植物，這是因為它所具有的維生素，礦物質和蛋白質含量。眾所周知的還有它的強有力的粘結特性。

種植海藻的興趣不是最新的想法：它可以追溯到新石器時代，那時它被用作肥料，飼料和燃料。然而，對藻類的研究開始于19世紀的后半個世紀，海洋站的Concarneau (1859)和Naples (1872)開始研究，接著再1972年，動物實驗室才改為現在的羅斯科夫生物站。

“藻類是一種巨大的，潛力尚未開發的資源”

由于藻類具有特殊的性質，它們常常服務于特定的市場，有些性質使得它們中的部分可以使用到當前成本過高的動物飼料中。藻類的營養價值可被擴展為：豐富的、含量不同的礦物質，纖維，蛋白，維生素和脂類，見表1。在動物飼料行業中，海藻粉越來越多地使用為飼料添加劑，但是海藻提取物的經濟利益仍然沒有得到最大化。

根絕法國研究人員證明，藻類可作為其他益生元的功能性纖維補充品。其他方面，在短時間內使用小劑量的藻類，通常是一種有利措施。其中一個例子就是含有lithothame（礦物質）和碳酸鈣的藻類，它們具有碳酸鈣和碳酸鎂成分。

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海藻的應用有很多，但是目前主要使用到化工行業，這是因為藻類是膠凝劑，藻酸鹽或角叉菜膠的來源。然而，科學研究已經開始證明海藻對人類和動物健康及營養的積極效應。當前的研究主要集中于海洋硫酸化多糖（MSP）的免疫刺激和抗炎作用。

依據多糖的類型，藻類對先天免疫有一種普遍的、積極的效應，并具有細胞識別的不同機制和許多類型的通路（激活補體，淋巴細胞，細胞因子的產生）。其他出版物報道了藻類積極的抗病毒，調控炎癥，顯著的抗凝血特征和抗腫瘤活性。

藻類和動物飼料

法國的幾個項目正在致力于藻類的開發進程，以便讓藻類養殖變成動物飼料的可行辦法，就像小麥和玉米一樣可作為動物飼料。目前的當務之急是找到種植的地方，這些地方一般來自傳統的貝類養殖業。在種植海藻后，下一步是近海養殖水生貝殼類動物和種植海藻（開放的海洋水產業）。

現在，歐洲種植的海藻是一種未被充分利用的飼料原料。也許，這是由于與亞洲相比，在歐洲，海藻不是一種常見的食品。另一方面，野生資源不是一種非常重要的食品供應。綠色海藻含有豐富的消化纖維，對健康有好處，但是不適合于動物生長。

我們需要進一步的研究來減少高纖維濃度，改善蛋白消化率，使得藻類改造為動物的飼料原料。只要進行組后的生物質生長條件控制，并與一些品種混合后，最后的產品可以是一種幾乎完善的食品。為此，海藻化學成分的顯著變化使得當前的利用成為一種挑戰工作，因此有必要加強這方面的研究。對于微藻類，經營狀況更加微妙、復雜，這使得它們成本高昂。微藻類的脂肪含量特別適合于生物柴油產業，目前許多項目正在開發作為動物營養的微藻類。

目前在我們開始生產一種可行的動物飼料原料前，仍然有許多工作要做。但是當前的研究項目很多，也很有前途，不幸的是，歐洲沒有藻類的農藝技術，相反，許多歐洲國家使用像蔬菜一樣的方法種植藻類。

表1 使用到動物飼料中的海藻成分

粗蛋白	褐藻: DM的5-11%
	紅色海藻: DM的30-40% (數量上相當于大豆)
	綠藻：DM的20%
	微藻類: DM的12-65%
脂類	藻類: 低脂肪含量，占DM的1-3%（褐藻中高達5%）
	綠藻: 高濃度油酸(C 18:1)和α-亞麻酸(w3-C 18:3)
	紅藻:高濃度多不飽和脂肪酸, EPA(W3-C 20-5) 和花生四烯酸(W6-C 20:4). 存在亞油酸和亞麻脂肪酸。
	棕色海藻: 可與其他家族相媲美，含有高濃度的亞麻脂肪酸。
	微藻: 可將干物質的50%沉積為脂肪。主要包括甘油三酯，磷脂和糖脂。它們含有飽和和多不飽和脂肪酸如歐米伽3脂肪酸:ALA，EPA，DHA，或者歐米伽6脂肪酸 6：ARA。
纖維	平均總含量: 占據DM的32-50%。不溶性纖維中有少量的纖維素成分和藻類淀粉。
	可溶性纖維(或者藻膠)
	紅藻: 51-56%，存在形式為瓊脂，卡拉膠和木聚糖
	綠藻: 51-56%，存在形式為纖維綠, 鼠李糖和阿拉伯半乳聚糖
	褐藻:67- 87%，存在形式為褐藻淀粉(B-葡聚糖), 藻酸鹽和褐藻多糖。
礦物質	礦物質含量占據DM的比例可高達36%。
	大量營養元素: 鈉，鈣，鎂，鉀，氯，硫，磷。
	微量: 鐵，鋅，銅，硒，鉬，氟，錳，硼，鎳，鈷。
	碘: 格外地豐富,尤其是褐藻(海帶)和紅藻(龍須菜) 能高達10000mg/kg。
Vitamins	紅藻: 維他命C誘導體.
	綠藻: 維生素C
	棕色海藻:維生素 E, C
	B族維生素是很好的代表(尤其是B2和 B3), 包括B12通常不會在植物中發現
	微藻類:維生素B1，B6，B12，C，E，K1
抗氧化劑	大型和微藻類: 類胡蘿卜素占0.1 和 0.2%( B-胡蘿卜素，藻褐素，紫黃質，玉米黃素和葉黃素)
抗氧化劑	大型海藻: 多酚（褐藻多酚化合物）在褐藻中可占據5至20％的DM。

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藻類已經成為當下人類的營養食品。
文章發布日期:2013-08-05
作者:Sarah Le Blé和Caroline Morice

來源：wattagnet.com
譯者：IRIS
原標題：豬飼料中的藻類：未來的原料

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