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法國養豬業集錦

編者案：正如【國外養豬系列之六】提到的法國是一個養豬發達國家，在這個美麗的國度，養豬已經遠遠超過而來自給，它的豬肉遠銷其他國家。107%的自給能力離不開高度責任化、機械化的養殖方式，也離不開追求環保的心愿。以下為法國養豬業的集錦，我們一起領略法國的養豬。

1、法國生豬和豬肉產業學會（IFIP）是一個全國性的，以幫助和引導養豬和生豬產業為宗旨的機構 I-分為4個部門，即生豬選育部經濟部肉質監測部和養豬生產部 IFIP 代表著法國養豬產業鏈的各個環節，包括了從生產到餐桌，從養殖者到消費者所有涉及到的環節，同時又是一個把最先進的科研技術應用到養豬實踐中去的一個媒介。

2、很早以前法國就建立了完善的飼料質量追溯體系，每一種原料都能追溯到生產地，這就保證了飼料來源的安全，因為除了飼料添加劑以外，很多有害物質（如重金屬）都是通過先污染飼料進而轉入動物體內的；第二，在做飼料配方的時候，我們會刻意減少一些物質的添加；第三，嚴格禁止在飼料添加劑里添加抗生素；第四，在生產過程中就要將一些致病因子如沙門氏菌等消除掉。

3、2009年法國的最高水平可達到每頭母豬一年提供斷奶仔豬數30頭，年平均生產2.48窩。

4、法國對微量元素添加劑有嚴格的限制，比如，鋅，最多只能在斷奶后3天使用，3天后就嚴格禁止使用。

5、含氮物質的處理有兩種方法，一種就是靠有氧或厭氧發酵的方法來降低氮的含量，然后直接排到可容納一定排放量的農田里；另一方面在飼料方面下功夫，通過改善飼料的成分，減少豬只的排便量或糞便的含氮量。

6、法國人消費豬肉和中國人不一樣，他們不是炒或者紅燒，更多的是吃火腿，這對豬的后臀要求就很高。

7、法國用了30年的時間來研究漏縫地板，豬站在上面會很舒適，容易清洗，而且非常

耐用，可以用20 30年而不用更換。

8 法國布列塔尼地區養豬業概況

8.1 布列塔尼地區飼料企業

在布列塔尼大約有50家左右的大型飼料企業年產動物飼料總計在9百萬噸以上，其中豬飼料的年產量都超過4百萬噸。
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8.2 布列塔尼地區養殖場景
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8.3與國內的不同

（1）非常重視環保-養殖密度規范化。嚴格控制水源，以水質為密度評判標準。

（2）嚴格規范單位土地的排污能力

（3）各種畜牧副產品趨于飽和。

（4）獸醫制度及合作社機制—提供獸醫、營養等服務。
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（5）養殖人職責-只負責養豬，不管獸醫和營養
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（6）機械化程度較高

（7）普遍使用液體飼料
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母豬舍出風口

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豬舍內部
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母豬欄
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豬場設計、
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弱仔舍
下面是一些法國豬文化的有趣圖片
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生態養殖
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法國豬品種，注重后軀
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你是多么熱愛豬？

畜牧人